Pemanfaatan VCO dan limbah kulit jeruk s

(1)

i PREDIKSI

PEKAN PRESTASI DAN KOMPETISI ILMIAH NASIONAL

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

PEMANFAATAN VCO DAN LIMBAH KULIT JERUK SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN DASAR PEMBUATAN HAND AND BODY LOTION

SMA TRENSAINS TEBUIRENG

JOMBANG

(2)

ii PENGESAHAN KARYA TULIS ILMIAH

1. Judul Karya Tulis : Pemanfaatan VCO Dan Limbah Kulit Jeruk Sebagai Alternatif Bahan Dasar Pembuatan Hand And Body Lotion.

2. Ketua Kelompok

a. Nama Lengkap : Nuzulul Rahmah

b. NIS :0008709015

c. Jurusan : IPA

d. Alamat Rumah : Jl. Taman sari Ds. Ambat Kec. Tlankan

Kab Pamekasan.

e. Alamat e-mail dan no.hp : nuzul_annabka@yahoo.com

3. Anggota Tim : Mabtsuroh Arifa M & Putrie Desi A 4. Guru Pembimbing

a. Nama Lengkap dan Gelar : Dian Prastiwi Darmastini S.Pd

b. NIP : -

c. Alamat rumah : Dsn Ngepung, RT/RW : 01/03, desa Selorejo. Kecamatan Mojowarno, Kabupaten Jombang

d. No.Hp : 081252885020

Jombang, 25 Februari 2016

Guru Pendamping Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dian Prastiwi Darmastini) (Nuzulul Rahmah) 0008709015

Menyetujui,

Kepala Sekolah

(3)

iii SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama (ketua) : Nuzulul Rahmah

NIS :0008709015

Jurusan : IPA

Nama Instansi Sekolah : SMA Trensains Tebuireng

Dengan ini menyatakan bahwa karya tulis kami berjudul : Pemanfaatan VCO Dan Limbah Kulit Jeruk Sebagai Alternatif Bahan Dasar Pembuatan Hand And Body Lotion bersifat original dan belum pernah menjuarai dalam perlombaan yang serupa.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku serta didiskualisifikasi dalam perlombaan Pekan Prestasi dan Kompetisi Ilmiah Nasional (PREDIKSI) Universitas Muhammadiyah Malang. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Jombang,24-Maret-2016

Mengetahui Yang menyatakan,

Kepala sekolah,

(M.Ainur Rofiq S.T,MPdi) (Nuzulul Rahmah)

(4)

iv DAFTAR ISI

Halaman Muka i

Daftar Isi iv

Pendahuluan 1

Latar Belakang 1

Tujuan dan Manfaat 2

Gagasan 3

Kondisi pencetus gagasan 3

Solusi yang pernah ditawarkan 3

Pihak-pihak yang di pertimbangkan 3

Langkah-langkah 4

Kesimpulan 7

(5)

v RINGKASAN

Indonesia merupakan penghasil kelapa terbesar di dunia (Direktorat Jenderal Industri Agro Dan Kimia Departemen Perindustrian Jakarta, 2009). Dengan peghasilan kelapa yang cukup tinggi, akan lebih baik jika produksi kelapa di Indonesia lebih dimanfaatkan. Salah satu manfaat dari kelapa, yaitu penghasil minyak kelapa murni (VCO) yang memiliki keunggulan asam laurat yang cukup tinggi. VCO bermanfaat bagi kesehatan, serta kecantikan.

Di bidang kecantikan, VCO telah dimanfaatkan sebagai bahan campuran sabun dan krim kulit. Penulis disini memberikan inovasi pemanfaatan VCO berupa hand and body lotion yang kemudian ditambah dengan ekstrak kulit jeruk, sehingga manfaat hand and body lotion yang diperoleh tidak hanya melembabkan kulit tetapi juga dapat menetralkan radikal bebas yang masuk pada kulit.

Penulisan ini bertujuan untuk memberikan informasi mulai dari pembuatan VCO dengan metode enzimatik papain hingga pengolahan VCO yang dicampur dengan ekstrak kulit jeruk untuk dijadikan bahan dasar pembuatan hand and body lotion.

Penulis menggunakan metode study literatur dari beberapa jurnal, skripsi, dan web dari internet yang terkait sebagai reverensi dalam penulisan gagasan ini. Dari reverensi yang diperoleh, menurut Setiadji dan Prayugo (2006) VCO adalah minyak yang terbuat dari daging kelapa, yang merupakan salah satu sumber lemak yang banyak diminati oleh masyarakat saat ini karena beberapa kegunaannya, jika dibandingkan dengan minyak nabati yang lainnya, VCO mengandung vitamin-E yang berkhasiat untuk melembabkan kulit (Aisyahni, 2012). Sedangkan pada bahan dasar hand and body lainnya yaitu kulit jeruk, kulit jeruk mengandung vitamin-C yang berguna sebagai antioksidan yang bermanfaat untuk menetralkan radikal bebas yang masuk pada kulit (Jaenudin, 2015).

(6)

1 BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan negara yang agraris, dilihat dari segi geografisnya komoditi terbesar di Indonesia adalah penghasil kelapa terbesar di dunia (Direktorat Jenderal Industri Agro Dan Kimia Departemen Perindustrian Jakarta, 2009). Pada akhir tahun 2014 indonesia dapat memproduksi sekitar 3.031.310 Ton kelapa (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2014). Dengan angka yang cukup tinggi, sangat disayangkan apabila produksi kelapa di Indonesia tidak digunakan.

Selama ini, pemanfaatan kelapa sudah banyak digunakan. Diantaranya kulit kelapa yang dimanfaatkan sebagai bahan dasar karbon aktif. , air kelapa yang dimanfaatkan sebagai penetral racun, dan daging buahnya yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan, santan, dan juga minyak kelapa murni atau VCO (Virgin Coconut Oil).

Menurut Setiadji dan Prayugo (2006) VCO adalah minyak yang terbuat dari daging kelapa, yang merupakan salah satu sumber lemak yang banyak diminati oleh masyarakat saat ini karena beberapa kegunaannya. Aisyahni (2012) menyatakan jika dibandingkan dengan minyak nabati yang lainnya, VCO dapat membantu mengurangi pigmentasi yang disebabkan radikal bebas melalui vitamin E (mikronutrien utama VCO) yang berkhasiat sebagai antioksidan, melembabkan dan mencerahkan kulit dengan cara menghilangkan sel-sel kulit mati di permukaan kulit, melindungi kulit dari radiasi sinar ultraviolet serta mengurangi resiko kanker kulit.

Umumnya pembuatan VCO dilakukan dengan cara kering dan basah. Cara kering dilakukan dengan mengepres kopra, sedangkan cara basah dilakukan dengan dua teknik yaitu pemanasan dan tanpa pemanasan (fermentasi, enzimatik). Terbentuknya minyak merupakan akibat terhidrolisisnya krim santan yang akan menyebabkan sistem emulsi tidak stabil dan minyak akan keluar dari sistem emulsi. Pemecahan emulsi santan dapat terjadi dengan adanya enzim proteolitik. Salah satu enzim yang dapat digunakan sebagai enzim proteolitik adalah enzim papain yang terdapat di pepaya. Dari penelitian yang dilakukan oleh Winarti dkk (2007) menyimpulkan bahwa semakin banyak papain, maka VCO yang diperoleh akan semakin menigkat.

(7)

2 yang berguna bagi masyarakat, salah satunya dalam bentuk hand and body lotion.

Saat ini kebutuhan akan kulit cantik dan sehat merupakan kebutuhan yang diingankan oleh setiap wanita bahkan lelaki. Hand and body lotion berguna untuk melindungi kulit dari sinar matahari, melembabkan kulit. Umumnya hand and body dibuat dengan mencampurkan ekstrak buah atau bunga, akan tetapi ada bahan lain yang ekstraknya dapat digunakan dan berfungsi untuk menetralkan radikal bebas yang masuk pada kulit, yaitu kulit jeruk (Jaenudin, 2015). Berdasarkan ulasan diatas, maka peneliti merasa perlu melakukan penelitian tentang pemanfaatan VCO dan limbah kulit jeruk sebagai alternatif bahan dasar pembuatan hand and

body lotion.

2. TUJUAN

Pada penelitian ini, penulis bertujuan untuk :

a. Mengetahui cara pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) dengan metode enzimatik papain.

b. Mengetahui pembuatan hand and body lotion dari VCO dan ekstrak kulit jeruk.

3. MANFAAT

Adapun beberapa manfaat yang bisa diberikan pada penelitian ini adalah :

a. Memberikan informasi mengenai pemanfaatan VCO.

(8)

3 BAB II

GAGASAN

1. KONDISI PENCETUS GAGASAN

Gagsan mengenai pemanfaatan VCO dan limbah kulit jeruk sebagai alternatif bahan dasar pembuatan hand and body lotion, di peroleh berdasarkan reverensi berupa jurnal penelitian tentang pembuatan VCO.

Dari penelitian yang dilakukan oleh Aisyahni (2012), ia membuat krim wajah berbasis VCO, serta penelitian yang dilakukan oleh Priani dkk (2010) mereka membuat sabun transparan berbahan dasar minyak kelapa. Kedua hal tersebut mebuat penulis tertarik untuk mengembangkan sumber daya alam yang terdapat di Indonesia, dan menjadikan minyak kelapa sebagai inovasi bahan dasar pembuatan hand and body lotion.

2. SOLUSI YANG PERNAH DITAWARKAN

Penelitian yang telah dilakukan Aisyahni (2012) menunjukkan bahwa krim berbasis VCO yang ia buat hampir tidak mengiritasi kulit yang di ujikannya kepada kelinci jenis Albino galur New Zeeland. Ia mencampurkan VCO dengan ekstrak daun gambir yang mengandung dua komponen utama yaitu katekin dan asam katekun (Lemmens, 1999 dalam Febriana.2006).

Pada umumnya didalam kulit jeruk banyak mengandung vitamin C. Selain itu kulit jeruk juga berguna untuk melindungi kulit dari sinar matahari, dan melembabkan kulit. Kulit jeruk juga dapat berfungsi untuk menetralkan radikal bebas yang masuk pada kulit.

Oleh sebab itu, penulis berinovasi untuk memanfaatkan kulit jeruk sebagai campuran dalam pembuatan hand and body lotion yang berbasis VCO ini.

Tidak hanya itu, peneliti juga menambahkan beeswax dalam hand and body yang akan dibuat. Beeswax bermanfaat untuk melembabkan kulit, mengganti sel kulit mati, serta menjaga kulit dari sengatan matahari. Tidak hanya itu anti-bakteri, anti-inflamasi, anti-oksidan yang terkandung dalam beeswax pun baik untuk kulit (Karpov, 2013)

3. PIHAK-PIHAK YANG DIPERTIMBANGKAN

Penelitian ini membutuhkan beberapa pihak untuk merealisasikan ide dan mengimplementasikan hasil penelitian. Pihak-pihak yang di rasa mampu untuk membantu peneliti diantaranya :

1) Kementrian Kesehatan 2) BPOM

(9)

4 4. LANGKAH-LANGKAH PENELITIAN

a. Pembuatan VCO dengan metode enzimatik papain.

Dari penelitian yang dilakukan oleh winarti, dkk (2007) ia menggunakan metode enzimatik papain dalam pembuatan VCO serta penambahan suhu inkubasi guna untuk menghasilkan VCO yang berkualitas baik dan rendemen tinggi. Dari penelitian tersebut penulis menggunakan metode ini dikarenakan banyak ditemukannya pohon pepaya dikawasan SMA Trensain Tebuireng. Namun penulis tidak memakai penambahan suhu inkubasi, karena alat laboratorium yang tersedia di SMA TRENSAINS Tebuireng kurang memadai. Berikut adalah proses pembuatan VCO metode enzimatik papain :

Buah Kelapa

Diparut

Disaring

Santan

Daun Pepaya

Dipotong kecil-kecil

Diblender dan disaring

Sari Daun Pepaya (enzim papain)

pemisahan antara air,blondo, dan minyak

(10)

5 Bahan yang digunakan untuk pembuatan VCO antara lain kelapa parut dan buah pepaya. Sedangkan alat yang dibutuhkan

3) Pati kelapa yang diperoleh kemudian dipandahkan kedalam toples yang tertutup, dan diamkan selama dua jam hingga terlihat dua lapisan. Lapisan bawah merupakan skim dan lapisan atas merupakan krim. Krim inilah yang akan digunakan dalam pembuatan VCO.

4) Lapisan krim dipisahkan dari skim sebanyak 150 ml, lalu ditambahkan dengan ekstrak enzim papain sebanyak 75 ml kedua bahan tersebut ditambahkan dan diaduk selama kurang lebih 20 menit hingga campuran benar-benar homogen. 5) Campuran homogen didiamkan selama 24 jam. Campuran

tersebut akan terbagi menjadi 3 bagian, bagian teratas adalah VCO, bagian tengah adalah blondo, dan bagian yang paling bawah adalah air.

6) Saring ketiga lapisan untuk medapatkan cairan VCO. f. Ektraksi daun papaya dan kulit jeruk

1) Daun papaya

Untuk mengambil enzim papain dalam daun papaya dapat dilakukan dengan cara : Pertama, memilih daun yang akan diambil enzim papainnya. Kedua, memotong kecil-kecil daun papaya dan menghaluskannya dengan cara memblendernya. Ketiga, menyaringnya sari daun papaya mengunakan kertas saring ataupun alat saring.

2) Kulit jeruk

Zat yang dibutuhkan dalam pembuatan Hand and Body ini adalah kandungan flavonoid dalam kulit jeruk.flavonoid bersifat antioksidan yang berguna untuk melindungi kulit dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.

(11)

6 etanol. Langkah terakhir dilakukan penyaringan untuk mengambil cairan kulit jeruk.

g. Pembuatan hand and body lotion

Tahap-tahap pada pembuatan Hand and Body lotion diantaranya : 1) Masukkan cocoa butter pada wadah berbahan kaca dan VCO

kedalamnya.

2) Masukkan beeswax yang telah dilelehkan kedalam wadah tersebut. 3) Panaskan air dalam panic hingga mendidih.

4) Letakkan wadah yang berisi campuran tersebut pada panci yang berisi air mendidih.

5) Panaskan kembali wadah yang berisi campuran tersebut, sambil diaduk hingga campuran tersebut benar-benar homogen.

6) Masukkan ekstrak kulit jeruk yang sudah disiapkan.

7) Tambahkan Polisorbate 20 sebagai emulgator untuk mengemulsi campuran hand and body dengan ekstrak kulit jeruk.

8) Aduk hinga homogen.

9) Pindahkan ke wadah yang lain. Tambahkan ketosin untuk mengawetkan hand and body, serta tambahkan parfum untuk memberikan aroma pada hand and body.

(12)

7 BAB III

KESIMPULAN

Dari ulasan diatas dapat ditarik sebuah kesimpulan, bahwa :

1. VCO dan ekstrak kulit jeruk dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan Hand and Body Lotion.

2. Pengolahan VCO serta ekstrak kulit jeruk menjadi hand and body lotion

(13)

8 DAFTAR PUSTAKA

1. Winarti,Sri,dkk.2007. Proses Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) Secara Enzimatis Menggunakan Papain Kasar, Vol 8, No.2

2. Setiaji, Bambang dan Surip Prayugo.,(2006). Membuat VCO Berkualitas Tinggi, Penebar Swadaya, Jakarta.

3. Setyoningrum, Elisabeth Nita Maharani. 2010. Optimasi SAbun Transparan Fase Minya Virgin Coconut OilDan Surfaktan

Cocoamidotropyl Betaine : Aplikasi Desain Faktorial. Program Study Ilmu Farmasi. Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

4. Direktorat Jenderal Perkebunan, 2014. Produksi Kelapa Menurut Provinsi di-Indonesia

5. Aisyahni, Mayana. 2012. Formulasi Sediaan Krim Wajah Ekstrak Daun Gambir (Uncaria Gambir Roxb) Dengan Basis VCO. Program Study Farmasi FMIPA. Universitas Islam Bandung

6. Priani, Ega Sani dan Lukmayani, Yani. 2010. Pembuatan Sabun

Transparan Berbahan Dasar Minyak Jelantah Serta Hasil Uji Iritasinya Pada Kelinci, ISSN: 2089-3582

7. Febriana, Nurul Catur. 2006. Pemanfaatan Gambir (Uncaria Gambir Roxb) Sebagai Sediaan Obat Kumur. Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian. Institu Pertanian Bogor 8. Hendri, Joni. 2013. Daya Proteksi Ekstrak Kulit Jeruk Purut (Cytrus

hystrix) Terhadap nyamuk Demam Berdarah, ISSN: 0126-0421 9. Karpov, Maryamah., 2013. Manfaat Beeswax dan Efek Sampingnya.

http://www.teruskan.com/19143/manfaat-beeswax-dan-efek-sampingnya.html, [diakses pada 27 peb 16 11.50 WIB]

10. http://www.biopolish.com/beeswax-bahan-wood-polish-untuk-percantik-kayu-95/ [diakses pada 21 Maret 2016 20.40 WIB ]

11.Jaenudin, Jajang., 2015. 9 Manfaat Buah Dan Kulit Jeruk Untuk

Kesehatan. http://obatbenjolandidada1.blogspot.com/2015/09/9-manfaat-buah-dan-kulit-jeruk-untuk.html [diakses pada 21 Maret 2016 20.57 WIB]

12.Elfahrybima., 2010. Teknik Ekstraksi Senyawa Falvonoid Dari Alga Coklat Sargassum

Cristaefolium.http://elfahrybima.blogspot.co.id/2010/10/teknik-ekstraksi-senyawa-flavonoid-dari.html [diakses pada 21 Maret 2016 21.03 WIB]

13. http://samrinafarmasi09.blogspot.co.id/2012/03/teknologi-sediaan-emulsi-body-lotion.html [diakses pada 21 Maret 2016 21.25 WIB]

(14)

9

3. Jenis Kelamin Prempuan

4. Jurusan IPA

5. NIS 0008709015

6. Kelas XI Science 3

7. Email Nuzul_annabka@yahoo.com

8. Alamat rumah Tlanakan Pamekasan Jawa Timur

9. No. Telp/HP -

A. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi MI islamiyah MTs Salafiyah

Syafi’iyyah SMA TRENSAINS

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-

B. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis penghargaan Insitusi pemberian Tahun

1. Juara 2 Da’iah se-Jawa Timur SMP 2012

2. Juara 3 Pidato Bahasa Indonesia SMP 2012

Semua data yang saya isikan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Karya Tulis Ilmiah.

Jombang, 24-Maret-2016 Pengusul

(15)

10 ANGGOTA 1

1. Nama Putrie Desi Anggraini

2. Tempat dan Tanggal lahir Surabaya, 10 Desember 1998

4. Jurusan IPA

5. NIS 9982117157

7. Email Putrie.desi@gmail.com

8. Alamat rumah Dk.Kauman No 136 Sumberejo Pakal Surabaya Jawa Timur

9. No. Telp/HP -

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN

Sumberejo II

MTsN Tambak Beras Jombang

SMA TRENSAINS

Jurusan IPA

1. Juara 1 menyanyi cipta guru SD 2009

Jombang, 24-Maret-2016 Pengusul

(16)

11 ANGGOTA 2

1. Nama Mabtsuroh Arifa Muchlis

2. Tempat dan Tanggal lahir Gresik, 1 Nopember 1999

4. Jurusan IPA

5. NIS 9990865305

7. Email Mabtsuroharifa@gmail.com

8. Alamat rumah Morowudi kulon 003/004 Morowudi Cerme Gresik Jawa Timur

9. No. Telp/HP -

SD SMP SMA

Nama Institusi MI Tarbiyatul Muwahhidin

SMP A. Wahid Hasyim

SMA TRENSAINS

Jurusan IPA

1. Juara 1 lomba Gerak Jalan SD 2010

Semua data yang saya isikan tercantum dalam biodata ini adalah benae dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila kemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Jombang, 24-Maret-2016 Pengusul/pembimbing.

(17)

12 GURU PEMBIMBING

1. Nama Dian Prastiwi Darmastini S.Pd

2. Tempat dan Tanggal lahir Jombang, 11 Mei 1991

4. Jurusan -

5. NIS -

6. Kelas -

7. Email Dyane pd@yahoo.co.id

8. Alamat rumah Dsn Ngepung, RT/RW : 01/03, desa selorejo. Kecamatan Mojowarno, Kabupaten Jombang

9. No. Telp/HP 081252885020

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Selorejo SMPN 1 Mojowarno SMAN Mojoagung

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 1997-2003 2003-2006 2006-2009

1. Juara 2 lukis Kec. Mojowarno SMP 2004

2. Juara favorit lomba desain jembatan ITS teknik sipil

SMA 2008

3. Juara 3 lomba madding 3 dimensi oleh UNESA ekonomi

Universitas 2011

Jombang, 24-Maret-2016 Pembimbing.