KEADAAN UMUM LOKASI MAGANG
Sejarah Perusahaan
Hikmah Farm merupakan salah satu produsen kentang bibit yang didirikan oleh H. Moch. Adung Safei bersama istrinya Hj. Cucun Cunarsih. Awal berdirinya Hikmah Farm dimulai tahun 1962 yang berkonsentrasi pada produk kentang sayur. Pada tahun 1982 H. Adung resmi mendirikan PD. Hikmah sebagai perusahaan kentang sayur segar karena permintaan kentang sayur yang terus meningkat.
PD. Hikmah mulai mengembangkan bisnis untuk memproduksi kentang bibit skala besar pada tahun 1995 setelah menjalin kerja sama operasi (KSO) dengan PTPN VIII dalam penggunaan lahan. PD Hikmah terdaftar sebagai produsen dan pedagang bibit kentang bersertifikat sesuai dengan Surat Keputusan Pendaftaran Pedagang Bibit Nomor : 074 / BPSBTPH / HAT / Prod / H / II / 2003. PD. Hikmah menjadi Hikmah Farm pada tahun 2005 sebagai bentuk pengembangan perusahaan untuk membangun reputasi didalam usaha agribisnis. Kebun Hikmah Farm saat ini seluas 204 ha dengan sepertiga bagian milik perusahaan dan dua pertiga bagian milik mitra. Hikmah Farm memperluas kegiatan produksi dengan memasuki industri makanan berbasis kentang yang dipasarkan di super market dengan merk dagang ”Balados” dan memulai mengembangkan tanaman perkebunan yaitu teh dan kopi. Saat ini Hikmah Farm menuju perusahaan komersial yang dikelola dengan manajemen modern dan tenaga professional.
Lokasi Perusahaan dan Letak Wilayah Administratif
Hikmah Farm berada 43 km kearah Selatan Bandung, Jawa Barat. Kantor Hikmah Farm terletak di Jalan PT. Perkebunan VIII Kertamanah Km 1, Desa Margamukti, Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat 40378. Akses transportasi dan jaringan telekomunikasi yang baik memudahkan untuk menemukan lokasi perusahaan.
Hikmah Farm terletak pada 07011’ LS dan 107035’ LB. Lokasi Hikmah Farm di kelilingi oleh pegunungan. Gunung Tilu, Lamajang, dan Panglima membatasi di sebelah Barat, gunung Nini, Kaharu dan Puncak Gede di sebelah Timur dan Gunung Waring di sebelah Selatan. Wilayah administratif Hikmah Farm berbatasan dengan Kecamatan Cimaung di sebelah Utara, kecamatan Kertasari di sebelah Timur, kebupaten Garut di sebelah Selatan dan Kecamatan Pasir Jambu di sebelah Barat. Lokasi perusahaan dan wilayah administratif Hikmah Farm disajikan pada Lampiran 4.
Sarana dan Prasarana Perusahaan
Hikmah farm dilengkapi dengan sarana dan prasarana untuk menunjang kegiatan produksi perusahaan. Sarana dan prasarana Hikmah Farm disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Sarana dan Prasarana di Hikmah Farm Fasilitas Jumlah
(Unit)
Fungsi Kantor 1 Sebagai pusat kegiatan administrasi Gudang permanen 2
- Gudang biru Tempat pemeriksaan dan penyimpanan kentang bibit bersertifikat
- Gudang konsumsi
Tempat penyimpanan kentang sayur, pencucian, dan pengepakan kentang konsumsi yang akan dipasarkan
Gudang semi permanen
5
- Gudang hitam Tempat penyimpanan kentang bibit di cool
storage
- Gudang kuning Tempat penyimpanan kentang sebelum disortasi dan di grading.
- Gudang wetan Tempat penyimpanan kentang bibit dari lapangan - Gudang kidul Tempat penyimpanan kentang konsumsi
- Gudang pupuk Tempat penyimpanan pupuk
Screen house 6 Lahan produksi kentang bibit dari generasi ke-0 (G0) menjadi generasi ke-1 (G1)
Green House 4 Lahan aklimatisasi planlet menjadi kentang bibit G0
Irigasi sprinkler Tidak terdata
Untuk memudahkan penyiraman tanaman
Pabrik 1 Tempat pengolahan kentang
Radio monitor Tidak terdata
Untuk memudahkan komunikasi di kebun antar mandor
Fasilitas Jumlah (unit)
Fungsi
Komputer 5 Untuk memudahkan pembukuan kegiatan dan administrasi
Truk 6 Untuk pengangkutan hasil panen ke gudang atau bahan tanam ke lahan
Mobil jeep 3 Untuk mengangkut peralatan penyemprotan hama dan penyakit
Mobil box 1 Untuk pengangkutan kentang konsumsi yang akan dipasarkan
Sumber : Hikmah Farm, 2011
Kemitraan Perusahaan
Hikmah Farm melakukan kemitraan dengan beberapa pihak dalam penggunaan lahan dan penelitian dan pengembagan tanaman kentang. Hikmah Farm melakukan kerjasama operasi (KSO) dalam penggunaan lahan produksi dengan PTPN VIII, BPPTK (Badan Pusat Penelitian Teh dan Kina), dan pemerintah desa. Hikmah Farm juga melakukan kerjasama dengan petani Pangalengan mencakup penyediaan lahan, peminjaman modal untuk produksi dan pemasaran hasil panen. Hasil yang diperoleh akan dibagi menggunakan sistem bagi hasil antara petani dan Hikmah Farm.
Kerjasama untuk penelitian dan pengembangan tanaman kentang dilakukan dengan IPB (Institut Pertanian Bogor), Balitsa (Balai Penelitian Sayur), Balai Pengembangan Benih Kentang (BPBK) Pangalengan, dan Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura (BPSBTPH). Mitra utama Hikmah Farm dalam pemasaran kentang konsumsi adalah Yogya Toserba, PT. Lion Superindo, Hero, Lottemart, Setia Budi, Circle-K Bali dan Siantar top.
Keadaan Iklim dan Tanah
Hikmah Farm terletak pada daerah Pangalengan dengan curah hujan 2 555 mm/tahun dengan ketinggian tempat antara 1 200-1 700 m di atas permukaan laut (mdpl). Data Curah hujan dapat dilihat pada Lampiran 5. Suhu udara berkisar antara 110C sampai dengan 270C. Pertumbuhan umbi kentang akan terhambat apabila suhu tanah kurang dari 100C dan lebih dari 300C. Pangalengan memiliki topografi lahan datar sampai berombak antara 80-450. Jenis tanah di Pangalengan
sebagian besar adalah andosol dengan struktur tanah lempung berliat sampai lempung berdebu. pH tanah andosol berkisar antara 5.0-6.5 yang cocok untuk budidaya tanaman kentang.
Luas Areal Produksi dan Tata Guna Lahan
Hikmah Farm memiliki luas areal produksi 204 ha yang terletak di beberapa lokasi. Luas areal produksi tersebut dapat mengalami perubahan setiap tahun karena penggunaan lahan sebagian besar bersifat kemitraan dengan perkebunan dan desa. Pada saat pihak mitra akan menggunakan areal kebun, maka Hikmah Farm tidak dapat menggunakan lahan tersebut. Luas areal kebun dan komoditas yang ditanam di Hikmah Farm dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Luas Areal Kebun dan Komoditas yang ditanam di Hikmah Farm
Areal Kebun Luas
(ha) Komoditas yang ditanam
1 Legok Bako 2 Kentang, kubis, jagung dan wortel Pasir Angin 3 Kentang, kubis, jagung dan wortel Cikole 11 Kentang, kubis, jagung dan wortel Kiara Jeuntas 20 Kentang, kubis, jagung dan wortel
Sukamenak 7 Kentang, kubis, jagung, dan rumput gajah Ciarileu 17 Kentang, kubis dan jagung
Gunung
Cupu 25 Kentang
2 Purbasari 1 25 Kentang, kubis, wortel, jagung
3 Gambung 27 Kentang, kubis, sawi, wortel, cabai dan jagung 4 Purbasari 2 27 Kentang, kubis, wortel, jagung
5 Cibercek 40 Kopi, teh
Total 204
Sumber: Hikmah Farm, 2011
Keadaan Tanaman dan Produksi
Hikmah Farm memproduksi tanaman kentang sebagai komoditas utama. Produksi kentang di Hikmah Farm pada tahun 2007 untuk kentang konsumsi sebesar 1 412 075 kg dan untuk kentang bibit sebesar 746 883 kg. Produksi tersebut mengalami penurunan pada tahun 2009 menjadi 607 579 kg untuk kentang konsumsi dan meningkat untuk kentang bibit menjadi 1 080 096 kg (Hikmah Farm, 2011). Data produksi kentang konsumsi dan kentang bibit di
Hikmah Farm dari tahun 2007-2009 disajikan pada Lampiran 6. Varietas kentang yang diproduksi yaitu Granola sebanyak 75%, Nadia sebanyak 20% dan varietas lain sebanyak 5%. Hikmah Farm juga memproduksi komoditas lain sebagai tanaman rotasi terhadap tanaman kentang yaitu jagung, kubis, wortel, cabai dan sawi.
Hikmah Farm memproduksi kentang bibit bersertifikat dimulai dari benih sumber (G0) sampai dengan benih sebar (G4). Kelas benih yang diproduksi yaitu benih sumber (Breeder Seed-G0), benih dasar-1 (Foundation Seed 1-G1), benih dasar-2 (Foundation Seed 2-G2), benih pokok (Stock Seed-G3) dan benih sebar (Extention seed-G4). Pengkelasan benih tersebut berasal dari turunan generasi. Benih sumber (G0) diperoleh dari bahan tanam yang dihasilkan dari kultur jaringan dengan cara aklimatisasi. Penanaman G0 akan menghasilkan G1, penanaman G1 akan menghasilkan G2, dan begitu seterusnya sampai menghasilkan G4. Produksi benih G0 dilakukan di green house, benih G1 dilakukan di screen house dan benih G2 sampai G4 dilakukan di lapangan. Mutu bibit kentang di Hikmah Farm diawasi oleh perusahaan dan pihak BPSBTPH Jawa Barat.
Struktur Organisasi
Hikmah Farm dipimpin oleh H. Moch. Adung sebagai direktur utama yang bertugas untuk mengelola perusahaan secara umum dan merencanakan strategi perusahaan. Direktur utama dibantu oleh Hj. Cucun Cunarsih sebagai internal audit yang bertugas untuk melakukan pemeriksaan sistematis terhadap sistem, prosedur dan kebijakan yang dijalankan oleh perusahaan. Direktur utama langsung membawahi direktur produksi, direktur pemasaran dan direktur administrasi dan keuangan. Struktur organisasi dan jabatan perusahaan Hikmah Farm disajikan pada Lampiran 7 dan 8.
Direktur produksi dijabat oleh Ir. Wildan Mustofa, MM yang membawahi manajer penelitian dan pengembangan, manajer area kebun dan mitra. Manajer penelitian dan pengembangan (R&D) berperan untuk mengembangkan inovasi-inovasi baru dalam budidaya tanaman, penanganan pasca panen dan pemasaran. Jabatan untuk manajer R&D masih sering kosong karena kurangnya sumber daya
manusia yang ada di Hikmah Farm. Manajer area dibantu oleh kepala kebun bertugas untuk merencanakan dan mengontrol kegiatan produksi yang dilaksanakan di kebun. Manajer Area 1 dijabat oleh Shoheh Sopandi, manajer area 2 dijabat oleh Aep Saepullah, manajer area 3 dijabat oleh H. Khoeruman dan manajer area 4 dijabat oleh Ir. Bunyan Ismail, MSc. Kepala kebun dibantu oleh beberapa mandor kebun yang bertanggung jawab terhadap seluruh kegiatan budidaya dan seorang mandor pestisida yang bertangggung jawab terhadap pengendalian hama dan penyakit.
Direktur pemasaran dijabat oleh Pipin Walid M yang berperan dalam mengelola perencanaan pemasaran, manajemen penjualan dan kegiatan distribusi. Direktur pemasaran dibantu oleh manajer humas, manajer pengembangan bisnis, dan manajer penjualan. Manajer humas bertugas dalam promosi dan komunikasi pelanggan, dan melakukan hubungan yang baik dengan pelanggan. Manajer pengembangan bisnis bertugas dalam mencari pasar, dan melakukan inovasi dan pengembangan terhadap produk, melakukan riset terhadap kepuasan pelanggan. Manajer penjualan bertugas dalam hal penjualan dan pengaturan distribusi produk kepada pelanggan. Jabatan untuk manajer humas, manajer pengembangan bisnis, dan manajer penjualan masih kosong sehingga saat ini masih dipegang langsung oleh direktur pemasaran.
Direktur administrasi dan keuangan dijabat oleh Atieq Mustikaningtyas, S.Si yang bertanggungjawab terhadap kegiatan administrasi dan keuangan perusahaan. Direktur administrasi dan keuangan membawahi manajer sumberdaya manusia yang bertanggungjawab terhadap pengembangan SDM dan manajer keuangan yang berperan dalam pengaturan keuangan perusahaan dan kegiatan pembukuan.
Tenaga kerja Hikmah Farm terdiri dari tenaga kerja tetap dan tidak tetap. Tenaga kerja tetap merupakan staf kantor yang bekerja secara tetap di kantor yang terdiri dari satu orang internal audit, empat orang manajer area, lima orang staf administrasi, dua orang staf penjualan produk, tujuh orang kepala kebun, 24 orang mandor, dan enam orang supir. Tenaga kerja tidak tetap merupakan karyawan kebun yang bekerja secara harian, borongan, dan musiman. Total karyawan tidak tetap di Hikmah Farm yaitu 689 orang.
Karyawan kebun dan karyawan kantor masuk setiap hari. Pekerjaan di kebun dimulai pukul 07.00 WIB sampai dengan 12.30 WIB dengan waktu istirahat pukul 9.30 WIB-10.00 WIB. Kegiatan untuk hari Jumat berakhir pada pukul 10.30 WIB. Karyawan wanita di gudang dan pabrik pada hari Jumat tetap bekerja sampai pukul 12.30 WIB. Karyawan kantor masuk pada pukul 06.00 WIB sampai dengan 15.00 WIB. Karyawan kantor mendapatkan libur secara bergilir dalam satu bulan.
Karyawan akan menerima upah setiap awal bulan. Upah karyawan harian akan dihitung berdasarkan jumlah hari kerja harian, kerja borongan dan lembur selama satu bulan. Upah akan diberikan setiap awal bulan sebesar Rp. 12 000 per HKW (hari kerja wanita) dan Rp. 13 500 per HKP (hari kerja pria). Upah borongan akan dihitung sesuai prestasi kerja karyawan. Upah lembur akan dihitung sebesar Rp. 1 500 – 2 000 per jam sehingga upah yang diperoleh akan berbeda setiap karyawan.
