DAFTAR PUSTAKA
Aak, J. 1998. Bertanam Pohon Buah- Buahan. Yogyakarta. Kanisius.
Ani, A.2010.Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Terhadap. Status Gizi.Asuhan Kebidanan Pathologi. Yogyakarta : Pustaka Rohima. Depkes RI Provinsi Jawa Tengah.
Arif, M. B. 2013. Model Pembelajaran Kooperatif Tipe STAD Berbantuan dan Nilai Indeks Glikemik Produk Pangan dan Faktor-Faktor yang. Universitas Pendidikan Indonesia.
Bourtoom, T. 2007. "Edible Film and Coatings", characteristics and Properties, Department of Material Product Technology Princeo f Songkla University, 3- I 2. Jakarta. Erlangga.
Collins, J. L. 1960. The Pineapple, Botany, Cultivation and Unitilization. Leonard Hill. London.
Donhowe, I. G. dan O.Fennema. 1994. Edible Films and Coatings Characteristics, Formation, Definitions, and Testing Methods.Academic Press Inc London.
Evitasari, L.D. (2013) Vitamin C pada Nanas dapat Meningkatkan Kekebalan Tubuh Terhadap Serangan Flu. Karya Tulis Ilmiah.
Fama, L, Rojas, A.M. Goyanes, S. dan Gerschenson, L. (2005). Mechanical properties of tapioca-starch edible films containing sorbates. LWT 38: 631-639.
Fessenden, R. J. 1992. Kimia Organik. Jilid 2. Edisi Ketiga. Jakarta : Erlangga.
Gontard, N. 1993. Water and Glyserol as Plasticizer Affect Mechanical and Water Barrier Properties at an Edible Wheat Gluten Film. USU : J. Food Science.
Hui, Y. H. 2006, "Handbook of Food Science" Technology and Engineering Volume I' CRC, Press USA.
Ide,P. 2007, “Seri Diet Korektif dan Diet Atkins” Jakarta. PT Elex Media Komputindo.
Irfandi. 2005. Karakterisasi Morfologi Lima Populasi Nanas (Ananas comosus. (L.) Merr.). Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Isti, A, M. 2015. Karakterisasi Edible Film Dari Campuran Tepung Tapioka, Kitosan, Gliserol Dan Ekstrak Kulit Semangka (Citrullus lanatus (tunb)) Serta Aplikasinya Sebagai Pembungkus Kue Dadar Gulung. [Skripsi]. Medan : Universitas Sumatera Utara, Sarjana.
Jimmy. 2013. “Karakterisasi Edible Film Dari Campuran Tepung Tapioka, Kitosan, Gliserin Dan Ekstrak Mangga (Mangifera Indica L)”. [Skripsi]. Medan : Universitas Sumatera Utara, Sarjana.
Krochta, J. M. l994, "Edible coating And Films to Improve food Quality'', CRC Press Boca Raton, New York.
Mumtaaz. 2006. Bahan Baku Edible Coating Diakses pada tanggal 22 Desember 2014.
Niba, S. 2006. "Handbook of Food Science" Technology and Engineering Volume I' CRC, Press USA.
Poedjiadi.A.2009. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta : UI Press.
Prahasta, Eddy. 2009. Sistem Informasi Geografis Konsep - konsep Dasar. BandungInformatika Bandung.
Safitri, Anisa Arga. 2012.Efektifitas Penggunaan Jenis Pelarut Dan Asam. Surakarta : Universitas Muhammadiah Surakarta.
Sagala. S. T .2013. Karakterisasi Edible Film dari campuran Tepung Rumput Laut (Eucheuma sp.) Kitosan dan Gliserin. [Skipsi] . Medan : Universitas Sumatera Utara,Departemen Kimia.
Sastrohamidjojo,H.1992.Spektroskopi Inframerah. Yogyakarta. Liberty Yogyakarta.
Septiatin, E. 2009. Apotek Hidup dari Tanaman Buah. CV Yrama Widya ; Bandung.
Sudarmadji,S.1992. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Jakarta. Grafika.
Sediatama,A.D.1989. Ilmu Gizi Jilid I. Jakarta : Penerbit Dian Rakyat.
Sugita, P. 2009. Kitosan: Sumber Biomaterial Masa Depan. Bogor : IPB Press.
Sumardjo,D.2009. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran dan Program Strata I Fakulas Bioeksakta. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Sumariah, 2014. Karakterisasi Edible Film Dari Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L) dengan Penambahan Tepung Tapioka, Kitosan Dan Gliserin Sebagai Pemlastis“. [Skripsi]. Medan : Universitas Sumatera Utara, Sarjana.
PerkinElmer Spectrum Version 10.03.07. Frontier FT-IR Glisero, Kitosan And Tepung Tapioka. CPU32 Main 00.09.9951 Tuesday, June 10, 2014 2:41 PM
Tabrani, 1997. Teknologi Hasil Perairan. Universitas Islam Riau Press,Riau.
Winarno, F.G. 1992. Pengantar Teknologi Pangan. Jakarta: PT. Gramedia.
Wijosentono,B.1996.Perkembangan Polimer di Indonesia, Orasi Ilmiah Lustrum 6. Medan : Universitas Sumatera Utara.
