ANALISA USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH (Studi Kasus: PT. Situjuh Organik Madani di Kanagarian Situjuh Banda Dalam Kabupaten Lima Puluh Kota).

ANA]-ISA USASA

PETERNAKAN

SAPI

Pf,RAE

(Srudt

K,!m:

PT. Situjrb

Orsdik

Mrd{i

di

(rMgrn.r

Sittrjtrlt

B.id;

Dst{n

Kibq,ti.n

Lihr

Prtuh

Xoti)

SKBI}SI

Ol€h

:

RIFQT ALHADT

04

t64

00f

FAKULTAS PETf,RNAXAN

UNII'ERSITAS ANDALAS

2009

ANALISA I]SAHA PETERNAI(AN SA?I PERAH

(Studi

Ki$s:

tT.Situjuh

Orgrnikllld$i

di

K,n,B,.i!n

Situjuh Banda

Dalln

Ksbnnltcn

l,in!

Pnluh Kotr)

Rilqi AlhaJl, di

blsrb

bimbingxn

k

Ismet lskaDdar,lvls dan Ralmiwari. S.PL. M Si

fLosED Srudi Sosial Llkononi Pelernakan. Jurusa! Produksi Tenak

FNk'lr*P.r.m,L3n

lliiv.ririsAfdrhs

Prddr!.2009

Kara kunci: Teknis Penreliharaar. Koelisier Tekris, Aspek Ekonomis, Anilisa Keuntnngm

Atts

flL{K

P.ncinidrnri d illksanlkdn Fdd PT situjun orginik Mrdanr yd.g

krl€l.l

di Kandgaim Siiujuh Banda Dalan Kecamluu Situjuh Lino Nagari Kabupll€n

Linu Puluh _{Kora. Fada lang8al 25} .raouari

l0

Febru.ri 1009. Tujurn penelitian

nri ad.lah untuk mengelahi tcknis pc'relihdaan sapi perah pada

PI

Situluh organik lvladari setu Lnluk mclr8cfthui pcndap.tan yane ditcrin]a

Pl

SnLiL

l

oigdrik

Madani. NJetode yang dieunakan dalan pc.chian

ini

adalah mclodc ltudi klsus. Dara _lang digunakan ddlbn dau lrnn€r _r-x.g

dited€h

frolalui

pcogmrb

lala$ng di lapanga. drn melalui wa{ancaD dengm petemat. dda

pnnrer

a.rrd

lai. berdpa calaran keuansan sefia _aanbmn unnun dan keleranea! yanejel6

buns.spck

tcknis nsaha lcsebrt sedde.lim dah sck ndcr bctsnmb.r

dtui nNbnsi inslos, p€nennhn

lde

lc&an dengd penelirim

ini

Ada dua

melodc

dalGh

yarg _{diguaka. lairu} pen€etan 6pek reknis dianllisa secard

Jesrnpril

tualilatii

sedsskrn

Fndapate

yog

diperoleh

dilnrlk!

secar.

desknptil

lretit3til

Ddi

hsil

penelilian dipebleh bah*a lek]ns peDeliharon

lsaho pelen.lar sapi pcmh _{]ans dilaksnakan} pada PT. Situjuh Orguik

Mad

i rans dilihat ddn

pen.ntm

asp.k

lekft

sudalr culup baik.

h.l

ini daFr

dilihr

ddi

_Fenenpm aspek bibn,

pale.

kblalsma

NJ.clihdae.

tc

ddrgM

scru kelehrt itpcntakit ,vang ada nida PT siluJlh

o'smik

M

anl Dm danar pull

dilihat

dui

segi ko.nsicn leknis sep€1i

nrN

latlasi, selana bennak. penreruhan dan ptuduksjsusr. pcnberidr susu pada anaksapi. umu sapi. dan keinrkandans jusa _{dniihi sudah .uk!p bxit.} Analha lcrhadap aspek ekonomis LEaha p.tcrnakal

sapi pcrah pad!

tT

Sitrjun Orsdik Maddi dipcrolch bialaprcduksi sebcsar Rp

106.647100,- dan penenmm

s.b.sd

Rp.381.699.600.-

Dri

hasil lcsebul didapdrlm p.rdapald bersih sdbesd

Rp

7j052.300,

dri

Fndjp

an benih

dapal dihitung anxlGa keuniuogan dengm R/C ratio 1,24 Hal ini menunjukks bahv!

uahr

ini

hc

galdri

keuntunsan.

do

ritik

inp6

unruJi produlsi susu

5365.32,-II.

TINJAUAN PUSTAKA

A,

Usrha Peremakar S.pi Pemb

Sochnawi (1995)

ncngonukard

bahwa

ilnu

Dsana

hi

bi6d)€

didikm

sebagai

ilnu

ymg nenpelajdi

bag3inm

ssoimg

fr€nsaloksike smber daya yans ada secda efektif

dm

efisien untuk tujuan mcnp€roleh

keuniungm

yes

linsgi pada waitu

lcnmtu

Imu usana

1di

adal,i

itm!

y

_s

menp€lajd

bagainma sesoiMg mensusahakm

dm

nenstoordinir fatlor-laklor _lroduksi berupa

laha

dan

alm

schilamy! sebasai nodal sehingga

meTbenl

T fe.r

E

rbdi\-bai(I)a

(<udrr?h.2008

Usana

tei

dapal bmpa us.na bercocok ranm ahu neneliham tcmaL

(Mubyano, 1989). Menurut PEwirokusmo (1990), usha tani dapar djanjkan

sebasai ilnu tempm

yee

mcmb3la alau _{menpelajdi bagaimo! nenbual} atau

menegbalm sumber daya secan el'isien pada uana _telemako.

Menurut Sudono erdl (2003) banwa

eli

leEh

nerupa&h

$an

satu

jenis _ternal

y

_s palins

ne.gutbekd

untuk

dius$ale

dibddinsk

denCd

tenDl iainnya. Beberap!

lcunl@so

usala peremald

epi

peEh

dtm

lain :

(l).

Us$a

sapi peran

ftmasuk

Nana

tblr

(2).

Sapi perah menpunyai

kemmpum ncnguban

natdm

lcnak

nojadi

potein bcwdi

db

kalori

lirssij

i

l)

Jminan pendapatd tans teupi (4). Tenaea keda ydg relap: (i).

Pald

ymg

elalil

nudah dan nurahr (6).

Kesubm

tean

dapat dip€danmre; (?). Anak

jdlan

(F€deo

utuk

sapi potone.

Pemeljhar@. sapi pe6h

y

s

relai

nenC@h tepada bentr* usna

bertunesi sebaeai smber pendapatan

rmbanm

kel@ga (Kamarundin

rral

1980)

Analisa usana sapi peBh pada priBipnya

ditujukd

untuk nencapai keuntunsd

log

nolsinal

d€nB&

ctra pengelole

yds

seboit bailoya.

Keunlulgs

usaha

sali

pedn sebagainana densm

usha

koneEial laimya.

ditntulm

oleh besmya bGya prcduki di

stu

pinat

dd

bcsmya penerifr&n

dipihal lainnya ( S

tegd,

I 9 90).

B. Teknir Pcb€lihrmrtr Sapi P€ra[

Kcbcrhsild

suatu petemald seeat tdgMlune kepada

bla

Iaksm

lane

lerld

d& bail<. produtsi ymg akan

dihdilkd

remd{ lidat sesuai dense

hmp

.

banto

sulu

kerugid

dd

kebilcue

ydC

cDlap

bes

al€n

snmtisa

ne.sdcm

(Smlos. 2005). Untlk nenghinddi tedadinya

ecm

dal@

suatu usana

te4eh

penu dikebnui beberapa laklor penting

dald

peneliheam temak tesebul, antaa lain:

Smlosa (2005) nenyalakm,

penilihd

lemal<

sapi

unlul

dipclihm

mcnerlulm

kelermpil yeg

culup

cekatan, lerutana

kelerdpilb

mlul

nelatin pddDgan

serl!

penilaim

akxmr.

Keberh6ilm peniliban lenEk sapi

ymc

ale

dip.lihm

alan smgal

mcncnlr*m kebernsilmusaha pelemalo.

lemilihan tenDl<

spi

disesMikd d6san tujum usaha p€temat

'de

at

dilaksnakm. Tipe renak

yane

alm

dipelihM

ullk

tujh

V.

KESIMPIJI,AN

DAN SARAN

Ddi

h6il

peneliri

Kmguim

Situjun Beria

kesihDulan sebagai benkul:

yangdilnkukan pada PT Silujuh Oremik

Mad

i di

Dal@ Kabupalen l-ima Puluh Kob dapal

dimbil

l.

Dilihat dari kondisi lcknis

pcneliba@

di PT

Situil]n Orsmik Madani.

untuI AsF€k letnis bibit yang disunatm rdalah sapi

lrtsrra,

golsre,

ybg

h(raal

ddi

tmgalensan Jawa

Brar,

ralo

yes

dibedkan .dalan

hija@

de

hosenlr:t.

sed

_Ckd unn& lala

laks

a

pcnelibM

_{tcma{ dinandik}

dua kali sehdi seinne slpi

,lm

dip€ran.

Kand

_s

y

g digunakas dcnge

shrn

,?dJ

r,

,ead

d

ddukue

oleh ransporrasi

taB

tmce dcngd

jalm

6pal, lekk kmdme jusa

btk

kdna

_J.rh

dei

pemutimm. penyakit

yeg

pemah

nmyedg

lehal

ldalol

p€ntakit

,,rn^

dd

penyatrir turu.

Kenudie

untut

koefisicn

tctnis

_lemelihtuad sapj

perai

lama

nM

lattasirya adalal 120-3,10 han. Sedalgke unruk

jaFt

btroat

selma 13

bule.

PeneDnd dilakutan 2 kali sehdi yaitu pada

lagi

dln sore hdjnya.

Untuk penberim.ir susu pada

bdk

sapi dibcnkb sebanyak s tirer pehad.

Sapi ymg pertma

bemat

yanu berunu 2.5 bnun.

Sed

skm untuk masa

kenng

k6doe

yanu selma 2

buld.

2

Analisa te radap aspck ckononis _J,ans diperoleh

ddi

pcndn

n,

_biaya

prcdutsi, dm pcndaparan _ljldd PT. Situjun Orsanik Mad6i

dald

satu tanun penelih@an

ldalah

biaya produksi

sebes

Rp.

_{t06 64?.300.-}

dd

penerimaan sebeer

Rp.

3ltl 699.600.-

Ddi h4il

_{le6ebut didapalkm}

p.ndapare bctsih

ebesd

Rp. ?5.052.100,-

da

R/C

ntio

t,24. Hat

id

menunjuu{an bah$a usaha

ini

ne.galani keblunsan,

de

kdena WC

>

1

maka usalE ini laral

Dt

dneruslm.

Iilik

impc pada

pT

Snujuh Oreeik

Maddi

6ruk

produksi

srsu

adalan 46.109.22

lilf

ter

llhun saal

nrga

perlitersusuRp. 5 86s

82.-Dari

hsil penelili

y

_s dilalnlkd pada PT. Situjuh Orymil Madoi di

Km4anan

Situjuh

Bdda Dalm

Kabuparen

Lin2

putuh

Kot4

penulG

I

Dilihat

ddi

penmpm 6pek

tcknis yang nasih

a.t

kekur gm yeg

nendasar a-qar dapat

ditingbltm

seperti Denn€lltkan jenh sctu kualir,s

paka supaya proses oduksi

bis

berjald lebih baik lagi. Beenujusa datm pcn€dpe koctisien lekiis denad menpesinskat ha.a lahasi sesuai dengan

sllnda

yans ada. supara _Fio.tuksi susu dapal ditinskalke sebaeaima

2.

Sening densu

p€ninskat spck

rcknh, 6pck ekonomis jusa sohdunya

dilinela*e.

apabila pcner.Fn

6pek

lcknis dan loensien rek

is bis

b.dolm dengan

bail

hrr!

_l]€nerina&

jug,

ala

dapat neningkar. Oleh

Fbab ilu salah satu peninskarm

yeg

_dlpal mcncmetar pendapah betupa

DAFTAR PUSTAKA

Ahidin,

Z

2002. Pensgemukar Sapi Potong. AgroMedi! Puseka.

Jalda

Adivilapa. A. l982.

llnu

Usdn!Tani. U.ilc6nas Padjadjem. Beduns.

Al,nadilaea

D.

1991. Sumbanaan

pcndidik

tinsai

_F.Lenakan kcpa.ta

penbbgm

peremakan. Dlslosi Panel. Seprcnb€r 1991. Jalinmgor,

Bakr, H. t992. Ilnu

renal

sapi _terst. Di[1ar. Fatulbs Percnakh Univesiras

llddi.i.

Y.2001

S4i

B!li. Pene be S wad.y!. Jakarta.

B;o

Pusat Statislik (BPS) Kabuparen Lima Pulun Kola. :004. Kabuparen Lima

Puluh Kora

dalm

Angh

2004. BPS Kabuparn Lima puluh Kota,

Blalcly, J dm D.H Bade 1998. Ilmu

Petenlk

. Terjemanan

B

Srieedono.

Gadjan Mada Universi!, Prcss. Yoslakarra.

Dmono.

1993. Ta1a Laksma tjsana Sapi Kere6&. Kaistus.

J

da.

Dinas

Pclcnale

P.opinsi Sumalera

Bdd

2007. Dalabasc ?eternatb propinsi

Sllmten

Bd(

Padda.

Dnekbral Jend6l

PeternaL

L992 petunjuk rekni\

Pelalsem

panca _Usala

Temak Sapi Potong. _{Proyek Usala Sapj} Porons

Diekomt

rcndral PercnDhn

rrudr

Djeijan, A.

s

1996.

UslraTe

at sapi. Kanhius. JalaJu.

Kmmddin,

A., L. Ibmhin.. C. Simsuddin

d

H. Batd. I t8O. Cse _study

Flerukan sapi p€ran di smarera

Bmt.

Diklar. Fakuhd p€temalan

UniveBilas Andal6, Padans.

<rriius.

q q. lo30

Bc'em-

cdpr

Pe-r.

_KM

..r

_,

tJr

lqo<

tdiiL\DaI

. Bcrena"

\"p'

P"

.

KainG

r'r'da

Mubyano.1989. Pene rar EkononiPel1arid. EdisitU. LPIES, yoeyakana.

Vu1vi.

006.a

al,.dlap\,rKer

pr l

b(n).J"lra