ANALISIS SALURAN DAN MARGIN PEMASARAN BUAH SRIKAYA DI DESA LANGSAR KECAMATAN BLUTO KABUPATEN SUMENEP SKRIPSI

(1)

ANALISIS SALURAN DAN MARGIN PEMASARAN BUAH SRIKAYA DI DESA LANGSAR KECAMATAN BLUTO

KABUPATEN SUMENEP

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

AGUS HARRY ISMAWAN 201510210311071

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

(2)

ii

Halaman Persetujuan

(3)

iii

(4)

iv ABSTRAK

Agus Harry Ismawan. 201510210311071. Analisis Saluran dan Margin Pemasaran Buah Srikaya di Desa Langsar Kecamatan Bluto Kabupaten Sumenep

.

Di bawah bimbingan Ir. Istis Baroh, MP dan Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP.

Srikaya sangat cocok untuk dibudidayakan di Indonesia karena sebagian besar wilayah Indonesia beriklim tropis. Buah srikaya banyak tumbuh di Desa Langsar karena Desa Langsar merupakan daerah dataran tinggi dan perbukitan. Jika dikembangkan dengan baik, buah srikaya dapat menjadi salah satu sektor yang sangat potensial dari Desa Langsar maupun Kabupaten Sumenep. Hampir setiap tahun dibulan Februari sampai Maret disepanjang jalan raya Bluto menjadi pasar dadakan bagi pedagang dan pembeli buah srikaya. Tujuan dari Penelitian ini yaitu : (1) Menganalisis saluran pemasaran buah srikaya di Kabupaten Sumenep. (2) Menghitung besarnya margin pemasaran, distribusi margin dan share buah srikaya di Kabupaten Sumenep. Sedangkan Hasil analisis margin pemasaran dan share didapat hasil sebagai berikut : (a) Nilai margin pemasaran saluran pemasaran I sebesar Rp.30.000/Keranjang, margin pemasaran saluran II sebesar Rp.27.976/Keranjang dan margin pemasaran saluran III adalah Rp.27.739/Keranjang. Dengan demikian saluran yang paling kecil nilai margin pemasarannya adalah saluran pemasaran III. (b) Nilai farmer’s share pada saluran I sebesar 73.9 persen, saluran II sebesar 73.57 persen dan saluran III adalah 77.99 persen. Saluran pemasaran yang mendapatkan nilai yang paling besar adalah saluran pemasaran III. Hasil dari perhitungan efisiensi saluran pemasaran srikaya, didapat hasil saluran pemasaran yang paling efisien yaitu saluran pemasaran III karena pembagian keuntungan antara lembaga pemasaran yang terlibat tidak terlalu jauh perbedaannya dan sudah bisa dikatakan adil dibandingkan dengan saluran pemasaran II yang pembagian keuntungan antara lembaga pemasaran yang terlibat terlalu jauh dan cenderung menguntungkan satu pihak.

Kata Kunci: Margin Pemasaran, Saluran Pemasaran, Share, Srikaya

(5)

v ABSTRACK

Agus Harry Ismawan. 201510210311071. Channel Analysis and Marketing Margin of Srikaya Fruit in Langsar Village, Bluto District, Sumenep Regency.

Under the guidance of Ir. Istis Baroh, MP and Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP.

Srikaya is very suitable to be cultivated in Indonesia because most of Indonesian has a tropical climate. Srikaya fruit grows in Langsar Village because Langsar Village is a highland and hilly area. If well developed, srikaya fruit can become one of the most potential sectors of Langsar Village and Sumenep Regency.

Almost every year in February to March along the Bluto highway becomes an impromptu market for traders and buyers of srikaya fruit. The purpose of this study are: (1) Analyzing the marketing channel of srikaya fruit in Sumenep Regency. (2) Calculate the amount of marketing margins, margin distribution and share of srikaya fruit in Sumenep Regency. While the results of the marketing margin and share analysis obtained the following results: (a) The marketing margin of marketing channel I is Rp.30,000 / Basket, marketing margin channel II is Rp.27,976 / Basket and marketing margin of channel III is Rp.27,739 / Basket. Thus the channel with the smallest marketing margin value is marketing channel III. (b) Farmer’s share value on channel I is 73.91 percent, channel II is 73.57 percent and channel III is 77.99 percent. Marketing channel that gets the most value is marketing channel III. The results of the calculation of the efficiency of the srikaya marketing channel, obtained the results of the most efficient marketing channel namely marketing channel III because the distribution of profits between the marketing institutions involved is not too far different and can be said to be fair compared to marketing channel II which is the distribution of profits between the marketing institutions involved far and tends to benefit one party.

Keywords: Marketing Channels, Marketing Margins, Share, Srikaya

(6)

vi

KATA PENGANTAR Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas rahmat, serta hidayah NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Analisis Saluran Pemasaran Buah Srikaya di Desa Langsar Keamatan Bluto Kabupaten Sumenep”. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang turut membantu penyusunan penelitian ini terutama kepada kedua orang tua, dosen pembimbing dan teman seperjuangan yang penulis cintai. Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah rela membantu penulis dari awal hingga selesai penyusunan Skripsi ini, yaitu kepada :

1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan hidayah NYA sehingga selesainya pengerjaan skripsi ini dari awal hingga akhir.

2. Kedua orang tua dan keluarga besar yang senantiasa memberikan dukungan moral dan materil, serta doa yang tak putus – putus agar penulis dapat segera menyelesaikan penelitian ini.

3. Dr. Ir. Istis Baroh, M.P selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dr. Ir. Istis Baroh, M.P selaku dosen pembimbing I yang dengan sabar membina penulis untuk menyelasaikan penyusunan Skripsi ini.

5. Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P selaku dosen pembimbing II yang dengan sangat sabar membimbing dan memberi semangat kepada penulis untuk segera menyelasaikan penyusunan Skripsi ini.

6. Semua teman – teman Famous B (Agribisnis angkatan 2015 Kelas B) yang telah banyak memberikan masukan, doa, dukungan, motivasi, hiburan selama pengerjaan skripsi ini.

7. Miftakhul Rahmawati yang selalu menemani, memberi semangat, doa, dukungan dan motivasi selama pengerjaan skripsi ini.

8. Seluruh teman – teman Wisudawan dan Wisudawati Jurusan Agribisnis Periode IV tahun 2019 yang telah sama – sama berjuang untuk meraih mimpi menjadi Sarjana Pertanian.

(7)

vii

Penulis sadar bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan skripsi ini sehingga kritik dan saran dari pembaca sangat dibutuhkan agar kemampuan dari penulis juga dapat berkembang. Penulis mohon maaf apabila terdapat kesalahan didalam penyusanan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini berguna bagi pembaca dan terutama untuk mahasiswa Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Terima kasih.

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Malang, 10 November 2019

Agus Harry Ismawan

(8)

viii DAFTAR ISI

Isi Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

ABSTRAK ... iv

ABSTRACK ... v

KATA PENGANTAR ... vi

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR LAMPIRAN ... xii

I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Perumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 3

1.4 Manfaat Penelitian ... 3

1.5 Batasan Istilah ... 4

II TINJAUAN PUSTAKA ... 5

2.1 Penelitian Terdahulu ... 5

2.2 Kajian Pustaka ... 8

2.3 Kerangka Pemikiran ... 12

III METODE PENELITIAN ... 13

3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian... 13

3.2 Metode Penentuan Populasi dan Sampel ... 13

3.3 Jenis Data dan Metode Pengambilan Data ... 14

3.4 Metode Analisis Data ... 15

3.5 Pengukuran Variabel ... 17

IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN... 20

4.1 Keadaan Geografis Daerah Penelitian ... 20

4.2 Gambaran Penduduk ... 21

(9)

ix

V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 24

5.1 Karakteristik Responden Penelitian ... 24

5.2 Saluran Pemasaran Buah Srikaya di Desa Langsar ... 29

5.3 Analisis Margin Pemasaran, Distribusi Margin dan Share Pada Saluran Pemasaran Buah Srikaya ... 32

VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 39

6.1 Kesimpulan ... 39

6.2 Saran ... 40

DAFTAR PUSTAKA ... 41

LAMPIRAN ... 42

SURAT PERNYATAAN ... 60

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... 61

(10)

x

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1. Karakteristik Penduduk berdasarkan Kelompok Usia ... 21

Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 22

Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan ... 23

Tabel 4. Distribusi Responden Petani Srikaya Berdasarkan Usia... 24

Tabel 5. Distribusi Responden Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 25

Tabel 6. Distribusi Responden Petani Berdasarkan Luas Lahan ... 26

Tabel 7. Distribusi Responden Lembaga Pemasaran Berdasarkan Usia... 27

Tabel 8. Distribusi Responden Lembaga Pemasaran Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 28

Tabel 9. Biaya Pemasaran Saluran I Buah Srikaya (Petani – Pengecer – Konsumen) ... 32

Tabel 10. Biaya Pemasaran Saluran II Buah Srikaya (Petani – Tengkulak – Pengecer – Konsumen) ... 33

Tabel 11. Biaya Pemasaran Saluran III Buah Srikaya (Petani – Tengkulak – Pedagang Besar – Pengecer – Konsumen)... 36

(11)

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pemikiran ... 12

Gambar 2. Peta Desa Langsar ... 20

Gambar 3. Saluran Pemasaran I Buah Srikaya ... 29

Gambar 4. Saluran Pemasaran II Buah Srikaya ... 30

Gambar 5. Saluran Pemasaran III Buah Srikaya ... 31

(12)

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Karakteristik Responden Petani Buah Srikaya ... 42

Lampiran 2. Lanjutan Karakteristik Responden Petani Buah Srikaya ... 43

Lampiran 3. Karakteristik Responden Lembaga Pemasaran Buah Srikaya .... 44

Lampiran 4. Lanjutan Karakteristik Responden Lembaga Pemasaran ... 44

Lampiran 5. Tabel Biaya Pemasaran ... 46

Lampiran 6. Lanjutan Tabel Biaya Pemasaran ... 48

Lampiran 7. Tabel Saluran Pemasaran ... 48

Lampiran 8. Lanjutan Tabel Saluran Pemasaran ... 49

Lampiran 9. Saluran dan Biaya Pola Pemasaran ... 50

Lampiran 10. Perhitungan Efisiensi Saluran Pemasaran ... 51

Lampiran 11. Kuisioner Petani ... 52

Lampiran 12. Kuisioner Lembaga Pemasaran ... 54

Lampiran 13. Perhitungan Responden Petani Srikaya ... 57

Lampiran 14. Dokumentasi Lapang ... 58

Lampiran 15. Lanjutan Dokumentasi Lapang ... 59

(13)

41

DAFTAR PUSTAKA

Elpawati, Hariry Anwar, A. M. (2014). Analisis Tataniaga Ubi Jalar Di Desa Purwasari, 8(2), 203–217.

Eni Istiyanti. (2010). Efisiensi Pemasaran Cabai Merah Keriting Di Kecamatan Ngemplak Kabupaten Sleman (The Marketing Efficiency Of Red Chili In Ngemplak Regency Sleman Distric). Jurnal Pertanian MAPETA, XII(2), 116–

124.

Kotler, P. dan K. (2007). Manajemen Pertanian (12th ed.). Jakarta: PT. Indeks.

Mubyarto. (1989). Pengantar Ekonomi Pertanian (Edisi III). Jakarta: LP3ES.

Mulyadi. (2005). Akutansi Biaya (5th ed.). Yogyakarta: UPPAMP YKPN Universitas Gajah Mada.

(2007). Akutansi Biaya (3rd ed.). Yogyakarta: STIE YKPN.

Prasetyo, S. B. (2008). Analisis Efisiensi Distribusi Pemasaran Produk Dengan Metode Data Envelopment Analysis ( DEA ). Penelitian Ilmu Teknik, 8.

Situmorang, Tinur Sulastri, A. Z. dan N. S. (2015). Analisis Efisiensi Pemasaran Sawi Manis Dengan Pendekatan Structure, Conduct, and Performances (SCP) Di Kecamatan Jambi Selatan Kota Jambi. Sosio Ekonomika Bisnis, 18, 61–70.

Soekartawi. (2001). Agribisnis : Teori dan Aplikasinya. Jakarta: Rajawali.

Sudiyono, A. (2001). Pemasaran Pertanian. UMM Press.

Widiastuti, N., & Harisudin, M. (2012). Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung Di Kabupaten Grobogan. Sepa, 9(2), 231–240.

(14)