III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian dilakukan mulai tanggal 16 Januari hingga 8 Juli Pengujian
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Kombinasi daging ikan gabus, tepung ubi jalar putih dan tepung tapioka menyebabkan perbedaan kualitas pada parameter kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar abu,
Dari penelitian yang dilakukan diperoleh hasil bahwa perbandingan tepung tempe dengan tapioka memberikan hasil terhadap kadar air (%), kadar abu (%), kadar lemak (%), kadar
Hasil penelitian menunjukan bahwa sosis tepung tempe koro benguk dan labu kuning berpengaruh terhadap kimia (kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein, kadar serat,
Kombinasi mocaf dan tepung waluh sebagai bahan dasar crackers memberikan pengaruh terhadap peningkatan kadar abu, karbohidrat, β-karoten, serat dan penurunan kadar air serta
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin besar penambahan tepung jagung terfermentasi dapat meningkatkan kadar abu, lemak, serta skor rasa dan aroma, sedangkan kadar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin besar penambahan tepung jagung terfermentasi dapat meningkatkan kadar abu, lemak, serta skor rasa dan aroma, sedangkan kadar
Analisis Mutu Kimia Kadar Abu, Air, Protein, Lemak, dan Karbohidrat, Nilai Energi, dan Mutu Fungsional Kadar Serat dan Aktivitas Antioksidan Bahan yang digunakan untuk analisis mutu
Rumus perhitungan kadar karbohidrat dapat dilihat sebagai berikut Rakhmah, 2012: %Kadar Karbohidrat = 100% - % air + abu + protein + lemak Uji Kadar Serat Tidak Larut Sampel tepung
