Probiotik Dalam Budidaya Ikan

Latar Belakang Probiotik  Latar Belakang Probiotik 

Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang sangat bermanfaat bagi makhluk hidup. Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang sangat bermanfaat bagi makhluk hidup. Mik

Mikrooroorgrganianismsme e yayang ng terterkandkandung ung padpada a ProProbiobiotik tik mammampu pu memmembantbantu u penpencercernakanakann makanan pada tubuh hewan dan manusia sehingga makanan yang mengandung probiotik  makanan pada tubuh hewan dan manusia sehingga makanan yang mengandung probiotik  aka

akan n mamampmpu u didicecernrna a dadan n didiseserarap p tutububuh h dendengagan n babaikik. . SeSelalain in ititu u prprobobioiotitik k mamampmpuu meningkatkan kekebalan tubuh dari serangan penyakit.

meningkatkan kekebalan tubuh dari serangan penyakit.

Pada budi daya ikan probiotik diberikan sebagai campuran makanan dan ada yang Pada budi daya ikan probiotik diberikan sebagai campuran makanan dan ada yang dit

ditaburaburkan kan padpada a kolkolam am pempemelieliharharaan. aan. UntUntuk uk ProProbiobiotik tik yanyang g dicdicampampur ur pakpakan, an, bisbisaa dicampurkan dengan pakan buatan pabrik (pelet) maupun pakan alami seperti dicampurkan dengan pakan buatan pabrik (pelet) maupun pakan alami seperti daun-daunan. Penebaran probiotik pada

daunan. Penebaran probiotik pada kolam akan kolam akan membanmembantu tu tumbuhtumbuhnya nya planktplankton-plaon-planktonnkton dan mikroorganisme lainnya dalam air kolam sebagai makanan

dan mikroorganisme lainnya dalam air kolam sebagai makanan alami ikan.alami ikan.

Probiotik akan menggemburkan dasar kolam sekaligus memelihara kualitas air. Probiotik akan menggemburkan dasar kolam sekaligus memelihara kualitas air. Probiotik ini cukup diguyurkan ke air kolam pada pagi hari setiap dua minggu sekali Probiotik ini cukup diguyurkan ke air kolam pada pagi hari setiap dua minggu sekali supay

supaya a air selalu sehat, tidak bloomiair selalu sehat, tidak blooming dan ng dan penuh dengan plankton sebagai pakan alamipenuh dengan plankton sebagai pakan alami (

(iikikipedpediaia, , !"!"#")#"). . PenPenererapaapan n PrProbobioiotitik k dadalalam m ususaha aha budbudididayaya a teterbrbukukti ti dapdapatat meningkatkan resistensi biota yang dibudidayakan (udang$ikan) terhadap infeksi, karena meningkatkan resistensi biota yang dibudidayakan (udang$ikan) terhadap infeksi, karena itu penggunaan probiotik merupakan salah satu cara pre%entif yang dapat mengatasi itu penggunaan probiotik merupakan salah satu cara pre%entif yang dapat mengatasi  penyakit.

 penyakit. Probiotik Probiotik (bakteri (bakteri pengurai) pengurai) adalah adalah mikroorganisme mikroorganisme hidup hidup yang yang senga&asenga&a dimasukkan ke dalam tambak untuk memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan dimasukkan ke dalam tambak untuk memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan udang. 'u&uannya untuk memperbaiki dan mempertahankan lingkungan, menekan bakteri udang. 'u&uannya untuk memperbaiki dan mempertahankan lingkungan, menekan bakteri merugikan, menghasilkan enim yang dapat membantu sistem pencernaan, menghasilkan merugikan, menghasilkan enim yang dapat membantu sistem pencernaan, menghasilkan nutrisi yang bermanfaat serta meningkatkan kekebalan ikan$udang.

nutrisi yang bermanfaat serta meningkatkan kekebalan ikan$udang.

Pengertian Probiotik  Pengertian Probiotik 

Probiotik adalah mikroba yang merupakan bahan tambahan di perairan (Moriarty, #*). Probiotik adalah mikroba yang merupakan bahan tambahan di perairan (Moriarty, #*). Umumny

Umumnya a bakterbakteri i probiprobiotik terdiri dari otik terdiri dari bakterbakteri i nitrnitrifiyifiying ing dan dan atau bakteri atau bakteri heterheterotrofotrofik.ik. +akter

+akteri i heterheterotrofotrofik ik adalah bakteri adalah bakteri yang mengkonsumsyang mengkonsumsi i oksigoksigen en untuk menghasiluntuk menghasilkankan kar

karbodibodioksoksida ida dan dan amoamonianiak k padpada a saasaat t proproses ses oksoksidaidasi. si. SedSedangkangkan an bakbakterteri i autautrofrofik ik  nitrtiying mengkonsumsi oksigen dan karbondioksida pada saat oksidasi amoniak dengan nitrtiying mengkonsumsi oksigen dan karbondioksida pada saat oksidasi amoniak dengan  produk akhirnya nitrat (Moriarty

Tujuan Utama Penggunaan Probiotik 

'u&uan utama penggunaan probiotik (kultur tunggal atau multikultur), antara lain meningkatkan kualitas air dan dasar tambak, meningkatkan kesehatan udang dan sebagai agent hayati (biological control agents) untuk mengendalikan berbagai penyakit pada tambak. Probiotik adalah mikroorganisme hidup non phatogen yang diberikan pada hewan untuk perbaikan la&u pertumbuhan, efesiensi konsumsi ransum dan kesehatan hewan. Selain itu di&elaskan bahwa probiotik adalah feed additi%e berupa mikroba hidup menguntungkan yang mempengaruhi induk semang melalui perbaikan keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan. Probiotik dapat berupa satu atau beberapa  &enis mikroorganisme (mikroorganisme tunggal atau kultur campuran). Spesies yang sering digunakan adalah actobacillus sp., euconoctoc sp., Pedioccus sp.,Propinibactereium sp. dan +acillus sp. ari spesies ragi meliputi Saccharomyces cere%issiae dan /andida pintolopesi, serta &amur meliputi 0spergillus niger dan 0spegillus oryae. Probiotik yang biasa digunakan dalam budidaya antara lain 1 +acillus lycheniforsis (+akteri 2itrifikasi), merubah senyawa nitrat dasar tambak men&adi nitrit makanan plankton, bakteri 3otosintetik (Photo synthetic bacteria), menggunakan 2 4  anorganik untuk mengoksidasi gas 5!S men&adi sulfur melalui proses fotosintesa.

Peranan Bakteri Probiotik 

Peranan bakteri probiotik sebagai kontrol biologis pada sistem budi daya adalah (#). Menekan pertumbuhan bakteri patogen (!.) Mempercepat degradasi bahan organik dan limbah (6). Meningkatkan ketersediaan nutrisi esensial (7). Meningkatkan akti%itas mikroorganisme indigenus yang menguntungkan pada tanaman, misal Mycorria, 8hiobium dan bakteri pelarut pospat. (9). Memfiksasi nitrogen (.) Mengurangi pupuk  dan pestisida.

engan adanya probiotik maka proses degradasi bahan organik pada dasar tambak akan lancar, sehingga menghasilkan at-at yang bermanfaat bagi pertumbuhan plankton. +ahan organik yang mengalami mineralisasi oleh &asad pengurai (probiotik) akan diubah men&adi bahan anorganik seperti nitrat dan pospat. +ahan organik ini dapat digunakan secara langsung oleh fitoplankon dalam air untuk kelangsungan hidupnya. 3itoplankton makanan bagi ooplankto, sehingga &umlahnya melimpah. 5al ini menyebabkan perairan

tersebut men&adi subur. :ooplankton merupakan pakan alami bagi sebagian besar lar%a ikan, termasuk lar%a. engan demikian maka ketersediaan pakan alami bagi ikan akan tetap ter&aga.

Peranan Bakteri Probiotik 

Peranan bakteri probiotik sebagai kontrol biologis pada sistem budi daya adalah (#). Menekan pertumbuhan bakteri patogen (!.) Mempercepat degradasi bahan organik dan limbah (6). Meningkatkan ketersediaan nutrisi esensial (7). Meningkatkan ak ti%itas mikroorganisme indigenus yang menguntungkan pada tanaman, misal Mycorria,

8hiobium dan bakteri pelarut pospat. (9). Memfiksasi nitrogen (.) Mengurangi pupuk dan pestisida.

engan adanya probiotik maka proses degradasi bahan organik pada dasar tambak akan lancar, sehingga menghasilkan at-at yang bermanfaat bagi pertumbuhan plankton. +ahan organik yang mengalami mineralisasi oleh &asad pengurai (probiotik) akan diubah men&adi bahan anorganik seperti nitrat dan pospat. +ahan organik ini dapat digunakan secara langsung oleh fitoplankon dalam air untuk kelangsungan hidupnya. 3itoplankton makanan bagi ooplankto, sehingga &umlahnya melimpah. 5al ini menyebabkan perairan tersebut men&adi subur. :ooplankton merupakan pakan alami bagi sebagian besar lar%a ikan, termasuk lar%a. engan demikian maka ketersediaan pakan alami bagi ikan akan tetap ter&aga.

Pemberian probiotik melalui lingkungan (air dan dasar tambak) bertu&uan Memperbaiki serta mempertahankan kualitas air dan dasar tambak, mengoksidasi senyawa organic sisa  pakan, kotoran udang, plankton dan organisme mati, menurunkan senyawa metabolit  beracun (ammonia, nitirt , 5!S), mempercepat pembentukan dan kestabilan plankton,

menurunkan pertumbuhan bakteri yang merugikan, penyedia pakan alami dalam bentuk flok bakteri dan menumbuhkan bakteri pengurai. Sedangkan pemberian bakteri melalui  pakan bertu&uan ; Menyeimbangkan fungsi usus sehingga mampu menekan bakteri yang

merugikan, menghasilkan enim yang membantu sistem pencernaaan makanan,

mengandung protin yang dapat dimanfaatkan oleh ikan dan udang yang memekannya, dan meningkatkan kekebalan tubuh udang dan ikan.

Probiotik dapat dibagi ! kelompok yaitu 1 bentuk cair merupakan mikroba dalam bentuk suspensi (inokulan tunggal maupun multikultur) antara lain actobacillus, +acillus sp,  2itrobacteria dan bentuk padat yaitu mikroba diinokulasi (tunggal atau multikultur)

dalam media carier. (Simarmata, !"").

5ubungan <ondisi i 'ambak dengan =enis +akteri Probiotik; #. +agian 0tas air dalam kondisi aerob kelompok bakteri aerob

!. +agian asar 'ambak 0ir umumnya kekurangan >ksigen (0naerob) kelompok bakteri anaerob

6. 3ase 0wal +udidaya Populasi plankton kurang pekat +akteri perangsang pertumbuhan  plankton

7. 3ase Men&elang Panen Populasi plankton pekat bakteri pengendali pertumbuhan  plankton

Pengaruh Penggunaan Probiotik 

Pengaruh penggunaan probiotik adalah untuk aplikasi probiotik rutin dengan sistem sedikit ganti air mempunyai p5 cenderung tinggi, 256 dan 5!S relatif rendah, kecerahan lebih pekat, suhu, salinitas, warna air, >, p5, memenuhi kebutuhan hewan yang dibudidayakan. Penggunaan probiotik pada usaha budidaya ikan dan udang dapat mengurangi penggunaan bahan kimia dan antibiotik, berpengaruh nyata terhadap

kelangsungan hidup, pertumbuhan, 3/8 dan produksi ikan serta udang.

Menurut Simarmata (!"") mekanisme penggunaan probiotik dalam meningkatkan kualitas air, kesehatan udang dan pengendalian secara biologis dapat diringkas sebagai  berikut ;

? Menguraikan senyawa toksis (detoksifikasi) dalam ekosistem tambak, terutama 256 ,  2>!- dan 5!S dan menguraikan timbunan bahan organik dan detritus pada dasar tambak.

? 0ntagonisme yaitu mikroba tersebut menghasilkan suatu senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan patogen.

? <ompetisi yaitu mikroba probiotik berkompetisi dengan mikroba p atogen dalam memanfaatkan faktor tumbuh.

? @mmunostimulan yaitu mikroba probiotik meningkatkan sistem imun dari inang atau organisme menguntungkan dalam ekosistem tambak.

? Meningkatkan status nutrisi yaitu mikroba probiotik meningkatkan ketersediaan hara dan penguraian hara pada inang.

+eberapa penelitian tentang penggunaan probiotik dalam budidaya udang antara lain1 hasil penelitian idanarni bertu&uan mencari bakteri pembunuh yang alami. @a

menemukan adanya kompetisi antara Aibrio har%eyi dengan bakteri probiotik. <ondisi ini ter&adi saat Aibrio har%eyi hendak melekatkan diri ke tubuh udang. +akteri probiotik tersebut menurut idanarti bisa diperoleh dengan cara menapisnya (screning) dari

 bakteri Aibrio &uga, yang &enisnya adalah probiotik S<'-b kepan&angan dari Skeletonema. ari hasil penelitiannya, diketahui bahwa kelangsungan hidup lar%a udang windu dengan  penambahan probiotik S<'-b men&adi lebih besar (6B) dibandingkan tanpa S<'-b

(*B). Penambahan probiotik S<'-b ternyata berhasil mengurangi populasi Aibrio har%eyi di saluran pencernaan lar%a udang (idanarti, !""9).

Sementara itu Murtiati dkk (!"") melakukan penelitian tentang penggunaan probiotik  pada udang galah men&elaskan bahwa kolam perlakuan den gan biokatalisator ikan  bandeng dan probiotik CM7 (+) maupun M+P@ (/) memberikan pengaruh yang baik  pada peningkatan kadar oksigen terlarut, yaitu pada kolam perlakuan ikan bandeng d an

CM7 konsentrasi tertinggi mencapai *,!7 mg$l dan pada kolam perlakuan ikan bandeng dan M+P@ 9,* mg$l. Pada penelitian yang sama diketahui &uga bahwa dengan

 penggunaan probiotik dapat menurunkan konsentrasi kandungan ammonia dan nitrit pada dasar tambak.

ingkungan yang bersih bebas dari timbunan sisa-sisa penguraian bahan organik (0mmonia, nitrit dan asam sulfida) serta kaya akan oksigen akan sangat membantu

 pertumbuhan udang dan men&aga kesehatan udang selama pemeliharaan. 'ehnik aplikasi  penggunaan probiotik dalam budidaya udang biasanya dilakukan p ada saat persiapan

lahan. Setelah pemberian probiotik pada saat persiapan lahan maka probiotik dapat kembali diberikan setelah benur ditebarkan, dan sebaiknya diberikan secara rutin

Molasses adalah salah satu hasil samping pabrik gula yang memiliki kandungan sukrosa sekitar 6" B disamping gula reduksi sekitar !9 B berupa glukosa dan fruktosa (5adi dan Sutrisno, !"""). Molasses merupakan sirup terakhir dari nira yang telah mengalami

 pengolahan di pabrik gula dan telah dipisahkan gulanya melalui kristalisasi berulang sehingga sudah tidak mungkin lagi menghasilkan kristal gula dengan cara kristalisasi kon%ensional. Molasses biasanya dimanfaatkan sebagai bahan baku proses fermentasi dan isolasi bahan-bahan non-gula. Sukrosa dalam tetes tebu tidak dapat lagi dikristalisasi secara kon%ensional karena adanya pengotor dan %iskositas tetes tebu yang sangat tinggi (<oesdarminta dan <osasih, !""). Molasses dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku  pembuatan berbagai macam produk antara lain penyedap rasa, alkohol, pakan ternak dan

lain-lain (0lmaan, Donales, Dal%es, #*).

Molasses &uga dapat digunakan sebagai media fermentasi dalam pembuatan biosurfaktan. Penggunaan molasses sebagai substrat dalam pembuatan biosurfaktan telah banyak

diteliti. Patel dan esai (#E) telah menggunakan P. aeruginosa menggunakan tetes tebu (molasses) sebagai sumber karbon menghasilkan biosurfaktan &enis rhamnolipid.

8ashedi, et al. (!""9) &uga telah berhasil menggunakan molasses untuk memproduksi  biosurfaktan dan menun&ukkan bahwa produksi biosurfaktan bertambah dengan

meningkatnya konsentrasi molasses. 2itschke, et al. (!""7) telah berhasil memanfaatkan limbah cair tapioka (manipueira), whey susu, dan tetes tebu (molasses) sebagai substrat oleh +. subtilis menghasilkan surfaktan yang mempunyai sifat lipopeptida, &enis