EFEK EKSTRAK ETANOL TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) SEBAGAI ANTI-AGING PADA WANITA USIA PRODUKTIF SKRIPSI

EFEK EKSTRAK ETANOL TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) SEBAGAI ANTI-AGING PADA WANITA USIA PRODUKTIF. SKRIPSI. Oleh: MADIHAH YASMINE R 160100190. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2019. i.

EFEK EKSTRAK ETANOL TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) SEBAGAI ANTI-AGING PADA WANITA USIA PRODUKTIF. SKRIPSI. Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran. Oleh: MADIHAH YASMINE R 160100190. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2019. ii.

i.

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang atas segala rezeki, rahmat dan karunia berlimpah yang telah diberikan, tanpa-Nya skripsi ini tidak mungkin dapat terselesaikan. Skripsi ini berjudul “Efek Ekstrak Etanol Tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai AntiAging pada Wanita Usia Produktif” dibuat sebagai salah satu syarat kelulusan Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Dalam penyusunan dan penyelesaian skripsi ini, penulis mendapat banyak dukungan dan bantuan dan dukungan orangtua dan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada: 1.. Kedua orang tua, Ashari Rangkuti dan Sulianti Harahap, adik Ahmad Rayhan Yunus Rangkuti dan seluruh keluarga besar atas doa, perhatian, dan dukungan tanpa henti selama ini.. 2.. Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara, Dr. dr. Aldy Safruddin Rambe, Sp. S (K).. 3.. Dosen Pembimbing, dr. Siti Syarifah, M.Biomed yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini dengan memberikan arahan, masukan, ilmu dan motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan tepat waktu.. 4.. Ketua Penguji, dr. Rusdiana, M.Kes dan Anggota Penguji, dr. Sake Juli Martina, Sp.FK atas saran yang membangun selama proses pembuatan skripsi ini.. 5.. Dosen Pembimbing Akademik, dr. Cut Putri Hazlianda, M.Ked (DV), Sp.DV yang senantiasa membimbing selama masa perkuliahan 7 semester.. 6.. Sejawat seperjuangan di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan semangat dan motivasi sehingga peneliti tetap semangat dalam mengerjakan tugas akhir ini. Terima kasih untuk kebersamaan di masa pre-klinis. Indah, Angray, Ghina, Irbah, Yana, Wepe.. ii.

7.. Keluarga besar TBM FK USU PEMA FK USU terutama keluarga TBM 16 yang selalu menemani dari awal hingga akhir. Indah,. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan, dari segi struktur dan isi. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun yang berguna untuk perbaikan skripsi ini di kemudian hari. Semoga penelitian ini dapat memberikan sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan terutama di bidang Ilmu Kedokteran dan Kesehatan.. Medan, 02 Desember 2019. Madihah Yasmine R 160100190. iii.

DAFTAR ISI. Halaman Pengesahan ............................................................................. Kata Pengantar ....................................................................................... Daftar Isi................................................................................................ Daftar Gambar ....................................................................................... Daftar Tabel........................................................................................... Daftar Singkatan .................................................................................... Abstrak .................................................................................................. Abstract ................................................................................................. BAB I PENDAHULUAN .................................................................... 1.1 Latar Belakang ..................................................................... 1.2 Rumusan Masalah ................................................................ 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................. 1.3.1 Tujuan Umum ............................................................. 1.3.2 Tujuan Khusus ............................................................ 1.4 Manfaat Penelitian ................................................................ BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................... 2.1 Kulit ..................................................................................... 2.1.1 Struktur Anatomi dan Histologi Kulit .......................... 2.1.2 Fungsi Kulit ................................................................ 2.1.3 Jenis Kulit ................................................................... 2.2 Penuaan Kulit (Skin Aging) ................................................... 2.2.1 Definisi ....................................................................... 2.2.2 Faktor Penyebab Penuaan Kulit (Skin Aging) .............. 2.2.3 Patofisiologi Penuaan Kulit (Skin Aging)..................... 2.2.4 Tanda-Tanda Penuaan Dini ......................................... 2.3 Tomat sebagai Anti-Aging .................................................... 2.4 Uraian Tumbuhan ................................................................. 2.4.1 Sistematika Tumbuhan Tomat ..................................... 2.4.2 Morfologi Tumbuhan Tomat ....................................... 2.4.3 Kandungan Kimia Tomat ............................................ 2.4.4 Mekanisme Kerja Tomat sebagai Anti-Aging .............. 2.5 Kerangka Teori ..................................................................... 2.6 Kerangka Konsep ................................................................. 2.7 Hipotesis .............................................................................. BAB III METODE PENELITIAN ..................................................... 3.1 Rancangan Penelitian............................................................ 3.2 Lokasi Dan Waktu Penelitian................................................ 3.2.1 Lokasi Penelitian ......................................................... 3.2.2 Waktu Penelitian ......................................................... 3.3 Populasi Dan Sampel Penelitian ........................................... 3.3.1 Populasi Penelitian ...................................................... 3.3.2 Sampel Penelitian......................................................... iv. Halaman i ii iv vi vii viii ix x 1 1 3 3 3 3 4 5 5 5 8 9 10 10 11 13 13 14 14 14 15 16 17 20 21 21 22 22 23 23 23 23 23 23.

3.3.3 Besar Sampel .............................................................. 3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................... 3.4.1 Tahap Persiapan .......................................................... 3.4.2 Tahap Pembuatan Ekstrak Etanol Tomat ..................... 3.4.2.1 Pengumpulan Tomat.............................................. 3.4.2.1 Pembuatan Ekstrak Etanol Tomat .......................... 3.4.3 Tahap Pembuatan Masker Clay ................................... 3.4.4 Tahap Pengumpulan Data ........................................... 3.4.5 Skin Analyzer .............................................................. 3.4.5.1 Pengukuran Kondisi Kulit ..................................... 3.4.5.2 Parameter Pengukuran ........................................... 3.5 Alur Penelitian...................................................................... 3.6 Metode Analisis Data ........................................................... 3.6.1 Jenis Data.................................................................... 3.6.2 Analisis Data............................................................... 3.7 Definisi Operasional ............................................................. 3.7.1 Variabel ...................................................................... BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................. 4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian .................................................. 4.2 Hasil ..................................................................................... 4.2.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ....................................... 4.2.2 Karakteristik Subjek Penelitian ................................... 4.2.3 Pengamatan Stabilitas Sediaan .................................... 4.2.4 Pengamatan pH Sediaan Masker ................................. 4.2.5 Pengukuran Lama Pengeringan Masker ....................... 4.2.6 Uji Iritasi Sediaan Masker ........................................... 4.2.7 Pengukuran Efektivitas Anti-Aging ............................. 4.2.7.1 Kadar Air (Moisture) ............................................. 4.2.7.2 Kehalusan (Evenness) ........................................... 4.2.7.3 Pori (Pore) ............................................................ 4.2.7.4 Noda (Spot) ........................................................... 4.2.7.5 Keriput (Wrinkle) .................................................. 4.3 Pembahasan .......................................................................... BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................... 5.1 Kesimpulan .......................................................................... 5.2 Saran .................................................................................... DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... LAMPIRAN .......................................................................................... v. 24 25 25 27 27 27 27 28 29 29 30 31 32 32 32 32 32 34 34 34 34 34 35 36 37 38 38 39 41 44 47 50 53 57 57 58 59 63.

DAFTAR GAMBAR Nomor. Judul. Halaman. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7. 2.8. 2.9. 3.1. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5.. Struktur anatomi kulit.................................................... Struktur histologi kulit .................................................. Bagian-bagian dan penampang melintang tomat ............ Struktur molekul likopen ............................................... Bentuk molekul likopen ................................................ Struktur molekul flavonoid ............................................ Struktur molekul vitamin C ........................................... Kerangka teori............................................................... Kerangka konsep ........................................................... Alur penelitian .............................................................. Grafik persentase peningkatan kadar air (%).................. Grafik persentase peningkatan kehalusan kulit .............. Grafik persentase pengecilan ukuran pori kulit .............. Grafik persentase penurunan banyak noda kulit ............. Grafik persentase pegurangan keriput kulit ..................... 5 6 16 17 18 19 19 20 21 29 40 43 46 49 52. vi.

DAFTAR TABEL Nomor. Judul. Halaman. 2.1. 2.2. 3.1. 3.2. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. 4.8. 4.9. 4.10. 4.11. 4.12. 4.13. 4.14. 4.15.. Kandungan gizi per 100g buah tomat ............................... Kandungan likopen tomat ................................................ Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ............ Definisi operasional ......................................................... Karakteristik subjek penelitian ......................................... Pengamatan stabilitas sediaan .......................................... Pengamatan pH sediaan masker ....................................... Pengukuran lama pengeringan masker ............................. Uji iritasi sediaan masker ................................................. Hasil pengukuran kadar air pada subjek penelitian ........... Hasil pengukuran uji Mann-Whitney kadar air .................. Hasil pengukuran kehalusan pada subjek penelitian ........ Hasil pengukuran uji Mann-Whitney kehalusan ................ Hasil pengukuran pori pada subjek penelitian .................. Hasil pengukuran uji Mann-Whitney ukuran pori ............. Hasil pengukuran noda pada subjek penelitian ................. Hasil pengukuran uji Mann-Whitney banyak noda ............ Hasil pengukuran keriput pada subjek penelitian .............. Hasil pengukuran uji Mann-Whitney keriput ..................... 16 17 30 33 35 36. vii. 36 37 38 39 41 42 44 45 47 48 50 51 53.

DAFTAR SINGKATAN ANOVA. : Analysis of Variance. DNA. : Deoxyribonucleic Acid. PERDOSKI. : Persatuan Dokter Spesialis Kulit dan Kelamin Indonesia. ROS. : Reactive Oxygen Species. SPSS. : Statistical Package for the Social Sciences. UV. : Ultraviolet. viii.

ABSTRAK. Latar Belakang. Indonesia merupakan negara tropis yang sangat tinggi terkena paparan sinar matahari. Delapan puluh persen kasus penuaan dini di Indonesia diakibatkan oleh paparan sinar matahari. Proses penuaan merupakan proses fisiologi yang tidak terhindarkan oleh setiap manusia. Faktor yang menyebabkan penuaan terbagi menjadi dua, yaitu: intrinsik (usia, ras, genetik, hormon, dan penyakit kronis) dan ekstrinsik (sinar ultraviolet, suhu, kelembapan, polah hidup dan radikal bebas). Radikal bebas sebagai salah satu faktor penuaan dapat diredam dengan antioksidan. Tomat (Solanum lycopercicum L.) adalah salah satu buah yang mengandung antioksidan tinggi yang terdiri dari senyawa – senyawa seperti likopen, polifenol dan vitamin C. Tujuan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat sebagai anti – aging pada wanita usia produktif. Metode. Ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) dibuat dengan metode perkolasi dengan pelarut etanol 96%. Simplisia dan ekstrak diuji karakteristiknya kemudian di skrining fitokimia. Selanjutnya pembuatan masker clay dilakukan dengan 4 konsentrasi yaitu PI (4,5%), PII (6,5%), PIII (8,5%), dan P0 tidak mengandung ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.). Hasil. Subjek penelitian yang diberi aplikasi masker clay ekstrak etanol tomat berjumlah 12 orang menunjukkan hasil yang semakin baik dengan semakin ditingkatkannya konsentrasi pada masing-masing sediaan masker. Kesimpulan. Stabilitas sediaan masker clay esktrak etanot tomat baik dan tidak menimbulkan iritasi saat dilakukan uji. Terdapat peningkatan kadar air, peningkatan kehalusan, pengecilan ukuran pori, penurunan banyak noda dan pengurangan keriput setelah dilakukan perawatan selama 4 minggu. Kata kunci: Anti – aging, Ekstrak etanol, Buah tomat (Solanum lycopersicum L.), Masker Clay. ix.

ABSTRACT. Background. Indonesia is a tropical country with high exposure of sunlight. Eighty percent of early aging caused by exposure of sunlight. Aging is physiological process that impossible for every human being to avoid. Factor that causing aging can be divided in two major class, intrinsic and extrinsic. Free radical as one of aging factor can be minimized by antioxidant. Tomato (Solanum lycopercicum L.) is one of potential antioxidant sources. Rich in lycopene, polyphenol and vitamin C. Goals. This research is done by the researcher to get to know about the effect of ethanol extract of tomato as an anti-aging for woman in productive age. Method. Ethanol extract of tomato (Solanum lycopersicum L.) made with percolation method with ethanol solvent 96%. Simplisia and extract will be tested. The making of clay mask will divided into 4 concentration, which is PI (4,5%), PII (6,5%), PIII (8,5%), and P0 with no extract of tomato (Solanum lycopersicum L.) Result. The subject of this research is 12 people and it showed that the result is better with the higher concentration of each clay mask. Conclusion. The stability of clay mask ethanol extract of tomato is good and not irritated the skin. There is a good improvement to a better result in moisture, evenness, pore, spot and wrinkle after four weeks of treatment. Keywords: Anti – aging, Etanol extract, Tomato (Solanum lycopersicum L.), Clay Mask. x.

1. BAB I PENDAHULUAN. 1.1 LATAR BELAKANG Penuaan kulit (skin aging) adalah proses kompleks yang melibatkan baik faktor intrinsik (bersifat alamiah) maupun faktor ekstrinsik (berasal dari lingkungan). Penuaan karena faktor intrinsik disebabkan oleh proses alamiah yang disebabkan dari akumulasi Reactive Oxygen Species (ROS) yang berasal dari metabolisme oksidatif seluler dan dipengaruhi oleh faktor genetik (ras), perbedaan anatomi dan perubahan hormon. Proses ini tidak dapat dicegah. Sementara, penuaan karena faktor ekstrinsik merupakan hasil dari paparan terus-menerus dari berbagai macam senyawa lingkungan, seperti paparan sinar matahari (ultraviolet), polusi, merokok, serta nutrisi tidak berimbang (Clatici et al., 2017). Paparan sinar matahari (ultraviolet) telah terbukti sejak tahun 1969 sebagai faktor ekstrinsik utama pemicu penuaan kulit. Delapan puluh persen merupakan penuaan pada kulit wajah (Zhang dan Duan, 2018). Indonesia merupakan negara beriklim tropis yang terbentang di kawasan garis khatulistiwa dan hanya mengalami 2 jenis musim, yaitu musim kemarau dan musim penghujan. Hal ini membuat Indonesia memiliki resiko yang lebih besar untuk terpapar sinar matahari (ultraviolet) apabila dibandingkan dengan negara pemilik 4 musim lainnya. Delapan puluh persen penuaan dini di usia muda diakibatkan oleh sinar matahari (ultraviolet), akibat dari iklim Indonesia yang tropis dengan paparan sinar matahari yang menyengat hingga lapisan kulit (PERDOSKI, 2016). Sejarahnya, ekstrak tanaman dan senyawa alami telah digunakan dalam pengobatan tradisional, tetapi efek dari kebanyakan senyawa ini belum dapat dipastikan (Cavinato et al., 2017). Sebagai negara agraris yang mayoritas penduduknya bekerja di bidang pertanian, pasokan tanaman tradisional di Indonesia terkenal sangat melimpah. Sumber daya alam tersebut dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan. Diketahui bahwa aktivitas antioksidan pada tanaman tradisional dapat.

2. menghambat penuaan kulit (Petruk et al., 2018). Diantaranya adalah teh, lemon, jeruk dan tomat (Cavinato et al., 2017); (Pullar et al., 2017); (Costa et al., 2015). Antioksidan adalah senyawa yang dapat menangkal pengaruh radikal bebas. Radikal bebas merupakan atom atau molekul yang sifatnya sangat tidak stabil (Winarsi dan Hery, 2007). Dinyatakan bahwa proses penuaan terjadi akibat akumulasi kerusakan sel oleh karena radikal bebas. Molekul penting di dalam tubuh yang rentan dirusak oleh radikal bebas yaitu deoxyribonucleic acid (DNA), lemak dan protein (Winarsi et al., 2014). Tomat (Solanum lycopersicum L.) merupakan salah satu bahan pangan dengan kandungan antioksidan yang cukup tinggi, selain itu ia termasuk kedalam produk hortikultura yang berpotensi, menyehatkan, dan mempunyai prospek pasar yang cukup menjanjikan. Likopen, polifenol dan vitamin C adalah antioksidan yang terkandung di dalam tomat (Solanum lycopercicum L.) (Eveline et al., 2014). Likopen, polifenol dan vitamin C merupakan zat yang berpotensi sebagai anti penuaan kulit (Surbakti dan Berawi, 2016). Penelitian terdahulu tentang aktivitas antioksidan pada tomat sudah banyak dilakukan, diantaranya yakni penelitian terhadap hewan uji coba tikus yang diberi perlakuan pemberian jus buah tomat dapat mencegah penurunan ekspresi kolagen tipe-1 pada tikus tersebut (Wahyono et al., 2011). Pada manusia, ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) memiliki aktivitas antioksidan yang paling besar pada konsentrasi 30% (Armadany et al., 2014). Penelitian selanjutnya menunujukkan bahwa ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) cenderung stabil bila dibuat dalam sediaan masker (Faradiba et al., 2012). Namun, belum pernah dilakukan penelitian untuk menguji efektivitas ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam menghambat penuaan kulit (anti-aging). Menurut data Badan Pusat Statistik di Indonesia, pada tahun 2018 angka harapan hidup penduduk Indonesia laki-laki adalah 69,3 tahun sedangkan perempuan adalah 73,19 tahun, menunjukkan peningkatan dibanding dengan tahun-tahun sebelumnya (Data Statistik Indonesia, 2018). Hal ini berhubungan pula dengan meningkatnya.

3. kepedulian masyarakat terhadap isu yang berkaitan dengan kualitas hidup dan penampilan diri, yang terlihat dampaknya pada pasar kosmetika untuk anti-aging dan produk photoprotective dengan kandungan senyawa alami terus dikembangkan (Cavinato et al., 2017). Berdasarkan uraian di atas maka peneliti memutuskan untuk melakukan penelitian tentang efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai anti-aging pada wanita usia produktif.. 1.2 RUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang di atas, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apakah ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) memiliki efektivitas sebagai anti-aging pada wanita usia produktif?. 1.3 TUJUAN PENELITIAN 1.3.1 Tujuan Umum Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai anti-aging pada wanita usia produktif.. 1.3.2 Tujuan Khusus 1. Untuk mengetahui karakteristik subjek penelitian yang meliputi usia, pendidikan, suku. 2. Untuk mengetahui stabilitas sediaan masker dan uji iritasi pada kulit. 3. Untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam meningkatkan kadar air (moisture) kulit wajah. 4. Untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam meningkatkan kehalusan (evenness) kulit wajah. 5. Untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam mengecilkan pori (pore) kuit wajah..

4. 6. Untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam mengurangi noda (spot) pada kulit wajah. 7. Untuk mengetahui efek ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam mengurangi keriput (wrinkle) pada kulit.. 1.4 MANFAAT PENELITIAN Adapun manfaat dari penelitian ini adalah, diantaranya : 1.. Bagi peneliti sendiri dengan adanya penelitian ini, diharapkan dapat memberikan tambahan pengetahuan mengenai ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dan menilai uji efektivitas anti-aging.. 2.. Bagi masyarakat, dengan adanya penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai tanaman yang dapat digunakan untuk menghambat proses penuaan kulit.. 3.. Bagi bidang penelitian, apabila terbukti efektif, hasil penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan produk kecantikan dengan bahan dasar tomat (Solanum lycopersicum L.) sehingga dapat meningkatkan daya dan hasil guna dari tomat (Solanum lycopersicum L.).

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. 2.1 KULIT Kulit adalah organ tubuh yang terletak paling luar dan membatasinya dari lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa sekitar 1,5 m2 dengan berat kira-kira 15% berat badan. Kulit merupakan organ yang esensial dan vital serta merupakan cermin kesehatan dan kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis dan sensitif, serta bervariasi pada keadaan iklim, umur, jenis kelamin, ras, dan lokasi tubuh (Wasitaatmadja 2009). 2.1.1 STRUKTUR ANATOMI DAN HISTOLOGI KULIT Kulit terdiri dari tiga lapisan, berturut-turut mulai dari yang paling luar adalah sebagai berikut: a. lapisan epidermis b. lapisan dermis c. lapisan subkutan (Wasitaatmadja, 2009).. Gambar 2.1 Struktur anatomi kulit. (sumber : Saladin, 2010). 5.

6. Gambar 2.2 Struktur histologi kulit. (sumber : Mescher, 2012). 1. Lapisan epidermis atau kutikel Terdapat 5 lapisan pada lapisan epidermis, antara lain: a. Stratum corneum (lapisan tanduk) Lapisan kulit yang paling luar dan terdiri atas beberapa lapis sel-sel gepeng yang mati, tidak berinti, dan protoplasmanya telah berubah menjadi keratin (zat tanduk) (Wasitaatmadja, 2009). b. Stratum lucidum Lapisan ini tedapat langsung di bawah lapisan korneum, merupakan lapisan selsel gepeng tanpa inti dengan protoplasma yang berubah menjadi protein yang disebut eleidin. Lapisan tersebut tampak lebih jelas di telapak tangan dan kaki (Wasitaatmadja, 2009). c. Stratum granulosum (lapisan keratohialin) Lapisan ini terdiri dari 2 atau 3 lapis sel-sel gepeng dengan sitoplasma berbutir kasar dan terdapat inti diantaranya. Butit-butir kasar ini terdiri atas keratohialin. Mukosa biasanya tidak mempunyai lapisan ini. Stratum granulosum juga tampak jelas di telapak tangan dan kaki (Wasitaatmadja, 2009). d. Stratum spinosum (lapisan malphigi) Lapisan ini disebut pula prickle cell layer yang terdiri atas beberapa lapis sel yang berbentuk polygonal yang besarnya berbeda-beda karena adanya proses mitosis. Protoplasmanya jernih karena banyak mengandung glikogen, dan inti terletak di tengah-tengah. Sel-sel ini makin dekat ke permukaan makin gepeng.

7. bentuknya. Di antara sel-sel stratum spinosum terdapat jembatan-jembatan antar sel (intercellular bridges) yang terdiri atas protoplasma dan tonofibril atau keratin. Perlekatan antar jembatan-jembatan ini membentuk penebalan bulat kecil yang disebut nodulus Bizzozero. Di antara sel-sel spinosum terdapat pula sel Langerhans. Sel-sel stratum spinosum mengandung banyak glikogen (Wasitaatmadja, 2009). e. Stratum basale Lapisan ini terdiri atas sel-sel bentuk kubus (kolumnar) yang tersusun vertical pada perbatasan dermo-epidermal berbaris seperti pagar (palisade). Lapisan ini merupakan lapisan epidermis yang paling bawah (Wasitaatmadja, 2009). sebagai berikut : 2. Lapisan dermis (korium, kutis vera, true skin) Lapisan ini jauh lebih tebal daripada epidermis, terbentuk oleh jaringan elastik dan fibrosa padat dengan elemen selular, kelenjar, dan rambut sebagai adneksa kulit. Lapisan ini terdiri atas: a. Pars papilaris Bagian yang menonjol ke dalam epidermis, berisi ujung serabut saraf dan pembuluh darah. b. Pars retikularis Bagian bawah dermis yang berhubungan dengan subkutis, terdiri atas serabut penunjang kolagen, elastin dan retikulin. Dasar (matriks) lapisan ini terdiri atas cairan kental asam hialuronat dan kondroitin sulfat dan sel-sel fibroblas. Kolagen muda bersifat lentur namun dengan bertambahnya umur menjadi stabil dan keras. Retikulin mirip dengan kolagen muda, sedangkan elastin biasanya bergelombang, berbentuk amorf, mudah mengembang, dan elastin (Wasitaatmadja, 2009). 3. Lapisan subkutis (hypodermis) Lapisan ini merupakan kelanjutan dermis, terdiri atas jaringan ikat longgar berisi sel-sel lemak di dalamnya. Sel lemak merupakan sel bulat, besar, dengan inti terdesak ke pinggir karena lemak yang bertambah. Sel-sel ini membentuk kelompok yang dipisahkan satu dengan yang lainnya oleh trabekula yang fibrosa. Lapisan sel lemak disebut panikulus adiposus, berfungsi sebagai cadangan makanan. Di lapisan.

8. ini terdapat ujung-ujung saraf tepi, pembuluh darah, dan saluran getah bening. Lapis lemak ini juga berfungsi sebagai bantalan (Wasitaatmadja, 2009). Vaskularisasi kulit terdiri atas 2 pleksus pembuluh darah, yaitu pleksus superfisialis yang terletak di bagian atas dermis, dan pleksus profunda yang terletak di subkutis. Pleksus yang terletak bagian atas mengadakan anastomosis di papila dermis. Pleksus yang di subkutis dan pars retikularis juga mengadakan anastomosis, di bagian ini pembuluh darah berukuran lebih besar. Bergandengan dengan pembuluh darah terdapat saluran getah bening (Wasitaatmadja, 2009). 2.1.2 FUNGSI KULIT Menurut (Kusantati et al., 2009) kulit mempunyai berbagai fungsi yaitu sebagai berikut: 1. Pelindung atau proteksi Epidermis terutama lapisan tanduk berguna untuk menutupi jaringan-jaringan tubuh di sebelah dalam dan melindungi tubuh dari pengaruh-pengaruh luar seperti luka dan serangan kuman. Lapisan paling luar dari kulit ari diselubungi dengan lapisan tipis lemak, yang menjadikan kulit tahan air. Kulit dapat menahan suhu tubuh, menahan luka-luka kecil, mencegah zat kimia dan bakteri masuk ke dalam tubuh serta menghalau rangsang-rangsang fisik seperti sinar ultraviolet dari matahari. 2. Penerima ransang Kulit sangat peka terhadap berbagai rangsang sensorik yang berhubungan dengan sakit, suhu panas atau dingin, tekanan, rabaan, dan getaran. Kulit sebagai alat perasa dirasakan melalui ujung-ujung saraf sensasi. 3. Pengatur panas atau thermoregulasi Kulit mengatur suhu tubuh melalui dilatasi dan konstriksi pembuluh kapiler serta melalui respirasi yang keduanya dipengaruhi saraf otonom. Tubuh yang sehat memiliki suhu tetap kira-kira 98,60F atau sekitar 36,50C. Ketika terjadi perubahan pada suhu luar, darah dan kelenjar keringat kulit mengadakan penyesuaian.

9. seperlunya dalam fungsinya masing-masing. Pengatur panas adalah salah satu fungsi kulit sebagai organ antara tubuh dan lingkungan. Panas akan hilang dengan penguapan keringat. 4. Pengeluaran (ekskresi) Kulit mengeluarkan zat-zat tertentu yaitu keringat dari kelenjar-kelenjar keringat yang dikeluarkan melalui pori-pori keringat dengan membawa garam, yodium dan zat kimia lainnya. Air yang dikeluarkan melalui kulit tidak saja disalurkan melalui keringat tetapi juga melalui penguapan air transepidermis sebagai pembentukan keringat yang tidak disadari. 5. Penyimpanan Kulit dapat menyimpan lemak di dalam kelenjar lemak. 6. Penyerapan terbatas Kulit dapat menyerap zat-zat tertentu, terutama zat-zat yang larut dalam lemak dapat diserap ke dalam kulit. Hormon yang terdapat pada krim muka dapat masuk melalui kulit dan mempengaruhi lapisan kulit pada tingkatan yang sangat tipis. Penyerapan terjadi melalui muara kandung rambut dan masuk ke dalam saluran kelenjar palit, merembes melalui dinding pembuluh darah ke dalam peredaran darah kemudian ke berbagai organ tubuh lainnya. 7. Penunjang penampilan Fungsi yang terkait dengan kecantikan yaitu keadaan kulit yang tampak halus, putih dan bersih akan dapat menunjang penampilan. 2.1.3 JENIS-JENIS KULIT Menurut (Kusantanti et al., 2009) pada umumnya jenis kulit manusia dapat dikelompokkan menjadi : 1. Kulit Normal Memiliki karakteristik kulit lembut, lembab berembun, segar dan bercahaya, halus dan mulus, tanpa jerawat, elastis, serta tidak terlihat minyak yang berlebihan juga tidak terlihat kering. 2. Kulit Berminyak.

10. Memiliki karakteristik minyak di daerah T tampak berlebihan, tekstur kulit tebal dengan pori-pori besar hingga mudah menyerap kotoran, mudah berjerawat, tampilan wajah berkilat. 3. Kulit Sensitif Memiliki karakteristik kulit halus tetapi mudah menjadi kasar, mudah merekah dan terlihat kusam karena gangguan proses keratinisasi kulit ari, tidak terlihat minyak berlebihan di daerah T yang disebabkan oleh berkurangnya sekresi kelenjar keringat dan kelenjar palit atau kelenjar minyak. Ciri lainnya yaitu mudah timbul kerutan yang disebabkan oleh menurunnya elastisitas kulit dan berkurangnya daya kerut otot-otot, mudah timbul noda hitam, mudah bersisik. 4.. Kulit Sensitif Memiliki karakteristik mudah alergi, cepat bereaksi terhadap allergen,. mudah iritasi dan terluka, tekstur kulit tipis, pembuluh darah kapiler dan ujung saraf berada sangat dekat dengan permukaan kulit sehingga kulit mudah terlihat kemerahan. 5.. Kulit Kombinasi atau Kulit Campuran Memiliki karakteristik kulit di daerah T berminyak sedangkan di daerah lain. tergolong normal atau justru kering atau juga sebaliknya. Di samping itu tekstur kulit sesuai jenisnya, yakni di area kulit berminyak akan terjadi penebalan dan di area normal atau kering akan lebih tipis.. 2.2 PENUAAN KULIT (SKIN AGING) 2.2.1 DEFINISI Penuaan merupakan sebuah proses berkurangnya keseluruhan fungsional tubuh secara progresif. Selain itu, penuaan juga memiliki dampak pada pengurangan kapasitas cadangan pada setiap organ termasuk kulit (Goldsmith et al., 2012). Penuaan kulit biasanya ditandai dengan kondisi kulit kering, bersisik, kasar dan disertai munculnya keriput dan noda hitam atau flek (Swastika et al., 2013). Penuaan yang terjadi pada kulit sering diakselerasi oleh kondisi lingkungan yang.

11. ekstrim seperti radiasi sinar UV. Penuaan pada kulit disebabkan oleh dua faktor yaitu penuaan karena faktor intrinsik dan faktor ekstrinsik (photoaging). Pada penuaan karena faktor intrinsik bermanifestasi pada perubahan fisiologis yang kecil tetapi memiliki dampak besar terhadap kulit, sedangkan penuaan karena faktor ekstrinsik (photoaging) berkaitan dengan paparan sinar ultraviolet (UV). Photoaging ini memiliki hubungan lebih dekat dengan penuaan kulit yang populer pada masyarakat awam (Goldsmith et al., 2012). 2.2.2 FAKTOR PENYEBAB PENUAAN KULIT (SKIN AGING) Banyak faktor yang ikut berpengaruh dalam proses penuaan dini, baik faktor intrinsik (dari dalam tubuh sendiri) maupun faktor ekstrinsik (lingkungan). Beberapa faktor tersebut akan dijelaskan sebagai berikut: A. Faktor Intrinsik (Intrinsic Aging) Penuaan yang terjadi secara alami. Penuaan intrinsik terjadi secara lambat, terus menerus dan degradasi jaringan yang ireversibel. Tidak banyak yang dapat dilakukan untuk mencegah penuaan secara intrinsik. Ada berbagai faktor internal yang berpengaruh pada proses penuaan kulit, yaitu: 1. Umur Umur adalah faktor fisiologik yang menyebabkan kulit menjadi tua. Umur bertambah setiap hari dan secara perlahan tetapi pasti proses menua akan terjadi. 2. Ras Berbagai ras manusia mempunyai perbedaan struktural dan faal tubuh dalam perannya terhadap lingkungan hidup sehingga mempunyai kemampuan berbeda dalam mempertahankan diri, misalnya dalam jumlah pigmen melanin pada kulit. Orang kulit putih lebih mudah terbakar sinar matahari daripada kulit berwarna sehingga pada kulit putih lebih mudah terjadi gejala-gejala kulit menua secara dini. 3. Genetik Para ahli yakin bahwa faktor genetik juga berpengaruh terhadap proses penuaan dini. Faktor genetik menentukan kapan menurunnya proses metabolik dalam tubuh dan seberapa cepat proses menua itu berjalan..

12. 4. Hormonal Hormon tertentu dalam tubuh manusia mempunyai peran penting dalam proses pembentukan sel baru dan proses metabolik untuk mempertahankan kehidupan sel secara baik. Pada wanita yang menopause, penurunan produksi estrogen akan menurunkan elastisitas kulit. Hormon androgen dan progesteron meningkatkan proses pembelahan sel epidermis, waktu pergantian atau regenerasi sel, produksi kelenjar sebum, dan pembentukan melanin. Berkurangnya hormon-hormon tersebut akan menunjukkan gejala penuaan dini yang lebih jelas. 5. Faktor-faktor lain Faktor-faktor lain yang dianggap dapat mempercepat proses penuaan kulit yaitu stres psikis dan penyakit-penyakit sistemik misalnya diabetes dan malnutrisi. B. Faktor Ekstrinsik (Extrinsic Aging) Lingkungan hidup manusia yang tidak nyaman bagi kulit dapat berupa suhu, kelembapan, polusi, dan terutama sinar UV. Sinar matahari adalah faktor lingkungan terbesar yang dapat mempercepat proses penuaan dini karena dapat merusak serabut kolagen kulit dan matriks dermis sehingga kulit menjadi tidak elastis, kering, dan keriput atau sering disebut dengan photoaging. Kontak dengan bahan kimia tertentu dalam waktu yang cukup lama dapat mempercepat penuaan kulit, seperti pemakaian detergen dan pembersih yang mengandung alkohol berlebihan akan menghilangkan lemak permukaan kulit sehingga menyebabkan kekeringan kulit. Beberapa gaya hidup juga memicu terbentuknya kerutan pada kulit wajah, di antaranya adalah mengkonsumsi alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan kulit terdehidrasi sehingga mempermudah munculnya kerutan pada kulit (Wasitaatmadja, 1997). Stres akan memicu produksi hormon kortisol. Hormon ini dapat merusak kolagen dan elastin. Pola tidur yang tidak baik juga memberi dampak terganggunya proses regenerasi kulit, dikarenakan proses regenerasi kulit terjadi saat tidur. Penggunaan produk yang tidak tepat juga berkontribusi menyebabkan penuaan dini (Noormindhawati, 2013)..

13. 2.2.3 PATOFISIOLOGI PENUAAN KULIT (SKIN AGING) Penyebab penuaan kulit salah satunya adalah radiasi ultraviolet, diantaranya adalah terbentuknya radikal bebas (O2 dan OH), dan kematian sel secara langsung. Pengaruh patobiologik sinar ultraviolet (UV-A dan UV-B) menghasilkan radikal bebas dan menimbulkan kerusakan pada DNA, disinyalir radikal bebas inilah merupakan faktor utama yang mempercepat proses penuaan dini. Meningkatnya ROS sebagai akibat dari radikal bebas karena sinar UV-B ini dapat menyebabkan naiknya peroksidasi lipid. Tingginya kadar radikal bebas dalam tubuh dapat ditunjukkan oleh rendahnya aktivitas enzim antioksidan dan tingginya malondialdehid (MDA). Senyawa ROS ini juga berperan dalam metabolisme kolagen, sebab dapat menghancurkan kolagen dan menginduksi beberapa enzim yang berperan yakni Activator Protein-1 (AP-1). AP-1 dapat menstimulasi gen transkripsi yang mengkode matriks metalloproteinase-1 (MMP-1), tingginya MMP-1 dapat memecah kolagen tipe-1. Rusaknya kolagen tipe-1 mengakibatkan kolagen kulit mengalami penurunan (Wahyuningsih dan Komang, 2011). Terakumulasinya penurunan kolagen ini merupakan indikator pada kulit yang mengalami kerutan akibat proses penuaan (Selamet et al., 2013). 2.2.4 TANDA –TANDA PENUAAN DINI 1. Kulit tampak keriput dan mengendur akibat dari jumlah kolagen dan elastin yang semakin berkurang sering berjalannya usia. Sehingga kulit kehilangan elastisitasnya. 2. Muncul noda hitam di area yang sering terpapar sinar matahari seperti wajah, lengan dan tangan. 3. Kulit menjadi kering dan kasar akibat rusaknya kolagen dan elastin yang terkena paparan sinar matahari. 4. Pori-pori kulit menjadi membesar akibat penumpukan sel kulit mati (Noormindhawati, 2013)..

14. 2.3 TOMAT SEBAGAI ANTI-AGING Kulit merupakan organ terluas dari tubuh manusia yang berperan sebagai pelindung pertahanan pertama dari lingkungan, seperti sinar ultraviolet serta polutan. Kulit membutuhkan antioksidan untuk melindungi keseimbangan oksidatif nya secara alamiah (Morganti et al., 2019). Diketahui bahwa aktivitas antioksidan pada tanaman tradisional dapat menghambat penuaan (Petruk et al., 2018). Senyawa karotenoid, polifenol, dan vitamin C yang terdapat pada tomat (Solanum lycopersicum L.) dapat bertindak sebagai antioksidan (Surbakti dan Berawi, 2016).. 2.4 URAIAN TUMBUHAN Tomat termasuk ke dalam famili Solanaceae dengan nama latin Solanum lycopersicum L., sinonimnya Lycopersicon esculentum Mill. (Syukur et al., 2015). Berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Kata tomat berasal dari bahasa Aztek, salah satu suku Indian yaitu xitomate atau xitotomate. Tanaman tomat menyebar ke seluruh Amerika, terutama ke wilayah yang beriklim tropik, sebagai gulma. Penyebaran tanaman tomat ini dilakukan oleh burung yang mengonsumsi buah tomat dan kotorannya tersebar kemana-mana. Penyebaran tomat ke Eropa dan Asia dilakukan oleh orang Spanyol. Tomat ditanam di Indonesia sesudah kedatangan orang Belanda. Dengan demikian, tanaman tomat sudah tersebar ke seluruh dunia, baik di daerah tropik maupun subtropik (Pracaya 2012). 2.4.1 SISTEMATIKA TUMBUHAN TOMAT Rukmana (1994) menjelaskan bahwa kedudukan tanaman tomat dalam sistematika tumbuhan, diklasifikasikan sebagai berikut: Kingdom. : Plantae. Divisi. : Spermatophyta. Sub divisi. : Angiospermae. Kelas. : Dicotyledone. Sub kelas. : Metachlamidae.

15. Ordo. : Tubiflorae. Famili. : Solanaceae. Genus. : Lycopersicum. Spesies. : Solanum lycopercicum L.. Sinonim. : Lycopersicum esculentum Mill.. Nama lokal. : Tomat. 2.4.2 MORFOLOGI TUMBUHAN TOMAT Tomat memiliki batang yang bersifat lunak dan berair, terdapat rambut-rambut halus pada permukaan batang dan dapat mengeluarkan bau yang khas apabila rambut tersebut terkelupas. Memiliki daun majemuk yang terdiri atas beberapa anak daun, tumbuh berselang-seling pada tanaman, tipe helaian daun menyirip dan menyirip ganda. Tanaman ini mempunyai bunga hermaprodit, memiliki perhiasan bunga berupa mahkota dan kelopak, mahkota bunga memiliki tiga warna, yaitu kuning, oranye, atau putih (Syukur et al., 2015). Buah tomat terdiri dari beberapa bagian yaitu perikarp, plasenta, funikulus, dan biji. Anatomi buah tomat dapat dilihat pada gambar 2.3. Perikarp meliputi eksokarp, mesokarp, dan endokarp. Eksokarp adalah lapisan terluar dari buah dan sering mengandung zat warna buah terdiri dari dinding perikarp dan kulit buah. Perikarp meliputi dinding luar dan dinding radial (septa) yang memisahkan rongga lokula. Mesokarp adalah lapisan yang paling dalam berupa selaput terdiri dari parenkim dengan ikatan pembuluh (jaringan tertutup) dan lapisan ber-sel tunggal yaitu lokula. Endokarp adalah lapisan paling dalam terdiri dari biji, plasenta, dan columella (Rančić et al., 2010)..

16. Gambar 2.3 Bagian-bagian dan penampang melintang tomat. (sumber : Tambunan, 2015) Tabel 2.1 Kandungan gizi per 100g buah tomat. (Syukur et al., 2015) Nutrisi Air Protein. Jumlah 94 g 1g. Lemak. 0,2 g. Karbohidrat. 3,6 g. Ca. 10 mg. Fe. 0,6 mg. Mg P. 10 mg 16 mg. Vitamin A. 1700 IU. Vitamin B1. 0,1 mg. Vitamin B2. 0,02 mg. Niacin. 0,6 mg. Vitamin C. 21 mg. 2.4.3 KANDUNGAN KIMIA TOMAT Tomat merupakan salah satu jenis buah yang mengandung senyawa karotenoid, polifenol, dan vitamin C yang bertindak sebagai antioksidan. Karotenoid yang dominan adalah pigmen likopen, sedangkan polifenol pada tomat sebagian besar.

17. terdiri dari flavonoid. Dengan kandungan antioksidan tinggi, membuat tomat memiliki potensi sebagai anti penuaan kulit herbal (Surbakti dan Berawi, 2016). Likopen atau yang sering disebut sebagai α-karothen adalah suatu karotenoid pigmen merah terang, suatu fitokimia yang banyak ditemukan dalam buah tomat. Nama likopen sendiri diambil dari penggolongan buah tomat, yaitu Lycopersicon esculentum. Energi dari radikal bebas yang merupakan sumber penyakit dan penuaan dini dapat dinetralisir oleh likopen. Likopen bersifat antioksidan dengan cara melindungi sel dari kerusakan reaksi oksidasi oksigen tunggal dan oksidator lain (Tambunan, 2015).. Gambar 2.4 Struktur molekul likopen. (sumber : Tambunan, 2015). Tabel 2.2 Kandungan likopen tomat berdasarkan tingkat kematangan (Syukur et al., 2015) Tingkat Kematangan Tomat Tomat muda berwarna hijau Tomat kekuningan Tomat merah. Kandungan Likopen 25 μg 370 μg 4600 μg. 2.4.4 MEKANISME KERJA TOMAT SEBAGAI ANTI-AGING Likopen banyak terkandung pada bagian daging buah tomat (Arifulloh 2013). Likopen merupakan suatu antioksidan yang sangat kuat, kemampuannya mengendalikan oksigen tunggal (oksigen dalam bentuk radikal bebas) 100 kali lebih efisien daripada vitamin E atau 12.500 kali dari pada gluthation (Selamet et al., 2013). Oksigen tunggal merupakan prooksidan yang terbentuk akibat radiasi sinar UV dan dapat menyebabkan penuaan dan kerusakan kulit. Sebagai.

18. antioksidan, likopen dapat melindungi DNA, di samping sel darah merah, sel tubuh, dan hati (Hu Weilian et al., 2013).. Gambar 2.5 Bentuk molekul likopen. (sumber : Maulida dan Zulkarnaen, 2010). Secara struktural, likopen terbentuk dari delapan unit isoprena. Bentuk molekul likopen dapat dilihat pada gambar 2.5. Bagian warna hitam menunjukkan unsur karbon sedangkan bagian putih menunjukkan unsur hidrogen. Banyaknya ikatan ganda pada likopen menyebabkan elektron untuk menuju ke transisi yang lebih tinggi membutuhkan banyak energi sehingga likopen dapat menyerap sinar yang memiliki panjang gelombang tinggi (sinar tampak) dan mengakibatkan 8 unit isopren warnanya menjadi merah terang. Jika likopen dioksidasi, ikatan ganda antar karbon akan patah membentuk molekul yang lebih kecil yang ujungnya berupa (– C=O). Meskipun ikatan (–C=O) merupakan ikatan yang bersifat kromophorik (menyerap cahaya), tetapi molekul ini tidak mampu menyerap cahaya dengan panjang gelombang yang tinggi sehingga likopen yang teroksidasi akan menghasilkan zat yang berwarna pucat atau tidak berwarna. Elektron dalam ikatan rangkap akan menyerap energi dalam jumlah besar untuk menjadi ikatan jenuh, sehingga energi dari radikal bebas yang merupakan sumber penyakit dan penuaan dini dapat dinetralisir oleh likopen (Tambunan, 2015). Senyawa fenolik adalah salah satu kelompok utama fitokimia pangan yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, merupakan metabolit sekunder yang dapat dibagi dalam kelompok yang berbeda, yaitu, flavonoid (misalnya antosianin, flavanol, flavon, atau isoflavon), asam fenolik, tanin, stilben.

19. dan lignan. Senyawa fenolik telah ditemukan bertindak sinergis dengan likopen dalam mencegah kerusakan sel (Barros et al., 2009).. Gambar 2.6 Struktur molekul flavonoid. (sumber : http://febeunike93.blogspot.com/2013/11/penentuan-struktur-flavonoid.html). Senyawa flavonoid memiliki potensi sebagai antioksidan karena memiliki gugus hidroksil yang terikat pada karbon cincin aromatik sehingga dapat menangkap radikal bebas yang dihasilkan dari reaksi peroksidasi lipid (Dewi et al., 2014).. Gambar 2.7 Struktur molekul vitamin C. (sumber : https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C). Vitamin C (ascorbic acid) mencegah peroksidasi lipid dan melindungi keratinosit yang terkena radiasi ultraviolet (UV) dari kematian sel (Pullar et al., 2017). Pada manusia, ditemukan bahwa Vitamin C (ascorbic acid) berperan sebagai phoprotectant yang menstimulasi sintesis kolagen, melindungi dari bahaya radiasi UV-A / UV-B, dan meringankan radang pada kulit (Sardas 2003); (Costa et al. 2015); (Pullar et al., 2017)..

20. 2.5 KERANGKA TEORI Tomat. Faktor. Intrinsik. Ekstrinsik. Usia. Sinar UV. Ras. Suhu. Genetik. Kelembapan. Hormonal. Pola hidup. Faktor lain. Akumulasi Reactive Oxygen Species (ROS). Likopen. Polifenol. Elektron dalam ikatan rangkap berikatan dengan radikal bebas. Menangkap. Peningkatan ROS Stres Oksidatif Activated Protein-1 (AP-1) Matriks Metalloproteinase-1 (MMP-1). Penurunan Kolagen. Penuaan Kulit. Gambar 2.8 Kerangka teori.. Vitamin C. radikal bebas dari reaksi peroksidasi lipid. Mencegah peroksidasi lipid.

21. 2.6 KERANGKA KONSEP Berdasarkan teori penelitian di atas maka kerangka konsep dalam penelitian ini adalah: Variabel Independen. Variabel Dependen. Kadar air (moisture). Kehalusan (evenness). Ekstrak etanol tomat (Solanum lycopercicum L.). Pori (pore). Noda (spot). Keriput (wrinkle). Gambar 2.9 Kerangka konsep.. 2.7 HIPOTESIS Ekstrak etanol tomat (Solanum lycopercicum L.) memiliki efektivitas sebagai anti-aging pada wanita usia produktif..

22. BAB III METODE PENELITIAN. 3.1 RANCANGAN PENELITIAN Penelitian ini merupakan studi eksperimental dengan rancangan penelitian preposttest group laboratory experimental design. Terdapat 4 (empat) kelompok perlakuan terhadap subjek penelitian. Semua kelompok menerima perawatan seminggu sekali selama 4 minggu. Perawatan dengan ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) (aplikasi masker clay) yang diuji dengan skin analyzer. Pengukuran dilakukan sebelum dan sesudah pemberian ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) (aplikasi masker clay). Penelitian ini menggunakan 4 kelompok perlakuan, dan perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut: a. Kelompok 1 (P0) Sediaan ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) yang diaplikasikan tidak mengandung ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) b. Kelompok 2 (PI) Sediaan ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) yang diaplikasikan mengandung ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) dengan konsentrasi sebanyak 4,5%. c. Kelompok 3 (PII) Sediaan ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) yang diaplikasikan mengandung ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) dengan konsentrasi sebanyak 6,5%. d. Kelompok 4 (PIII) Sediaan ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) yang diaplikasikan mengandung ekstrak tomat (Solanum lycopersicum L.) dengan konsentrasi sebanyak 8,5%..

23. 3.2 LOKASI DAN WAKTU PENELITIAN 3.2.1. LOKASI PENELITIAN Penelitian dilakukan di laboratorium yang memiliki peralatan lengkap yaitu di Laboratorium Biologi Herbarium Medanense (MEDA) Fakultas Biologi Universitas Sumatera Utara untuk identifikasi tanaman dan Laboratorium Kosmetologi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.. 3.2.2 WAKTU PENELITIAN Penelitian dilaksanakan mulai Agustus s.d November 2019. 3.3 POPULASI DAN SAMPEL PENELITIAN 3.3.1 POPULASI PENELITIAN Populasi Target : Populasi target penelitian ini adalah seluruh wanita usia produktif. 3.3.2 SAMPEL PENELITIAN Pengambilan sampel dilakukan secara acak dengan metode randomisasi sederhana (simple random sampling) dari populasi target yang memenuhi kriteria inklusi, eksklusi dan drop-out. a. Kriteria Inklusi 1. Wanita berbadan sehat 2. Usia produktif (15-65 tahun) 3. Tidak ada riwayat penyakit yang berhubungan dengan alergi 4. Bersedia menjadi subjek penelitian 5. Menandatangani informed consent b. Kriteria Eksklusi 1. Wanita yang memiliki riwayat alergi 2. Wanita yang menggunakan produk perawatan anti-aging. c. Kriteria Drop-out.

24. 1. Wanita yang mengalami reaksi alergi saat dilakukan uji 2. Wanita yang menggunakan produk perawatan anti-aging selama pengambilan data berlangsung. 3.3.3 BESAR SAMPEL Estimasi besar subjek untuk penelitian eksperimental ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai anti-aging pada wanita usia produktif dapat menggunakan rumus berikut : n = 2𝜎 2 =. 2(𝑍𝛼 +𝑍𝛽 )𝜎 2 (𝑋1−𝑋2 ). Dimana: n. = Jumlah subjek tiap kelompok. 𝜎2. = Varians luaran dari standar deviasi kesudahan (outcome). 𝑍𝛼. = Nilai deviat baku normal pada tingkat kemaknaan α (untuk α = 0,05) adalah 1,64 untuk kesalahan tipe I). 𝑍𝛽. = Nilai deviat baku normal pada tingkat kemaknaan β (untuk β = 0,2) adalah 0,842 untuk kesalahan tipe II). 𝑋̅1 -𝑋̅2 = Selisih yang diinginkan antara kelompok perlakuan dan kelompok Placebo untuk dianggap bermakna 𝑋̅1. = Mean outcome kelompok tidak terpapar. 𝑋̅2. = Mean outcome kelompok terpapar. n = 2𝜎 2 =. 2(𝑍𝛼 +𝑍𝛽 )𝜎 2 (𝑋1−𝑋2 ). n = 2(0,038)2 =. 2(1,64+0,842 )(0,038)2 (0,7667−0,3572). n = 0,167 n~1 Diperoleh perhitungan bahwa setiap kelompok perlakuan memerlukan minimal 1 subjek penelitian, namun untuk mencegah angka drop-out, maka total subjek penelitian ditambah menjadi 3 orang per kelompok sehingga total subjek penelitian adalah sebanyak 12 orang..

25. 3.4 METODE PENGUMPULAN DATA 3.4.1 TAHAP PERSIAPAN. a. Etika Penelitian Memastikan bahwa penelitian telah mendapat persetujuan oleh Komisi Etik Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.. b. Alat 1. Alat-alat gelas 2. Alu 3. Aluminium foil 4. Batang pengaduk 5. Blender 6. Cawan porselin 7. Corong 8. Kertas perkamen 9. Kertas saring 10. Kurs Porselen 11. Lemari pengering 12. Lumpang 13. Mikroskop 14. Moisture checker (Aramo Huvis) 15. Neraca analitik (Boeco) 16. Penangas air 17. pH meter (Hanna Instrument) 18. Perkolator 19. Pipet tetes 20. Pot 21. Rotary evaporator 22. Spatula.

26. 23. Sudip 24. Skin Analyzer (Aroma-SG). c. Bahan 1. Aquadestilata 2. Asam asetat glasial 3. Asam klorida 2N 4. Asam sulfat 2N 5. Asam sulfat pekat 6. Etanol 96% 7. FeCl3 1% 8. Gliserin 9. Kaolin 10. Isopropanol 11. Kloralhidrat 12. Kloroform 13. Larutan dapir pH asam (4,01) 14. Larutan dapar pH netral (7,01) 15. Natirum metabisulfit 16. Nipagin 17. Pereaksi Bouchardat 18. Pereaksi Dragendorff 19. Pereaksi Meyer 20. Pereaksi Molisch 21. Pewangi green tea 22. Sodium lauril sulfat 23. Timbal (II) asetat 24. Titanium dioksida 25. Toluena 26. Tomat (Solanum lycopersicum L.) 27. Xanthan gum.

27. 3.4.2 TAHAP PEMBUATAN EKSTRAK ETANOL TOMAT 3.4.2.1 PENGUMPULAN TOMAT Tomat (Solanum lycopersicum L.) dibeli di Pasar Buah Brastagi Supermarket Medan. Jenis tomat yang dibeli adalah tomat lokal dengan jumlah total tomat yang dibeli adalah sebanyak 22 kg. 3.4.2.2 PEMBUATAN EKSTRAK ETANOL TOMAT Tomat (Solanum lycopersicum L.) terlebih dahulu dicuci bersih kemudian diiris tipis menggunakan pisau. Irisan tomat kemudian diletakkan diatas nampan yang selanjutnya akan dimasukkan kedalam lemari pengeringan. Pengeringan dilakukan selama 2 minggu. Tomat yang sudah kering sempurna nantinya akan dihaluskan dengan blender hingga didapati bentuk sediaan tomat berupa simplisia. Simplisia tomat tersebut akan diletakkan didalam wadah kaca yang kemudian akan ditambahkan ekstrak etanol 96%. Dibiarkan pada suhu ruang selama 2 minggu. Ekstrak etanol tomat yang didapatkan adalah sejumlah 197,29 g. 3.4.3 TAHAP PEMBUATAN MASKER CLAY EKSTRAK ETANOL TOMAT Cara pembuatan sediaan masker clay ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) adalah sebagai berikut: 1. Takar terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat sediaan masker clay. 2. Persiapkan lumpang sebagai wadah untuk mencampur formulasi sediaan masker clay. 3. Campurkan 27 ml aquadestila hangat dengan 1 g bentonite dan 0,8 g xanthan gum. Biarkan 5 menit hingga meresap. 4. Larutkan 20 ml aquadestilata hangat dengan 1 g nipagin dan 0,2 g Na metabisulfit. Aduk hingga merata. 5. Larutkan 2 g sodium lauryl sulphate (SLS) dengan 9,4 ml aquadestilata hangat. 6. Campurkan larutan nomor 4 dan 5. Ditambahkan ke dalam campuran bahan nomor 3 sedikit demi sedikit..

28. 7. Tambahkan 34 g kaolin dan 5 g gliserin ke dalam campuran bahan sedikit demi sedikit. Tetap aduk secara perlahan dan merata. 8. Tambahkan 0,5 g Ti02 ke dalam campuran bahan sedikit demi sedikit. 9. Tambahkan parfum aroma green tea. 10. Tambahkan ekstrak etanol tomat sesuai konsentrasi sediaan masker clay. Sediaan masker clay terdiri atas 4 konsesntrasi. Kelompok 1 tidak mengandung ekstrak etanol tomat, kelompok 2 mengandung 4,5% ekstrak etanol tomat, kelompok 3 mengandung 6,5% ekstrak etanol tomat dan kelompok 3 mengandung 8,5% ekstrak etanol tomat. 3.4.4. TAHAP PENGUMPULAN DATA Dikumpulkan 12 subjek penelitian untuk diaplikasikan masker clay ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.). Pengambilan data dilakukan setiap minggu selama 4 minggu berturut-turut. Adapun tahap pengambilan data adalah sebagai berikut: 1. 12 Subjek penelitian dikumpulkan pada 1 ruangan. 2. Dilakukan uji iritasi terlebih dahulu. Dioleskan 1 mg masker clay dibelakang telinga subjek penelitian. 3. Parameter yang dinilai pada uji iritasi adalah tanda-tanda iritasi seperti rasa gatal, kemerahan dan pengkasaran kulit. Uji iritasi dilakukan kurang lebih selama 15 menit. 4. Bila hasil uji iritasi negatif, maka penelitian dilakukan dengan pengukuran parameter kondisi kulit sebelum diaplikasikan masker clay. 5. Pengaplikasian masker clay kepada 12 subjek penelitian memiliki waktu pengeringan masker clay sekitar 5-8 menit. 6. Masker clay dibersihkan dari kulit subjek penelitian dengan cara dibilas menggunakan air mengalir. 7. Dilakukan pengukuran parameter kondisi kulit 5 menit setelah pengaplikasian. 8. Data parameter kondisi kulit dikumpulkan setiap minggu dari minggu 1-4..

29. 3.4.5 SKIN ANALYZER Skin analyzer merupakan perangkat yang dirancang untuk mendiagnosis keadaan pada kulit. Skin analyzer mempunyai sistem terintegrasi untuk mendukung diagnosis dokter yang tidak hanya meliputi lapisan kulit teratas, melainkan juga memperlihatkan sisi lebih dalam lapisan kulit. Rangkaian sensor kamera menampilkan hasil dengan cepat dan akurat. 3.4.5.1 PENGUKURAN KONDISI KULIT Pengukuran yang dapat dilakukan : 1. Kadar air (Moisture) Pengukuran kadar air dilakukan dengan menggunakan alat moisture cheker yang terdapat dalam skin analyzer. 2. Kehalusan (Evenness) Pengukuran kehalusan kulit dilakukan dengan perangkat skin analyzer pada lensa perbesaran 60x dan menggunakan lampu sensor biru (normal). 3. Pori (Pore) Pengukuran besarnya pori pada kulit secara otomatis akan keluar pada saat melakukan pengukuran kehalusan pada kulit. 4. Noda (Spot) Pengukuran banyaknya noda yang dilakukan dengan menggunakan seperangkat skin analyzer pada lensa perbesaran 60x menggunakan lampu sensor jingga (terpolarisasi). 5. Keriput (Wrinkle) Pengukuran keriput dilakukan dengan seperangkat skin analyzer pada lensa perbesaran 10x dan menggunakan lampu sensor biru (normal). 3.4.5.2 PARAMETER PENGUKURAN Parameter hasil pengukuran dapat dilihat pada tabel 3.1..

30. Tabel 3.1 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer. Pengukuran. Parameter. Kadar air (Moisture). Dehidrasi. Normal. Hidrasi. 0-29 %. 30-50 %. 51-100 %. Kehalusan (Evenness). Halus. Normal. Kasar. 0-31. 32-51. 52-100. Pori. Kecil. Beberapa besar. Sangat besar. (Pore). 0-19. 20-39. 40-100. Sedikit. Beberapa noda. Banyak noda. 0-19. 20-39. 40-100. Tidak berkeriput. Berkeriput. Berkeriput parah. 0-19. 20-52. 53-100. Noda (Spot) Keriput (Wrinkle).

31. 3.5 ALUR PENELITIAN Seluruh wanita usia produktif Simple Random Sampling. 12 orang subjek penelitian Terpenuhi kriteria inklusi, ekslusi dan drop-out. Pemberian aplikasi masker clay formulasi masker clay ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) pada subjek penelitian. Kelompok P1. Kelompok P2. Kelompok P3. Masker clay dengan konsentrasi ekstrak 4,5%. Masker clay dengan konsentrasi ekstrak 6,5%. Masker clay dengan konsentrasi ekstrak 8,5%. Kelompok P0 Masker clay tanpa ekstrak. Pemeriksaan skin analyzer. Pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat di setiap minggu selama 4 minggu. Kadar air. Kehalusan. Pori. Noda. Keriput. (Moisture). (Evenness). (Pore). (Spot). (Wrinkle). Penyusunan laporan akhir Analisis data Gambar 3.1 Alur penelitian..

32. 3.6 METODE ANALISIS DATA 3.6.1 JENIS DATA Data yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah data primer hasil pemeriksaan skin analyzer pada subjek penelitian selama 4 minggu pengaplikasian ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) (aplikasi masker clay) di setiap minggunya. 3.6.2 ANALISIS DATA Data hasil penelitian dianalisis menggunakan program SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) 25. Data terlebih dahulu dianalisis kenormalannya menggunakan Shapiro-Wilk test. Selanjutnya, jika data terdistribusi normal maka akan dilanjutkan dengan ANOVA one way test untuk mengetahui perbedaan efektivitas anti-aging pada kulit di antara semua formula. Jika terdapat perbedaan yang signifikan, dilakukan pengujian lanjutan dengan menggunakan Tukey HSD test. Untuk mengetahui perbedaan sebelum dan sesudah pengaplikasian masker clay dilakukan uji T-paired test. Jika data tidak terdistribusi normal maka dilanjutkan dengan Kruskal – Wallis test untuk mengetahui perbedaan efektivitas anti-aging pada kulit di antara semua formula. Selanjutnya, untuk melihat formula mana yang memiliki perbedaan efektivitas anti – aging, digunakan Mann – Whitney test. Untuk melihat perubahan kondisi kulit sebelum dan sesudah pengaplikasian masker clay, digunakan Wilcoxon test. Sementara untuk melihat perubahan kondisi kulit selama empat minggu pengaplikasian masker clay digunakan Friedman test.. 3.7 DEFINISI OPERASIONAL 3.7.1 VARIABEL a. Variabel Dependen Variabel dependen dalam penelitian ini adalah hasil pemeriksaan skin analyzer untuk kadar air (moisture), kehalusan (evenness), pori (pore), noda (spot) dan keriput (wrinkle) pada kulit wajah. b. Variabel Independen.

33. Variabel independen dalam penelitian ini adalah ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) Tabel 3.2 Definisi operasional. No.. Variabel. Definisi Operasional. Cara Ukur. Hasil Ukur. Skala. 1.. Ekstrak. Konsentrasi Ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam 100 ml aquades. Pengukuran dengan neraca analitik. Empat tingkatan konsentrasi, yakni :. Ordinal. etanol tomat (Solanum lycopersicum L.). P0 : 0% P1 : 4,5% P2 : 6,5% P3 : 8,5%. 2.. 3.. 4.. Kadar air (Moisture). Kehalusan (Evenness). Pori (Pore). Menilai kelembapan kulit subjek penelitian. Pemeriksaan skin analyzer. Menilai kehalusan kulit subjek penelitian. Pemeriksaan skin analyzer. Menilai besar pori kulit subjek penelitian. Pemeriksaan skin analyzer. 0-29% : Dehidrasi. Ordinal. 30-50% : Normal 51-100% : Hidrasi 0-31 : Halus. Ordinal. 32-51 : Normal 52-100 : Kasar 0-19 : Kecil. Ordinal. 20-39 : Beberapa besar 40-100 : Sangat besar. 5.. 6.. Noda (Spot). Keriput (Wrinkle). Menilai ada atau tidaknya noda pada kulit subjek penelitian. Pemeriksaan skin analyzer. Menilai ada atau tidaknya keriput pada kulit subjek penelitian. Pemeriksaan skin analyzer. 0-19 : Sedikit. Ordinal. 20-39 : Beberapa noda 40-100 : Banyak noda 0-19 : Tidak berkeriput 20-52 : Berkeriput 53-100 : Berkeriput parah. Ordinal.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. 4.1 DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kosmetologi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Penelitian eksperimental ini bertujuan untuk mengetahui efek dari ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) terhadap kadar air (moisture), kehalusan (evenness), pori (pore), noda (spot) dan keriput (wrinkle) pada kulit wajah wanita usia produktif. Penelitian ini telah mendapatkan persetujuan Komisi Etik Penelitian Kesehatan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara/RSUP H. Adam Malik Medan No:162/TGL/KEPK FK USU-RSUP HAM/2019. 4.2 HASIL Subjek penelitian diberi aplikasi masker clay ekstrak etanol tomat (Solanum lycopersicum L.) di tiap minggunya selama kurun waktu empat minggu. Terdapat empat kelompok perlakuan dalam pengaplikasian masker clay yang berdasarkan pada perbedaan konsentrasi ekstrak etanol tomat. Pemeriksaan kondisi kulit wajah dilakukan menggunakan skin analyzer sebelum dan sesudah pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat. Hasil pemeriksaan kondisi kulit wajah meliputi kadar air (moisture), kehalusan (evenness), pori (pore), noda (spot) dan keriput (wrinkle).. 4.2.1 HASIL IDENTIFIKASI TUMBUHAN Identifikasi sampel tumbuhan dilakukan di Herbarium Medanense, Departemen Biologi FMIPA Universitas Sumatera Utara menunjukkan bahwa sampel adalah tomat spesies Solanum lycopersicum (L.) Lam, famili Solanaceae. Hasil dapat dilihat pada lampiran E. 4.2.2 KARAKTERISTIK SUBJEK PENELITIAN Karakteristik subjek penelitian dapat dilihat pada tabel 4.1.. 34.

35. Tabel 4.1 Karakteristik subjek penelitian.. Karakteristik. n. %. Jenis kelamin . Pria. 0. 0. . Wanita. 12. 100. 12. 100. 12. 100. Usia 17-25 tahun Pendidikan Mahasiswa Program S1 Suku . Aceh. 6. 50. . Batak. 3. 25. . Mandailing. 3. 25. 4.2.3 PENGAMATAN STABILITAS SEDIAAN Evaluasi stabilitas sediaan dilakukan selama penyimpanan 12 minggu dengan interval pengamatan sediaan setiap minggu. Sediaan masker clay disimpan pada suhu kamar, kemudian diamati bau, warna dan konsistensinya. Data pada tabel 4.2 menunjukkan tidak ada perubahan pada bau, warna, dan konsistensi untuk seluruh formula sediaan. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan masker clay ekstrak etanol tomat stabil dalam 12 minggu penyimpanan pada suhu kamar. Rusak atau tidaknya suatu sediaan dapat diamati dengan adanya perubahan bau dan perubahan warna. Untuk mengatasi kerusakan bahan akibat adanya oksidasi dapat ditambahkan antioksidan dan untuk mengatasi kerusakan yang ditimbulkan oleh jamur atau mikroba dapat ditambahkan pengawet (Sembiring, 2016)..

36. Tabel 4.2 Pengamatan stabilitas sediaan.. Suhu Kamar P0. Minggu. PI. PII. PIII. B. W. K. B. W. K. B. W. K. B. W. K. 0-6 Minggu. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 7-12 Minggu. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. Keterangan: P0 : Masker clay tanpa ekstrak (blanko) PI : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 4,5 % PII : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 6,5 % PIII : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 8,5 % : Tidak terjadi perubahan + : Terjadi perubahan B : Perubahan bau W : Perubahan warna K : Terpisahnya basis (konsistensi) 4.2.4 PENGAMATAN PH SEDIAAN MASKER Sediaan masker clay diukur pH-nya setiap minggu selama tiga bulan. Pengukuran pH dilakukan dengan cara mencelupkan elektroda pH meter ke dalam setiap sediaan masker yang sebelumnya telah dilarutkan dengan aquadestilata. Setelah elektroda tercelup, hidupkan pH meter kemudian diamkan hingga layar pada pH meter menunjukkan angka yang stabil (Septiani, et al., 2012). Sediaan topikal yang digunakan pada kulit jika memiliki pH lebih kecil dari 4,5 akan dapat menimbulkan iritasi, sementara jika pH lebih besar dari 6,5 akan dapat menyebabkan kulit bersisik (Rahmawanty, et al., 2015). Tabel 4.3 Pengamatan pH sediaan masker.. Minggu 0-6 Minggu 7-12 Minggu. pH Rata – Rata P0. PI. PII. PIII. 6,3. 5,9. 5,7. 5,7. 6,2. 5,8. 5,7. 5,7.

37. Keterangan: P0 : Masker clay tanpa ekstrak (blanko) PI : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 4,5 % PII : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 6,5 % PIII : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 8,5 % Data pada tabel 4.3 diatas menunjukkan bahwa tidak terjadi perubahan pH yang signifikan setelah penyimpanan sediaan masker clay ekstrak etanol tomat selama 12 minggu. Pengukuran pH sediaan masker clay pada tabel 4.2 menunjukkan bahwa rentang pH sediaan masker clay adalah sebesar 5,7 – 6,3 yang mana memenuhi persyaratan pH fisiologis kulit (4,5 – 6,5).. 4.2.5 PENGUKURAN LAMA PENGERINGAN MASKER Pengukuran lama pengeringan masker dilakukan pada suhu kamar dengan cara mengoleskan sediaan masker pada wajah lalu diukur waktu hingga sediaan mengering. Dilakukan tiga kali pengukuran dengan subjek penelitian yang berbeda-beda. Hasil pengukuran lama pengeringan makser clay dapat dilihat pada tabel 4.4. Tabel 4.4 Pengukuran lama pengeringan masker.. Pengukuran. P0 (menit). PI (menit). PII (menit). PIII (menit). 1. 5. 5. 8. 8. 2. 4. 6. 7. 9. 3. 6. 7. 6. 7. 5. 6. 7. 8. Rata – Rata. Keterangan: P0 : Masker clay tanpa ekstrak (blanko) PI : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 4,5 % PII : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 6,5 % PIII : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 8,5 % Pada tabel 4.4 diperoleh hasil pengukuran lama pengeringan masker clay berkisar 5-8 menit. Hasil pengukuran lama waktu sediaan mengering menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak yang digunakan, maka semakin lama waktu yang dibutuhkan sediaan masker clay untuk mengering..

38. 4.2.6 UJI IRITASI SEDIAAN MASKER Berdasarkan hasil uji iritasi sediaan yang dilakukan terhadap 12 orang subjek penelitian dengan cara mengoleskan sediaan masker clay pada kulit belakang telinga, menunjukkan bahwa semua subjek penelitian memberikan hasil yang negatif terhadap parameter reaksi iritasi yaitu adanya kulit merah, gatal dan pengkasaran kulit. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan masker clay aman untuk digunakan (Tranggono dan Latifah, 2007). Hasil uji iritasi terhadap kulit subjek penelitian dapat dilihat pada tabel 4.5. Tabel 4.5 Uji iritasi sediaan masker.. Subjek Penelitian. Pengamatan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Kemerahan. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. Gatal. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. Pengkasaran Kulit. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. Keterangan: (-) : Tidak mengiritasi (+) : Kemerahan (++) : Gatal (+++) : Pengkasaran kulit. 4.2.7 PENGUKURAN EFEKTIVITAS ANTI-AGING Pengukuran efektivitas anti-aging dilakukan dengan mengukur kondisi kulit subjek penelitian menggunakan alat skin analyzer. Hal ini bertujuan untuk melihat seberapa besar pengaruh sediaan masker clay ekstrak etanol tomat yang diaplikasikan. Berdasarkan uji normalitas dengan Shapiro-Wilk Test, diperoleh nilai p<0,05 yang dapat disimpulkan bahwa data tidak terdistribusi normal, sehingga selanjutnya dilakukan uji Kruskal Wallis kemudian dilanjutkan dengan Mann-Whitney Test, Friedman Test dan Wilcoxon Test.. 4.2.7.1 KADAR AIR (MOISTURE) Pengukuran kadar air dilakukan dengan menggunakan alat moisture checker yang terdapat dalam perangkat skin analyzer Aramo. Data hasil pengukuran kadar air pada semua kelompok subjek penelitian dapat dilihat pada tabel 4.6.

39. Tabel 4.6 Hasil pengukuran kadar air pada subjek penelitian.. Kadar Air (%) Minggu Perlakuan. P0. PI. PII. PIII. pa. Pre. 28,3. 28,3. 27,6. 27,6. 0.300. Post. 29. 29,3. 29,6. 30,3. 0.254. Pre. 28,3. 28,6. 28,6. 28,3. 0.748. Post. 29. 30. 31. 31,3. 0.058. Pre. 28,6. 29. 30. 29,6. 0.305. Post. 30,3. 30,6. 31,6. 32,6. 0.032*. Pre. 29,3. 30. 29,6. 30,6. 0.093. Post. 30,6. 31,3. 32,6. 34,3. 0.020*. % Pemulihan. 8,1. 10,6. 18,1. 24,2. 1. 2. 3. 4. a.. Kruskal-Wallis test; Mann-Whitney : *p<0,05. Keterangan: Dehidrasi : 0-29; Normal : 30-50; Hidrasi : 51-100 (Aramo, 2012). p P0 PI PII PIII. : Perbedaan nilai signifikansi : Masker clay tanpa ekstrak (blanko) : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 4,5 % : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 6,5 % : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 8,5 %. Pada tabel 4.6 dapat dilihat bahwa kadar air kulit wajah semua kelompok subjek penelitian sebelum pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat adalah dehidrasi (27,6-28,3%). Setelah pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat selama empat minggu, semua formula menunjukkan adanya efek peningkatan kadar air kulit wajah subjek penelitian sampai tingkat normal (30,6-34,3%). Pada tabel 4.6 diatas, dapat dilihat bahwa terjadi peningkatan kadar air dengan semakin ditingkatkannya konsentrasi ekstrak etanol tomat pada masker clay. Data pada tabel 4.6 selanjutnya dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas formula terhadap kadar air kulit subjek penelitian dan berdasarkan tabel 4.6 dapat dilihat bahwa terdapat perbedaan kadar air yang signifikan antar kelompok pada minggu ketiga dan minggu keempat paska perlakuan (p<0,05)..

40. Grafik pengaruh pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat terhadap persentase peningkatan kadar air kulit wajah subjek penelitian selama empat minggu perawatan dapat dilihat pada gambar 4.1.. Kadar Air (%). Persentase Peningkatan Kadar Air (%) 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Kelompok P0. PI. PII. PIII. Gambar 4.1 Grafik persentase peningkatan kadar air (%).. Gambar 4.1 menunjukkan bahwa pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat selama empat minggu memberikan efek terhadap peningkatan kadar air kulit wajah subjek penelitian. Peningkatan kadar air kulit wajah paling tinggi ditunjukkan oleh kelompok subjek penelitian dengan perawatan menggunakan PIII. Tabel 4.7 Hasil pengukuran uji Mann-Whitney kadar air. Nomor. Variabel. Perlakuan (X). Perlakuan (Y). Sig.. 1.. Kadar Air. Kelompok P0. Kelompok PI. 0.197. Kelompok PII. 0.043. Kelompok PIII. 0.043. Kelompok PII. 0.068. Kelompok PIII. 0.043. Kelompok PIII. 0.043. Kelompok PI. Kelompok PII. Untuk mengetahui efektivitas formula mana yang berbeda maka dilakukan uji Mann-Whitney. Berdasarkan data pada tabel 4.7 diatas dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara P0 dengan PII dan PIII, antara PI dengan PIII serta antara PII dengan PIII karena diperoleh nilai p<0,05. Hal ini menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak etanol tomat paling efektif pada.

41. kelompok PIII (8,5%). Untuk mengetahui perubahan kondisi kulit selama waktu perawatan, maka data selanjutnya dianalisis menggunakan Friedman Test dan diperoleh nilai p<0,05 yang menunjukkan adanya perbedaan pada kadar air kulit yang signifikan selama perawatan. Data kemudian dianalisis lebih lanjut menggunakan Wilcoxon Test dan diperoleh nilai p<0,05 pada saat perawatan minggu pertama hingga keempat yang menunjukkan bahwa pengaplikasian masker clay memberikan perbedaan yang signifikan terhadap kadar air kulit.. 4.2.7.2 KEHALUSAN (EVENNESS) Pengukuran kehalusan kulit menggunakan perangkat skin analyzer lensa perbesaran 60x (normal lens) dengan sensor biru. Data hasil pengukuran kehalusan kulit pada semua kelompok subjek penelitian dapat dilihat pada tabel 4.8. Tabel 4.8 Hasil pengukuran kehalusan pada subjek penelitian.. Kehalusan Minggu Perlakuan. P0. PI. PII. PIII. pa. Pre. 42. 42. 41,6. 44,3. 0.214. Post. 41,3. 40. 38,6. 39. 0.190. Pre. 41,6. 40. 38,6. 39. 0.077. Post. 40,3. 36,6. 35. 35,3. 0.054. Pre. 39,6. 38,3. 37. 37. 0.141. Post. 37,6. 35,3. 33,3. 32,3. 0.032*. Pre. 38,3. 36,6. 34. 33,6. 0.027*. Post. 36,6. 32. 27. 24,6. 0.016*. % Pemulihan. 12,8. 23,8. 35,0. 44,4. 1. 2. 3. 4. a.. Kruskal-Wallis test; Mann-Whitney : *p<0,05. Keterangan: Halus : 0-31; Normal : 32-51; Kasar : 52-100 (Aramo, 2012). p P0 PI PII PIII. : Perbedaan nilai signifikansi : Masker clay tanpa ekstrak (blanko) : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 4,5 % : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 6,5 % : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 8,5 %.

42. Pada tabel 4.8 dapat dilihat bahwa kehalusan kulit wajah subjek penelitian sebelum pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat adalah normal (41,644,3) dan setelah pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat adalah 24,636,6. Kelompok subjek penelitian yang menggunakan masker formula PII dan PIII mengalami peningkatan kehalusan kulit dari normal menjadi halus. Pada tabel diatas, dapat dilihat bahwa terjadi peningkatan kehalusan dengan semakin ditingkatkannya konsentrasi ekstrak etanol tomat pada masker clay. Data pada tabel 4.8 selanjutnya dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas formula terhadap kehalusan kulit subjek penelitian dan berdasarkan tabel 4.8 diatas dapat dilihat bahwa terdapat perbedaan kehalusan yang signifikan antar kelompok pada minggu ketiga paska perlakuan dan minggu keempat sebelum dan sesudah perlakuan (p<0,05). Grafik pengaruh pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat terhadap persentase peningkatan kehalusan kulit wajah subjek penelitian selama empat minggu dapat dilihat pada gambar 4.2.. Persentase Peningkatan Kehalusan Kulit. Kehalusan (%). 40 30 20 10 0 Kelompok. P0. PI. PII. PIII. Gambar 4.2 Grafik persentase peningkatan kehalusan kulit.. Gambar 4.2 menunjukkan bahwa pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat memberikan efek terhadap peningkatan kehalusan kulit wajah subjek penelitian selama empat minggu. Perbedaan formula juga turut mempengaruhi, masker formula PIII lebih efektif dalam menghaluskan kulit subjek penelitian jika dibandingkan dengan formula P0, PI dan PII..

43. Tabel 4.9 Hasil pengukuran uji Mann-Whitney kehalusan. Nomor. Variabel. Perlakuan (X). Perlakuan (Y). Sig.. 1.. Kehalusan. Kelompok P0. Kelompok PI. 0.046. Kelompok PII. 0.046. Kelompok PIII. 0.043. Kelompok PII. 0.050. Kelompok PIII. 0.046. Kelompok PIII. 0.072. Kelompok PI. Kelompok PII. Untuk mengetahui formula mana yang berbeda maka dilakukan uji MannWhitney. Berdasarkan tabel 4.9 diatas dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara P0 dengan PI, PII, PIII serta antara PI dengan PII dan PIII karena diperoleh nilai p<0,05. Dari hasil, dapat disimpulkan bahwa peningkatan kehalusan kulit sudah tercapai secara optimal pada pemberian ekstrak etanol tomat pada kelompok PII (6,5%). Untuk mengetahui perubahan kondisi kulit selama waktu perawatan, maka data selanjutnya dianalisis menggunakan Friedman Test dan diperoleh nilai p<0,05 yang menunjukkan adanya perbedaan pada kehalusan kulit yang signifikan selama perawatan. Data kemudian dianalisis lebih lanjut menggunakan Wilcoxon Test dan diperoleh nilai p<0,05 pada saat perawatan minggu pertama hingga keempat yang menunjukkan bahwa pengaplikasian masker clay memberikan perbedaan yang signifikan terhadap kehalusan kulit.. 4.2.7.3 PORI (PORE) Pengukuran pori kulit menggunakan perangkat skin analyzer yaitu dengan lensa perbesaran 60x dengan warna lampu sensor berwarna biru, dimana pada saat melakukan pengukuran kehalusan kulit, maka secara otomatis pengukuran pori ikut terbaca. Data hasil pengukuran besar pori pada semua kelompok subjek penelitian dapat dilihat pada tabel 4.10..

44. Tabel 4.10 Hasil pengukuran pori pada subjek penelitian.. Ukuran Pori Minggu Perlakuan. P0. PI. PII. PIII. pa. Pre. 42. 43,6. 43,3. 46. 0.084. Post. 41. 41,6. 40,6. 42. 0.475. Pre. 40,3. 42,3. 41. 42,3. 0.116. Post. 39,3. 39,6. 36,3. 37,3. 0.055. Pre. 39. 39,3. 38. 38,3. 0.330. Post. 38,3. 36. 32,6. 32. 0.030*. Pre. 38,3. 37. 33,6. 33. 0.024*. Post. 37,6. 33. 31. 27,6. 0.021*. % Pemulihan. 10,4. 24,3. 28,4. 40. 1. 2. 3. 4. a.. Kruskal-Wallis test; Mann-Whitney : *p<0,05. Keterangan: Kecil : 0-19; Beberapa besar : 20-39; Sangat besar : 40-100 (Aramo, 2012). p P0 PI PII PIII. : Perbedaan nilai signifikansi : Masker clay tanpa ekstrak (blanko) : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 4,5 % : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 6,5 % : Masker clay dengan ekstrak etanol tomat 8,5 %. Pada tabel 4.10 dapat dilihat bahwa ukuran pori kulit wajah semua kelompok subjek penelitian sebelum pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat adalah sangat besar (42-46). Setelah pengaplikasian masker clay ekstrak etanol tomat selama empat minggu, semua formula menunjukkan adanya efek pengecilan ukuran pori kulit wajah subjek penelitian sampai tingkat beberapa besar (27,6-37,6). Pada tabel 4.10 diatas, dapat dilihat bahwa terjadi pengecilan ukuran pori dengan semakin ditingkatkannya konsentrasi ekstrak etanol tomat pada masker clay. Data pada tabel 4.10 selanjutnya dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas formula terhadap ukuran pori kulit subjek penelitian dan berdasarkan tabel 4.10 dapat dilihat bahwa terdapat perbedaan ukuran pori yang signifikan antar kelompok pada minggu ketiga paska perlakuan dan minggu keempat sebelum dan sesudah perlakuan (p<0,05)..