ANALISIS KEUANGAN Seksi 12
PT FASTFOOD INDONESIA
Nama Kelompok : Campur Aduk
Ketua Kelompok : Ricky Stefanus 2012-11-209
Anggota : Stefanny Pratama 2012-12-175
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Profil dan Sejarah Perusaahaan
PT Fastfood Indonesia Tbk adalah pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia, didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang memperoleh waralaba KFC untuk Indonesia. Perseroan mengawali operasi restoran pertamanya pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta, dan telah memperoleh sukses. Kesuksesan outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di Jakarta dan perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara lain Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang terus diraih dalam pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat saji yang dikenal luas dan dominan di Indonesia. Bergabungnya Salim Group sebagai pemegang saham utama telah meningkatkan pengembangan Perseroan pada tahun 1990, dan pada tahun 1993 terdaftar sebagai emiten di Bursa Efek Jakarta sebagai langkah untuk semakin mendorong pertumbuhannya. Kepemilikan saham mayoritas pada saat ini adalah 79,6% dengan pendistribusian 43,8% kepada PT Gelael Pratama dari Gelael Group, dan 35,8% kepada PT Megah Eraraharja dari Salim Group, sementara saham minoritas (20,4%) didistribusikan kepada Publik dan Koperasi.
tunggal waralaba KFC di Indonesia, didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang memperoleh waralaba KFC untuk Indonesia.
Perseroan mengawali operasi restoran pertamanya pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta, dan telah memperoleh sukses. Kesuksesan outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di Jakarta dan perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara lain Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang terus diraih dalam pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat saji yang dikenal luas dan dominan di Indonesia. Bergabungnya Salim Group sebagai pemegang saham utama telah meningkatkan pengembangan Perseroan pada tahun 1990, dan pada tahun 1993 terdaftar sebagai emiten di Bursa Efek Jakarta sebagai langkah untuk semakin mendorong pertumbuhannya. Kepemilikan saham mayoritas pada saat ini adalah 79,6% dengan pendistribusian 43,8% kepada PT Gelael Pratama dari Gelael Group, dan 35,8% kepada PT Megah Eraraharja dari Salim Group sementara saham minoritas (20,4%) didistribusikan kepada Publik dan Koperasi. Perseroan memperoleh hak waralaba KFC dari Yum! Restaurants International (YRI), sebuah badan usaha milik Yum! Brands Inc., yaitu sebuah perusahaan publik di Amerika Serikat yang juga pemilik waralaba dari empat merek ternama lainnya, yakni Pizza Hut, Taco Bell, A&W, dan Long John Silvers. Lima merek yang bernaung dibawah satu kepemilikan yang sama ini telah memproklamirkan Yum! Group sebagai fast food chain terbesar dan terbaik di dunia dalam memberikan berbagai pilihan restoran ternama, sehingga memastikan kepemimpinannya dalam bisnis multi-branding. Untuk kategori produk daging ayam cepat saji, KFC tak terkalahkan.
1.2 Visi dan Misi Perusahaan
Serta di dukung dengan misi yang semakin memperkuat citra merek KFC dengan strategi-strategi dan ide-ide yang inovatif, terus meningkatkan suasana bersantap yang tiada bandingannya dan konsisten memberikan produk, layanan, serta fasilitas restoran yang selalu berkualitas mengikuti kebutuhan dan selera konsumen yang terus berubah.
1.3 Bidang Usaha
Sesuai namanya PT Fastfood Indonesia sebagai pemenang lisensi waralaba untuk kfc di Indonesia adalah perseroan yang bergerak di bidang industri food dan beverage kategori makanan cepat saji. Produk unggulan perseroan colonel’sOriginal Recipe dan Hot and Crispy tetap merupakan ayam goreng paling lezat bedasarkan berbagai survey konsumen di Indonesia. Sebagai produk unggulan lainnya, dalam beberapa tahun ini perseroan juga menawarkan Colonel Burger, Crispy Strips, Twiter, dan yang baru-baru ini diluncurkan, seperti Colonel Yakiniku.
1.4 Jaringan KFC di Indonesia
BAB II PEMBAHASAN 2.1 Strategi Perusahaan
Untuk menjaga kepemimpinan pasar dalam industri restoran cepat saji di Indonesia, maka perusahaan selalu memberikan kepuasan ‘yang tak terhingga’ di wajah setiap pelanggan dengaan strategi-strategi sebagai berikut:
- Mengembangkan dan menanamkan budaya yangkokoh di dalam organisasi dimana setiap karyawanmemberikan perbedaan dengan berinovasi dans selalu berpikir di luar kebiasaan.
- Membangun pola pikir yang berorientasi pada“Customer and Sales Mania” dengan kesadarantinggi untuk memberikan kepuasan kepadapelanggan melebihi dari yang diharapkan.
- Memberikan perbedaan merek KFC yang sangatkompetitif dengan berbagai ide dan strategi yanginovatif.
- Mengembangkan kesinambungan dalam sumberdaya manusia dan proses yang kuat berfokus padapengembangan kompetensi dan kemampuan. - Mempertahankan konsistensi dalam pencapaianprestasi yang terbaik.
2.2 Unit bisnis
2.3 Marketing Mix Perusahaan PT. Fastfood Indonesia 2.3.1 Produk
Produk adalah baik nyata atau layanan tidak berwujud yang diproduksi massal atau diproduksi dalam skala besar dengan volume spesifik unit. Produk tidak berwujud adalah layanan berbasis seperti industri pariwisata & industri hotel atau kode berbasis produk seperti ponsel beban dan kredit. Kemasan juga perlu dipertimbangkan. Setiap produk tunduk pada siklus hidup, termasuk fase pertumbuhan diikuti dengan periode yang akhirnya penurunan sebagai produk pendekatan kejenuhan pasar. Untuk mempertahankan daya saing di pasar, diferensiasi produk diperlukan dan merupakan salah satu strategi untuk membedakan produk dari para pesaingnya.
Produk yang dijelaskan pada perusahaan KFC merupakan sesuatu yang bisa ditawarkan pada pasar untuk kepuasan yang diinginkan atau dibutuhkan. Keutaman pada perusahaan ini adalah produk penjualan ayam goreng yang ditawarkan dalam berbagai bentuk. Produk utama KFC adalah bagaimana cara penggorengan yang digoreng sesuai dengan resep asli. Dan menawarkan extra crispy yang menggunakan bumbu bawang putih serta melumuri bumbu pada ayam sebelum di goreng pada standar mesin industri dapur KFC.
Graphic segment KFC mempunyai outlet penjualan internasional dan menjual produk sesuai kebutuhan tempat. Di india, KFC fokus secara geografis bagaimana customer meminta produk yang berbeda dari KFC tersebut. Di india utara ayam KFC merupakan produk utama yang dijual , sementara di selatan yang di utamakan adalah sayuran dengan banyak item yang dijual. Dalam segmentasi demografis, pasar dibagi menjadi kelompok berdasarkan usia, jenis kelamin, ukuran keluarga, pendapatan, pekerjaan, agama, ras, dan kebangsaan. KFC membagi pasar berdasarkan demografi dengan cara:
- usia antara 6-65
- ukuran keluarga adalah 1-2, 3-4, 5 + - pendapatan Rp 10.000n diatas - gaya hidup keluarga hampir semua.
Segmentasi psikografis; membagi pasar ke dalam kelompok yang berbeda berdasarkan kelas sosial, gaya hidup, atau karakteristik kepribadian disebut segmentasi psikografis. KFC membagi pasar berdasarkan variabel psychographic seperti kelas sosial-atas dan kelas menengah gaya hidup yang tidak spesifik kepribadian ambisius dan otoriter pasar. Proses mengevaluasi daya tarik setiap segmen pasar dan memilih dua atau lebih segmen sebagai gerai KFC berada di daerah mewah dan harga terlalu tinggi (overhead biaya-sewa, AC, karyawan), sehingga KFC target kelas atas dan tengah. Target pasar tergantung ukuran dan tingkat pertumbuhan liat populasi, sumber daya perusahaan dan daya tarik struktural segmen pasar.
Posisi pasar KFC menggunakan atribut untuk positioning produk (ayam goreng) benteng produk untuk menempati tempat yang jelas, khas dan diinginkan relatif terhadap produk bersaing dalam benak target konsumen "di KFC umpan balik diambil dari pelanggan untuk mengetahui permintaan pelanggan dan kemudian perbaikan yang dibuat dalam produk”. KFC berfokus pada makanan yang murni dan segar dalam rangka menciptakan posisi yang berbeda dan jelas dalam pikiran pelanggan KFC memiliki nama merek yang kuat dan mereka memimpin pasar dalam ayam goreng.
2.3.2 Price (Harga)
Harga adalah jumlah uang yang setiap pelanggan harus membayar saat membeli produk. lebih luas, harga adalah jumlah dari semua nilai-nilai yang konsumen pertukaran untuk manfaat memiliki atau menggunakan produk atau jasa.
- usia; pada umumnya tidak ada batas usia fokus oleh KFC. Target dan fokus pada setiap individu dalam suatu society. KFC menemukan demografis terbesar di setiap masyarakat muda.
- gender: baik laki-laki dan perempuan yang difokuskan oleh KFC, jenis kelamin tidak memainkan peran apa pun di sini.
- Ukuran rumah tangga, ini memainkan peran penting dalam faktor demografi KFC. Umumnya mereka menargetkan seluruh keluarga bukan orang tunggal. Ini menjadi alasan untuk makan keluarga mereka yang pada dasarnya item dibundel disajikan di tingkat nominal yang lebih murah.
Faktor-faktor pendapatan ekonomi:
Pendapatan merupakan faktor kunci penting bagi KFC. Faktor ini yang memutuskan kelas yang akan ditargetkan. Dalam kebangkitan awal KFC mereka fokus pada kelas atas namun perlahan-lahan memperkenalkan makanan ekonomi yang menarik lebih rendah untuk kelas menengah. Perilaku konsumsi itu memperkirakan kebiasaan orang, keinginan mereka dan tidak menyukai terhadap harga produk. Lokasi geografis preferensi seperti perkotaan, semi perkotaan. Segmentasi perilaku sadar akan rasa, sadar kualitas, kelas, kombinasi produk dan kualitas. Strategi harga perusahaan ini pada pasar menggelapkan, KFC memasuki pasar global dengan menggunakan peluncuran pasar. Produk mereka adalah harga menengah tinggi dan target kepada orang-orang kelas atas. Secara bertahap mereka menetes ke bawah harga berfokus pada menengah ke bawah orang-orang kelas untuk menembus kedua sisi pasar.
pasar makanan indian cepat hanya (dengan ayam goreng, harga burger, kentang goreng dan minuman ringan) dengan hubungan dengan pesaingnya. Berbasis biaya, KFC harga produk mereka menjaga poin yang berbeda dalam tampilan. Mereka mengadopsi strategi biaya dasar harga. Harga produk termasuk pemerintah tersebut. Pajak dan bea cukai dan kemudian datang final tahap menentukan harga produk mereka. Produk yang agak tinggi harga sesuai segmen pasar dan juga sebanding dengan standar produk mereka.
2.3.3 Place (Tempat)
Menargetkan wilayah, gratis pengiriman barang, strategi-KFC menyediakan pengiriman gratis rumah ke kantor dan rumah (pilih kota) aksesibilitas mengakibatkan beberapa outlet untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di dan sekitar kota. Karena gaya hidup sibuk dengan lifestyle sibuk individu kantor perginya konsep makanan cepat saji menghemat waktu mempersiapkan makanan dan memberikan pelanggan sebuah makan penuh dengan cepat, ekonomis nyaman dibanding harga ke banyak kelas masyarakat.
Target pasar; a. Lokasi:
- Lingkungan yang Sibuk. Gaya hidup individu memberi mereka lebih banyak waktu di tempat kerja dan stres kurang tentang menunggu makanan.
- Komersialisasi pasar perkotaan dan sub-perkotaan menyebabkan lebih pertengahan sektor orang-orang yang menemukan akhir makan he sendi sangat untuk mahal.
- Pertengahan-sektor orang selalu mencari perubahan yang KFC menyediakan dalam jangkauan mereka makanan cepat saji.
- Daerah perkotaan yang lebih banyak penduduknya sehingga mereka membantu dengan menarik pendapatan yang lebih tinggi. b. Penempatan outlet
Karena KFC menempatkan dirinya dekat dengan sekolah, perguruan tinggi, bioskop dan pasar yang sebagian besar dihuni oleh kaum muda dan mereka sedang terburu-buru, KFC menikmati sejumlah besar langkah kaki sehari-hari. Di samping itu, mereka juga memiliki outlet dekat dengan non-vegetarian (daerah-daerah berpenduduk sebagian besar muslim).
- strategi; mengingat sifat kompetitif dari sendi makanan cepat saji, KFC menggunakan strategi mendorong untuk membantu mereka menciptakan, kesadaran, berbeda, menarik suara.
- saluran; KFC di saluran tingkat pertama dalam urutan yang diberikan di bawah ini; produsen, pengecer, konsumen.
- saluran proses; KFC bekerja pada aliran teknik operasi yang baik yaitu manajer operasi yang baik-menyebabkan pendapatan tim diskon dan paket dibundel, organisasi menemukan sebagian besar makna dan kelangsungan hidup melalui promosi. Di KFC, promosi adalah alat utama untuk membawa semua perhatian pecinta ayam lezat menuju satu pada ayam goreng produk semacam itu.
KFC dan jingle perusahaan baru, "jari licinkan baik" adalah pengumuman yang sering di televisi, billboard, brosur dan radio. konsep menunjukkan pelanggan secara normal sangat terlibat dalam melahap sepotong ayam nya biasanya berubah pada pabrik air liur di mulut setiap orang dan membuat mereka terburu-buru ke kfc terdekat. di india pecinta wherechicken banyak iklan-iklan yang menampilkan berlimpah orang normal terhubung langsung dan membuat terburu-buru di outlet mereka. menggunakan metode berikut kfc speards pesannya menjilati jari ayam yang baik.
- Iklan; menggunakan iklan pengingat KFC merangsang pembelian ulang produk-produknya. Sponsor adalah alat lain untuk memperkuat citra organisasi.
- Promosi penjualan; semua outlet KFC menawarkan pelanggan dengan berbagai bentuk insentif untuk membeli ayam. Seperti contoh, menggunakan kupon yang satu dapat memperoleh setelah menghabiskan jumlah tertentu selama periode waktu yang tetap, pelanggan dapat menikmati manfaat dari makanan gratis atau free add-ons, tambahan mereka menyediakan meal-vouchers dan menawarkan menarik dalam iklan cetak mereka, yang pelanggan harus memotong dan membawa ke outlet KFC.
Juliette di mana pada akhirnya Juliette menjadi brand ambassador KFC. Selain itu, KFC juga membuat satu komunitas musik untuk anak anak muda yang dinamai Music Hitters, di mana para membernya dalah para pembeli CD yang di dalamnya terdapat scratch card untuk bisa log in ke website www.kfcmusichitlist.com. Setiap minggu, para member akan mendapatkan SMS yang dapat ditukarkan di gerai KFC untuk mendapatkan produk KFC Goceng.
Menurut Fabian Gelael, Managing Director KFC, misi KFC Music Factory mengalami banyak kendala, khususnya media televisi. Karena menurut pihak media, artis KFC adalah anteknya KFC dan bila artis KFC ditampilkan, sama saja dengan menampilkan iklan KFC dengan gratis. 2.4 ANALISA PERSAINGAN KFC
Berikut adalah penyajian analisa persaingan KFC dengan produk lain maupun dengan produk sendiri menggunakan elemen marketing mix strategy (4p) : Dengan McDonald
4P KFC MCD Keterangan Action Plan
daerah
TABEL PERSAINGAN KFC DENGAN PRODUK PENGGANTI
meningkatkan
Di dalam makalah ini, kami mengambil kasus perbedaan harga antara harga KFC dengan harga pesaingnya yaitu McDonald.
Perbandingan Harga Produk KFC dan McDonalds Harga Produk KFC Indonesia
Jenis Produk Harga
Combo Double (2 wing+2 nasi) Rp 18. 182
Super Panas Jumbo (1
nasi+1coke)
Panas Spesial (1 nasi+1 ayam+ 1 egg+1 coke)
Dilihat dari tabel diatas dalam hal harga, KFC memang lebih murah daripada McDonalds. Walaupun perbedaannya tidak terlalu jauh berbeda.
2.6 Analisis Perbandingan Antara Atribut-atribut Produk outlet fast food Mcdonald's dan Kentucky Fried Chicken ditinjau dari persepsi konsumen.
Restoran fast food dianggap dapat menyajikan layanan yang lebih cepat dan lebih baik dengan lebih memperhatikan pada marketing (customer) relalionship. Perkembangan fast food di Indonesia mengalami perkembangan yang sangat pesat. Diantara sekian banyak fast food tersebut yang memiliki posisi kuat di mata konsumen adalah KFC dan McDonald's. Hal ini terlihat dari hasil survei Indonesian Customer Satisfaction lndex (ICSI) pada tanggal 5-18 September 2002 di 6 kota besar Indonesia yaitu Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, dan Makasar dengan menggunakan metode wawancara tentang peringkat kepuasan restoran fastfood menunjukkan bahwa fastfood McDonald's menduduki peringkat pertama, disusul oleh Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, California Fried Chicken, Hoka-Hoka Bento, Dunkin Donut's, dan Texas Fried Chicken.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan antara atribut-atnbut produk outlet fast food Mc.Donald's Jl. Raya Darmo dengan outlet fast food Kentucky Fried Chicken berdasarkan persepsi konsumen.
menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan. Dilihat dari nilai rata-rata skor pada atribut value to price relationship, menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan. Perbedaan atribut product quality ini, berdasarkan pengujian statistik dengan uji F pada taraf uji 5% menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan. Pada atribut product features menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan. Pada atribut reliability menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan antara atribut produk fast food McDonald's dan Kentucky Fried Chicken ditinjau dari atribut reliability. Atribut response to and remedy of problems pada Kentucky Fried Chicken dan McDonald's menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan. Perbedaan atribut sales experience ini, berdasarkan pengujian menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan antara atribut produk fast food McDonald's dan Kentucky Fned Chicken.Perbedaan atribut convenience ofacauisition ini fast food McDonald's dan Kentucky Fried Chicken menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara atribut produk
2.7 Analisis Keuangan
Laporan Keuangan PT Fastfood Indonesia tahun 2012 sebagai berikut: PT FAST FOOD INDONESIA TBK
LAPORAN POSISI KEUANGAN
Rasio Likuiditas
1. Current Rasio 2012 = Harta lancar / Hutang Lancar = 802.839.688 / 454.121.516 x 100% = 176.78%
Current Rasio 2011 = 758.699.088 / 422.292.264 x 100% = 179.66%
2. Cash Rasio 2012 = Kas + Surat Berharga / Hutang Lancar x 100% = 567.558.921 + 0 / 454.121.516
= 124.97%
Cash Rasio 2011 = 558.725.611 / 422.292.264 x 100% = 132.30%
= 176.75%
Quick Rasio 2011 = 758.699.088 – 128.904.620 / 422.292.264 x 100% = 149.13%
Analisis : Dari data diatas dapat disimpulkan bahwa Current Rasio dan Cash Rasio di tahun 2012 mengalami penurunan, sedangkan pada Quick Rasio ditahun 2012 mengalami peningkatan.
Rasio Solvabilitas
1. Rasio Modal dengan Aktiva 2012 = Laba usaha / Total Aktiva
= 2.082.785.169 / 1.781.905.994 x 100 = 116.88%
Rasio Modal dengan Aktiva 2011 = 1.876.772.983 / 1.547.982.024 x100 = 121.23%
2. Rasio Modal dengan Aktiva Tetap 2012 = Modal Sendiri / Aktiva Tetap = 990.722.807 / 305.158.162 x 100 = 324.65%
Rasio modal dengan aktiva tetap 2011 = 830.718.483 / 236.301.891 x100 = 351.54%
3. Rasio Aktiva dengan Hutang Jangka Panjang 2012 = Aktiva Tetap / Hutang Jangka Panjang
= 305.158.162 / 337.061.671x100 = 90.53% 2011
= 236.301.891 / 294.971.277 x 100 = 80.11%
= 337.061.671 / 990.722.807 x 100 = 34.02%
2011
= 294.971.277 / 830.718.483 x 100 = 35.50%
5. Ratio Total Hutang dengan Modal Sendiri
Total Hutang dengan Modal Sendiri = Total Hutang / Modal Sendiri 2012 = Rp 791.183.187/Rp 990.722.807= 79.85% 2011 = Rp 717.263.541 / Rp 830.718.483= 86.34%
6. Rasio Total Hutang dengan Total Aktiva Total hutang / total aktiva
BAB III PENUTUP
KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Col. Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam bucket.
Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood Indonesia, Tbk (IDX:FAST ) yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994. Restoran KFC pertama di Indonesia dibuka pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta.
KFC melakukan bauran marketing dalam menjalankan usahanya. Selain melakukan bauran marketing tersebut, KFC pun melakukan strategi promosi melalui band-band indie. Hal ini merupakan salah satu keunggulan KFC dalam menjalannya usahanya.
