28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 1
Kuliah 12:
PERTANIAN PERKOTAAN DAN
BUDIDAYA TANPA TANAH
TIK:
Setelah mempelajari kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan pertanian perkotaan dan budidaya tanpa tanah, a.l. hidroponik, aeroponik, dll.
Sebagian foto diambil dari Sumber internet:
http://www.google.co.id/search?q=urban+agriculture&hl=id&tbo=u&tbm=isch&source= univ&sa=X&ei=p720UPX_J8WtrAfA-oCAAg&sqi=2&ved=0CDIQsAQ&biw=1024&bih=405
PERTANIAN PERKOTAAN
Urban agriculture~ Pertanian perkotaan: praktek budidaya tanaman dan ternak/ikan di dalam lingkungan perkotaan dan sekitarnya.
Pertanian perkotaan: pertanian yang terintegrasi ke dalam ekonomi dan ekosistem perkotaan.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 2
KARAKTER PERTANIAN PERKOTAAN
tenaga kerja: penduduk kota,
penggunaan sumberdaya kota yang khas a.l. sampah organik sebagai kompos, air limbah untuk irigasi, berhubungan langsung dengan konsumen, dampak langsung pada ekologi kota (positif dan
negatif),
produk segar sebagai gaya hidup baru di kota, persaingan penggunaan lahan,
dipengaruhi kebijakan perencanaan dan pengembangan kota.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 3
BEBERAPA DIMENSI PADA
PERTANIAN PERKOTAAN
Jenis Pelaku yang terlibat: sebagian besar masyarakat yang tyerlibat adalah masyarakat kota dengan golongan ekonomi menengah ke bawah; perempuan banyak terkait dengan pengolahan dan pemasaran.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 4
Jenis Lokasi: di tengah kota atau pinggiran kota, mulai dari pekarangan, kebun campuran, lahan pribadi yang kosong atau terbengkelai, lahan umum seperti taman, pinggiran sungai, sepanjang rel kereta api, pinggir jalan raya; lahan semi umum a.l. halaman sekolah, halaman kantor, rumah sakit dll.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 5
Jenis Produk yang dihasilkan: produk pangan dari tanaman (biji-bijian, umbi, sayuran, jamur dan buah)dan ternak (unggas daging, telor, hias, kelinci, domba, kambing, sapi dan ikan), produk non-pangan (herbs dan jamu-jamuan dan bahan aroma terapi, tanaman hias, dll.) Jenis Kegiatan Ekonomi: pengelolahan dan pemasaran Tujuan Produksi: subsisten dan komersial
Skala Produksi dan Teknologi: kecil, sedang sampai skala usaha besar.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 7 Contoh Pertanian Perkotaan: Pekarangan Pinggiran Kota
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
BERAGAM PRODUK BUAH PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGAN Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin BERAGAM PRODUK TERNAK & IKAN PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGAN
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
Nurtured Landscapes: Urban Agriculture
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian
Center for Urban Agriculture, Seattle
http://nysunworks.org/index.php
http://www.treehugger.com/files/2008/04/verti cal-diagonal-farm-in-new-york.php http://www.treehugger.com/files/2008/04/vertical-diagonal-farm-in-new-york.php
Urban Agriculture
An arcology - a self sustainable building, capable of providing food, water, and energy to the inhabitants of the complex.
PERTANIAN TANPA TANAH
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 13 1. Container Pot Garden ~
Tabulampot
2. Organic Farming ~ Pertanian Organik
3. Green Roof Garden ~ kebun di atap bangunan
4. Vertical Garden ~ Vertical Culture ~ vertikultur 5. Hanging Garden ~ taman
gantung
6. Hydroponics ~ hidroponik 7. Aeroponics ~ aeroponik
TABULAMPOT
Menanam tanaman buah-buahan (bisa tanaman lainnya: bunga) di dalam pot.
Media tanam harus mampu menopang tanaman, dapat menyediakan hara, air dan aerasi yang baik. Pot yang kurang baik, aerasi kurang dilaporkan
kurang menguntungkan untuk perkembangan akar.
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
BUDIDAYA PERTANIAN ORGANIK
Budidaya tanaman secara organik–sesedikit mungkin menggunakan bahan anorganik.
Bahan organik berasal dari sisa kegiatan hulu pertanian. Bahan-bahan sisa kegiatan pertanian berupa sekam, arang
sekam, sabut kelapa, kulit kacang tanah, serbuk gergaji, sampah daun bambu, bahkan sampah rumah tangga dan lumpur endapan kolam ikan.
Teknik-teknik baru menggunakanEffective Microorganism -4 (EM-4), dekomposisi bahan organik ini menjadi kompos telah dapat dipercepat dari 2-4 bulan menjadi 2-4 minggu.
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
VERTICULTURE, HANGING GARDEN,
GREEN SCREEN, ROOF GARDEN
Usaha pertanian dengan memanfaatkan semaksimal mungkin ruang dalam pengertian 3 dimensi, di mana dimensi tinggi (vertikal) dieksploitasi sehingga indeks panen per satuan luas lahan dapat dilipatgandakan. Bertanam tanaman dengan media selain tanah pada
bak-bak tanaman yang diatur bertangga (Cascade planting) --- struktur etage bouwpada pekarangan. Bertanam dalam pot-pot gantung yang mengisi penuh
ruang, yang tahan teduh di bawah dan yang lebih suka panas diletakkan di atas.
Bertanam merambatkan pda media ~ green screen Bertanam di atas atap ~ green roof garden
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 19
Rooftop garden @ Changi Hospital, Singapore Rooftop garden @ Beijing
Doc. HS Arifin
BERKEBUN DI ATAP GEDUNG ~ GREEN ROOF GARDENS Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 21 Fukuoka Prefectural International Hall, Kyushu, Japan
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin
Doc. HS Arifin
BERTANI SECARA HIDROPONIK
HIDROPONIK : Pengetahuan tentang cara bertani/bercocok tanam tumbuhan dlm medium bukan tanah dan menggunakan air sbg hara dan sbg medium pembawa campuran hara lain yg diperlukan utk pertumbuhan tanaman secara optimal
HYDROPONICS HYDRO(air) + PONOS(kerja) Dicetuskan oleh Dr. W. F. Gericke (1930)
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 22 Selada
Teknologi Hidroponik Sistem Terapung
Pakchoy
SEJARAH SINGKAT
Hidroponik: konsep baru budidaya tanaman
Konsep awal: zat apa pembentuk tumbuhan dan apa yg membuat tanaman tumbuh
John Woodward (1699): tumbuhan perlu air dan zat hara utk tumbuh
Sachs (1860) & Knop (1861-5) dr Jerman membuat campuran larutan hara esensial tanaman sintetik dlm air hydroponics Unsur hara yg di(+)kan : N, P, S, Ca, Mg, K, Fe
Penelitian lanjutan: Tollens (1882), Tottingham (1914), Shive (1915), Hoagland (1919), Trelease (1933), Arnon (1938), tentang berbagai formula, kondisi pertumbuhan, zat hara
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 23
Cara hidroponik banyak dipergunakan untuk memproduksi bunga-bungaan, seperti‘carnation’,
‘gladiol’, ‘chrysantemum’
Hidroponik bunga-bungaan diusahakan oleh Amerika Serikat, Itali, Spanyol, Perancis, Inggris, Jerman, Swedia
Hidroponik sayuran diusahakan di Jepang, Teluk Arabia, Israel, Indonesia
TIPE HIDROPONIK
1. Kultur Air (water culture): ‘true hydroponics’ (Dr. Gericke) 2. Kultur tanpa tanah (soilless culture) atau Kultur Agregat (aggregate culture): menggunakan medium padat utk tempat tumbuh tanaman.
a. Kultur Pasir(sand culture) atauVermiculite culture
b. Kultur kerikil(gravel culture) –sub-irrigation
Dikemukakan oleh Dr. A J Cooper dkk di Glasshouse Crops Research Institute, Inggris tahun 1960-an
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 25
TEKNIK HIDROPONIK
Nutrient Film Technique
Ebb and Flow Technique
Deep Flow Technique
Aerated Flow Technique
Static Aerated Technique
28/11/201 2
26 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian
NUTRIENT FILM TECHNIQUE (NFT)
Metode budidaya yang akar tanamannya berada di lapisan air dangkal tersirkulasi yang
mengandung nutrisi sesuai kebutuhan tanaman. Perakaran bisa jadi berkembang di dalam larutan nutrisi dan sebagian lainnya di atas pennukaan larutan. Aliran larutan sangat dangkal, jadi bagian atas perakaran berkembang di atas air yang meskipun lembab tetap berada di udara. Di sekeliling perakaran itu terdapat selapis larutan nutrisi. Dari sinilah muncul istilahnutrient film tech-nique(NFT).
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 27
STATIC AERATED TECHNIQUE (SAT)
Sistem ini sering disebut juga sebagai sistem pasif, karena tidak menggunakan tenaga dari sumber energi luar untuk menyalurkan air ke daerah perakaran tanaman. Tanaman tumbuh di atas suatu kedalaman larutan nutrisi yang tidak bergerak (statis). Kebutuhan tanaman akan oksigen diberikan dengan menyediakan ruang udara disekitar tanaman atau dengan menggunakan pompa udara. Ini adalah metode dasar hidroponik kultur air.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 28
EBB AND FLOW TECHNIQUE (EFT)
Pada teknik ebb (air surut) dan flow, tanaman dialiri larutan nutrisi dengan cara penggenangan secara berkala untuk kemudian genangan larutan nutrisi tersebut dialirkan kembali ke tanki/bak penampungan larutan nutrisi.
Langkah tersebut dilakukan berulang kali dalam sehari, berkisar 3 –4 kali sehari, untuk memberikan kesempatan akar bernapas/menyerap oksigen.
Frekuensi penggenangan/penyiraman tergantung dari jenis dan umur tanaman, jenis media tanam serta faktor lingkungan seperti suhu dan kelembaban udara.
Teknik hidroponik ini cocok digunakan pada budidaya tanaman dalam pot yang dilakukan secara massal. Pot-pot tanaman diletakkan dalam sebuah rak penanaman yang mampu menampung pot dalam jumlah banyak sehingga dapat menghemat waktu penyiraman, jika dibandingkan harus menyiram satu per satu pot tanaman.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 29
EBB AND FLOW TECHNIQUE (EFT)
DEEP FLOW TECHNIQUE (DFT)
Pada metode ini, larutan nutrisi yang memiliki kedalaman, berkisar 4 –6 cm, disirkulasikan melewati daerah perakaran menggunakan pompa air maupun dengan memanfaatkan gaya gravitasi. Teknik hidroponik ini cocok untuk budidaya tanaman sayuran daun maupun buah.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 31
AERATED FLOW TECHNIQUE (AFT)
Merupakan modifikasi system DFT, larutan nutrisi diperkaya dengan oksigen dengan menggunakan pompa udara atau dengan teknik tertentu seperti The Japanese Kyowa Hyponica Technique.
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 32
SUSUNAN LARUTAN HARA+AIR
Unsur Minimum
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 33
KEUNTUNGAN BERTANIK HIDROPONIK
- Nutrisi dan air dapat diakses setiap saat ~ tidak perlu pemupukan
- Tidak perlu pengolahan tanah - Tidak perlu rotasi tanaman - Hasil seragam
- Bersih - Hasil tinggi
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 34
www.biocontrols.com
KEUNTUNGAN BERTANI HIDROPONIK
www.biocontrols.com
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 35 - Tenaga kerja sedikit (efisien)
- Lebih mudah dalam pemeliharaan - Lebih mudah dalam
mengganti tanaman baru bila diperlukan
-Dapat merupakan tempat dan cara utk memperbaiki mutu tanaman
28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 36
