PROTOKOL KESEHATAN PELAKSANAAN KEGIATAN DI HOTEL DAN RESTORAN

(1)

PROTOKOL KESEHATAN

PELAKSANAAN

KEGIATAN DI HOTEL

DAN RESTORAN

HARIYADI SUKAMDANI

KETUA UMUM

Rev.5 - 21.09.21

(2)

FASILITAS USAHA HOTEL

Yang dimaksud Fasilitas Hotel adalah:

✓ Restoran didalam Hotel

✓ Kafe/Lounge

✓ Ruang/Balai Pertemuan

✓ Fasilitas Kebugaran/Olah Raga

✓ Kolam Renang

✓ Tempat Ibadah

(3)

SCAN QR CODE MELALUI APLIKASI PEDULI

LINDUNGI

• Screening masuk Hotel, Fasilitas Hotel dan Restoran:

❑ Setiap tamu/pengunjung/karyawan harus sudah vaksin

minimal sudah satu kali,

❑ Penempatan QR code pada Akses masuk

tamu/pengunjung/karyawan dimana setiap orang wajib

melakukan scan QR Code dalam aplikasi Peduli Lindungi

untuk check-in,

❑ Hasil Scan QR Code akan tampil dalam warna HIJAU –

KUNING – MERAH:

✓ Warna

HIJAU

dan KUNING diijinkan memasuki akses

fasilitas usaha Hotel dan Restoran,

✓ Warna

MERAH

dan

HITAM

dilarang masuk.

• Protokol Kesehatan:

❑ Aktifitas/Layanan,

❑ Standard kapasitas dan jumlah,

❑ Standard perilaku,

(4)

TINDAK LANJUT PENGUNJUNG DENGAN HASIL

BARCODE HITAM

HOTEL DAN RESTORAN WAJIB MENYEDIAKAN:

• Ruang tunggu sementara

(5)

KRITERIA MASUK KE HOTEL, FASILITAS HOTEL DAN

RESTORAN

YANG DIIZINKAN MASUK HOTEL, FASILITAS HOTEL & RESTORAN:

• Sudah vaksin COVID-19 minimal dosis-1

• Kondisi sehat (Isian Deklarasi Sehat)

• Bukan kasus konfirmasi COVID-19

• Bukan kontak erat dari kasus konfirmasi COVID-19

KARYAWAN, TAMU DAN PENGUNJUNG HOTEL, FASILITAS HOTEL &

RESTORAN WAJIB MENJALANI SCREENING DIGITAL SEBELUM MASUK

Status Karyawan Barcode Hasil

• Sudah vaksin lengkap (2-dosis) • Bukan kasus COVID-19

• Bukan kontak erat

Boleh masuk ke fasilitas usaha hotel dan restoran

Standar protokol kesehatanhijau • Belum vaksin atau minimal dosis-1

• Bukan kasus COVID-19 • Bukan kontak erat

Boleh masuk ke fasilitas usaha hotel dan restoran

Standar protokol kesehatankuning • Kasus kasus COVID-19

• Kontak erat Tidak bolehmasuk

KODE WARNA YANG DIIZINKAN MASUK

KE HOTEL, FASILITAS HOTEL & RESTORAN

:

Manajemen/Karyawan:

• Hijau

• Kuning

Tamu/Pengunjung:

• Hijau

• Kuning

(6)

AKTIFITAS YANG DAPAT DILAKUKAN DI HOTEL,

FASILITAS HOTEL DAN RESTORAN

KRITERIA

IZIN OPERASIONAL

(LEVEL PPKM)

HIJAU

KUNING

USIA

< 5 TAHUN

USIA

6 - 12 TAHUN

INDOOR

HOTEL 2, 3, 4 V V V

(Didampingi Orang Tua) PCR/Antigen

RESTORAN/KAFE/LOUNGE 2, 3, 4 DINE IN DINE IN X X

RUANG/BALAI PERTEMUAN 2, 3, 4 DINE IN DINE IN V

(Didampingi Orang Tua) PCR/Antigen

FASILITAS KEBUGARAN/OLAH RAGA X V X X X

KOLAM RENANG X V X X X

TEMPAT IBADAH 2, 3, 4 V V X V

SPA/TEMPAT BERMAIN ANAK X X X X X

OUTDOOR

RESTORAN/KAFE 2, 3, 4 V V X X

KOLAM RENANG X V V X X

(7)

SKRINING MASUK DAN KELUAR FASILITAS USAHA

AKOMODASI DAN RESTORAN

TAMU/PENGUNJUNG/ KARYAWAN MASUK FASILITAS USAHA

HOTEL DAN RESTORAN

App PL _{di pintu masuk}Scan QR Code

Mengunduh Aplikasi Peduli Lindungi Tidak CHECK IN Tamu/Pengunjung/Kar yawan mendapat QR code dan menunjukkan ke petugas MASUK KE FASILITAS USAHA HOTEL &

RESTORAN TIDAK BOLEH MASUK MASUK KE FASILITAS USAHA HOTEL & RESTORAN CHECK OUT • Periksa suhu • Hand sanitizer TIDAK BOLEH MASUK

(8)

SELF HEALTH

DECLARATION

Manajemen membuat

SHD Online

agar

Karyawan dan Tamu

dapat mengisi form

dengan mudah

Mengisi form SHD sebelum berangkat kerja Mengirimkan form SHD ke penanggung

jawab tempat usaha

Tidak Masuk

kerja Masuk kerja

Periksa ke fasilitas kesehatan

Ada gejala?

Ya Tidak

*Pengadaan Form dilakukan oleh masing-masing pengelola rumah makan/kafe/restoran

(9)

(10)

RESTORAN/KAFE/LOUNGE

Kategori Standar Jumlah Standar Perilaku Tamu/Pengunjung

INDOOR/OUTDOOR

• PPKM Level 4 = 25% dari kapasitas maksimal ruangan untuk dine-in

• PPKM Level 3 dan 2 = maksimal 50% dari kapasitas untuk dine-in

• 1 meja maksimal 50% dari kapasitas

• Durasi makan maksimal 60 menit • Cuci tangan dengan sabun/hand

sanitizer sebelum dan sesudah masuk

Restoran/Kafe/Lounge

• Pengunjung hanya boleh membuka masker saat makan

• Anggota keluarga yang tinggal 1 rumah diperbolehkan duduk 1 meja

• Tidak boleh duduk berhadap-hadapan • Untuk umur dibawah 12 tahun, sesuai

dengan peraturan yang berlaku

• Pengaturan jarak antar meja dan antar kursi minimal 1.5 meter, kursi tidak saling berhadapan

• Alur masuk dan keluar terpisah

• Memasang penyekat/partisi mika di kasir

• Pembayaran non tunai (diutamakan dengan QRIS)

• Menyediakan daftar menu secara digital dalam bentuk QR Code/tampilan elektronik

• Menginformasikan keterbatasan waktu makan pengunjung.

TAMU/PENGUNJUNG

FASILITAS

Standar Perilaku Karyawan

• Menggunakan APD sesuai standar aktivitas (masker, faceshield, sarung tangan)

• APD bagi petugas dapur: penutup kepala, baju lengan Panjang, masker dan sarung tangan.

• Membersihkan dan disinfeksi ruangan dan perlengkapan sebelum dan sesudah buka • Mengingatkan pengunjung agar selalu

mematuhi protokol Kesehatan.

• Pengaturan shift jam istirahat (makan dan sholat)

KARYAWAN

• Menyediakan wastafel cuci tangan dengan sabun atau hand sanitizer

(tidak diperkenankan kumur dan meludah di wastafel)

• Fasilitas bermain pengunjung restoran ditutup sampai kondisi memungkinkan

• Fasilitas pemesanan dan pembayaran mandiri non tunai (dilakukan sanitasi berkala)

(11)

Pengaturan jarak antar meja dan antar kursi minimal 1.5 meter, kursi tidak saling berhadapan (4 seating), meja 2 seating berhadapan (Keluarga/serumah), meja bulat besar 50%, meja panjang 50%

JAGA JARAK

X

4 Seat

X

Meja bulat besar Meja panjang

X

1.5 m

MEMASANG PENYEKAT/PARTISI MIKA (OPSIONAL)

4 TEMPAT DUDUK UNTUK KELUARGA 1 KELUARGA

(12)

RUANG/BALAI PERTEMUAN [PPKM LEVEL 2 dan 3]

Kategori Peruntukan Standar Jumlah Standar Perilaku

Tamu/Pengunjung • Rapat/Meeting • Gala Dinner • Pameran/ Eksebisi • Pernikahan / Pertunangan • Konferensi • Pagelaran/Konser/ Kesenian/ Pertunjukan • Wisuda • Kampanye / Promosi ( Produk / Jasa) • Kompetisi/ Pertandingan INDOOR/OUTDOOR # PPKM Level 3 dan 2 = maksimal 50% dari kapasitas untuk pertemuan atau dine-in # 1 meja maksimal 50% dari kapasitas # 75% dari kapasitas ruang terbuka • Mengikuti 5 M

• Cuci tangan dengan sabun/hand sanitizer sebelum masuk

Ruang/Balai Pertemuan

• Tidak boleh berkerumun pada saat istirahat

• Tidak melepas masker pada saat berbicara

• Menyediakan peralatan scan QR Peduli Lindungi (PL) • Alur masuk dan keluar terpisah

• Informasi, pengumuman, marka untuk mematuhi protocol Kesehatan

• Tersedia alat pengukur suhu tubuh*, hand sanitizer, tempat cuci tangan dan masker

• Tata duduk dan peredaran tamu harus di atur agar mempunyai jarak 1.5 meter antara satu kursi dan lainnya. Setiap meja maksimal 50% dari kapasitas maksimum dan tidak boleh duduk berdekatan

• Penyajian makanan prasmanan harus dilayani oleh petugas atau dengan menyediakan sarung tangan untuk tamu atau dengan penyajian makanan dalam wadah individual

• Pembungkus mikropon di ganti setiap selesai sebelum dipakai oleh orang berikutnya *khusus untuk ruang/ balai pertemuan dengan akses tidak melalui lobi hotel

• Membersihkan dan disinfeksi ruangan dan perlengkapan sebelum dan sesudah acara • Mengingatkan pengunjung agar selalu

mematuhi protokol kesehatan

• Membersihkan area yang sering disentuh oleh tamu/pengunjung, seperti pegangan pintu dan pegangan tangga setiap 4 jam sekali.

• Melakukan kebersihan sirkulasi udara secara berkala dan terdokumentasi

• Petugas menyiapkan pengumuman terkait etika makan , protokol kesehatan dan merokok.

FASILITAS

TAMU/PENGUNJUNG

(13)

RUANG/BALAI PERTEMUAN [PPKM LEVEL 4]

Kategori Peruntukan Standar Jumlah Standar Perilaku

Tamu/Pengunjung • Rapat/Meeting • Gala Dinner • Pameran/ Eksebisi • Pernikahan / Pertunangan • Konferensi • Pagelaran/Konser/ Kesenian/ Pertunjukan • Wisuda • Kampanye, Promosi ( Produk / Jasa) • Kompetisi/ Pertandingan INDOOR/OUTDOOR # PPKM Level 4 = 25% dari kapasitas maksimal ruangan untuk pertemuan dan dine-in # 1 meja maksimal 50% dari kapasitas # 50% dari kapasitas ruang terbuka • Mengikuti 5 M

• Cuci tangan dengan sabun/hand sanitizer sebelum masuk

Ruang/Balai Pertemuan

• Tidak boleh berkerumun pada saat istirahat

• Tidak melepas masker pada saat berbicara

• Untuk umur dibawah 12 tahun, sesuai dengan peraturan yang berlaku

• Menyediakan peralatan scan QR Peduli Lindungi (PL) • Alur masuk dan keluar terpisah

• Informasi, pengumuman, marka untuk mematuhi protocol Kesehatan

• Tersedia alat pengukur suhu tubuh*, hand sanitizer, tempat cuci tangan dan masker

• Tata duduk dan peredaran tamu harus di atur agar mempunyai jarak 1.5 meter antara satu kursi dan lainnya. Setiap meja maksimal 50% dari kapasitas maksimum dan tidak boleh duduk berdekatan

• Penyajian makanan prasmanan harus dilayani oleh petugas atau dengan menyediakan sarung tangan untuk tamu atau dengan penyajian makanan dalam wadah individual

• Pembungkus mikropon di ganti setiap selesai sebelum dipakai oleh orang berikutnya *khusus untuk ruang/ balai pertemuan dengan akses tidak melalui lobi hotel

• Membersihkan dan disinfeksi ruangan dan perlengkapan sebelum dan sesudah acara • Mengingatkan pengunjung agar selalu

mematuhi protokol kesehatan

• Membersihkan area yang sering disentuh oleh tamu/pengunjung, seperti pegangan pintu dan pegangan tangga setiap 2 jam sekali.

• Melakukan kebersihan sirkulasi udara secara berkala dan terdokumentasi

• Petugas menyiapkan pengumuman terkait etika makan , protokol kesehatan dan merokok.

FASILITAS

(14)

FASILITAS KEBUGARAN/OLAH RAGA

PPKM Level 4 = • Outdoor: • 25% dari kapasitas • Indoor: • 25% dari kapasitas PPKM Level 2 dan 3= • Outdoor: • 50% dari kapasitas • Indoor: • 50% dari kapasitas • Mengikuti 5 M

• Cuci tangan dengan sabun/hand sanitizer sebelum berolah raga

• Tetap menggunakan masker selama melakukan aktifitas olah raga

• Untuk aktifitas yang harus melepas masker, maka masker hanya dapat dilepas Ketika pelaksanaan aktifitas olah raga. • Melakukan pemesanan waktu sebelum melakukan aktifitas

di fasilitas kebugaran/olahraga

• Untuk umur dibawah 12 tahun, tidak diperblehkan ,demi keselamatan

• Fasilitas kebugaran hanya untuk tamu yang menginap

• Menggunakan APD sesuai standar aktivitas (masker,

faceshield, sarung tangan)

• Membersihkan dan disinfeksi area dan perlengkapan sebelum dan sesudah digunakan

• Mengingatkan pengunjung agar selalu mematuhi protokol

kesehatan

FASILITAS

TAMU/PENGUNJUNG

KARYAWAN

Menyediakan tempat cuci tangan atau hand sanitizer Menyediakan tempat sampah

Menjaga jarak 1.5 meter

Peralatan kebugaran harus disanitasi setiap kali setelah di gunakan

(15)

KOLAM RENANG

PPKM Level 4:

Kolam renang TUTUP

PPKM Level 2 dan 3:

INDOOR:

• 50% dari kapasitas maksimal kolam renang

OUTDOOR:

• 50% dari kapasitas maksimal kolam renang

• Mengikuti 5 M

• Cuci tangan dengan sabun/hand sanitizer bagi yang tidak berenang

• Tetap memakai masker pada saat tidak berenang

• Melakukan pemesanan waktu sebelum melakukan aktifitas berenang

• Untuk umur dibawah 12 tahun, sesuai dengan peraturan yang berlaku

• Kolam renang hanya dapat digunakan oleh tamu yang menginap di Hotel

Menyediakan tempat cuci tangan atau hand sanitizer

Menyediakan tempat sampah

Menjaga jarak 1.5 meter antar perenang saat berada di kolam renang

Menyediakan pengumuman jumlah maksimal pengguna kolam renang

• Menggunakan APD sesuai standar aktivitas (masker, faceshield, sarung tangan)

• Membersihkan dan disinfeksi area dan perlengkapan kolam renang

• Mengingatkan pengunjung agar selalu mematuhi protokol kesehatan

FASILITAS

TAMU/PENGUNJUNG

KARYAWAN

(16)

TEMPAT IBADAH

Kategori Standar Jumlah Standar Perilaku

Tamu/Pengunjung/Karyawan PPKM Level 4= Maksimal 25% dari kapasitas maksimal ruangan PPKM Level 2 dan 3= Maksimal 50% dari kapasitas maksimal ruangan

• Cuci tangan dengan sabun/hand sanitizer sebelum dan sesudah beribadah

• Tetap menggunakan masker saat beribadah

• Membawa peralatan ibadah masing-masing

• Tempat Ibadah hanya dapat digunakan oleh tamu dari fasilitas usaha Hotel dan Restoran

• Membersihkan dan disinfeksi ruangan dan perlengkapan secara berkala

• Mengingatkan pengunjung agar selalu mematuhi protokol kesehatan

• Mempersilahkan pengunjung/karyawan meletakkan alas kaki pada tempatnya secara mandiri

Memberikan tanda tempat sholat dengan jarak

1,5m

Tidak menggunakan karpet

Menyediakan sabun/hand sanitizer

<-1.5->

FASILITAS

(17)

TOILET

Kategori Standar Perilaku Pengguna Toilet

• Tidak melepas masker • Menjaga jarak 1.5 meter

• Mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir • Membuang sampah di tempatnya

Menyediakan tanda jarak 1,5 meter

Memberi jarak minimal 1 meter antar wastafel cuci

tangan

• Petugas membersihkan minimal setiap jam untuk memastikan toilet dalam kondisi kering

• Melakukan desinfeksi setiap jam dengan pembersih dan desinfektan yang sesuai, terutama pegangan pintu

• Mengingatkan kepatuhan protokol Kesehatan

• Menggunakan APD sesuai standar aktifitas (masker, faceshield,

sarung tangan)

Menyediakan wastafel cuci tangan, sabun,

hand sanitizer dan tempat sampah

Menyediakan peralatan/perlengkapan toilet

diutamakan nirsentuh

FASILITAS

PENGGUNA TOILET

KARYAWAN

(18)

STANDAR UMUM PROTOKOL

KESEHATAN HOTEL DAN

(19)

MANAJEMEN HOTEL DAN RESTORAN

(20)

MANAJEMEN HOTEL DAN RESTORAN

(21)

PEDOMAN PROTOKOL KESEHATAN DI HOTEL

DAN RESTORAN

3 STANDAR UMUM PENERAPAN PROTOKOL

KESEHATAN DI HOTEL DAN RESTORAN

MERUJUK PADA:

PANDUAN UMUM NORMAL BARU

HOTEL DAN RESTORAN DALAM

PENCEGAHAN COVID-19

(22)

CREDITS: This presentation

template was created by

Slidesgo

,

including icons by

Flaticon

, and

infographics & images by Freepik

TERIMA KASIH

SEKRETARIAT:

Badan Pimpinan Pusat

Perhimpunan Hotel & RestoranIndonesia

(Indonesian Hotel & Restaurant Association)

Grand Sahid Jaya Hotel | Shopping Arcade No. 04-05 Jalan Jend. Sudirman 86 – Jakarta 10220 – Indonesia Telp. + 62 215714262, 5704444 ext. 1818 Fax. + 62 215714266 Email: bppphri@phrionline.com Website:www.phrionline.com Membership:www.phrionline.com F acebook.com/PHRIOnline Twitter.com/PHRIOnline Instagram.com/PHRIOnline LinkedIn.com/company/PHRIOnline