PENGANTAR ILMU PERTANIAN (IPB 107), SKS =2(2-0) =

(1)

PENGANTAR

ILMU PERTANIAN

_{ILMU PERTANIAN}

(IPB 107), SKS =

(2)

TOPIK :

DAUR HARA KEHIDUPAN

TIK :

Setelah

mengikuti

kuliah

ini

,

anda

akan

dapat

menjelaskan

Daur

Hara

Kehidupan

(3)

1. PELESTARIAN KEHIDUPAN PERLU KESETIMBANGAN

Keperluan makanan semua bentuk makhluk hidup ada dalam kesetimbangan Energi surya Tumbuhan Makhluk hidup lain fotosintesis

Fotosintat = hasil fotosintesis

Zat-zat anorganik dlm tanah, air, uara diserap tumbuhan sbg penyusun molekul organik, terbentuklah makanan manusia dan pakan hewan

Zat-zat organik yg tdk digunakan akan tersimpan lama, misalnya kayu pd tumbuhan dan gas bumi dlm perut bumi

Bakteri pembusuk mengurai kembali zat-zat organik mjd air, karbondioksida, amoniak dan garam mineral

(4)

2. TUGAS PERTANIAN BAGI MANUSIA

Sistem biologi :

Suatu aliran energi dan zat hara yang kontinyu melalui suatu jaring-jaring berbagai daur atau siklus yang saling berkaitan.

Tugas pertanian :

Menyalurkan arus sistem biologi melalui jalur-jalur yang menguntungkan bagi satu species tunggal, yaitu

manusia

Berbagai masyarakat tumbuhan diganti dengan varietas-varietas yang dibudidayakan (kultivar=cultifated variety)

Hasil pertanian budidaya : udang tambak, madu lebah, hutan jati buatan

(5)

3. SASARAN TEKNOLOGI DALAM PEMBANGUNAN

• Tujuan teknologi pertanian :

Menyalurkan arus zat hara yang lewat melalui daur pangan untuk sebesar-besarnya kepentingan rakyat

• Ciri utama pertanian modern :

Keberhasilan meningkatkan kepentingan pangan melalui percepatan arus zat hara melalui arus itu

• Pertanian modern dicapai dg cara usaha mempercepat pengembalian zat hara dari tumbuhan dan hewan ke dalam tanah shg diserap kembali oleh tumbuhan baru

• Usaha mempercepat pemulihan unsur hara :

pengolahan tanah, pengawetan tanah, pengairan lahan kering pengeringan lahan terendam dan pasang surut

• Tercakup dalam ilmu tanah, pengolahan tanah, teknik tanah dan air

(6)

4. PERIMBANGAN PEMANFAATAN ENERGI SURYA DI BUMI

Bumi menyerap sebagian besar energi surya,

namun sebagian kecil untuk keperluan kehidupan

60% dipantulkan ke angkasa, sisanya diserap atmosfer, laut, daratan, diradiasikan sebagai panas

Dlm tumbuhan, sinar surya diserap oleh pigmen klorofil yang mampu menyerap cahaya merah dan biru

Pigmen lain : karoten, mampu menyerap warna merah

(7)

Energi

Tumbuhan Karbohidrat + CO₂ + H₂O

• Energi yg dihasilkan digunakan utk proses oksidasi (bernafas)

• Bernafas : cara makhluk hidup mendapatkan energi

• Karbon hasil fotosintesis = karbon terikat

• Fungsi karbon terikat : metabolisme tumbuhan

• Sisa karbon terikat disimpan sbg polisakarida

• Selulose : polisakarida terlazim dikandung oleh tumbuhan fotosintesis

(8)

▪ Selulose : bahan organik berbentuk serat pembentuk kekekaran batang dan daun tumbuhan

▪ Polisakarida lain yg berfungsi sbg cadangan energi adalah amilum (pati), tersimpan dlm umbi, rhizoma, umbi batang, kormus

▪ Selulose dan pati merupakan asupan energi bagi hewan

▪ Perbedaan keperluan hara hewan & tumbuhan :

- Hara tumbuhan unsur-unsur kimia

Perlu unsur makro N, Ca, P, Mg, K, S, Fe, Mn, Zn, molibden, bor

(9)

- Hara hewan senyawa organik

Perlu nitrogen dalam bentuk asam amino, kecuali ruminansia (pemamah biak)

• Unsur makro yg diperlukan : Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S

• Ruminansia dpt memanfaatkan jasad renik dlm rumennya sbg penghasil asam amino dan vitamin

• Hewan bukan ruminansia memerlukan vitamin A, D, E, K, asam askorbat, tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6, asam pantotenat, vitamin B-12

• Unsur mikro yang dibutuhkan : semua unsur

(10)

Faktor penyebab meningkatnya suhu bumi :

• Karbondioksida sisa pernafasan

• Limbah lain sbg efek teknologi

• Pembangunan

• Populasi tumbuhan hijau berkurang

• Hewan dan tumbuhan memerlukan karbon, hidrogen dan oksigen.

Hewan : dlm bentuk karbodioksida, oksigen, air Tumbuhan : dlm bentuk polisakarida

(11)

5. APA YANG DIPERLUKAN TUMBUHAN UNTUK PERTUMBUHANNYA ?

• Tumbuhan hanya perlu unsur hara utk

pertumbuhannya, dlm bentuk karbondioksida, oksigen dan air

• Karbondioksida dan oksigen tersedia tanpa batas di bumi

• Air, sering dijadikan faktor pembatas pertumbuhan sehingga perlu usaha pengairan, bahkan hujan

buatan utk meningkatkan hasil pertanian

• Pertumbuhan tanaman tergantung pada kemampuan tanah menyerap da menyeian unsur hara yang

diperlukan

(12)

6. APAKAH TANAH ITU ?

• Tanah terbentuk dari pelapukan dan penghancuran batuan di permukaan bumi, dlm bentuk mineral kristal dan amorf

• Proses pembentukan tanah dipengaruhi lingkungan fisik dan biologi

• Lapisan penyusun tanah : horizon

• Susunan horizon tanah :

- Serasah : top soil (pucuk tanah) - Batuan empuk - Butir organik mineral - Batuan induk - Butir-butir halus (subsolum)

(13)

Fungsi tanah :

Õ Sumber penyedia unsur hara

Õ Tempat peralihan bentuk zat dalam daur makanan

Bagian-bagian anorganik tanah :

• Fraksi liat

• Fraksi debu

• Fraksi pasir

• Fraksi kerikil

Bagian organik tanah disebut HUMUS, tersusun dari koloid yg mudah menyerap zat hara.

Persentase lebih h alus (%) Diameter partikel (mm)

(14)

PARTIKEL TANAH

UkuranUkuran partikelpartikel tanahtanah: : halushalus kasarkasar

(15)

Tekstur

Tekstur tanahtanah ::

Õ Tanah liat :

Õ Tanah liat berpasir

Õ Tanah lempung

Õ Tanah lempung berpasir

Õ Tanah berpasir : bersifat sarang

Tanah yg subur berstruktur remah, yaitu tersusun atas koloid yg direkat oleh bahan organik hasil buangan jasad renik

Ukuran koloid berkaitan dg kemampuan menyerap ion Pemupukan dg zat anorganik : cara utk mengubah

kesetimbangan ion utk kepentingan peresapan zat hara

(16)

KLASIFIKASI TANAH (TEKSTUR

)

₎

Berdasarkan distribusi ukuran partikel tanah dan plastisitasBerdasarkan distribusi ukuran partikel tanah dan plastisitas

Menggunakan:Menggunakan:

SegiSegi--tiga tekstur tiga tekstur ÆÆ untuk pertanianuntuk pertanian

1.

1. International Society of Soil Science (ISSS)International Society of Soil Science (ISSS)

2.

2. US Department of Agriculture (USDA)US Department of Agriculture (USDA)

100 0 0 90 10 10 80 20 20 70 30 30 60 40 40 50 50 50 40 60 60 30 70 70 20 80 80 10 90 90 0 100 100 X% Y% Z% 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ISSS: 1: heavy clay 2: sandy clay 3: sandy clay loam 4: sandy loam 5: loamy sand 6: sand 7: light clay 8: clay loam 9: loam 10: silty clay 11: silty clay loam 12: silt loam

Contoh:

Leuwikopo : Pasir (x) 25%, Liat (y) 62%, Debu (z) 13%

100 0 0 90 10 10 80 20 20 70 30 30 60 40 40 50 50 50 40 60 60 30 70 70 20 80 80 10 90 90 0 100 100 X% Y% Z% 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 USDA: 1: clay 2: silty clay 3: silty clay loam 4: sandy clay 5: sandy clay loam 6: clay loam 7: silt 8: silt loam 9: loam 10: sand 11: loamy sand 12: sandy loam

(17)

(18)

Unsur

Hara

_Hara

•

• Unsur hara adalah bagian dari tanah

Unsur hara adalah bagian dari tanah

yang diperlukan oleh tanah untuk

pertumbuhannya

•

• Unsur hara esensial adalah unsur hara

Unsur hara esensial adalah unsur hara

yang sangat diperlukan bagi tanaman,

fungsinya tidak dapat digantikan oleh

unsur lain

Æ

apabila jumlahnya tidak

cukup tanaman tidak dapat tumbuh

dengan normal

(19)

Unsur hara esensial

Æ

17

17 ¾

¾

unsur makro: C, H, O, N, P, K, Ca, Mg

dan S (diperlukan dalam jumlah

besar)

¾

unsur mikro: Fe, Mn, B, Mo, Cu, Zn, Cl

dan Co (diperlukan dalam jumlah

sangat kecil, apabila berlebihan akan

menjadi racun)

(20)

HUKUM MINIMUM JUSTUS VON LIEBIG

ª Abad 19 Justus Von Liebig, ahli kimia Jerman mengemukakan HUKUM MINIMUM KESUBURAN TANAH

ª Daya kemampuan menghasilkan tanah ~ kemampuan tahang kayu memuat suatu cairan

(21)

ª Abad 19 Justus Von Liebig, ahli kimia Jerman mengemukakan HUKUM MINIMUM KESUBURAN TANAH

ª Daya kemampuan menghasilkan tanah ~ kemampuan tahang kayu memuat suatu cairan

ª Tanah yg ideal mempunyai unsur hara yang seimbang shg kemampuan produksinya maksimum

ª Jika tanah kekurangan satu jenis unsur hara tertentu, kemampuan produksi tidak maksimum

ª Daya menghasilkan suatu lahan tertentu ditentukan oleh unsur hara yang terendah kadarnya di dalam tanah tsb

ª Pemupukan upaya meningkatkan kadar unsur hara ª Kelemahan :

Tidak memperhitungkan interaksi antara berbagai unsur hara yg menyebabkan hasilnya akan melonjak jika unsur hara tersedia dlm nisbah tertentu

(22)

Keseimbangan unsur hara

•

• Agar tanaman dapat tumbuh

Agar tanaman dapat tumbuh

dengan baik perlu adanya

keseimbangan jumlah unsur hara

dalam tanah sesuai dengan

kebutuhan tanaman

(23)

Akibat ketidakseimbangan:

1. kelebihan Cu atau sulfat akan menghambat

penyerapan Mo

2. kelebihan Zn, Mn dan Cu dapat menyebabkan defisiensi Fe

3. kebanyakan P dapat menyebabkan kekurangan Zn, Fe dan Cu

4. kelebihan N menyebabkan kekurangan Cu

5. kelebihan N dan K mempersulit penyerapan Mn 6. kelebihan kapur menghambat penyerapan B

(24)

DAUR KARBON

• Karbon diambil dari gas CO₂oleh tumbuhan utk fotosintesis

• CO₂juga dihasilkan oleh tumbuhan dan hewan sbg hasil pernafasan

• Daur karbon melibatkan dua proses yang bersaingan,

fotosintesis dan pernafasan

• Fotosintesis : CO₂ + H₂O C₆H₁₂O6 + O₂

• Energi dari karbohidrat digunakan utk pernafasan Pernafasan : C₆H₁₂O6 + O₂CO₂ + H₂O + energi

• Walau energi hasil fotosintesis berlebih, jika pengembalian dlm bentuk CO₂terlalu cepat dpt menyebabkan kerusakan bumi

(25)

(26)

DAUR NITROGEN

Nitrogen merupakan unsur hara pembatas dlm hukum Justun Von Liebig

Nitrogen menjadi penyusun utama protein, diperlukan oleh tumbuhan dan hewan dlm jumlah besar

Sejumlah besar nitrogen hilang akibat tanah mengalami pembasuhan oleh gerak aliran air dan kegiatan jasad renik

Atmosfer mengandung 80% nitrogen bebas

Nitrogen dibutuhkan tumbuhan dalam bentuk terikat (dlm bentuk senyawa dengan unsur lain)

Fiksasi nitrogen : pembentukan nitrogen dlm bentuk terikat, terjadi di dlm tanah oleh bakteri

Jenis bakteri pengikat nitrogen terefisien bersifat

simbiotik, dpt mengikat protein jika bekerjasama dg akar tumbuhan polong dan rumpun tropik

(27)

¾ Dalam tanah, nitrogen terdapat dalam bahan organik tanah di berbagai tahap pembusukan, namun blm dpt

dimanfaatkan tumbuhan

¾ Nitrogen dimanfaatkan tumbuhan dlm bentuk ion amonium (NH4+) atau ion nitrat (NO3+)

¾ Tahapan penguraian asam amino mjd nitrogen anorganik :

- NH4+ dibebaskan dari asam amino, diubah jadi NO 2-- NO_2- segera diubah oleh tumbuhan hijau mjd NO3+,

Bakteri penghasil ion nitrit dan nitrat bersifat ototrof dan

aerob (perlu oksigen), shg kehidupannya dipengaruhi oleh aerasi tanah, suhu dan kandungan air dlm tanah

- Proses pemanenan menyebabkan nitrogen terikat hilang, diambil oleh bakteri pengubah nitrat menjadi nitrogen

- Proses perubahan nitrit mjd nitrogen bersifat an aerob

(28)

(29)

® Nitrat sangat mudah larut dlm tanah sehingga cepat hilang krn proses pembusukan

® Taraf ketersediaan nitrogen dlm tanah tergantung pada banyaknya bahan organik, populasi jasad renik, tingkat pembasuhan

® Dlm keadaan alami terjadi keseimbangan antara laju

pertumbuhan dan gaya-gaya yg menentukan penyediaan nitrogen dlm tanah

® Pemanenan menyebabkan terkurasnya nitrogen krn pengambilan bahan organik dan erosi

® Hal ini menyebabkan pertanian intensif sangat tergantung pada tambahan pupuk nitrogen

® Awalnya nitrogen berasal dari sumber organik, terutama

guano (kotoran burung)

® Saat ini nitrogen dibuat menurut proses Haber-Bosch :

(30)

UNSUR HARA LAIN

• Unsur hara lain yg penting bagi tumbuhan selain nitrogen adalah fosfor, kalium, kalsium, magnesium, belerang

• Fosfor terdapat dlm asam nukleat berperan mengangkut energi, diperlukan dlm jumlah kecil dlm bentuk

superfosfat

• Fosfor lebih tahan pembasuhan, ketersediaannya tergantung pd pH tanah

• Kalium diperlukan dlm jumlah agak banyak, tersedia sbg ion dapat-tukar teresap pd permukaan koloid tanah

• Humus kaya kalium, tetapi dlm bentuk yg tdk dapat dimanfaatkan langsung sehingga perlu pemupukan