ANALISIS PENAWARAN BUAH MANGGIS DI INDONESIA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Strata I (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
ZUMRATUL MUGHNIYAH NIM.201710210311172
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
ii
iii
iv ABSTRAK
Zumratul Mughniyah, 201710210311172. Analisis Penawaran Buah Manggis di Indonesia. Dibawah bimbingan Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P dan Ibu Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P
Pertanian merupakan salah satu sektor penyumbang PDB ketiga terbesar di Indonesia, dari sembilan sektor yang ada. Subsektor hortikultura adalah salah satu subsektor yang dapat dijadikan sebagai alternatif penghasil devisa yang berpotensi selain subsektor pangan, khususnya buah-buahan. Salah satu komoditas dari subsektor hortikultura yang kini sudah banyak di perdagangan secara internasional adalah buah manggis. Adanya kegiatan perdagangan tersebut menyebabkan timbulnya perbedaan harga penawaran di setiap tahunnya sehingga harga cenderung berfluktuatif. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menganalisis volatilitas harga penawaran buah manggis dan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran buah manggis di Indonesia selama 11 tahun (2009- 2019). Metode analisisi data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa volatilitas harga penawaran buah manggis di Indonesia selama 11 tahun rendah. Faktor harga buah manggis dan luas area panen secara simultan berpengaruh terhadap penawaran buah manggis. secara parsial faktor harga buah manggis tidak berpengaruh terhadap penawaran buah manggis sedangkan faktor luas area panen berpengaruh terhadap penawaran buah manggis.
Kata Kunci : Volatilitas, Penawaran, dan Manggis
v
vi
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Zumratul Mughniyah, lahir di Sumenep pada tanggal 03 Agustus 1998. Zumratul Mughniyah merupakan putri pertama dari pasangan Bapak Ali Hamdan dan Ibu St. Khusnul Khotimah. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN Ambunten Timur 1 lulus tahun 2011. Pendidikan menengah pertama diselesaikan di SMPN 1 Ambunten lulus tahun 2014. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan di SMAN 1 Sumenep lulus tahun 2017. Pendidikan tinggi ditempuh di Universitas Muhammadiyah Malang Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan dan lulus pada tahun 2021.
vii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Penawaran Buah Manggis di Indonesia.
Penyusunan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyusunan dan penulisan laporan penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat:
1. Ayahanda tercinta Bapak Ali Hamdan dan Ibunda tercinta Ibu St. Khusnul Khotimah yang telah memberikan dukungan moril maupun materi, do’a, serta semangat yang besar bagi penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian.
2. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku ketua jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang sekaligus dosen pembimbing yang senantiasa memberi arahan dan masukan sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.
3. Ibu Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P selaku dosen pembimbing yang senantiasa memberi arahan dan masukan sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.
4. Segenap dosen serta jajaran staf jurusan Agribisnis yang dengan ikhlas membimbing dan memberikan tambahan ilmu semenjak penulis berada di bangku perkuliahan.
5. Kakak tercinta Moh. Syaifah Abidillah dan keluarga besar Al-Mudhar yang senantiasa memberi do’a, dukungan dan motivasi kepada penulis.
6. Sahabat saya Mbak Nur Islamidina Hermanto, Mbak Aisyah serta teman- teman Agribisnis angkatan 2017 D, yang selalu mensupport dan berkontribusi dalam menyelesaikan penulisan skripsi.
7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah tulus dan ikhlas memberikan do’a dan motivasi sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
viii
Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh penulis. Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.
Malang, 23 November 2021
Penulis
ix DAFTAR ISI
Halaman
COVER ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
ABSTRAK ... iv
SURAT PERNYATAAN ... v
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
I. PENDAHULUAN ... 14
1.1 Latar Belakang ... 14
1.2 Rumusan Masalah ... 17
1.3 Tujuan Penelitian ... 17
1.4 Manfaat Penelitian ... 18
1.5 Definisi Operasional ... 18
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 20
2.1 Penelitian Terdahulu ... 20
2.2 Kajian Teori ... 24
2.2.1 Teori Penawaran ... 24
2.2.2 Volatilitas Harga ... 29
2.3 Kerangka Pemikiran ... 30
2.4 Hipotesis ... 32
III. METODE PENELITIAN ... 33
3.1 Desain Penelitian ... 33
3.2 Jenis Data ... 34
3.3 Waktu dan Tempat ... 34
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 34
3.5 Metode Analisis Data ... 35
3.5.1 Model ARCH/GARCH... 35
3.5.2 Analisis Regresi Linear Berganda ... 37
3.5.3 Pengujian Model ... 40
3.6 Pengukuran Variabel ... 42
IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ... 43
4.1 Kondisi Umum Penelitian ... 43
4.2 Kondisi Khusus Penelitian ... 46
4.3 Perkembangan Harga Manggis Domestik ... 49
x
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 51
5.1 Volatilitas Harga Penawaran Buah Manggis di Indonesia Selama 11 Tahun (2009-2019)... 51
5.1.1 Perkembangan Harga Buah Manggis di Indonesia ... 51
5.1.2 Eksplorasi Pola Data Harga Buah Manggis ... 52
5.1.3 Identifikasi Model ARCH/GARCH ... 53
5.1.3.1 Uji Stasioner Data Harga Buah Manggis... 53
5.1.3.2 Pemilihan Model ARCH/GARCH ... 54
5.1.4 Analisis Volatilitas Buah Manggis di Indonesia ... 55
5.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran Buah Manggis di Indonesia Selama 11 Tahun (2009-2019) ... 59
5.2.1 Uji Asumsi Klasik ... 59
5.2.2 Hasil Analisis Regresi Linear Berganda ... 64
5.2.3 Hasil Pengujian Model ... 65
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 71
6.1 Kesimpulan ... 71
6.2 Saran ... 71
DAFTAR PUSTAKA ... 73
LAMPIRAN ... 76
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Teks Halaman
Gambar 1. Kurva Penawaran Barang X ... 27 Gambar 2. Kurva Elastisitas Penawaran ... 29 Gambar 3. Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian Penawaran Buah
Manggis di Indonesia ... 31 Gambar 4. Letak Geografis Wilayah Indonesia ... 45 Gambar 5. Pembagian Iklim Berdasarkan Garis Lintang ... 46 Gambar 6. Perkembangan Harga Manggis Indonesia Tahun
1993-2013 ... 50 Gambar 7. Grafik Harga Buah Manggis Indonesia Periode Januari 2009 - Desember 2019 ... 56 Gambar 8. Analisis Trend Harga manggis ... 59 Gambar 9. Grafik Scatterplot Uji Heterokedastisitas ... 62
xii
DAFTAR TABEL
Nomor Teks Halaman
Tabel 1. Volume Ekspor Manggis di Indonesia Tahun 2009-2019 ... 16
Tabel 2. Penawaran Barang X ... 27
Tabel 3. Data Harga Rata-rata Tahunan Buah Manggis ... 52
Tabel 4. Ringkasan Statistik Data Bulanan Harga Buah Manggis di Indonesia ... 53
Tabel 5. Hasil Uji Stasioner Data Harga Buah Manggis ... 54
Tabel 6. Pengujian Efek ARCH ... 54
Tabel 7. Model ARCH-GARCH Buah Manggis ... 55
Tabel 8. Ringkasan Statistik Model ARCH-GARCH... 56
Tabel 9. Analisi Trend Harga Manggis ... 58
Tabel 10. Uji Normalitas ... 60
Tabel 11. Uji Multikolinieritas ... 61
Tabel 12. Hasil Uji Heteroskedastisitas Uji Glejser ... 63
Tabel 13. Hasil Uji Autokorelasi ... 64
Tabel 14. Hasil Analisis Regresi Linear Berganda ... 64
Tabel 15. Hasil Koefisien Determinasi (Adjusted R2) ... 66
Tabel 16. Uji Anova ... 67
Tabel 17. Coefficients Penawaran (Y) dengan Harga Manggis (X1) .... 69
Tabel 18. Coefficients Penawaran (Y) dengan Luas lahan (X2) ... 70
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Teks Halaman
Lampiran 1. Data harga bulanan buah manggis selama 11 tahun ... 76
Lampiran 2. Data Harga Bulanan Buah Manggis selama 11 Tahun yang di analisis menggunakan eviews ... 79
Lampiran 3. Hasil Statistik Data Bulanan Harga Buah Manggis di Indonesia ... 80
Lampiran 4. Uji Stasioner Data Harga Buah Manggis ... 80
Lampiran 5. Uji Statistik Model ARCH/ GARCH ... 81
Lampiran 6. Analisis Trend Harga Manggis ... 81
Lampiran 7. Data Statistik SPSS ... 82
Lampiran 8. Hasil Outpot Uji Normalitas ... 82
Lampiran 9. Hasil Output Uji Multikolinearitas ... 83
Lampiran 10. Hasil Output Uji Heterokedastisitas Uji Glejser ... 83
Lampiran 11. Hasil Output Uji Autokorelasi ... 83
Lampiran 12. Hasil Output Uji Analisis Regresi Linear Berganda ... 84
Lampiran 13. Hasil Output Nilai Koefisien Determinasi (Adjusted R2) . 84 Lampiran 14. Hasil Output Uji Anova ... 84
Lampiran 15. Hasil Output Nilai Coefficients penawaran (Y) dengan Harga Buah manggis (X1) ... 84
Lampiran 16. Hasil Output Nilai Coefficients Penawaran (Y) dengan Luas panen (X2) ... 85
73
DAFTAR PUSTAKA
Alfianto, Hendry. (2009). Analisis penawaran bawang merah di kabupaten Karanganyar. Skripsi. Surakarta : Universitas Sebelas Maret.
Aggraeni, Rusandina. (2018). Analisis Dterminan Nilai Perusahaan Studi Perusahaan MAnufaktur yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Skripsi.
Yogyakarta : Universitas Negeri Yogyakarta.
Angraeny, Nella. (2019). Penerapan Metode AGRH GARCH untuk Analisis Peramalan Nilai Ekspor Indonesia. Skripsi. Semarang : Universitas Negeri Semarang.
Ariyani, V. T. R. I. (2016). Analisis Penawaran Cabai Besar di Kabupaten Purworejo. Skripsi. Purworejo: Universitas Muhammadiyah Purworejo.
Ashari, T. D., Setiawan, B., & Syafrial (2015). Analisis Simulasi Kebijakan Peningkatan Ekspor Manggis Indonesia. Jurnal Habitat Vol. XXVI No. (1), Hal. 61–70. Malang : Universitas Brawijaya.
BPS. (2019). Produksi Tanaman Buah-buahan. Badan Pusat Statistik. Retrieved from https://www.bps.go.id.
Badan Pusat Statistik. (2020). Statistical Yearbook of Indonesia 2020. Jakarta : BPS
Bisnis, Medan (2017). Manggis Sumut Terjual Rp 50.000 per Kg, https://www.medanbisnisdaily.com/news/read/2017/01/14/278284/manggis- sumut-terjual-rp-50000-per-kg/. Diakses 12 Mei 2021
Carolina, R. A., Mulatsih, S., & Anggraeni, L. (2016). Analisis Volatilitas Harga dan Integrasi Pasar Kedelai Indonesia dengan Pasar Kedelai Dunia. Jurnal Agro Ekonomi, Vol. 34 No.1. Bogor : IPB.
Febianti, Yopi Nisa. (2015). Penawaran Dalam Ekonomi Mikro. Edunomic vol. 3 no.1. Cirebon : Universitas Swadaya Gunung Jati.
Ilmiyono, A. F. (2017). Pengaruh Kinerja Keuangan Dan Faktor Ekonomi Makro Dalam Memprediksi Volatilitas Harga Saham Perusahaan Subsektor Industri Food and Beverages. JIAFE (Jurnal Ilmiah Akuntansi Fakultas Ekonomi), Vol.
3 No. (1), Hal 35–48. Bogor : Universitas Pakuan.
Indria, Putri Rezky. (2017). Analisis yang mempengaruhi ketidakstabilan harga pangan ( volatile food ) di sulawesi selatan periode 2011- 2017. Skripsi.
Makassar : Universitas Hasanuddin.
74
Kanal, F. A., Manurung, T., & Prang, J. D. (2018). Penerapan Model Garch (Generalized Autoregressive Conditional Heteroscedasticity) Dalam Menghitung Nilai Beta Saham Indeks Pefindo25. Jurnal Ilmiah Sains, Vol. 18 No. (2) Oktober 2018. 67. Manado : Universitas Sam Ratulangi.
Kennedy, Posma S.J. (2018). Modul ekonomi mikro. Jakarta : Universitas Kristen Indonesia.
Kurniawan, Didin. (2017). Analisis Penawaran dan Permintaan Jeruk di Indonesia.
Skripsi. Malang : Universitas Muhammadiyah Malang.
Kusmiyarti, T.B., Roni, N.G,K. & Kusmawati, T. (2017). Penanggulangan Penyakit Getah Kuning dalam Upaya Peningkatan Kualitas dan Kuantitas Produksi Manggis. Jurnal Udayana Mengabdi Vol. 16 No. 3. Bali : Universitas Udayana.
Kusumadewi, Addiniati., Zaini, Anas., & Hamidi, Hirwan. (2011). Analisis Volatilitas Harga Sayuran di Lombok Barat. Mataram : Universitas Mataram.
Masyrifah, Et. Al. (2014). Mata Kuliah Pengantar Ilmu Ekonomi Elastisitas Penawaran.Surabaya : Universitas Airlangga.
Muhammad S., & Istis. B (2017). Analisis Penawaran Buah Apel di Indonesia.
Seminar Nasional dan Gelar Produk. Malang : Universitas Muhammadiyah Malang.
Nanincova, Niken. (2019). Pengaruh Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Noach Café and Bistro. Agora vol.7 no.2. Surabaya: Universitas Kristen Petra.
Nugrahapsari, Rizka Amalia & Arsanti, Idha Widi. (2018). Analisis Volatilitas Harga Cabai Keriting di Indonesia dengan Pendekatan ARCH GARCH.
Jurnal Agro Ekonomi, Vol.36 No.1, Mei 2018: 25-37. Jawa Barat : Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura.
Nurdin, Ismail & Hartati, Sri. (2019). Metodologi Penelitian Sosial. Jatinangor : Media Shabat Cendekia.
Nurjayanti, Eka Dwi. (2011). Peramalan Penawaran dan Permintaan Beras Pada Era Otonomi Daerah di Kabupaten Sukoharjo. Tesis. Surakarta : Universitas Sebelas Maret.
Perdana, E. (2016). Olah Data Skripsi Dengan SPSS 22. Bangka Belitung : Lab Kom Manajemen Fe Ubb.
75
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2019). Outlook Komoditas Pertanian Hortikultura Manggis. Buku. Jakarta : Kementrian Pertanian.
Putra, E. A. (2015). Anak Berkesulitan Belajar di Sekolah Dasar Se-Kelurahan Kalumbuk Padang. Jurnal Ilmiah Pendidikan Khusus, 1(3), 71–76. Jakarta.
Siregar, Paul Rocky. (2015). Analisis Penawaran Beras di Sumatera Utara. Skripsi.
Semarang: Universitas Diponegoro.
Subekti, Hendro. (2020). Analisis Faktor yang Mempengaruhi Daya Saing Ekspor Manggis (Garcinia mangostana L.) di Pasar Inernasional. Tesis. Surabaya : Universitas Wijaya Kusuma.
Susilawati. (2012). Regoinal Indonesia. Jakarta.
Syafi'ah. (2010). Analisis Penawaran Salak Pondoh (Sallaca edullis) di Kabupaten Sleman. Skripsi. Surakarta. Universitas Sebelas Maret.
Wahyuningsih, S. (2013). Metode Penelitian Studi Kasus: Konsep, Teori Pendekatan Psikologi Komunikasi, dan Contoh Penelitiannya. Bangkalan Madura : Universitas Trunojoyo Press.
Walsh, J. P. (2011). Reconsidering the Role of Food Prices in Inflation. IMF Working Papers, 11(71), 1. https://doi.org/10.5089/9781455227082.001 Yahya, Ari. (2018). Analisis Volatilitas Harga Cabai Merah Keriting di Kabupaten
Gowa. Skripsi. Makassar: Universitas Muhammadiyah Makassar.
Yuliara, I. M. (2016). Regresi linier berganda. Bandung : Universitas Udayana.
Zaluchu, S. E. (2020). Strategi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Di Dalam Penelitian Agama. Evangelikal: Jurnal Teologi Injili Dan Pembinaan Warga Jemaat, Vol. 4 No (1), Hal 28-38. Semarang : Pascasarjana Sekolah Tinggi Teologia Baptis Indonesia.
76
