765714846.doc 90.32KB 2015-10-12 00:18:13

(1)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

Cookies Bujirah (Jambu Biji Getas Merah) sebagai

Peluang Usaha Mahasiswa

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Siti Solichati 7101413294 Cahya Wulandari 4301413068 Af’idhatul Fatah 7101413292

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Cookies Bujirah (Jambu Biji Getas Merah) sebagai Peluang Usaha Mahasiswa

2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Siti Solichati

b. NIM : 7101413294

c. Jurusan/Prodi : Pendidikan Administrasi Perkantoran d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah : Desa Selokaton 07/01 Sukorejo, Kendal f. Alamat Email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5. Dosen Pendamping : a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIP :

c. Alamat Rumah dan No. Hp : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 12.500.000 b. Sumber lain :

-7. Jangka pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, Juni 2015 Menyetujui :

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana,

(Dr. Ade Rustiana, M. Si) (Siti Solichati) NIP. 196801021992031002 NIM 7101413294

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,

(3)

DAFTAR ISI

Sampul ... i

Pengesahan ... ii

Daftar Isi ... iii

Ringkasan ... iv

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Tujuan ... 1

C. Luaran yang diharapkan... 1

D. Kegunaan ... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Analisis Produk ... 3

B. Prospek Perkembangan Usaha ... 3

C. Bahan dan Alat ... 3

D. Analisis Keuangan ... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN A. Persiapan ... 5

B. Pelaksanaan ... 5

C. Pemasaran ... 5

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. Rancangan Biaya ... 6

B. Jadwal Kegiatan ... 6

DAFTAR PUSTAKA ... 7

LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ... 8

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran ... 11

Lampiran 3. Struktur Organisasi ... 13

(4)

RINGKASAN

Dalam proposal ini penulis menggagas inovasi baru olahan jambu biji getas merah yang banyak dibudidayakan di Kabupaten Kendal. Jambu getas biji merah ini mempunyai kelebihan yaitu tidak mengenal musim karena dapat berbuah setiap saat. Namun, jumlah produksi jambu biji getas merah yang meningkat tajam saat panen raya membuat harga jambu biji getas merah menjadi anjlok yang semula harganya berkisar Rp 4000 sampai Rp 6000 turun hingga Rp 500 per kilogramnya. Banyak petani jambu biji getas merah yang membiarkan jambu siap panen tersebut membusuk dipohonnya. Anjloknya harga jual jambu biji getas merah tidak sebanding dengan biaya penanaman dan perawatannya. Apabila jambu biji getas merah tersebut dijual maka akan merugikan petani karena biaya untuk memanen juga tidak sebanding dengan uang yang akan didapatkan. Sehingga untuk meningkatkan harga jual jambu biji getas merah, kami mempunyai ide untuk membuat olahan makan dari jambu biji getas merah yaitu cookies Bujirah (jambu biji getas merah).

Tujuan utama kami berkaitan dengan program ini yaitu menumbuhkan jiwa dan budaya berwirausaha di kalangan mahasiswa serta mendorong terciptanya wirausaha baru yang menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK). Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat dengan menggunakan sumber daya alam yang secara optimal, memanfaatkan barang yang dianggap tidak bernilai agar memiliki nilai ekonomis yang tinggi, serta mengelola usaha Cookies Bujirah sebagai prospek usaha yang menjanjikan. Metode yang digunakan untuk memasarkan Cookies Bujirah (jambu biji getas merah) adalah informasi dari mulut ke mulut, menyebarkan brosur, dan sosial media.

(5)

BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG

Kabupaten Kendal merupakan suatu daerah yang memiliki keunggulan tanaman holtikultura jambu getas merah. Tanaman ini banyak tersebar di Kabupaten Kendal yang diharapkan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat Kabupaten Kendal khususnya untuk petani jambu getas merah dan meningkatkan pertumbuhan ekonomi di Kabupaten Kendal.

Meskipun sektor pertanian tidak memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi Kabupaten Kendal, namun Kabupaten Kendal mempunyai sektor unggulan di bidang tanaman holtikultura khususnya tanaman jambu getas merah. Bahkan komoditas ini menjadi produk unggulan di Kabupaten Kendal (Dinas Pertanian, 2011). Pada tahun 2010 saja, produksi jambu biji merah (getas) ini mencapai 1.333 ton perbulan dengan jumlah pohon sebanyak 107.005 pohon yang ditanam diatas lahan seluas 268 ha. Tanaman holtikultura jambu biji getas merah itu sendiri tersebar di beberapa kecamatan diantaranya : Kecamatan Sukorejo, Kecamatan Patean, Kecamatan Pageruyung, dan Kecamatan Plantungan. Kebun jambu biji merah yang paling besar berada di Kecamatan Sukorejo dengan luas lahan sebesar 4.600 ha. Bila ditangani dan dikelola dengan maksimal maka potensi tersebut dapat dijadikan salah satu produk unggulan Kabupaten Kendal dibidang pertanian.

(6)

merugikan petani karena biaya untuk memanen juga tidak sebanding dengan uang yang akan didapatkan. .

B. PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan suatu permasalahan sebagai berikut:

1. Bagaimana cara pengolahan cookies dengan bahan dasa jambu biji merah sebagai cemilan sehat saat menjalankan program diet?

2. Bagaimana mengelola bisnis Cookies Bujirah sebagai prospek usaha yang menjanjikan?

C. TUJUAN

Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini diantaranya adalah:

1. Menciptakan dan mengolah roti kering atau cookies berbahan dasar jambu biji merah.

2. Mengelola bisnis Cookies Bujirah sebagai prospek usaha yang menjanjikan.

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Berdasarkan uraian di atas, maka luaran yang diharapkan adalah sebagai berikut:

1. Menghasilkan produk baru berupa cookies berbahan jambu biji getas merah yang memiliki manfaat untuk tubuh dan bisa dinikmati semua kalangan. 2. Mendorong terciptanya home industri yang baru.

3. Terciptanya peluang usaha mandiri mahasiswa yang bergerak di bidang makanan.

E. KEGUNAAN PROGRAM

Dengan adanya Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) berupa “Cookies Bujirah”, diharapkan diperoleh kegunaan sebagai berikut:

1. Meningkatkan kreativitas dan keterampilan mahasiswa dalam membuat inovasi baru.

2. Memberikan peluang usaha bagi mahasiswa.

(7)

BAB II

GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA

A. Analisis Produk

Jenis produk yang akan dihasilkan dalam program ini adalah kue kering (cookies). Cookies ini akan dibuat dengan bahan dasar jambu biji getas merah. Kami memilih jambu biji getas merah sebagai bahan dasarnya karena selama ini produksi jambu biji getas merah di Kabupaten Kendal sangat melimpah. Namun, makanan olahan dari jambu biji getas merah masih sangat minim sehingga nilai jual dari jambu biji getas merah ini masih rendah.

Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah produk berupa kue kering yang berbahan dasar jambu biji getas merah (Cookies Bujirah). Cookies ini kami kemas menggunakan toples roti berukuran sedang yaitu 30 cm.

B. Prospek Perkembangan Usaha

Kue kering atau cookies merupakan makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan. Cookies juga banyak digemari sebagai hidangan saat hari raya. Dalam program ini, kami membuat cookies dengan bahan dasar jambu biji getas merah. Sebagai tanaman holtikultura yang menjadi produk unggulan di Kabupaten Kendal, jambu biji getas merah mempunyai banyak kandungan dan manfaat yang baik bagi kesehatan. Selain itu, jambu biji getas merah bukan merupakan buah musiman sehingga dapat dipanen setiap saat. Hanya saja, saat panen raya

C. Bahan dan Alat 1. Bahan Baku

Untuk memproduksi cookies diperlukan bahan baku antara lain sebagai berikut:

Bahan Baku : jambu biji getas merah, margarine, gula tepung, kuning telur, tepung terigu rendah protein, maizena, susu bubuk, baking powder, gula pasir. 2. Alat

Alat yang digunakan dalam proses produksi adalah pisau, blender, mixer, oven, loyang, baskom, alat penggiling, saringan, wajan, kompor gas, tabung gas.

D. Analisi Keuangan 1. Proyeksi Laba Rugi

Produk yang dihasilkan : a. 1 hari = 10 toples b. 1 minggu = 21 toples c. 1 bulan = 280 toples d. 3 bulan = 840 toples

(8)

Jumlah produksi

= Rp 9.942.000

840

= Rp 11.835 atau Rp 12.000

Harga penjualan per bungkus adalah Rp 20.000

Harga penjualan selama 3 bulan = Rp 20.000 x 840

= Rp 16.800.000

Laba penjualan selama 3 bulan = Harga jual – Biaya produksi

= Rp 16.800.000 – Rp 9.942.000

= Rp 6. 858.000

2. Perhitungan BEP

a. BEP volume produksi = total biaya produksi/Harga

= Rp 9.942.000/ Rp 20.000

= 497

Jadi, usaha ini berada pada titik impas atau balik modal (BEP) apabila usaha ini mampu menjuan 497 toples dalam 3 bulan.

b. B/C Ratio = hasil penjualan Total biaya produksi = Rp 16.800.000 Rp 9.942.000 = 1,689

Karena hasil B/C Ratio sebesar 1,689 atau lebih besar dari 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan. Hal ini berarti, satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil sebesar 1,689 kali lipat dari biaya produksi.

Berdasarkan analisis di atas, maka gambaran usaha yang direncanakan benar-benar layak untuk dijalankan. Usaha ini juga sangan menjanjikan bagi mahasiswa yang ingin berwirausaha dengan berorientasi pada profit atau laba.

(9)

METODE PELAKSANAAN

A. Persiapan

1. Persiapan alat : pisau, blender, mixer, oven, loyang, baskom, alat penggiling, saringan, wajan, kompor gas, tabung gas.

2. Persiapan bahan : jambu biji getas merah, margarine, gula tepung, kuning telur, tepung terigu rendah protein, maizena, susu bubuk, baking powder, gula pasir.

B. Pelaksanaan

Tahap pembuatan produk ini

1. Jambu biji getas merah dicuci, dipotong kecil-kecil dan diblender dengan sedikit air kemudian disaring agar terpisah dari biji-bijinya. 2. Kocok margarin, guka tepung dan garam 30 detik. Masukkan kuning

telur. Kocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan tambahkan jus jambu kemudian diaduk rata.

4. Giling tipis adonan. Potong dengan potongan 5x3 cm. letakkan di Loyang yang sudah diolesi tipis margarin.

5. Oven selama 15 menit dengan api di bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.

6. Untuk isinya: blender daginng jambu biji getas merah dengan air sampai halus. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil di aduk di atas api kecil sampai meletup-letup dan kental.

7. Oles salah satu kue dengan bahan isi. Tangkupkan dengan kue yang lain. Lakukan hal yang sama dengan kue yang lain.

8. Susun rapi kue yang sudah jadi ke dalam toples. C. Teknik Pemasaran

Sasaran pemasaran produk kami adalah masyarakat umum di daerah Sekaran, Gunungpati. Selain itu cookies Bujirah juga akan dititipkan di toko-toko daerah Sekaran, Gunungpati dan juga di pusat oleh-oleh khas Kendal. Promosi cookies Bujirah dilakukan dengan cara menawarkan ke konsumen melalui brosur, pamflet, dan media sosial. Cookies Bujirah dijual dengan harga yang terjangkau dan untuk pembelian dalan jumlah banyak akan diberikan diskon yang menarik.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

(10)

No. Jenis Pengeluaran Biaya

1. Peralatan Penunjang Rp 3.870.000 2. Bahan Habis Pakai Rp 6.072.000

3. Perjalanan Rp 1.250.000

4. Lain-lain Rp 650.000

Jumlah Rp 11.842.000

Tabel 2. Jadwal Kegiatan Selama Lima Bulan

Kegiatan Bulan

1 2 3

1. Persiapan Program

a. Persiapan bahan X b. Persiapan alat X c. Persiapan tempat X 2. Pelaksanaan program

a. Produksi X X X

b. Promosi X X X

c. Penjualan X X X

3. Evaluasi X X

4. Penyusunan laporan X X X

LAMPIRAN-LAMPIRAN

(11)

1 Nama Lengkap Siti Solichati 2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Administrasi Perkantoran

4 NIM 7101413294

5 Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 12 Agustus 1995 6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 087700357937 B. Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No .

Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K 2015.

Semarang, Juni 2015

Ketua,

(Siti Solichati)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Cahya Wulandari 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Pendidikan Kimia 4 NIM

(12)

6 E-mail

7 Nomor Telepon/HP B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SMP N 2

Pageruyung

SMA N 1 Sukorejo

Jurusan -

-Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No .

Waktu dan Tempat

1

Semarang, Juni 2015

Anggota 1,

(13)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Af’idhatul Fatah 2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Administrasi Perkantoran

4 NIM 7101413294

5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail

7 Nomor Telepon/HP B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi

Jurusan - - IPS

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No .

Waktu dan Tempat

1

Semarang, Juni 2015

Anggota 2,

(Af’idhatul Fatah)

(14)

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

1. Peralatan

Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah Keterangan

Pisau 5 Rp 5.000 Rp 25.000

Blender 1 Rp 700.000 Rp 700.000

Baskom 5 Rp 7.000 Rp 35.000

Oven 2 Rp30 0.000 Rp 600.000

Loyang 2 Rp 10.000 Rp 20.000 Alat Penggiling 2 Rp 30.000 Rp 60.000 Mixer 1 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000 Kompor Gas 2 Rp 350.000 Rp 700.000 Tabung Gas 2 Rp 250.000 Rp 500.000 Regulator 2 Rp 70.000 Rp 140.000 Pengaduk 5 Rp 5000 Rp 25.000 Saringan 3 Rp 5000 Rp 15.000

Wajan 1 Rp 50.000 Rp 50.000

Total Rp 3.870.000

2. Bahan Habis Pakai

Jambu biji getas merah 320 kg Rp2.000 Rp640.000 Tepung Terigu 160 kg Rp8.000 Rp1.280.000

Susu bubuk 12 kg 4000 Rp48.000

Gula Pasir 80 kg Rp10.000 Rp800.000 Gula Tepung 40 kg Rp5.000 Rp200.000

Telur 15 kg Rp17.000 Rp255.000

Margarine 60 kg Rp5.000 Rp120.000 Tepung Maizena 20 kg Rp10.000 Rp200.000 Baking powder 2 kg Rp4.000 Rp8.000

Garam 1 kg Rp1.000 Rp1.000

Toples 840 buah Rp3.000 Rp2.520.000

Total Rp6.072.000

3. Biaya Transportasi

(15)

Biaya

- - Rp 500.000 Penyebaran

Brosur

Total Rp 1.250.000

4. Lain-lain

Biaya konsumsi 3 Rp 50.000 Rp 150.000 Konsumsi anggota Biaya Promosi - - Rp 350.000 Pembuatan brosur

dan pamflet Biaya Monev dan

Proposal

- - Rp 150.000

Total Rp 650.000

Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No .

Nama/ NIM Program Studi

Bidang Ilmu Alokasi Waktu (Jam/ Minggu)

Uraian Tugas

1 Siti Solichati Pendidikan Ekonomi 3 Miftahul Fatwa Pendidikan

(16)

Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email:

[email protected], Telp/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PENILITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Siti Solichati NIM : 7101413294

Program Studi : Pendidikan Administrasi Perkantoran Fakultas : Fakultas Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul:

Cookies Bujirah (Jambu Biji Getas Merah) sebagai Peluang Usaha Mahasiswa

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, Juni 2015 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan, Yang Menyatakan,