• Tidak ada hasil yang ditemukan

Penetapan Kadar Protein, Lemak dan Pemeriksaan Cemaran Logam Pb, Hg, dan Sn dalam Susu Bubuk Kedelai Produk Y - Ubaya Repository

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Penetapan Kadar Protein, Lemak dan Pemeriksaan Cemaran Logam Pb, Hg, dan Sn dalam Susu Bubuk Kedelai Produk Y - Ubaya Repository"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

vi

PENETAPAN KADAR PROTEIN, LEMAK DAN

PEMERIKSAAN CEMARAN LOGAM Pb, Hg DAN Sn

DALAM SUSU BUBUK KEDELAI PRODUK “Y”

Wenny, 2009

Pembimbing: (I) Ryanto Budiono, (II) Soediatmoko Soediman

ABSTRAK

Kedelai merupakan sumber protein, lemak dan serat yang cukup baik. Kedelai dapat diolah menjadi suatu produk minuman, salah satunya adalah susu bubuk kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar protein, lemak dan kemungkinan cemaran logam yang dapat membahayakan kesehatan tubuh dalam jumlah yang melebihi batas yang telah ditentukan di dalam suatu produk minuman. Analisis kadar protein ditentukan dengan menggunakan metode Kjeldahl, penetapan kadar lemak menggunakan metode ekstraksi Soxhlet dan penentuan cemaran logam menggunakan Inductively Coupled Plasma Spektrometer (ICPS). Pada penelitian ini digunakan susu bubuk kedelai produk “Y” yang berasal dari luar negeri yang terdaftar pada BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan) dan terdapat di pasaran. Dari hasil penelitian diperoleh kadar protein (13,85 ± 0,381); lemak (0,31 ± 0,05)% dan tidak ditemukan cemaran logam Pb, Sn dan Hg.

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 43.29 KB )

Dokumen terkait

Tiểu thuyết tiếng Anh Target 137 Dragonfire # Ian Briggs

Let’s cast me eyes over the map.’ The Doctor passed the map to Glitz, and looked round, trying to match the gloomy passage to the map.. ‘Well, we’ve just come from

REFLEKSIVITAS FORUM ANAK SURAKARTA TERHADAP RESIKO PENGGUNAAN MEDIA SOSIAL

Tindakan sosial dilakukan dengan memberikan sosialisasi yaitu pemahaman kepada anak-anak mengenai adanya resiko-resiko dalam penggunaan media sosial oleh anak serta cara

Perda no 08 th 1997 apbd 97.98

Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 11 Tahun 1975 Tentang Contoh- Contoh Cara-Cara Penyusunan Anggaran Pendapatan Dan Belanja Daerah, Pelaksanaan Tata Usaha Keuangan Daerah

t ipa 0908118 chapter3

Kendala-kendala yang ditemukan guru dalam mengemas materi dan menyusun LKS buatan guru untuk pembelajaran inkuiri Studi dokumentasi (Observasi dokumen) Wawancara

Analisis Prospek Pengembangan Usaha Oleh KSU-BMT Rahayu di Kota Pematang Siantar

membutuhkan sistem keuangan atau lembaga yang bebas dari praktek bunga.. (riba) yang selama ini berkembang luas

A Study On Assimilation In Culture And Tradition Of Community At Kampung Gagu Jelebu Negeri Sembilan

stone it’s cheaper and easier to manage. The custom that was practiced by the Minangkabau ethnic including various activities in their life showed that there were

PENGEMBANGAN PERANGKAT KONVERSI ENERGI PANAS MENJADI ENERGI LISTRIK

Simpulan dari pengembangan ini adalah: (1) dihasilkan sebuah produk berupa konverter energi panas menjadi energi listrik dan disertai petunjuk pengunaan (user

ANALISIS KADAR SAPONIN DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PADA YOGURT GANYONG (Canna edulis) SINBIOTIK SUBSTITUSI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris l.)

Artikel Penelitian dengan judul “Analisis Kadar Saponin dan Total Bakteri Asam Laktat pada Yogurt Ganyong ( Canna edulis ) Sinbiotik Substitusi Kacang Merah (