PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHOTELAN DI SMKN 9 BANDUNG.

(1)

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHOTELANDI SMKN 9 BANDUNG

SKRIPSI

diajukan untuk memenuhi sebagian darisyarat memperoleh gelar sarjana program studi pendidikan kesejahteraan keluarga konsentrasi tata graha

Oleh :

Nikmatul KamilahMardiyah 1100506

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA DEPARTEMEN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNIK DAN KEJURUAN UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

(2)

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHOTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Oleh

Nikmatul KamilahMardiyah

Sebuahskripsi yang

diajukanuntukmemenuhisalahsatusyaratmemperolehgelarSarjanaPendidikanpadaF akultasPendidikanTeknologidanKejuruan

Oktober 2015

HakCiptadilindungiundang-undang.

(3)

NIKMATUL KAMILAH MARDIYAH

PENGUASAAN PENGETAHUANLAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHOTELANDI SMKN 9 BANDUNG

Disetujuidandisahkanolehpembimbing:

Pembimbing 1

Dra. Hj. NeniRohaeni, M.Pd NIP. 19610115 198603 2 002

Pembimbing II

Nenden Rani Rinekasari, S.P, M.Pd NIP.19760714 201404 2 001

Mengetahui

KetuaDepartemenPendidikanKesejahteraanKeluarga

(4)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHOTELANDI SMKN 9 BANDUNG

NIKMATUL KAMILAH MARDIYAH 1100506

ABSTRAK

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan mengenai penguasaan pengetahuan

laundry pada peserta akomodasi perhotelan di SMKN 9 Bandung. Tujuan umum penelitian untuk memperoleh data penguasaan pengetahuan laundry pada peserta akomodasi perhotelan di SMKN 9 Bandung. Tujuan khusus penelitian untuk memperoleh data mengenai penguasaan pengetahuan peserta didik mengenai pengertian dan bagian-bagian laundry, pemahaman peserta didik dalam membedakan jenis penggunaan dan perawatan laundry machine, penerapan peserta didik mengenai sop dalam melaksanakan

laundry dan analisis peserta didik mengenai jenis pengkotor dan kegunaan laundry chemical. Metode yang digunakan pada penelitian yaitu deskriptif kuantitatif. Lokasi dalam penelitian ini adalah SMKN 9 Bandung. Sampel yang digunakan sebanyak 25 orang peserta didik pada kelas XII AP 1 dengan menggunakan sampel purposive. Temuan penelitian yaitu penguasaan pengetahuan berada pada kategori sangat tinggi, penguasaan pemahaman berada pada kategori tinggi, penguasaan penerapan berada pada kategori tinggi dan penguasaan analisis berada pada kategori cukup. Hasil capaian peserta didik akomodasi perhotelan di SMKN 9 Bandung lebih dari setengahnya termasuk dalam kategori tinggi, kurang dari setengahnya termasuk dalam kategori sangat tinggi dan sebagian kecil termasuk dalam kategori cukup pada penguasaan pengetahuan laundry. Rekomendasi hasil penelitian guru mata pelajaran lebih meningkatkan proses pembelajaran pada peserta didik dalam penguasaan pengetahuan laundry khususnya pada tahap analisis yang berada pada kategori cukup, peserta didik lebih meningkatkan penguasaan pengetahuan laundry khususnya pada tahap analisis yang berada pada kategori cukup, dan hasil penelitian ini dapat dijadikan acuan untuk penelitian selanjutnya untuk memperdalam pembahasann mengenai peningkatan penguasaan laundry pada peserta didik akomodasi perhotelan.

(5)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

MASTERY OF LAUNDRY KNOWLEDGE ON ACCOMMODATION HOSPITALITY LEARNER IN SMKN 9 BANDUNG

NIKMATUL KAMILAH MARDIYAH 1100506

ABSTRACT

This research was effected on the problems mastery of laundry knowledge on accommodation hospitality learners in SMKN 9 Bandung. The general objective of the research data to obtain mastery of laundry knowledge on accommodation hospitality learners in SMKN 9 Bandung. The specific purpose of research was to obtain data about mastery of knowledge the learners sense and laundry parts, understanding learners in different types of use and take care of laundry machine, the application of the learners about sop in the laundry, the analysis of the learners about the type of stain and use chemical laundry. The method used in research that is quantitative descriptive. The location in this research is SMKN 9 Bandung. The sample used 25 learners class XII AP 1 using purposive sampling. The findings of the research is the mastery of knowledge are on very high category, mastery of understanding are on the category of high, mastery of the application are on high category and mastery of the analysis is on the category is enough. The results of the close student accommodation hospitality in SMKN 9 Bandung more than half of which are included in the categories high, less than half of it is included within the category of very high and very small portion is included in the category enough on mastering knowledge of laundry. Recommendations the results of research more subjects teachers improve learning on learners in mastery of knowledge especially at this stage of the analysis of the laundry in the category enough, learners increase knowledge mastery of laundry, especially at this stage of the analysis is on the category is enough, and the results of this research are referable to research further to deepen discussion about increased mastery of the laundry on learner accommodation hospitality.

(6)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

(7)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

DAFTAR ISI

PERNYATAAN ...i

ABSTRAK ...ii

KATA PENGANTAR ...iv

UCAPAN TERIMAKASIH...v

DAFTAR ISI ...vi

DAFTAR TABEL. ...vii

DAFTAR BAGAN ...viii

DAFTAR GRAFIK ...ix

DAFTAR LAMPIRAN ...x

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian ...1

B. Rumusan Masalah Penelitian. ...3

C. Tujuan Penelitian ...3

D. Manfaat Penelitian ...4

E. Struktur Organisasi Skripsi. ...4

BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Kompetensi Dasar Laundry...6

B. Pengertian dan Bagian Laundry ...6

C. Kegunaan Jenis Laundry Machine dan Perawatannya ...13

D. Standar Operasional Prosedur (SOP) Laundry ...17

E. Jenis Pengkotor dan Laundry Chemical Serta Kegunaan ...24

F. Penguasaan Pengetahuan ...27

BAB III METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian ...33

B. Populasi dan Sampel. ...33

C. Instrumen Penelitian...33

D. Prosedur Penelitian...34

E. Analisis Data. ...34

F. Hasil Uji Coba Instrumen...36

BAB IV TEMUAN DAN PEMBAHASAN A. Temuan Penelitian ...38

B. Pembahasan Temuan Penelitian ...47

BAB V SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan ...53

B. Saran ...54

DAFTAR PUSTAKA ...55

(8)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1Kegunaan Jenis Laundry Machine dan Perawatannya ...13

2.2Jenis Pengotor dan Kegunaan Laundry Chemical ...24

2.3Tahap Kemampuan Kognitif ...29

2.4Daftar Kerja Operasional Aspek Kognitif...30

2.5Tahap Kognitif, Ciri-ciri Tahap Kognitif dan Cakupan yang Diukur Pada Tahap Kognitif ...31

3.1Pengolahan Uji Validitas Instrumen ...37

4.1 Pengetahuan Peserta Didik Mengenai Pengertian dan Bagian Laundry ...38

4.2 Pemahaman Peserta Didik dalam Membedakan Jenis Penggunaan dan Perawatan Laundry Machine ...40

4.3 Penerapan Peserta Didik Mengenai SOP dalam Melaksanakan Laundry ...41

4.4 Analisis Peserta Didik Mengenai Jenis Pengkotor dan Kegunaan Laundry Chemical ...42

4.5 Hasil Capaian Penguasaan Pengetahuan Laundry ...44

(9)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

DAFTAR BAGAN

Bagan Halaman

2.1Struktur Organisasi Laundry ...8

2.2SOP Guest Laundry Pertama ...19

2.3SOP Guest Laundry Kedua ...20

2.4SOP Press Only Pertama ...21

2.5SOP Press Only Kedua ...22

2.6SOP Dry Cleaning Pertama ...23

(10)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

DAFTAR GRAFIK

Grafik Halaman

(11)

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Kisi-kisi dan Instrumen ...57

2. Pengolahan Data dan Validasi ...76

3. Surat-surat ...86

(12)

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

BAB I PENDAHULUAN

A. LatarBelakangPenelitian

SekolahMenengahKejuruan (SMK)merupakaninstitusipendidikan formal sebagailanjutandariSekolahMengengahPertama(SMP)atau Madrasah Tsanawiyah (MTs). SMK merupakaninstitusipendidikan formal yang lebihmemfokuskanpesertadidikdalamkompetensikeahliansehinggalulusannyadapat langsungbekerja di duniaindustri. SMK memilikibeberapakompetensikeahlian yang dapatditawarkansesuaidenganminatpesertadidik.

Kompetensi yang diberikankepadapesertadidikSMK

lebihmenekankanpadapraktikketerampilandansikap,

akantetapiteoripenguasaanpengetahuantetapdiberikandenganpersentase70%

untukpraktekdan 30% untukteori. Pengetahuan yang

diberikanuntukpesertadidikdisesuaikansesuaidengankompetensikeahliannya.

Penguasaanpengetahuanmerupakansyaratpenting yang

harusdipenuhiolehpesertadidikuntukmenunjangkelulusanselaindarimatapelajaranp

okok yang

menjadipersyaratankelulusansertadapatmempermudahpesertadidikpadasaatbekerja

di duniaindustri.

Berkembangnyaindustriperhotelanmerupakansebuahtantanganbagipenyediat

enagakerja di bidangperhotelan.

Industriperhotelanmenuntutsetiaptenagakerjanyamemilikikompetensi

dibidangperhotelankhususnyakeahlianHousekeeping yang

menaungitugasdarilaundry. SMK

dengankompetensikeahlianAkomodasiPerhotelandapatbersaingpadaduniaindustrip

erhotelandengankelebihan yang

dimilikipesertadidikyaitumenguasaipengetahuanmengenaiperhotelankhususnyapa dakeahlianLaundry.

(13)

2

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

PerjalananWisata (UPW), Tata Boga, Pastry, Tata Busana, Tata KecantikanRambut, Tata KecantikanKulit, danDesainKomunikasi Visual (DKV).

Kompetensikeahlian yang sesuaidenganilmu yang

dipiliholehpenelitiyaitukompetensikeahlianAkomodasiPerhotelan.

Berdasarkanalokasiwaktupembelajaranselamasatu semester yang terdapatdalamsilabusmatapelajaranBinatuatauLaundrySMKN 9 Bandung.

Penguasaanpengetahuan yang

harusdimilikipesertadidiksebanyakempattingkatandarienamtingkatan. Tingkatan yang harusdikuasaiyaitupengetahuanmengenaipengertiansertabagian-bagianlaundry, pemahamanmengenaijenissertacaraperawatanlaundry machinedanpenerapanmengenaialurpadalaundryyang

disesuaikandenganjenispekerjaannyadananalisismengenaijenispengotorsertabahan pembersih yang dapatdigunakan.

Penguasaanpengetahuanmeliputienamtahapyaitupengetahuan, pemahaman, penerapan, analisis, sintesisdanevaluasi. Penguasaanpengetahuan yang akan di ujikanpadapesertadidiksebanyakempattahapyaitupengetahuan, pemahaman,

penerapandananalisis yang sesuaidengan (Silabus Mata PelajaranLaundry SMKN

9 Bandung, 2014).

Penelitianiniinginmengetahuisejauhmanapesertadidikmenguasaiempattahapan

yang akandiujikanpadamatapelajaranLaundry. Empattahapan yang akandiujikan, disesuaikandenganmeteripadamatapelajaranLaundry yang diberikansebanyak 30%.

Tahapantersebutdijadikansebagaitolakukurpenilaianpesertadidikdalampenguasaan pengetahuanmatapelajaranLaundry.

Penelitisangattermotivasiuntukmelakukanpenelitianyang telahdiuraikan di atas,penelitimerasabahwapenguasaanpengetahuanLaundrysangatpentinguntukdipe lajari.

PernyataantersebutdidukungdenganpernyataandalamjurnalpenelitianKusuma, (2014, hlm. 1-14) menyatakan :

(14)

3

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

akanmengembangkanpotensidiri. Penguasaanpengetahuandasar yang memadaiakanmemberikanimplikasipositifpadapencapaianhasilbelajar yang lebihbaik.

Laundrymerupakanbagian yang pentingdalamoperasional hotel yang berhunganlangsungdengankepuasaantamu.

PernyataantersebutdidukungdenganpernyataandalamjurnalpenelitianIkhsan, (2009, hlm. 16) bahwa :

Laundry merupakanperhatian yang

sangatbesardaripihakmanajemenmaupuntamu. Kewajiban hotel untukmenyediakanfasilitaslaundry yang memadai demi kepuasan para tamu. Kegiatandibagianiniadalahpencuciansemualinen yang kotordaridepartemen yang lain di hotel, sertakegiatanpencucianpakaian-pakaiantamu yang ingindicuci.

Pelayanancucianuntuktamuinimendapatkanpendapatantersendiribagi hotel.

Kepuasaanyang dicapaimerupakanbarang yang tamugunakan, sepertipakaiantamu yangdicucipadalaundry hotel, sertalinen yang hotel sediakandisetiapkamartamusepertihand towel,bath towel, bath mat,sheet, pillow case, danduvet cover. Pemeliharaan yang diberikanharussesuaidenganjenislinen

sertapakaiantamu,

olehkarenaitusangatperlubagitenagakerjamenguasaipengetahuandasar-dasardalammenanganipakaiantamusertalinen yang akandigunakanolehtamu.

Penelitisebagaimahasiswa Program StudiPendidikanKesejahteraanKeluargayang mengambilkosentrasi Tata Grahamerasatermotivasiuntukmelakukanpenelitian “PenguasaanPengetahuanLaundryPadaPesertaDidikAkomodasiPerhotelandi SMKN 9 Bandung”.

B. RumusanMasalahPenelitian

BagaimanapenguasaanpengetahuanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPer hotelan di SMKN 9 Bandung ?

(15)

4

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Tujuanumumdalampenelitianiniadalahuntukmengetahuipenguasaanpengetah uanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN 9 Bandung.

2. Tujuankhusus

Tujuankhususdaripenelitianiniadalahuntukmemperoleh data mengenaipenguasaanpengetahuanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN 9 Bandung yang berkaitandengan :

a. Pengetahuanpesertadidikmengenaipengertiandanbagian-bagianlaundry.

b. Pemahamanpesertadidikdalammembedakanjenispenggunaandanperawatanlau ndry machine

c. Penerapanpesertadidikmengenai SOP dalammelaksanakanLaundry

d. Analisispesertadidikmengenaijenispengotordankegunaanlaundry chemical

D. ManfaatPenelitian

Manfaatpenelitianiniterdiridarimanfaatteoritisdanmanfaatpraktis : 1. ManfaatTeoritis

Hasilpenelitianinidiharapkandapatmemberikanmanfaatsebagaisumberreferen

sikepadaberbagaipihakuntukmelaksanakan proses pembelajaranLaundry. 2. ManfaatPraktis

Manfaatpraktispenelitianinisecarakhusus,

penelitianinidiharapkandapatmemberikanmanfaatbagi : a. Pesertadidik,

penelitianinidiharapkanpesertadidikAkomodasiPerhotelandapatlebihmenguasi pengetahuanpadamatapelajaranLaundry

sebagaiacuandalammenjalankankerjalapangan

b. Guru, penelitianinidiharapkandapatmenjadiacuandalammenentukan proses pembelajaranpadamatapelajaranLaundrysertamatapelajaransejenislainnya. c. Penelitiselanjutnya,

diharapkandapatdijadikansuatuacuanatausebagaipedomanuntukkedepannyadal ammelaksanakan proses pembelajarandanpenelitianlainnya.

(16)

5

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Pembahasandanpenyusunanlaporanhasilpenelitianiniakandisusunberdasarka npadasistematikaberikutini :

BAB I PENDAHULUAN

Bab Imembahasmengenailatarbelakangmasalah, rumusanmasalah, tujuanpenelitian, manfaatpenelitiandanstrukturorganisasiskripsi.

BAB II KAJIAN PUSTAKA

Bab IImembahasmengenaikompetensidasarlaundry, pengertiandanbagianlaundry,

kegunaanjenissertaperawatanlaundry machine, SOP laundry,

jenispengotorsertakegunaanlaundry chemical danpenguasaanpengetahuan.

BAB III METODE PENELITIAN

Bab IIImembahasmengenailokasipenelitian,populasidansampel, instrumenpenelitian, prosedurpenelitian, analisis data, danhasilujicobainstrumen.

BAB IV TEMUAN DAN PEMBAHASAN Bab

IVmembahasmengenaitemuanpenelitiandanpembahasantemuanpenelitianmengena ipenguasaanpengetahuanlaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN 9 Bandung.

BAB V SIMPULAN DAN REKOMENDASI

(17)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

BAB III

METODE PENELITIAN

Metode penelitian yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kuantitatif, yang bertujuan untuk memperoleh gambaran secara sistematis dalam penguasaan pengetahuan laundrypada peserta didik XII AP 1.

A. Lokasi Penelitian

Lokasi pada penelitian ini adalah SMKN 9 Bandung yang beralamat di Jl. Soekarno Hatta KM.10 Bandung 40286.

B. Populasi Dan Sampel 1. Populasi Penelitian

Populasi pada penelitian ini adalah peserta didik kelas XII Akomodasi Perhotelanyang berjumlah 67 peserta didik.

2. Sampel Penelitian

Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel purposive

dimana sampel dalam penelitian ini ditentukan dengan kriteria tertentu. Kriteria tersebut adalah peserta didik yang telah mengikuti Mata Pelajaran Laundry.

Jumlah sampel yang didapatkan sebanyak 25 peserta didik kelas XII Akomodasi Perhotelan yang berada di sekolah.

C. Instrumen Penelitian

Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan tes. Tes yang dilaksanakan bertujuan untuk mendapatkan data penguasaan pengetahuan

(18)

34

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

(19)

35

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

D. Prosedur Penelitian 1. Tahap Persiapan

a. Pengamatan lapangan dan mempelajari buku sumber sebagai acuan untuk membuat proposal

b. Pemilihan masalah dan perumusan masalah c. Pembuatan proposal penelitian

d. Seminar proposal skripsi

e. Penyusunan BAB I sampai BAB III dan instrumen penelitian f. Seminar I

g. Perbaikan hasil seminar I 2. Tahap Pelaksanaan

a. Menyebarkan instrumen kepada responden untuk uji coba b. Pengolahan validitas instrumen

c. Menyebarkan instrumen yang sudah valid kepada responden d. Pengolahan data penelitian

e. Penyusunan BAB IV sampai BAB V

f. Penyusunan draftakhir g. Seminar II

3. Tahap Akhir Penelitian

Pembuatan draft skripsi yang telah disusun dan siap untuk dilampirkan pada saat ujian sidang.

E. Analisis Data

Analisis data penelitian ini, peneliti melakukan beberapa langkah pengujian sebagai berikut:

1. Uji Validitas

(20)

36

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Arikunto (2013, hlm. 213) Keterangan :

� = Koefisien Korelasi antar variabel

� = Jumlah peserta didik yang mengikuti uji coba

Y = Skor total seluruh item dari tiap peserta didik

X = Skor item dari setiap peserta didik yang mengikuti tes uji

Σ = Jumlah skor tiap item

Σ = Jumlah skor total seluruh item dari keseluruhan peserta didik Nilai � dalam hal ini diartikan sebagai koefisien korelasi dengan kriteria sebagai berikut :

� <0,199 : Validitas sangat rendah rendah 0,20-0,399 : Validitas rendah

0,40-0,699 : Validitas sedang atau cukup 0,70-0,899 : Validitas tinggi

0,90-1,00 : Validitas sangat tinggi

Selanjutnya hasil dari koefisien korelasi didistribusikan pada rumus-rumus uji-t, yaitu :

= � � −2

1− �2

Sudjana (2005, hlm. 377) Keterangan :

t = nilai t hitung

r = koefisien korelasi

n= jumlah responden uji coba

Kemudian jika _{ℎ� ��} positif dan _{ℎ� ��}> _�� maka koefisien item soal tersebut valid dan jika _{ℎ� ��} negatif dan _{ℎ� ��} ≤ _�� maka koefisien item soal tersebut tidak valid dan tidak dipakai, _�� diperoleh taraf kepercayaan 95% (a=0,05) dengan derajat kebebasan (dk)=n-2

2. Pengolahan Data

a. Verifikasi Data

Pengolahan data yang digunakan dengan cara menjabarkan hasil perhitungan persentase jawaban peserta didik pada masing-masing item sesuai dengan jawaban yang terkumpul. Proses analisis dimulai dengan menelaah data yang tersedia dengan berbagai sumber yaitu tes.

b. Tabulasi Data

Tabulasi bertujuan untuk memprediksi jawaban mengenai frekuensi

(21)

37

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Jawaban responden hanya dapat memilih alternatif jawaban, sehingga jumlah frekuensi jawaban sama dengan jumlah responden (n). jawaban yang benar diberi skor (1) sedangkan jawaban salah diberi skor (0).

c. Presentase Data

Presentase data ini dihitung dengan cara jumlah soal yang dijawab ditiap item, karena jumlah jawaban responden pada setiap item berbeda, perhitungan ini menggunakan rumus persentase.

Rumus persentase yang digunakan pada penelitian ini mengacu pada pendapat Ali (1998, hlm.184) sebagai berikut :

Keterangan :

p = Persentase (jumlah persentase yang dicari)

n = Jumlah Soal

f = Frekuensi jawaban responden

d. Penafsiran Data

Penafsiran data pada penelitian ini untuk memperoleh gambaran yang jelas

terhadap pertanyaan yang diajukan. Kriteria penafsiran data dalam penelitian ini mengacu pada batasan yang dikemukakan oleh Ali (1998, hlm.184) :

100% = Seluruhnya

76% - 99% = Sebagian besar

51% - 75% = Lebih dari setengahnya 50% = Setengahnya

26% - 49% = Kurang dari setengahnya 1% - 25% = Sebagian kecil

0% = Tidak seorang pun

Data yang ditafsirkan selanjutnya dianalisis dengan menggunakan batasan-batasan menurut Ali (1998, hlm.184) yaitu :

81%-100% = Sangat Tinggi 61%-80% = Tinggi

41%-60% = Cukup Tinggi 21%-40% = Kurang

0%-20% = Sangat Kurang

F. Hasil Uji Coba Instrumen �=�

(22)

38

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Uji coba instrumen yang dilaksanakan pada penelitian ini menggunakan 10 peserta didik. Peserta didik mengisi instrumen berupa tes penguasaan pengetahuan

laundryyang terdiri atas pilihan ganda a, b, c, d dan e sebanyak 30 soal.Langkah selanjutnya melakukan uji validasi untuk instrumen yang telah diisi oleh 10 orang peserta didik. Uji validasi pada instrumen dimaksudkan untuk memperoleh hasil valid dan tidak valid. Hasil yang sudah valid akan dijadikan sebagai instrument yang nantinya akan di uji cobakan kepada peserta didik. Hasil yang tidak valid tidak akan dimasukkan kembali ke instrument yang akan di uji cobakan.

[image:22.595.115.536.328.612.2]

Proses validitas menggunakan excel dan rumus korelasi product moment.Berikut tabel 3.1 pengolahan uji validitas instrument :

Tabel 3.1

Pengolahan Uji Validitas Instrumen

(23)

39

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

nomor empat pada aspek analisis yang membahas mengenai menguraikan jenis

(24)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

BAB V

SIMPULAN DAN REKOMENDASI

A. Simpulan

Simpulandalampenelitianiniberdasarkanpadatujuanpenelitian, pengolahan data penelitian, temuanpenelitiandanpembahasanhasilpenelitian. Simpulanpenelitian yang berkaitandenganpenguasaanpengetahuanlaundry

padapesertadidikakomodasiperhotelan di SMKN 9 Bandung, akandijelaskansebagaiberikut :

1. Hasilpenelitiantentangpengetahuanpesertadidikmencakuppengertianlaundry

danbagian-bagianlaundry menunjukkandalamkriteriasangattinggi yang berartipesertadidiksebagianbesarsudahmenguasaipengetahuan.

2. Hasilpenelitiantentangpemahamanpesertadidikmencakupjenispenggunaanlaun

dry machine danperawatanlaundry

machinekeseluruhanmenunjukkansebagianbesarpesertadidiktelahmemahamije nispenggunaanlaundry machine danperawatanlaundry machine

beradapadakriteriatinggi.

3. Hasilpenelitiantentangpenerapanpesertadidikmencakup SOP

dalammelaksanakanlaundry procedure

keseluruhanmenunjukkanlebihdarisetengahnyapesertadidiktelahmenerapkanS OP dalammelaksanakanlaundry procedureberadapadakriteriatinggi.

4. Hasilpenelitiantentanganalisispesertadidikmencakupjenispengotordankegunaa nlaundry chemical keseluruhan menunjukkan lebih dari setengahnya peserta didik telah menguasai analisis jenis pengotor dan kegunaan laundry chemical

berada pada kriteria cukup.

(25)

54

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

B. Rekomendasi

Rekomendasipenelitiandisusunberdasarkansimpulanhasilpenelitian. Rekomendasiyang

penelitisusundapatdipertimbangkansebagaibahanmasukanbagipihak

yangberkepentingandalam proses pembelajaranlaundry.

Rekomendasitersebutpenelitiajukankepada : 1. Guru Mata Pelajaran

Guru matapelajaranlebihmeningkatkan proses

pembelajaranpadapesertadidikdalampenguasaanpengetahuanlaundry

khususnyapadatahapanalisis yang beradapadakategoricukup. 2. PesertaDidik

Pesertadidiklebihmeningkatkanpenguasaanpengetahuanlaundry

khususnyapadatahapanalisis yang beradapadakategoricukup. 3. PenelitiSelanjutnya

Hasilpenelitianinidapatdijadikanacuanuntukpenelitianselanjutnyadenganpen elitian yang lebihdalammengenaipeningkatanpenguasaanlaundry

(26)

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

DAFTAR PUSTAKA

Ali, Muhammad. (2002). Penelitianpendidikanprosedurdanstrategimengajar.

Bandung :Angkasa.

Anonim (2013). StrukturOrganisasidan Job Desk Laundry Departement.

Diaksesdari: http://perhotelan24.blogspot.com/2013/07/struktur-organisasi-dan-job-desk.html

Arikunto, S. (2013). ProsedurPenelitianSuatuPendekatanPraktik. Jakarta: PT. RinekaCipta

Bagyono. (2009). Manajemen Housekeeping Hotel. Bandung: Alfabeta

Batavia. (2012). Cara PenggunaanBahanPembersih.

Diaksesdari:http://www.bataviamesinlaundry.com/produk_detail-wilson_spotter-30-view.html

Darsono, A. (1995). Tata Graha Hotel (Housekeeping). Jakarta: PT GramediaWidiasarana Indonesia

__________ (2011). Housekeeping Hotel. Jakarta: PT GramediaWidiasarana Indonesia

Febriana, D. (2014). BahanPembersih. Diaksesdari:

http://www.slideshare.net/dina_febriaanaa/bahan-pembersih?related=2

Haryati, Mimin. (2007). Sistem Penilaian Berbasis Kompetensi. Jakarta :GaungPersada Press.

Ikhsan, F. (2009). Kinerja Section Laundry Terhadap Tingkat KepuasanTamu di Best Western Hotel AseanInternasional. Tidakditerbitkan. Medan :Universitas Sumatera Utara FakultasSastra Program Pendidikan Non GelarBidangKeahlianPerhotelan.

Kusuma, FuadIndradkk. (2014). KontribusiDukungan Orang Tua,

PenguasaanPengetahuanDasar, Dan

MotivasiBerprestasiTerhadapPencapaianKompetensiKejuruan.

Tidakditerbitkan. Malang: FT UniversitasNegeri Malang

Partanto, P. dkk.(2001). KamusIlmiahPopuler. Surabaya: Arkola

Rumekso. (2004). Housekeeping Hotel. Yogyakarta: Andi OFFSET

(27)

56

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Silabus SMKN 9 Bandung.(2014).Bandung: Tidakditerbitkan

Sudarma, I. K. (2012). PengaruhPenerapanStrategiPembelajarandanPengetahu- an AwalterhadapPemahamanKonsepSainsdanSikapIlmiahSiswaKelas V di SekolahDasar. Disertasi. Tidakditerbitkan. Malang: PPs UM.

Sudjana, (2005). MetodeStatistika. Bandung: Tarsito

Sumardi, (2011). RanahPenilaianKognitif, Afektif Dan Psikomotor. Diaksesdari: http://sumardi28.blogspot.co.id/2011/01/ranah-penilaian-kognitif-afektif-dan.html

Sunaryo. (2002). PsikologiUntukKeperawatan. Jakarta: BukuKedokteran EGC

Tim PengembangIlmuPendidikan FIP-UPI. (2007). Bandung: PT. Imperial Bhakti Utama

Widjaya, Marra, dkk. (2005). Housekeeping Operation Tata GrahaPerhotelan.