EVALUASI MUTU KECAP DARI KACANG MERAH DENGAN LAMA FERMENTASI BERBEDA SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI KECAP KEDELAI (Evaluation of kidney bean ketchup quality with different fermentation time, as a substitute for soybean ketchup).
Bebas
4
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Dengan demikian pada kadar peptida terlarut yang sama dengan Fraksi 1, yaitu 10.0 mg peptidallo ml, Fraksi 2 tentu memiliki skor rasa gurih yang lebih tinggi daripada Fraksi
[r]
Secara umum, semakin muda tanaman terinfeksi BCMV akan menyebabkan periode inkubasi virus lebih singkat, keparahan penyakit lebih tinggi, dan pertumbuhan terhambat serta produksi
Penelitian pendahuluan dilakukan dengan menggunakan beberapa jenis ikan, seperti ikan teri, ikan bandeng, ikan kembung dan ikan kakap koli, untuk mendapatkan jenis
Puji syukur kepada Tuhan YME untuk segala rahmat dan berkat yang diberikan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Skripsi ini yang berjudul APLIKASI
Perlakuan penggunaan beberapa jenis pembungkus memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kadar protein, dan kesukaan rasa tempe kacang komak, namun memberikan
perlakuan terbaik untuk analisis proksimat untuk viskositas dan kadar gula sukrosa dengan penambahan konsentrasi 300 ml untuk kadar protein konsentrasi 100 ml,
Secara umum, semakin muda tanaman terinfeksi BCMV akan menyebabkan periode inkubasi virus lebih singkat, keparahan penyakit lebih tinggi, dan pertumbuhan terhambat serta produksi
