Daging Kambing Manado Halal Kualitas Ter
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna daging kambing mengalami perubahan dari merah cerah menjadi merah kecoklat – coklatan, bau keempat daging kambing berubah dari bau segar
Disimpulkan bahwa kandungan protein dan energi pakan tidak mempengaruhi keempukan daging pada kambing Kacang jantan, dan bobot badan yang tinggi menghasilkan daging LD
Tujuan penelitian adalah untuk: pertama, menganalisis berapa besar biaya operasional yang dipergunakan dalam pemasaran daging kambing di Pasar Bersehati dan Pasar Pinasungkulan
Saat ini, belum banyak penelitian yang dilakukan untuk mengetahui komposisi kimia daging kambing Kacang yang diberi pakan dengan kualitas yang berbeda ditinjau dari
Hasil penelitian menunjukan bahwa penggunaan larutan mentimun sebanyak 30, 60 dan 90% sebagai bahan marinasi daging kambing tidak berbeda apabila dibandingkan
Tujuan penelitian adalah adalah untuk mengetahui kualitas fisik (pH, tekstur, WHC) dan kimia (kadar air, kadar protein, kadar lemak) daging kambing di pasar kota
Hasil penelitian menunjukkan bahwa cara pelayuan selama 9 jam pada daging kambing mampu memperbaiki kualitas daging kambing lokal khususnya terhadap aroma, rasa, kesan jus dan
Kadar lemak daging kambing PB kastrasi cenderung lebih tinggi bila dibandingkan dengan kambing PE jantan, tetapi menurut hasil uji statistik uji t tidak
