PENGARUH KARAKTERSITIK SOSIAL EKONOMI
KONSUMEN TERHADAP PREFERENSI KONSUMEN BERAS
(Studi Kasus: Kecamatan Medan Johor, Kota Medan)
SKRIPSI
GOMAL P. MUNTE
120304052
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
Gomal P. Munte (120304052) dengan judul skripsi “Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Konsumen Terhadap Preferensi Konsumen Beras (studi kasus : Kecamatan Medan Johor) ” di bawah bimbingan ibu Dr. Ir. Tavi
Supriana, M.S sebagi ketua komisi pembimbing dan bapak Ir. M. Jufri, M.Si sebagai anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik sosial ekonomi konsumen beras di Kecamatan Medan Johor, menganalisis preferensi konsumen beras dan menganalisis pengaruh karakteristik sosial ekonomi konsumen terhadap preferensi konsumen beras di Kecamatan Medan Johor. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) dengan alasan daerah ini memiliki jumlah penduduk terbesar di Kota Medan bagian selatan. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif, analisis customer satisfaction index dan analisis regresi linear berganda dengan alat bantu SPSS 17.
Hasil penelitian menunjukkan konsumen beras di Kecamatan Medan Johor memiliki karakteristik yang berbeda-beda, baik itu dari pendapatan rumah tangga, umur, pendidikan, jumlah anggota keluarga, jumlah konsumsi beras dan tingkat kepulenan. Dari segi preferensi konsumen beras di Kecamatan Medan Johor mengkonsumsi beras yang pulen. Karakteristik sosial ekonomi konsumen beras berpengaruh nyata secara serempak terhadap preferensi. Secara parsial jumlah anggota keluarga dan tingkat kepulenan berpengaruh nyata terhadap preferensi.
RIWAYAT HIDUP
GOMAL P. MUNTE, lahir di Parongil, Kabupaten Dairi pada tanggal 6 Januari 1995. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara.
Pendidikan formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar Negeri 033930 Parongil, lulus tahun 2006.
2. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Parongil, lulus tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 4 Medan, lulus tahun 2012.
4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.
Kegiatan yang pernah diikuti penulis selama duduk di bangku kuliah adalah sebagai berikut :
1. Pengurus Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP), Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Tahun 2016-2019.
2. Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Nagori Banjaran, Kecamatan Raya Kahean, Kabupaten Simalungun.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah Pengaruh Karakteristik
Sosial Ekonomi Konsumen Terhadap Preferensi Konsumen Beras. Tujuan
dari penelitian ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M Jufri, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan.
2. Ibu Dr.Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU.
3. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian, Khususnya Dosen Program Studi Agribisnis FP USU yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan.
5. Kepada semua responden yang telah membantu kelancaran penelitian ini. 6. Kepada kedua orangtua dan adik tercinta saya yang selalu memberikan
nasihat, kasih sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa selama menjalani masa perkuliahan.
7. Teman-teman Agribisnis angkatan 2012, khususnya Beatrice, Agatha, Rizka, Rindhi, Andrew, Ryan, Tian, Mui dan Alfredo, yang telah memberikan semangat dan bantuan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
8. Teman-teman dekat Winner, Agung, Ucok, Ichsan, Andreas, Maswan dan Marco yang telah memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini, Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Juli 2016
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah... 4
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka... 6
2.1.1 Karakteristik Beras ... 6
2.2 Landasan Teori7 2.2.1 Konsumen dan Karakteristik Konsumen ... 7
2.2.2 Karakteristik Sosial Ekonomi Konsumen ... 8
2.2.3 Preferensi Konsumen ... 10
2.3 Penelitian Terdahulu ... 13
2.4 Kerangka Pemikiran ... 15
2.5 Hipotesis Penelitian ... 17
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 18
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 20
3.4 Metode Analisis Data ... 20
3.4.1 Analisis Deskriptif ... 21
3.4.2 Custumer Satisfaction Index ... 21
3.4.3 Analisis Regresi Linear Beranda ... 23
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 28
3.5.1 Definisi ... 28
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 30
4.1.1 Luas dan Letak Geografis ... 30
4.1.2 Keadaan Penduduk ... 30
4.1.3 Sarana dan Prasarana... 32
4.2 Karakteristik Umum Sampel ... 32
4.3 Deskripsi Variabel ... 33
4.3.1 Umur ... 33
4.3.2 Pendidikan ... 33
4.3.3 Jumlah Anggota Keluarga ... 33
4.3.4 Jumlah Konsumsi ... 33
4.3.5 Pendapatan Rumah Tangga ... 33
4.3.6 Tingkat Kepulenan ... 34
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Karakteristik Sosial Ekonomi Konsumen Beras ... 35
5.1.1 Umur ... 35
5.1.2 Pendidikan ... 35
5.1.3 Jumlah Anggota Keluarga ... 36
5.1.4 Jumlah Konsumsi ... 37
5.1.5 Pendapatan Rumah Tangga ... 37
5.1.6 Tingkat Kepulenan ... 38
5.2 Preferensi Konsumen Beras... 38
5.3 Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Konsumen Terhadap Preferensi Konsumen Beras ... 39
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 47
6.2 Saran ... 47
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Rata - Rata Pengeluaran per Kapita Sebulan Menurut Kelompok Barang (rupiah) Tahun 2013-2014
Penelitian Terdahulu
Banyaknya Penduduk, Rumah Tangga di Kota Medan Bagian Selatan Tahun 2015
Banyaknya Rumah Tangga, Penduduk dan Rata - Rata Anggota Rumah Tangga Menurut Kelurahan di Kecamatan Medan Johor Tahun 2015
Jumlah Sampel Menurut Kategori Pendapatan Metode Analisis Data Berdasarkan Tujuan Penelitian Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan Medan Johor Tahun 2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencarian di Kecamatan Medan Johor Tahun 2015
Sarana dan Prasarana Kecamatan Medan Johor Tahun 2015
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Umur Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pendidikan
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jumlah Konsumsi Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pendapatan Rumah Tangga
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Tingkat Kepulenan Preferensi Konsumen Beras
Hasil Uji Normalitas Hasil Uji Multikolinieritas Hasil Uji Autokorelasi
Hasil Analisis Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Konsumen terhadap Preferensi Konsumen Beras
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Skema Kerangka Pemikiran 16
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul
