i
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG GIZI SEIMBANG DENGAN KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIK
(KEK) DI KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat
Mencapai Derajat Sarjana
Oleh:
HIDAYATI DIANA PERTIWI
1411020003
PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat
dan karuni-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan
Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Seimbang Dengan Kejadian
Kekurangan Energi Kronik (KEK) Di Kabupaten Banyumas”.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis masih banyak kekurangan dan
kesulitan, namun berkat bimbingan dari berbagai pihak maka skripsi ini dapat
terselesaikan. Ucapan terima kasih dan penghargaan juga penulis sampaikan
kepada:
1. Dr. Syamsuhadi Irsyad, M.H., rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
2. Drs. Ikhsan Mujahid, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto, yang telah menyetujui skripsi ini.
3. Ns. Sri Suparti, S.Kep. M.Kep., selaku ketua Program Studi Keperawatan S1
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
4. Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep. M.Kep., selaku dosen pembimbing 1 dan
dosen penguji 3 dalam penyusunan skripsi, terimakasih atas bimbingan dan
motivasi yang diberikan selama penyusunan skripsi.
5. Ns. Devita Elsanti, S.Kep., M.Sc., selaku dosen penguji 1 ujian skripsi,
terimakasih atas kritik, saran dan motivasi yang diberikan selama ujian
v
6. Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep., selaku dosen penguji 2 ujian skripsi,
terimakasih atas kritik, saran dan motivasi yang diberikan selama ujian
skripsi.
7. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
8. Bapak, ibu dan kedua adik tercinta yang telah memberi semangat dan
dukungan baik moral, material dan spiritual.
9. Semua teman-teman yang telah membantu dan memotivasi saya untuk
menyelesaikan skripsi ini.
10. Serta semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan limpahkan rahmat-Nya kepada mereka,
dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dari-Nya.
Amiin.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna karena
faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis, oleh sebab ini penulis mohon
saran dan kritik yang membangun dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
semua pihak. Terima Kasih.
Purwokerto, Juli 2018
Penulis,
vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Yang utama dari segalanya..
Sembah sujud serta syukur kepada Allah Swt. Taburan cinta dan kasih sayang Mu telah memberikanku kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta
memperkenalkanku dengan cinta. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.
Ku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat ku sayangi dan ku cintai. Sebagai tanda bakti, hormat dan rasa terimakasih yang besar ku persembahkan kepada Bapak (Ciptono S.A) dan Ibu (Tarbiyati) yang telah memberikanku kasih sayang, segala dukungan dan cinta kasih yang tiada terhingga. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Bapak dan Ibu bahagia. Terimakasih pak.. terimakasih bu..
Untuk ibu dosen pembimbing (Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep, M.Kep) terimakasih ibu untuk segala waktu, dukungan, doa, motivasi dan berbagi ilmunya
alhamdulillah sekali sudah membimbing untuk saya menyelesaikan skripsi ini.
Terimakasih untuk bapak dan ibu dosen penguji dan pengajar yang selama ini telah tulus dan ikhlas meluangkan waktunya untuk menuntun dan mengarahkan saya di jenjang sarjana ini.
Untuk adik-adikku (doni dan ipin) dan segenap keluarga besar dari kedua orangtua saya, terimakasih atas segala doa, dukungan dan semangat untuk keberhasilan ini.
MOTTO
“Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan
kesanggupannya” (Al-Baqarah : 286)
“Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan” (Al-Insyirah : 5)
“Sebaik-baiknya manusia adalah manusia yang bermanfaat kepada sesama
manusia”
“Percayalah jika sesuatu dikerjakan dengan hati yang bersungguh-sungguh
ix
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG GIZI SEIMBANG DENGAN KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIK
(KEK) DI KABUPATEN BANYUMAS Hidayati Diana Pertiwi¹, Happy Dwi Aprilina²
Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jl. Letjen Soeparjo Roestam Km 7 PO. BOX 229 Purwokerto 53181
Email : dianhimawan20@gmail.com
ABSTRAK
Latar Belakang: Angka kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada ibu hamil di Kabupaten Banyumas tahun 2017 sebanyak 180 dari 3.706 ibu hamil (12,31%). Salah satu faktor yang mempengaruhi kejadian KEK adalah pengetahuan tentang gizi.
Tujuan: Mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu hamil tentang gizi seimbang dengan kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) di Kabupaten Banyumas.
Metode: Desain penelitian analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian ini adalah semua ibu hamil dengan KEK bulan Desember 2017 yaitu jumlah 180 ibu hamil. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik random sampling, sehingga sampel sebanyak 50 responden. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner. Analisis data dilakukan dengan uji chi square.
Hasil: Pengetahuan responden sebagian besar dalam kategori baik yaitu sejumlah 29 responden (48,3%) dengan jumlah kejadian KEK yaitu sejumlah 15 responden (51,7%). Uji chi square didapatkan hasil p value = 0,002 (p<0,005).
Kesimpulan: Berdasarkan analisis chi square diperoleh signifikansi 0,002 (p<0,05) yang artinya ada hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Kejadian KEK pada ibu hamil di Kabupaten Banyumas.
THE CORELATION BETWEEN KNOWLEDGE OF PREGNANT WOMEN ON BALANCED NUTRITION AND CHRONIC ENERGY
DEFICIENCY (CED) IN BANYUMAS REGENCY
Hidayati Diana Pertiwi¹, Happy Dwi Aprilina²
Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jl. Letjen Soeparjo Roestam Km 7 PO. BOX 229 Purwokerto 53181
Email : dianhimawan20@gmail.com
ABSTRACT
Background: The incidence of Crhonic Energy Deficiency (CED) in pregnant women in Banyumas Regency 2017 was 180 (12.31%) out of 3,706 pregnant women. One of the factors which affected the incidence of CED was knowledge on nutrition.
Objectives: To determine correlation between level of knowledge of pregnant women on balanced nutrition and the case of Chronic Energy Deficiency (CED) in Banyumas Regency.
Method: this study implemented analytical research design with cross sectional approach. The population of this study was all pregnant women with CED in December 2017, consisted of 180 pregnant women. Sample in the study was selected by random sampling technique collected 50 respondents. Data collection was conducted by questionnaire. Data analysis was performed by chi square test.
Result: Respondents’ knowledge was mostly in good category consisted of 29 respondents (48.3%) with the number of CED incident was 15 respodents (51.7%). Chi square test presented that the result of p value = 0.002 (p < 0.005).
Conclusion: The lack of pregnant mother’s knowledge affects to the number of incidents in Chronic Energy Deficiency (CED). It is suggested that pregnant mother improve information and knowledge on nutrition in pregnancy to prevent future CED.
xi DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
SURAT PERNYATAAN ... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vi
MOTTO ... vii
ABSTRAK ... viii
ABSTRACT ... ix
DAFTAR IS ... Ix DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR BAGAN ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kehamilan ... 12
C. Gizi Seimbang ... 28
D. Tingkat Pengetahuan ... 31
E. Kerangka Teori... 34
F. Kerangka Konsep ... 35
G. Hipotesis ... 35
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian ... 36
B. Populasi dan Sampel ... 37
C. Waktu dan Tempat Penelitian ... 39
D. Variabel Penelitian ... 39
E. Definisi Operasional... 40
F. Etika Penelitian ... 41
G. Instrumen Penelitian... 43
H. Metode Pengumpulan Data ... 44
I. Uji Validitas dan Reabilitas ... 45
J. Prosedur Penelitian... 47
K. Pengolahan Data... 49
L. Teknik Analisa Data ... 50
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 51
xiii
A. Kesimpulan ... 63
B. Saran ... 64
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional ... 41
Tabel 4.1 Karakteristik Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ... 51
Tabel 4.2 Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ... 52
Tabel 4.3 Kejadian KEK pada Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ... 52
Tabel 4.4 Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Seimbang Dengan Kejadian KEK di Kabupaten Banyumas ... 53
xv DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1 Kerangka Teori ... 34
DAFTAR LAMPIRAN
1. Abstrak
2. Surat permohonan menjadi responden
3. Surat persetujuan menjadi responden
4. Lembar kuesioner
5. Analisis SPSS 12
6. Surat Ijin Penelitian
7. Lembar Persetujuan Perbaikan Proposal
8. Lembar Bimbingan Proposal
9. Lembar Bimbingan Skripsi
10. Surat Keterangan Selesai Penelitian
