KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

(1)

KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA

SKRIPSI

Oleh

ALEXANDER GALIH PRAKOSO

PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG

(2)

KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA

Oleh

ALEXANDER GALIH PRAKOSO 23010112130133

Salah Satu Syarat untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro

PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG

(3)

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH Saya yang bertanda tangan di bawah ini

Nama : Alexander Galih Prakoso NIM : 23010112130133

Program Studi : S1 Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut

1. Karya ilmiah yang berjudul

Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda, dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri.

2. Setiap idea atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu.

3. Saya juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu : Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P. dan Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.

Apabila dikemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka gelar akademik saya yang telah saya dapatkan akan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.

Pembimbing Anggota

(4)

Judul Skripsi : KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA

Nama Mahasiswa : ALEXANDER GALIH PRAKOSO Nomor Induk Mahasiswa : 23010112130133

Program Studi/Jurusan : S-1 PETERNAKAN/PETERNAKAN Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN

Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal : ……….

Pembimbing Utama

Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.

Pembimbing Anggota

Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.

Ketua Panitia Ujian Akhir Program

Ir. Surahmanto, M.S.

Ketua Program Sudi

Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc., Ph.D.

Dekan

Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D.

Ketua Jurusan

(5)

RINGKASAN

ALEXANDER GALIH PRAKOSO. 23010112130133. 2016. Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda. (Body Composition of Kacang Goat Fed by Different Sources of Feed Protein). (Pembimbing : ENDANG PURBOWATI dan C. M. SRI LESTARI).

Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh pakan dengan sumber protein yang berbeda terhadap komposisi tubuh kambing Kacang jantan. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei - Agustus 2015. Lokasi penelitian di Kandang Kambing Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.

Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 12 ekor kambing Kacang jantan umur kurang lebih 1 tahun dengan bobot badan rata-rata 16,47±1,55 kg (CV 9,43%). Pakan yang diberikan adalah rumput gajah, daun gliricidae, onggok, wheat bran, bahan pakan sumber protein yang berbeda yaitu tepung ikan dan bungkil kedelai. Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan pakan dan 4 ulangan. Perlakuan pakan yang diberikan terdiri dari hijauan (rumput gajah dan gliricidae) 100% (T0), hijauan 60% + konsentrat dengan sumber protein tepung ikan 40% (T1) dan hijauan 60% + konsentrat dengan sumber protein bungkil kedelai 40% (T2). Parameter utama penelitian yang diamati adalah komposisi tubuh kambing Kacang yang terdiri dari kadar air, protein dan lemak tubuh yang diukur dengan metode urea space. Parameter pendukung penelitian adalah konsumsi pakan yang terdiri dari konsumsi bahan kering (BK), protein kasar (PK) dan total digestible nutrients (TDN) serta pertambahan bobot badan harian (PBBH) kambing Kacang. Data dianalisis menggunakan analisis varians pada taraf signifikasi 5%, dan jika terdapat perbedaan dilanjutkan dengan uji Duncan.

(6)

v KATA PENGANTAR

Kambing Kacang merupakan plasma nutfah Indonesia yang masih banyak dipelihara oleh peternak secara tradisional. Pemeliharaan yang masih tradisional menyebabkan produktivitas kambing Kacang rendah, karena kebutuhan pakan yang tidak begitu diperhatikan. Upaya perbaikan produktivitas dapat dilakukan dengan meningkatkan kualitas pakan yang diberikan. Protein merupakan salah satu nutrien pakan yang berguna untuk meningkatkan produktivitas kambing Kacang khususnya ditinjau dari kandungan air, protein dan lemak tubuh.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan YME, atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda”. Penulisan skripsi ini diajukan

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.

(7)

vi melakukan penelitian bersama, dan juga atas bimbingan dan bantuannya baik dalam bentuk moral maupun material.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada keluarga, Ayah (Andreas Edy Siswanto), Ibu (Sevrina Kurnia Candra Kinasih) dan Kakak (Tomas Gilang Wijayanto) yang telah memberikan do’a, kasih sayang, nasihat, motivasi dan

dukungan baik moral maupun material. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada tim penelitian “Laskar Kacang” (Wardiman, Riswanto, Agung, Devi, Agus, Asri, Dina, Aulina dan Amel) atas keceriaan, kekompakan dan kerjasamanya selama penelitian dan penyusunan skripsi, rekan-rekan Potong Mania, kolega tim penelitian “Sapi Madura” dan “Laskar Peranakan Etawa”, teman-teman kelas C angkatan 2012, serta sahabat-sahabat tercinta atas semangat, dukungan, gangguan dan bantuannya. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam pelaksanaan penelitian hingga penulisan skripsi.

Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan baik materi maupun cara penulisannya. Penulis telah berupaya dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki dan oleh karenanya, penulis dengan rendah hati dan tangan terbuka menerima masukan, saran dan usulan guna penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca, masyarakat dan perkembangan ilmu pengetahuan khususnya bidang ternak potong.

Semarang, Juni 2016

(8)

vii DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ... v

DAFTAR TABEL ... ix

DAFTAR ILUSTRASI ... x

DAFTAR LAMPIRAN ... xi

BAB I. PENDAHULUAN ... 1

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 4

2.1. Kambing Kacang ... 4

2.2. Pakan Kambing ... 5

2.3. Pertumbuhan ... 8

2.4. Komposisi Tubuh ... 9

BAB III. MATERI DAN METODE ... 12

3.1. Materi Penelitian... 12

3.2. Metode Penelitian ... 13

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 17

4.1. Konsumsi Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Harian 17 4.2. Perubahan Air Tubuh... 21

4.3. Perubahan Protein Tubuh ... 25

4.4. Perubahan Lemak Tubuh ... 28

BAB V. SIMPULAN DAN SARAN ... 32

5.1. Simpulan ... 32

5.2. Saran ... 32

(9)

(10)

ix DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Pakan Komplit ...14 2. Perhitungan Konsumsi BK, PK, TDN dan Pertambahan Bobot

Badan Harian Kambing Kacang Jantan ...17

3. Perubahan Air Tubuh Kambing Kacang Jantan ... 22

4. Perubahan Protein Tubuh Kambing Kacang Jantan ...26

(11)

x DAFTAR ILUSTRASI

Nomor Halaman

1. Perubahan Kandungan Air Tubuh Kambing Kacang Jantan

Selama Penelitian ... 24

2. Perubahan Kandungan Protein Tubuh Kambing Kacang Jantan

Selama Penelitian ...27

3. Perubahan Kandungan Lemak Tubuh Kambing Kacang Jantan

(12)

xi DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Pengukuran Komposisi Tubuh dengan Metode “Urea Space” ...38

2. Perhitungan Konsumsi Bahan Kering, Protein Kasar dan Total

Digestible Nutrients ...40

3. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu

0-5 ...41

4. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu 5-10 ... 43

5. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu 0-10 ... 44

6. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu

0-5 ...45

7. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu 5-10 ... 46

8. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu 0-10 ... 47

9. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible

Nutrients Minggu 0-5 ...48

12. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap

Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ...51

12. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu

0-5...52

(13)

xii 15. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap

Perubahan Air Tubuh Minggu 0-5 (kg) ...54

5-10...55

Perubahan Air Tubuh Minggu 5-10 (%) ...56

0-10...58

Perubahan Air Tubuh Minggu 0-10 (%) ...59

22. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh

Minggu 0-5...61

Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-5 (%) ...62

Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-5 (kg) ...63

Minggu 5-10...64

27. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh Minggu 5-10 (kg) ... 66

Minggu 0-10...67

(14)

xiii 30. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap

Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-10 (kg) ... 69

31. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh

Minggu 0-5...70

Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-5 (%) ...71 33. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap

Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-5 (kg) ...72

Minggu 5-10...73

Perubahan Lemak Tubuh Minggu 5-10 (%) ...74

36. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh Minggu 5-10 (kg) ... 75

Minggu 0-10...76

Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-10 (%) ...77