SKRIPSI
YULI SUBIAKTO
STUDI TAKSONOMI DAN ISOLASI
SALAH SATU KANDUNGAN KIMIA DARI
TALIINUM PANICULATUM GAERTN
M 1 L I K, P t R F U S T A K A A ^ U N l V t i O U AS A l K L A N U G A ’ S U R A B A Y A
f t ‘
'ivl v
Pm/ SF A K U L T A S FA R M A SI
U N IV ER S ITA S A IR L A N G G A
S U R A B A Y A
1 9 8 9
SKRIPSISTUD1 TAKSONOMJ. DAN ISOLASI S A L A H SATU K A N D U N G A N K I M IA DARI T A 1 J I S V M P A N I C U L A T U M GAERTN SKRIPSI D I BU AT U N T UK M E M E NU HI SYARAT M E N C A P A I G E L A R SAR JA NA FARM AS I F A K U L T A S F A R M A S I U N I V E R S I T A S A I R L A N G G A 1989 oleh YULI S U B IA K TO 0 5 8 4 1 0 6 6 0 D i s e t u j u i o leh p e m b i m b i n g
R A T A P E N G A N T A R
Ras a s y u k u r A l h a m d u l i l l a h k e h a d i r a t A l l a h s.w.t. s e h a r u s n y a d i p a n j a t k a n y a n g t e l a h m e l i m p a h k a n r a hm at s e r t a k a r u n i a N y a s e h i n g g a k a m i b i s a raenyelesaikan p e n y u s u n a n s k r i p s i ini. S k r i p a i ini m e r u p a k a n salah satu s y a r a t u n t u k m e n c a p a i g e l a r Sard a na p a d a F a k u l t a s Farm as i U n i v e r s i t a s Air la ng ga . P a d a k e s e m p a t a n ini p e r k e n a n k a n l a h kami m e n g u c a p k a n t e r i m a k a s i h k e p a d a B a p a k Dr. N o o r C h o l i e s Z a i n i dan B a p a k Drs. I.G.P. S a n t a s e l a k u d o s e n p e mb im bi ng , y a n g t e l a h m e l u a n g k a n waktu, t e n a g a s e r t a fik ir an d a l a m m e m b i m b i n g , h i n g g a s e l e s a i n y a t u g a s p e n y u s u n a n s k r i p s i ini. T i d a k lupa k a m i m e n g u c a p k a n t e r i m a k a s ih k e p a d a bap an Drs. A o a u i i-ann.&r., Lrs. A ch ma d Fua d Hafid, MS., B a p a k Dr. N o o r If an sy ah , B a p a k Dr. M u l j a H adi S a n t o s a y a n g telah m e m b a n t u m e n g o p e r a s i k a n i ns t r u m e n y a n g d i g u n a k a n p a d a p e n e l i t i a n ini. J u g a k e p a d a s e l u r u h sta f p e n g a j a r dan k a r y a w a n L a b c r a t o r i u m F i t o k i m i a da n L a b o r a t o r i u m E o t a n i F a r m a k o g n o s i y a n g t e l a h m e m b a t u k e l a n c a r a n p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n . K e p a d a P a n g l i m a A B R I up. A s p e r s K a s um ABRI y a n g t e l a h m e m b e r i d u k u n g a n b i a y a skripsi, k e p a d a r e k a n - r e k a n m a h a s i s w a dan p i h a k lain y a n g tidak mu n g k i n d i s e b u t k a n satu pe r s a t u kami m e n g u c a p k a n t e r i m a kasih atas b a n t u a n m o ri l m au pu n m a t e r i i l .
U n t u k y a n g t e r a k h i r kam i s a m p a i k a n t e r i m a k a s i h y a n g s e b e s a r - b e s a r n y a k e p a d a B a p a k d an Ibu te rcinta.
Kami ya k i n p e n e l i t i a n ini s a n g a t s e d e r h a n a d a n j a u h d a r i sempurna, n a m u n kami b e r h a r a p d a r i p e n e l i t i a n ini d a p a t m e m b e r i k a n m a s u k k a n y a n g b e r g u n a p a d a ilmu p e n g e t a h u a n k h u s u s n y a p a d a p e n g e m b a n g a n o b a t t r a d i s i o n a l .
S u r a b a y a , D e s e m b e r 1989 P e n y u s u n
K A T A P E N G A N T A R ... i D A F T A R ISI ... iii D A F T A R G A M B A R ... vii R I N G K A S A N ... viii BAB I P E N D A H U L U A N ... 1 BAB II T I N J A U A N P U S T A K A ... 4 1. T i n j a u a n t e n t a n g T a l i n u m p a n i c u l a t u m G a e r t n ... . 4 1.1. K l a s i f i k a s i T a l i n u m p a n i c u l a t u m G a e r t n ... 4 1.2. M o r f o l o g i T a l i n u m p a n i c u l a t u m G aer tn ... 4 1.3. A n a t o m i d a u n d a r i s uku P o r t u l a c a c e a e ... 5. 1.4. A n a t o m i b a t a n g d a r i suk u P o r t u l a c a c e a e ... 5 1.5. A n a t o m i a k a r d a r i s uku P o r t u l a c a c e a e ... 6 1.6. T i n j a u a n k a n d u n g a n k i m i a Tal i n u m p a n i c u l a tum G a e r t n ... 7 1.7. K e g u n a a n T a l i n u m p a n i c u l a t u m G a e r t n ... 7 2. T i n j a u a n a l a t ... 7 2.1. K r o m a t o g r a f i k o l o m ... 7 2 .2 . K r o m a t o g r a f i lapis an t i p i s da n k r o m a t o g r a -fi p r e p a r a t i f ... 8 2.3. S p e k t r o f o t o m e t r i U l t r a V i o l e t ... 10 2.4. S p e k t r o f o t o m e t r i I n f r a M e r a h ... 12 2.5. S p e k t r o f o t o m e t r i R e s o n a n s i M ag ne t Inti ... 15 2.6. S p e k t r o f o t o m e t r i M a s s a ... 18 3. T i n j a u a n t e n t a n g i so l a s i ... 21 D A F T A R ISI h al a m a n SKRIPSI
BAB III B A H A N , A L A T , DAN M E T O D E P E N E L I T I A N ... 23 1. B a h a n p e n e l i t i a n ... 23 1.1. B a h a n t a n a m a n ... 23 1.2. B a h a n k i m i a ... 23 2. A l a t - a l a t ... 24 3. M e t o d e p e n e l i t i a n ... 25 3.1. P e n e l i t i a n T a k s o n o m i ... 25 3 .1.1. M a k r o s k o p i k ... 25 3 . 1 . 2 . M i k r o s k o p i k ... 25 3.2. P e n e l i t i a n k a n d u n g a n k i m i a tan am an ... 25 3 . 2 . 1 . P e m b u a t a n e k s t r a k ... 26 3 .2 .2 . S k r i n i n g A l k a l o i d ... 26 3 .2 .3 . S k r i n i n g F l a v o n o i d ... 27 3 .2 .4 . S k r i n i n g G l i k o s i d a j a n t u n g ... 29 3. 2. 5. S k r i n i n g A n t r a k i n o n ... 30 3 .2 .6 . S k r i n i n g G l i k o s i d a s i a n o h i d r i n .... 31 3 . 2. 7. S k r i n i n g S a p o n i n ... 32 3 . 2 . 8 . S k r i n i n g T a n i n da n S e n y a w a Poli fe -n o l ... 34 3 . 2 . 9 . S k r i n i n g M i n y a k a t si ri ... 35 3 . 2 . 1 0 . S k r i n i n g I r i d o i d ... 36 3.3. I s o l a s i s a l a h s a t u k a n d u n g a n kimia t an a m a n 36 3 . 3 . 1 . E k s t r a k s i ... 36 3 .3 .2 . P e m i s a h a n d a n p e m u r n i a n ... 37 3 .3 .3 . I d e n t i f i k a s i hasil isolasi ... 38 halaman
3.3.3.1. R e a k s i w a r n a ... 38 3.3.3.2. P e m e r i k s a a n d e n g a n KLT ... 39 3.3.3.3. P e n e n t u a n j a r a k lebur ... 39 3.3.3.4. P e m e r i k s a a n S p e k t r a U l t r a Vio le t . 39 3.3.3.5. P e m e r i k s a a n S p e k t r a Infra Merah. 40 3 . 3 . 3 .6 . P e m e r i k s a a n S p e k t r a R e s o n a n s i M a g n et Int i ... 40 3.3.3.7. P e m e r i k s a a n S p e k t r a M a s s a ... 40 B A B I V H A S I L P E N E L I T I A N ____ '... 44 1. M a k r o s k o p i k ... 44 2. M i k r o s k o p i k ... 47 3. K a n d u n g a n k i m i a t a n a m a n ... 55
4. I s o l a s i s a l a h satu k a n d u n g a n kim ia tanaman .... 56
4.1. E k s t r a k s i ... 56 4.2. P e m i s a h a n d a n p e m u r n i a n ... 56 4.3. I d e n t i f i k a s i h a s i l i s o l a s i ... 59 4.3.1. Re ak s i w a r n a ... 59 4.3.2. P e m e r i k s a a n K LT ... 59 4.3.3. P e n e n t u a n j a r a k lebur ... 59 4.3.4. S p e k t r a U l t r a V i o l e t ... 59 4.3.5. S p e k t r a I n f r a M e r a h ... 60 4.3.6. S p e k t r a R e s o n a n s i M a g n e t Inti ... 60 4.3.7. S p e k t r a M a s s a ... 60 hal am an SKRIPSI
h alam an
BA B V P E M B A H A S A N ... 69
B A B VI K E S I M P U L A N ... 73
B A B VII S A R A N - S A R A N ... -... 75
R I N G K A S A N T a l i i n u m p a n i c u l a t u m G a e r t n atau g i n g s e n g j a w a d a l a m b i d a n g p e n g o b a t a n t r a d i s i o n a l d l p a k a i s e b a g a i o b a t p e n g u a t s y a h w a t , a n t i p e r a d a n g a n da n anti p e m b e n g k a a n . D a l a m p e n e l i t i a n ini d i t e l i t i m e n g e n a i i d en ti ta s m a k r o s k o p i k m i k r o s k o p i k t a n a m a n segar, s k r i n i n g k an d u n g a n k i m i a a kar t a n a m a n d a n i s o l a s i s a l a h satu k a n d u n g a n k i m i a akar t a n a m a n . M e t o d e p e n e l i t i a n i d e n t i t a s m a k r o s k o p i k d e n g a n m e m e r i k s a c i r i - c i r i m o r f o l o g i tanaman, m i k r o s k o p i k d e n g a n m e m e r i k s a irisan d a r i t a n a m a n s eg a r y a n g m e l i p u t i daun, b a t a n g , akar. S k r i n i n g k a n d u n g a n k i mi a d e n g a n m e t o d e r e k a s i warna, p e n g e n d a p a n p e n g o c o k a n , k r o m a t o g r a f i lapis tipis. Is o l a s i s a l a h satu k a n d u n g a n k i m ia t a n a m a n d e n g a n e k s t r a k s i , p e m i s a h a n d an p e m u r n i a n d e n g a n k r o m a t o g r a f i kolom. k r o m a t o g r a f i lapis p r e p a r a t i f , i d e n t i f i k a s i h a si l y a n g m e l i p u t i p e m e r i k s a a n KLT, t i t i k lebur, s p e k t r a u l t r a vio le t, s p e k t r a in f r a merah, s p e k t r a r e s o n a n s i m a g n e t inti, s p e k t r a massa. H a si l p e n e l i t i a n i d e n t i t a s m a k r o s k o p i k : b u n g a b e r w a r n a m e r a h ungu, m u l a i m e k a r s e t e l a h lewat t e n g a h hari, b u a h b e r w a r n a k u n i n g cokl at , b i j i b e r w a r n a hitam, d a u n tu ng g a l l e t a k d u d u k d a u n menyebar, b e r w a r n a hijau s u r a m d e n g a n p e r m u k a a n b a w a h b e r w a r n a lebih pucat, b a t a n g b u l a t b e r w a r n a c o k l a t k e k u n i n g a n , akar b e n t u k tombak, b e r w a r n a c o k l a t t u a ke k u n i n g a n . ix SKRIPSI
I d e n t i t a s m i k r o s k o p i k t a n a m a n : daun t ipe d o r s i v e n tr al , s t o m a t a tipe p a r a s i t i s , t e r d a p a t p a d a l ap i s a n e p i d e r m i s a t a s da n bawah, j u m l a h s t o m a t a e p i d e r m i s b a w a h l ebih banyak, b e r k a s p e n g a n g k u t a n t i p e k o l a t e r a l t e r b u k a t e r d a p a t k r i s t a l b e n t u k r o s e t / b i n t a n g . B a t a n g m e m i l i k i b e r k a s p e n g a n g k u t a n tipe k o l a t e r a l terbuka, t e r d a p a t Ca- O k s a l a t tipe roset. Akar m e m i l i k i b e r k a s p e n g a n g k u t a n t ipe
r a d i a l d i m a n a n a letak x i l e m d e n g a n f l o e m be r g a n t i a n .
H a s i l p e n e l i t i a n s k r i n i n g k a n d u n g a n k i m i a p a d a b a g i a n a kar t a n a m a n t e r d a p a t saponin, t r i t e r p e n / s t e r o i d , s e n y a w a p o l i f e n o l , m i n y a k atsiri.
H a s i l i so l a s i s al a h sat u k a n d u n g a n kimia d i d a p a t k a n zat b e n t u k amorf, d e n g a n t i t i k lebur 55°C-58°C, p a d a s p e k t r a u l t r a ve o le t m e m i l i k i p u n c a k p a n j a n g g e l o m b a n g m a k s i m u m p a d a 205 nm, s p e k t r a i n f r a m e r a h t e r d a p a t g u g u s 0-H, C-H, C-C. s p e k t r a r e s o n a n s i m a g n e t inti t e r d a p a t p r o t o n p a d a R - C H3 dan p r o t o n p a d a R2CH2, d a r i s p e k t r a m a s s a d i p e r o l e h p u n c a k - p u n c a k d e n g a n berat m o l e k u l t o t a l 520 d e n g a n p e m b a n d i n g lupeol d i d a p a t k a n h a r g a Rf y a n g l ebih t i n g g i d e m i k i a n j u g a h a r g a Rf t e r h a d a p p e m b a n d i n g s t i g n a s t e r o l . B e r d a s a r k a n d a t a y a n g a da da p a t d i s i m p u l k a n s e n y a w a y a n g t e r i s o l a s i m e r u p a k a n s e n y a w a t r i t e r p e n o i d .
