FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN SAYUR ONLINE
DI KOTA SURABAYA
SKRIPSI
Oleh :
Darojatul Mukaromah 2017010105
Agribisnis
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA
YOGYAKARTA
2021
i
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN SAYUR ONLINE
DI KOTA SURABAYA
SKRIPSI
Diajukan kepada Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat sarjana pertanian
Oleh :
Darojatul Mukaromah 2017010105
Agribisnis
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA
YOGYAKARTA
2021
ii
iii
iv
MOTTO
“The best revenge for the people who have insulted you is the succes that you can
show them latter”
(Balas dendam terbaik untuk orang-orang yang telah menghinamu adalah kesuksesan yang dapat kamu tunjukkan kepada mereka di masa depan nanti)
Barangsiapa menempuh jalan untuk mendapatkan ilmu, Allah akan memudahkan baginya jalan menuju Surga
(H.R. Muslim)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, atas karunia dan kemurahan Allah SWT, skripsi ini bisa selesai tepat waktu. Dengan segenap kerendahan hati, karya sederhana ini saya persembahkan untuk:
Almamaterku tercinta, Fakultas Pertanian Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta
Keluargaku :
Ayahanda Muhammad Jarir dan Ibunda Tercinta Tatik Maryati
Serta Kakak-Kakaku (Muhammad Syaifulloh+Mei Dedes Carolina), (Siti Marfu’ah+Danang Wibowo), (Muhammad Hisbulloh+Rizqi Febrianingrum Pamungkas), Istiqomah, Muthma’inah, dan adik-adik ku tercinta Siti Mujahadah dan Muhammad Malik Amrulloh, terimakasih atas dukungan, semangat dan Do’a yang tulus, serta segala bentuk bantuan yang diberikan, baik dalam hal materi maupun non materi
Abangku Eka Fitriana Tercinta, yang selalu memberikan semangat, motivasi, dan bantuan dalam pengerjaan skripsi ini.
Kawan-kawanku semua yang selalu mengingatkanku, memberi motivasi dan bantuan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Para Pecinta Ilmu
Semoga Karya tulis ini memberikan manfaat untuk masa sekarang dan masa yang akan datang, amiin.
vi
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT, atas nikmat, rahmat, karunia dan hidayahnya yang diberikan kepada umatnya yang bersungguh-sungguh dalam urusan dunia dan akhiratnya. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Rasululloh Muhammad SAW, kepada keluarga, sahabat, dan umat muslim di seluruh dunia, yang telah membawa kita dari zaman jahiliyah menuju zaman seperti sekarang ini.
Pelaksanaan serta proses penyelesaian penelitian skripsi yang berjudul
“Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Pembelian Sayur Online Di Kota Surabaya” ini dapat terlaksana dengan lancar atas dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada :
1. Ki Prof. Drs. H. Pardimin M. Pd, Ph. D selaku Rektor Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta.
2. Nyi Ir. Sri Endah P.S., M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta.
3. Ki Dr. Ign Suprih Sudrajat, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian sekaligus sebagai dosen pembimbing utama yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga serta pikirannya untuk memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
4. Ki Nanang Kusuma Mawardi, S.P., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing yang sangat baik dalam membimbing skripsi, selalu memberikan masukkan terhadap penulis mengenai penulisan skripsi yang baik dan benar selama berlangsungnya skripsi.
5. Seluruh pamong Fakultas Pertanian Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
6. Orang tuaku tercinta yaitu Ayahanda Muhammad Jarir dan Ibunda Tatik Maryati.
7. Kakak-Kakakku dan adik-adikku tercinta yang sudah membantu dalam hal materil maupun non materil dalam penyelesaian skripsi ini.
vii
8. Para geng-gengku tercinta di kampus Pertanian (Mila, Tiwi, Made, Fatihah, Feronika, Qinoy, Sidiq, Ikhbal, Rizki, Jepjep, Heri) yang selalu memberikan dukungan, motivasi dan semangat dalam pengerjaan skripsi, dan memberikan warna-warni kehidupan di masa perkuliahan.
9. Sahabatku Romi Latifah yang rela berpusing-pusing kesana-kemari setiap waktu menjadi kawan dalam pengerjaan skripsi.
10. Teman-Teman Fakultas Pertanian angkatan 2017 yang sudah mengisi masa- masa perkuliahanku dengan sangat indah, penuh dengan kebahagiaan, canda tawa dan kekonyolan yang tak terlupakan.
11. Kawan-kawan Organisasi UKM Bulutangkis Dewantara dan IMPS Agribisnis, yang sudah mengajarkan pentingnya berorganisasi, pentingnya keluarga, dan relasi, yang memberikan arah dalam perjalanan saya selama masa perkuliahan sampai sekarang ini.
12. Responden yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang secara suka rela mau membantu dalam pengisian kuisioner penelitian.
13. Semua pihak yang telah memberikan dukungan, yang tidak bisa disebutkan satu persatu, Semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan yang telah diberikan, Amin.
Sebagai salah satu tahapan dalam proses pembelajaran, penulis sadar bahwa tulisan ini masih banyak kesalahan dan kekurangannya. Untuk itu penulis memohon maaf atas kesalahan dan kekurangan dalam tulisan ini, serta penulis mengharapkan kritik dan saran yang bisa membangun untuk memperbaiki skripsi ini. Semoga dengan adanya penulisan skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Yogyakarta, 28 Juni 2021
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN ... iii
MOTTO ... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
INTISARI ... xiv
ABSTRAK ... xv
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 6
C. Tujuan Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Pustaka ... 7
B. Penelitian Terdahulu ... 10
C. Kerangka Pemikiran ... 17
D. Hipotesis ... 18
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Metode Dasar ... 19
B. Waktu Dan Lokasi Penelitian ... 19
C. Metode Pengambilan Sampel ... 20
D. Teknik Pengumpulan Data ... 21
E. Jenis Dan Sumber Data ... 22
F. Uji Instrumen Penelitian ... 23
G. Metode Analisis Dan Pengujian Hipotesis ... 25
H. Konseptualisasi Dan Pengukuran Variabel ... 27
ix
BAB IV HASIL DAN ANALISIS HASIL
A. Gambaran Umum Lokasi dan Keadaan Penduduk ... 31
B. Gambaran Keadaan Sarana Perekonomian dan Pertanian ... 39
C. Gambaran Pengeluaran per kapita Penduduk Untuk Konsumsi Bahan Makanan ... 42
D. Gambaran Sosial Media ... 43
E. Karakteristik Identitas Responden ... 45
F. Hasil Uji Instrumen Penelitian ... 51
G. Hasil Analisis Data ... 56
BAB V PEMBAHASAN DAN KESIMPULAN A. Pembahasan ... 65
B. Kesimpulan ... 73
C. Saran ... 73
DAFTAR PUSTAKA ... 75
LAMPIRAN ... 79
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Penelitian Terdahulu ……….... 10 Tabel 2. Jawaban dan Skor kuisioner ……… 21 Tabel 3. Konseptualisasi dan Pengukuran Variabel ………... 28 Tabel 4. Jumlah, Laju Pertumbuhan Penduduk dan Rasio Jenis Kelamin,
Tahun 2015-2019 ……….... 33 Tabel 5. Jumlah penduduk, Luas Wilayah dan Kepadatan Penduduk, 5
Kabupaten Terbesar di Provinsi Jawa Timur, Tahun 2019 …… 34 Tabel 6. Penduduk Kota Surabaya Berdasarkan Jenis Kelamin ………… 35 Tabel 7. Persentase Penduduk Kota Surabaya tahun 2019 ……… 36 Tabel 8. Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas yang Bekerja
Menurut Kelompok Lapangan Usaha, Tahun 2019 …...… 37 Tabel 9. Lapangan Usaha dengan Pertumbuhan Ekonomi Tertinggi di
Kota Surabaya Tahun 2019 ………….………... 40 Tabel 10. Luas Panen Sayur Kota Surabaya tahun 2012-2019 ………….. 40 Tabel 11. Produksi Tanaman Sayuran Menurut Jenisnya (Ton) ...….. 41 Tabel 12. Pengeluaran per Kapita Sebulan untuk Konsumsi Bahan
Makanan (Rp) ……….. 42 Tabel 13. Rata-rata Pengeluaran Makanan Perkapita Sebulan di Kota
Surabaya (Rupiah), Tahun 2018-2019 ………...…. 43 Tabel 14. Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin …………. 45 Tabel 15. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ………...…. 46 Tabel 16. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir …... 47
xi
Tabel 17. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ……….... 48 Tabel 18. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan/Uang Saku
………... 49 Tabel 19. Karakteristik Responden Berdasarkan Sayur Yang Dibeli …….. 50 Tabel 20. Karakteristik Responden Berdasarkan Media Pembelian ……… 51 Tabel 21. Uji Validitas Variabel Independen ……….. 52 Tabel 22. Hasil Uji Reliabelitas ………... 53 Tabel 23. Hasil Uji Multikolinerialitas ……….... 55 Tabel 24. Deskripsi Jawaban Dari Pertanyaan Variabel Persepsi
Kebermanfaatan ……….….. 57 Tabel 25. Deskripsi Jawaban Dari Pertanyaan Variabel Persepsi
Kemudahan ………... 58 Tabel 26. Deskripsi Jawaban Dari Pertanyaan Variabel Persepsi Dalam
Kontrol Perilaku ………... 59 Tabel 27. Deskripsi Jawaban Dari Pertanyaan Variabel Keputusan
Pembelian ……….... 60 Tabel 28. Hasil Analisi Data Regresi Linear Berganda ……….….. 61 Tabel 29. Hasil Analisis Data Primer Uji Koefesien Deteminsi (R²) ….…. 62 Tabel 30. Hasil Analisis Data Primer Uji t Statistik ……… 63
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Data Kepadatan Penduduk kota Surabaya Tahun 2015-2019 …. 2
Gambar 2.
Persentase Anggota Rumah Tangga di Kota Surabaya yang Menggunakan Komputer, menggunakan telephone selular
dan yang Mengakses Internet Tahun 2019 ...…….……. 3 Gambar 3.
Data Produksi Sayur Kota Surabaya Tahun 2015-2019
(Ton) ………..………. 4 Gambar 4. Kerangka Pemikiran Penelitian ……….. 18 Gambar 5. Laju Pertumbuhan Penduduk Kota Surabaya Tahun 2015-
2020………. 32
Gambar 6.
Persentase Penduduk Kota Surabaya Usia 15 Tahun ke Atas Menurut Jenis Kelamin dan Pendidikan Tertinggi yang
Ditamatkan, Tahun 2019 ………... 36 Gambar 7.
Persentase penduduk berumur 15 tahun ke atas yang bekerja menurut status usaha, tahun 2019 ………... 38 Gambar 8. Pertumbuhan Ekonomi Kota Surabaya Tahun 2015-2019 ……. 39
Gambar 9.
Persentase Penduduk Berumur 5 Tahun Keatas Kota Surabaya yang mengakses Internet berdasarkan jenis
kelamin, Tahun 2019 ………. 44 Gambar 10. Uji Normalitas ……….... 54 Gambar 11. Uji Heteroskedasitas ………...…………... 55
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Identitas Responden ………...…...…. 78
Lampiran 2. Variabel Persepsi Kebermanfaatan (X1) ………...……. 80
Lampiran 3. Variabel Persepsi Kemudahan (X2) ……… 81
Lampiran 4. Variabel Persepsi Dalam Kontrol Perilaku (X3) ………. 82
Lampiran 5. Variabel Keputusan Pembelian (Y) ………. 83
Lampiran 6. Hasil Analisis Data ………..… 84
Lampiran 7. Kuisioner Penelitian ……… 85
xiv
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN SAYUR ONLINE DI KOTA SURABAYA
Oleh :
Darojatul Mukaromah 2017010105
Agribisnis INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam pembelian sayur secara online di Kota Surabaya. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kuantiatif. Teknik pengambilan data menggunakan kuesioner yang disebarkan secara online menggunakan google form. Metode pengambilan sampel menggunakan non probability sampling dengan teknik accidental sampling. Penentuan jumlah sampel yaitu seluruh variabel dikali 10, sehingga diperoleh jumlah sampel 40 orang. Metode analisis dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi linear berganda dengan uji determinasi (R²) dan menggunakan uji t statistik (α = 0,05).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor persepsi kebermanfaatan dan persepsi dalam kontrol perilaku berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap keputusan konsumen dalam pembelian Sayur Online di Kota Surabaya.
Sedangkan faktor Persepsi kemudahan berpengaruh secara negatif dan signifikan terhadap keputusan konsumen dalam pembelian Sayur Online di Kota Surabaya.
Dari ketiga variabel yang sudah diteliti, variabel persepsi kebermanfaatan (X1) dan Variabel persepsi dalam kontrol perilaku (X3) memiliki pengaruh paling besar terhadap Keputusan Pembelian (Y) yaitu dengan tingkat signifikan 0,001.
Kata kunci : Konsumen, Keputusan Pembelian, Sayur, Media Online
xv
FACTORS AFFECTING CONSUMERS IN ONLINE VEGETABLE PURCHASES IN THE CITY OF SURABAYA
By :
Darojatul Mukaromah 2017010105 Agribusiness
ABSTRACT
This study aims to determine the factors that influence consumers in purchasing vegetables online in the city of Surabaya. The basic method used in this research is quantitative descriptive method. The data collection technique used a questionnaire distributed online using a google form. The sampling method used non-probability sampling with accidental sampling technique. Determination of the number of samples, namely all variables multiplied by 10, so that the number of samples obtained is 40 people. The method of analysis in this study used multiple linear regression analysis with determination test (R²) and used statistical t test (α = 0.05). The results showed that the perceived usefulness and perception factors in behavioral control had a positive and significant effect on consumer decisions in purchasing Vegetables Online in the city of Surabaya.
While the perceived convenience factor has a negative and significant effect on consumer decisions in purchasing Vegetables Online in the city of Surabaya.
From the three variables that have been studied, the perceived usefulness variable (X1) and the perception variable in behavioral control (X3) have the greatest influence on purchasing decisions (Y) with a significant level of 0.001.
Keywords: Consumers, Purchase Decisions, Vegetables, Online Media
