i
FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS
PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE
DPPH
SKRIPSI
FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS
PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE
DPPH
SKRIPSI
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)
RAHMALIA HAPSARI
1208010133
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Purwokerto
ABSTRAK
Fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi, L.) memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 44,01 ppm. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan aktivitas penangkapan radikal bebas dari gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh pada konsentrasi 0,45%; 0,9% dan 1,8% dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Buah belimbing wuluh diekstraksi dengan metanol dengan metode soxhletasi kemudian dilakukan fraksinasi cair-cair menggunakan eter dan air. Diambil fraksi airnya. Formulasi gel dilakukan dengan menggunakan HPMC sebagai gelling agent. Hasil penelitian menunjukkan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh pada konsentrasi 0,9% memenuhi semua persyaratan sifat fisik sediaan topikal yang baik. Nilai IC50 gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh
dengan konsentrasi 0,45; 0,9; dan 1,8% masing-masing sebesar 108,82; 77,90; dan 47,31 ppm. Uji statistik menggunakan anava satu arah menunjukkan aktivitas penangkapan radikal bebas dari ketiga formula tersebut lebih lemah dibandingkan dengan rutin dan kontrol ekstrak yang digunakan.
vii
ABSTRACT
Water fraction of methanolic extract of belimbing wuluh fruit has antioxidant activity with IC50 value of 44,01 ppm. This research was aimed to examine
physical characteristics and the antioxidant activity of gel of water fraction of methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.45; 0.9; and 1.8% using DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyll) method. Belimbing wuluh fruit was extracted with methanol by soxhletation method then separated with liquid-liquid fractionation with ether and water. Water fraction was used for further study. Gel formulation was conducted by using HPMC as the gelling agent. The result of this research shows that the gel of water fraction of methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.9% fulfilled all the requirements of good topical physical characteristics. IC50 value of gel of water fraction of
methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.45; 0.9; and 1.8% were 108.82; 77.90; and 47.31 ppm respectively. Statistical test using One-Way ANOVA showed that the antioxidant activity of all formula is weaker compared to that of rutin and extract control used.
MOTTO
Whatever you do, work at it with all your heart as
ix
PERSEMBAHAN
Dengan mengucap syukur Alhamdulillah, skripsi ini kupersembahkan kepada:
Mamahku tercinta. Terima kasih atas do’a serta cinta kasih sayangmu yang
tiada henti.
Pak Narto. Terima kasih sudah membiayai studiku.
Adikku tersayang, Tiyil. Terima kasih telah menjadi sahabat terbaik dan adik yang paling menyebalkan.
Kakakku, mas Nuang. Terima kasih atas nasihat dan sharing-sharing yang bermanfaat.
YOU ARE ALL AMAzING. LOVE Y’ALL.
PRAKATA
Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi Gel Fraksi Air Ektrak Metanol Buah Belimbing Wuluh
(Averrhoa bilimbi, L.) dan Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan
Metode DPPH.” Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dwi Hartanti, M. Farm., Apt. dan Bapak Arif Budiman, MPH., Apt. yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas
4. Dosen dan karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan bekal bagi kehidupan.
5. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menulis skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat berguna bagi setiap orang yang membacanya. Amin.
Purwokerto, 12 Januari 2017
xi
RIWAYAT HIDUP
Nama : Rahmalia Hapsari
NIM / Angkatan : 1208010133 / 2012 Tempat, Tanggal Lahir : Solo, 26 Maret 1995
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Jend. Soedirman No. 820 RT 01/01 Sikanco, Nusawungu, Cilacap
Riwayat Pendidikan
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto (Angkatan 2012)
DAFTAR ISI
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Penelitian ... 2
D. Manfaat Penelitian ... 2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Hasil Penelitian Terdahulu ………. 3
B. Tinjauan Pustaka ………. 3
xiii A. Jenis dan Rancangan Penelitian ……… 19
B. Variabel Penelitian ………. 19
C. Waktu dan Tempat Penellitian ………... 19
D. Alat dan Bahan ………... 20
E. Cara Penelitian ……… 20
1. Determinasi tumbuhan ……… 20
2. Preparasi sampel ……….. 20
3. Ekstraksi dan Fraksinasi ……….. 21
4. Pembuatan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh ………... 21
5. Uji sifat fisik gel ……….. 22
6. Uji aktivitas penangkapan radikal bebas ………. 23
F. Analisis Hasil ……….. 25
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Determinasi Tanaman ………. 26
B. Preparasi Sampel ……… 26
C. Ekstraksi dan Fraksinasi Buah Belimbing Wuluh ……….. 27
F. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas ………. 33
1. Hasil penentuan panjang gelombang maksimum DPPH ……….. 33
2. Hasil penentuan operating time ……… 34
3. Hasil pengujian aktivitas penangkapan radikal bebas ………….. BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ………. 39
B. Saran ………... 39
DAFTAR PUSTAKA……… 40
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Formulasi sediaan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing
wuluh ……….. 22
Tabel 2. Hasil pengamatan organoleptik ………... 28 Tabel 3. Hasil pengukuran viskositas gel fraksi air ekstrak metanol buah
belimbing wuluh ………. 29
Tabel 4. Hasil pengukuran daya sebar gel fraksi air esktrak metanol buah
belimbing wuluh ………. 30
Tabel 5. Hasil pengukuran pH gel fraksi air ekstrak metanol buah
belimbing wuluh ………. 32
Tabel 6. Hasil nilai IC50……… 36
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Belimbing Wuluh ……….. 9
Gambar 2. Struktur HPMC ………. 13
Gambar 3. Struktur Propilenglikol ………. 13
Gambar 4. Struktur Metil Paraben ……….. 14
Gambar 5. Struktur DPPH ……….. 16
Gambar 6. Kerangka konsep penelitian ……….. 17
Gambar 7. Hasil penentuan panjang gelombang maksimum larutan DPPH 0,004% ………... 34
Gambar 8. Hasil penentuan operating time ……… 34
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Determinasi tanaman ……… 46
Lampiran 2. Persentase rendemen ekstrak metanol buah belimbing wuluh
……… 47
Lampiran 3. Uji sifat fisik gel ………... 48 Lampiran 4. Hasil analisis data uji viskositas gel menggunakan anova
……… 49
Lampiran 5. Hasil analisis data daya sebar gel menggunakan anova
……… 51
Lampiran 6. Hasil analisis data pengukuran ph gel menggunakan anova
……… 53
Lampiran 7. Perhitungan uji aktivitas penangkapan radikal bebas (%
penghambatan) dan IC50 ……….. 55
Lampiran 8. Hasil analisis data IC50 menggunakan anova ……….. 80
