• Tidak ada hasil yang ditemukan

PERAN TEPUNG SINGKONG TERHADAP KUALITAS MIE KERING

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "PERAN TEPUNG SINGKONG TERHADAP KUALITAS MIE KERING"

Copied!
16
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 16 Halaman )

Teks penuh

Loading

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 16 Halaman - 212.98 KB )

Dokumen terkait

PENDAHULUAN Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.

dapat digunakan sebagai bahan baku pengganti tepung terigu atau digunakan. secara bersamaan dengan

PENDAHULUAN Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah.

Menambah wawasan dan pengetahuan tentang pengaruh penggunaan tepung labu kuning sebagai bahan pensubstitusi tepung terigu terhadap elongasi dan daya terima pada

DAFTAR PUSTAKA Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah.

Pengkayaan Tepung Kedelai pada Pembuatan Mie Basah dengan Bahan Baku Tepung Terigu yang. disubstitusi

LANDASAN TEORI Substitsi Tepung Kulit Singkong (Manihot Utillisima) Dalam Pembuatan Mie Dengan Penambahan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella Kering (Hibiscus Sabdariffa Linn.) Sebagai Pewarna Alami.

Diharapkan dengan pemanfaatan kulit singkong sebagai bahan pembuatan mie dengan penambahan kelopak bunga rosella sebagai pewarna alami dapat menghasilkan mie dengan

Peranan Modified Cassava Flour (Mocaf) sebagai Bahan Substitusi Tepung Terigu pada Proses Pembuatan Mie dalam Upaya Mengurangi Impor Gandum Nasional

Penggunaan MOCAF sebagai bahan substitusi dengan tepung terigu dalam industri mie di Indonesia akan meningkatkan konsumsi MOCAF di Indonesia sehingga produksi singkong

Pengkayaan Kandungan Protein dan Kalsium Mie Kering dari Tepung Komposit Terigu-Ubijalar Melalui Penambahan Tepung CakarAyam.

Penelitian tentang pengkayaan kandungan protein dan kalsium mie kering dari tepung komposit terigu-ubi jalar merah melalui penambahan tepung cakar ayam telah

SUBSTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG (Manihot utillisima) DALAM PEMBUATAN MIE DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KELOPAK Substitsi Tepung Kulit Singkong (Manihot Utillisima) Dalam Pembuatan Mie Dengan Penambahan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella Kering (Hibiscus Sabdarif

Dari latar belakang permasalahan tersebut, peneliti melakukan penelitian dengan judul “SUBSTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG (Manihot utillisima) DALAM PEMBUATAN MIE DENGAN

MIE DARI UMBI KIMPUL (Xanthosoma Sagittifolium): KAJIAN PUSTAKA Noodles from Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium): A Review

Umbi kimpul dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan dasar pembuatan mie. Jenis mie instan adalah jenis mie yang memiliki karakteristik fisiko kimia