vii DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... i
PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING SKRIPSI ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
ABSTRAK ... v
ABSTRACT ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 10
1.3 Tujuan Penelitian ... 11
1.4 Manfaat penelitian ... 11
1.4.1 Manfaat Teoritis ... 11
1.4.2 Manfaat Praktis ... 11
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ... 12
BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 13
2.1 Landasan Teori ... 13
2.1.1 Innovation Dimensions ... 13
2.1.2 Performa Bisnis ... 16
2.2 Penelitian Terdahulu ... 17
2.3 Hubungan Antar Variabel dan Hipotesis ... 22
viii
2.3.1 Pengaruh Product Innovation Terhadap Performa Bisnis ... 22
2.3.2 Pengaruh Process Innovation Terhadap Performa Bisnis ... 22
2.3.3 Pengaruh Market Innovation Terhadap Performa Bisnis ... 23
2.4 Kerangka Konseptual Atau Model Analisis ... 23
BAB III METODE PENELITIAN ... 24
3.1 Jenis Penelitian ... 24
3.2 Populasi dan Sampel Penelitian ... 24
3.3 Jenis Data, Sumber Data, dan Skala Pengukuran ... 26
3.4 Variabel dan Definisi Operasional ... 26
3.5 Prosedur Pengumpulan Data ... 27
3.6 Metode Analisis dan pengujian Hipotesis ... 28
3.6.1 Uji Validitas ... 28
3.6.2 Uji Reliabilitas ... 28
3.7 Uji Asumsi Klasik ... 28
3.7.1 Uji Normalitas ... 28
3.7.2 Uji Multikolinearitas ... 29
3.7.3 Uji Heteroskedastisitas ... 29
3.8 Model Analisis Data ... 29
3.8.1 Analisis Regresi Linier Berganda ... 29
3.8.2 Uji F (Uji Kelayakan Model) ... 30
3.8.3 Uji t (Uji Hipotesis) ... 30
3.8.4 Koefisien Korelasi (R) ... 30
BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ... 31
4.1 Gambaran Objek Penelitian ... 31
4.2 Analisis Data ... 31
ix
4.2.1 Analisis Deskriptif Karakteristik Responden ... 31
4.2.2 Analisis Deskriptif Variabel Penelitian ... 33
4.2.3 Validitas dan Reliabilitas ... 35
4.2.4 Uji Asumsi Klasik ... 36
4.2.5 Uji Regresi Linier Berganda ... 39
4.2.6 Hasil Uji F (Uji Kelayakan Model) ... 40
4.2.7 Hasil Uji Koefisien Korelasi (R) ... 41
4.2.8 Uji Hipotesis (Uji Statistik t) ... 41
4.3 Pembahasan ... 42
4.3.1 Pengaruh Product Innovation Terhadap Performa Bisnis ... 42
4.3.2 Pengaruh Process Innovation Terhadap Performa Bisnis ... 44
4.3.3 Pengaruh Market Innovation Terhadap Performa Bisnis ... 46
4.4 Implikasi Penelitian ... 47
4.5 Keterbatasan Penelitian ... 48
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 50
5.1 Simpulan ... 50
5.2 Saran ... 50
5.2.1 Saran Untuk UMKM Kuliner di Royal Plaza Mall Surabaya ... 50
5.2.2 Saran Bagi Penelitian Selanjutnya ... 51
REFERENSI ... 52
x DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Jumlah UMKM di Provinsi Jawa Timur Menurut Kabupaten atau
Kota 2018 ... 4
Gambar 1.2 Dampak Covid-19 Pada Sektor Usaha ... 6
Gambar 1.3 Dampak Wabah Covid-19 pada UMKM Indonesia ... 6
Gambar 2.1 Model Analisis ... 23
xi DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Kriteria UMKM Menurut UU Nomer 20 Tahun 2008 ... 1
Tabel 3.1 Skor Skala Likert ... 26
Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel Penelitian ... 27
Tabel 4.1 Data Jenis Kelamin Responden... 31
Tabel 4.2 Data Usia Responden ... 32
Tabel 4.3 Jenis Produk Kuliner Yang Dijual ... 32
Tabel 4.4 Nilai Jenjang Interval ... 33
Tabel 4.5 Jawaban untuk Variabel Penelitian ... 33
Tabel 4.6 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas ... 35
Tabel 4.7 Uji Normalitas ... 36
Tabel 4.8 Uji Multikolinearitas ... 37
Tabel 4.9 Uji Heteroskedastisitas ... 37
Tabel 4.10 Uji Linieritas ... 38
Tabel 4.11 Uji Regresi Linier Berganda ... 39
Tabel 4.12 Uji F ... 40
Tabel 4.13 Uji Koefisien Korelasi (R) ... 41
Tabel 4.14 Hasil Uji t ... 41
Tabel 4.15 Implikasi Hasil Penelitian ... 47
xii DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN A WAWANCARA KONDISI PELAKU BISNIS KULINER ... 1-A LAMPIRAN B KUESIONER PENELITIAN ... 1-B LAMPIRAN C MAPPING ARTIKEL JURNAL ... 1-C LAMPIRAN D DOKUMENTASI PENYEBARAN KUESIONER ... 1-D LAMPIRAN E TABULASI DATA ... 1-E LAMPIRAN F OUTPUT SPSS ... 1-F
