ANALISIS PENDAPATAN JAGAL SAPI DI RPH PENGGARON KOTA SEMARANG
SKRIPSI
Oleh
ACHMAD BAGJA
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO
ANALISIS PENDAPATAN JAGAL SAPI DI RPH PENGGARON KOTA SEMARANG
Oleh:
ACHMAD BAGJA
NIM. H2D 008 002
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan dan PertanianUniversitas Diponegoro
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO
Judul Skripsi : ANALISIS PENDAPATAN JAGAL SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN(RPH) PENGGARON KOTA SEMARANG
Nama Mahasiswa : ACHMAD BAGJA
Nomor Induk Mahasiswa : H2D 008 002
Program Studi : S1-SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN
Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal………..
Pembimbing Utama
Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P.
Pembimbing Anggota
Ir. Djoko Sumarjono, M.S.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc.
Ketua Program Studi
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
Dekan
Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr.
Ketua Jurusan
RINGKASAN
ACHMAD BAGJA. H2D 008 002. 2013. Analisis Pendapatan Jagal Sapi Di Rumah Potong Hewan (RPH)Penggaron Kota Semarang(The Analyze of the Incomeof Cattle Butcher in Butchterhouse Penggaron Semarang) (Pembimbing: KUSTOPO BUDIRAHARJO dan DJOKO SUMARJONO)
Tujuan penelitian ini adalah untuk 1) mengetahui pendapatan usaha jagal sapi di Rumah Potong Hewan (RPH) Penggaron Kota Semarang dan2) mengetahui pengaruh jumlah ternak sapi dipotong dan biaya variabel selain pembelian ternak sapi terhadap pendapatan usaha jagal sapi di Rumah Potong Hewan (RPH) Penggaron Kota Semarang. Penelitian dilakukan pada tanggal 1 Nopember 2012 sampai 6 Nopember 2012 di RPH Penggaron Kota Semarang.
Penelitian dilakukan dengan metode sensus yaitu semua jagal sapi yang ada di RPH PenggaronKota Semarang yang berjumlah 16 orang dengan periode penelitian, yaitu enam hari pengamatan. Data diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner. Data yang terkumpul selanjutnya dianalisis dengan Uji Regresi Berganda yang dijalankan dengan Program SPSS Versi 20.
Pendapatan jagal sapi di RPH Penggaron sebesar Rp. 19.080.000 /minggu secara serempak dipengaruhi oleh jumlah ternak yang dipotong dan biaya variabel selain pembelian ternak, variabel jumlah ternak yang dipotong secara parsial berpengaruh sangat nyata terhadap pendapatan jagal (signifikansi 0,000) dan biaya variabel selain pembelian ternak secara parsial berpengaruh sangat nyata terhadap pendapatan jagal (signifikansi 0,017). Mengacu pada hasil pengujian tersebut maka persamaan regresi yang diperoleh adalah sebagai berikut Y = -12.360.000 + 1.374.000 X1 + 21,134 X2.
Usaha jagal merupakan salah satu bagian dari sub sektor peternakan. Dibanyak
tempat usaha jagal ini adalah usaha yang dijalani secara turun temurun.Pendapatan yang
menguntungkan merupakan harapan dari setiap kegiatan usaha yang dijalankan.
Keuntungan tersebut diperoleh dari seluruh aspek yang berkaitan terutama dalam hal
biaya dan penerimaan.
Penulis memanjatkan puji dan syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas
limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penelitian dan menulis skripsi dengan judul “Analisis Pendapatan Jagal Sapi di Rumah
Potong Hewan (RPH)Penggaron Kota Semarang”, denganbaik. Penulis mengucapkan
banyak terimakasih kepada Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P selaku dosen pembimbing
utama, Ir. Djoko Sumarjono, M.S selaku dosen pembimbing anggota, atas waktu, tenaga
dan pikiran dalam memberikan bimbingan, motivasi, dorongan, kritik dan saran serta
pengarahan sebelum dan selama proses penelitian sampai proses penulisan skripsi ini
dapat diselesaikan.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Prof. Dr. Ir. Bambang
Sukamto S.U. selaku Ketua Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan, Ir. Kustopo
Budiraharjo. M.P. selaku dosen wali atas dorongan dan bantuannya. Terima kasih juga
penulis ucapkan kepada pimpinan RPH Penggaron Kota Semarang, atas ijin untuk
melaksakan penelitian, waktu dan informasi yang telah diberikan selama penulis
melakukan penelitian sehingga dapat berjalan dengan lancar.
Skripsi ini penulis persembahkan kepada keluarga: Ibu tercinta, Almarhum
bapak, Kakak tersayang dan kekasih tercinta yang selalu mendampingi saya Dyah
mendukung secara moril maupun materi selama ini. Dan tidak lupa penulis ucapkan
terima kasih kepada semua sahabatku Sosial Ekonomi Peternakan angkatan 2008 ,dan
semua pihak yang telah memberikan motivasi dan bantuan hingga terselesaikannya
penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari, bahwa dalam penulisan skripsi ini jauh dari sempurna, oleh
karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran serta masukan yang membangun
dalam penyempurnaan skripsi ini. Semogas kripsi ini memberikan manfaat bagi
pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya Amin.
Semarang, November 2013
Penulis
DAFTAR ISI
4.4 Pemasaran ... 38
4.5 Deskripsi Variabel Penelitian ... 39
4.6 Uji Asumsi Klasik ... 41
4.7 Pengujian Hipotesis Penelitian ... 45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 50
5.1 Kesimpulan ... 50
5.2 Saran ... 50
DAFTAR PUSTAKA ... 52
LAMPIRAN ... 56
