ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHIPEMBELIAN SAYURAN ORGANIK DI
KOTA MEDAN
TESIS
OLEH
YUDHA ANDRIANSYAH PUTRA
127039001/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PEMBELIAN SAYURAN ORGANIK DI KOTA MEDAN
TESIS
Tesis Ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian Pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas PertanianUniversitas Sumatera Utara
Oleh
YUDHA ANDRIANSYAH PUTRA
127039001/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Judul
:Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Pembelian Sayuran OrganikDi Kota Medan
Nama
: Yudha Andriansyah Putra
Nim
: 127039001
Program Studi
: Magister Agribisnis
Menyetujui Komisi Pembimbing
(Dr.Ir. Tavi Supriana, M.S) (Ir. Diana Chalil, M.Si.,Ph.D)
Ketua Anggota
Ketua Program Studi, Dekan,
Telah diuji dan dinyatakan LULUS di depan Tim Penguji pada 09 Februari 2015
Tim Penguji
Ketua : Dr. Ir. Tavi Supriana MS
Anggota : 1. Ir. Diana Chalil, M.Si.,Ph.D
2. Dr, Ir. Rahmanta Ginting, MS
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :
ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBELIAN
SAYUR ORGANIK DI KOTA MEDAN
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum pernah dipublikasikan oleh siapapun sebelumnya. Sumber – sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas
Medan, 01 Maret 2015 Yang membuat pernyataan
ABSTRAK
YUDHA ANDRIANSYAH PUTRA, Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pembelian Sayur Organik d Kota Medan ( di bawah bimbingan Dr. Ir. Tavi Supriana MS sebagai ketua dan Ir. Diana Chalil, M.Si.,P.hD sebagai anggota)
Sayuran organik sebagai salah satu produk yang dihasilkan dari pertanian bersifat ramah lingkungan dan lebih mendekatkan diri kepada konsep alam, sehingga mampu memberikan jaminan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan sayuran biasa. Hal tersebut menimbulkan daya tarik tersendiri bagi konsumen kelas tertentu yang kemudian mengubah pola konsumsi sayurannya dari sayuran yang dibudidayakan secara anorganik ke sayuran organik, sehingga daya tarik dan popularitas sayuran yang diusahakan secara anorganik berkurang bagi konsumen kelas tertentu. Oleh karena itu perlu diteliti faktor – faktor yang mempengaruhi pembelian sayur organik tersebut khususnya di kota Medan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh rasio harga antara sayur organik dengan non organik, iklan, kemasan,pendapatan keluarga,tingkat pendidikan responden, komposisi anggota keluarga responden, umur responden terhadap pembelian sayuran organik di kota Medan. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer (langsung dari konsumen yang membeli sayur organik) dan data sekunder (Data dari instansi yang mendukung penelitian ini). Metode analisis yang digunakan adalah dengan Regresi Linear Berganda dengan menggunakan perangkat lunak SPSS 17.
Hasil analisis menunjukkan: ternyata ada 4 variabel yang berpengaruh signifikan yaitu variabel rasio harga sayur organik dengan non organik, pendapatan keluarga, dan umur responden, Iklan, serta ada 3 variabel yang tidak berpengaruh signifikan yaitu, kemasan, tingkat pendidikan responden, komposisi anggota keluarga .
Abstract
YUDHA ANDRIANSYAH PUTRA, Factors Affecting Purchasing Organic Vegetable In Medan (under the guidance of Dr. Ir. Tavi Supriana MS as chairman and Ir. Diana Chalil, M.Sc., P.hD as a member)
Organic vegetables as one of the products generated from agriculture are environmentally friendly and closer to the concept of nature, so as to guarantee better quality compared to ordinary vegetables. This raises the main attraction for a certain class of consumers who then change the pattern of consumption of the vegetables cultivated vegetables inorganic to organic vegetables, so the appeal and popularity of organ ic vegetables cultivated was reduced for a certain class of consumers. Therefore, it is necessary to study the factors - factors that affect the purchase of organic vegetables in particular Medan. The purpose of this study was to analyze the factor price ratio between organic and non organic vegetables, advertising, packaging, household income, education level of respondents, the composition of the family members of the respondent, the respondent's age affects the purchase of organic vegetables in the city of Medan. The data used in this study are primary data (directly from consumers who buy organic vegetables) and secondary data (data from agencies that support this research). The analytical method used was the multiple linear regression using SPSS 17 software.
The analysis showed: there are 4 variables that significantly influence the variable ratio of the price of organic vegetables with non-organic, household income, and the age of the respondent, advertising and there are 3 variables that no significant effect, namely, packaging, education level of respondents, the composition of the members of the family
RIWAYAT HIDUP
YUDHA ANDRIANS YAH PUTRA, lahir di Sei Kebara, Kabupaten Labuhan
Batu Selatan pada tanggal 20 Januari 1989 dari Bapak Rusdianto dan Ibu
Sugiarty. Penulis merupakan anak ke dua dari tiga bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut
1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar Negeri 122377 Pematangsiantar, tamat tahun
2001.
2. Tahun 2001 masuk Sekolah Menengah Pertama 09 Pematangsiantar, tamat tahun
2004.
3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas 04 Pematangsiantar, tamat tahun
2007.
4. Tahun 2007 diterima di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Sumatera
Utara Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis, tamat tahun 2011.
5. Tahun 2012 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister Agribisnis
KATA PENGANTAR
Asslamualiakum Wr.wb.
Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT karena dengan rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan Tesis ini dengan judul “Analsis
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pembelian Sayuran Organik di Kota Medan”
Pada Kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Orang tua penulis atas pengorbanan yang tiada hentinya dan tidak dapat
dinilai dengan harta apapun di dunia ini karena sangat berarti dalam hidup
penulis dalam membimbing, membesarkan dan mendorong penulis.
2. Ibu Dr.Ir. Tavi Supriana, M.S selaku Ketua Prodi Magister Agribisnis
sekaligus Ketua Komisi Pembimbing.
3. Ibu Ir. Diana Chalil, M.S.,Ph.D selaku Sekretaris Program Studi Magister
Agribisnis sekaligus Anggota Komisi Pembimbing.
4. Bapak/Ibu Dosen yang telah memberikan ilmunya semasa kuliah, serta
pegawai biro Fakultas Pertanian USU.
5. Teman-teman seperjuangan angkatan 7 di Magister Agribisnis Fakultas
Pertanian USU.
Penulis menyadari bahwa penulisan usulan penelitian Tesis masih banyak
kekurangan, maka kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat diharapkan
guna kesempurnaan skripsi ini. Wassalam
Medan, Maret 2015
3.4.2.2. Uji Parsial ... 35
4.2. Deskripsi Karakteristik Responden ... 43
4.2.1 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin ... 43
4.2.2 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Umur ... 44
4.2.3 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 46
4.2.4 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Pekerjaan ... 46
4.2.5 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Pendapatan Keluarga/Bulan ... 47
4.2.6 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Jumlah Tanggungan ... 48
4.2.7 Karakteristik Responden/Konsumen Berdasarkan Lamanya Membeli dan Mengkonsumsi Sayur Organik ... 49
4.3. Deskripsi Variabel ... 50
4.3.1 Deskripsi Rasio Harga Sayur Organik dengan Non Organik ... 50
5.2.2 Uji serempak ... 65
5.2.3KoefisienRegresi dan Uji Parsial ... 66
5.2.3.1 Pengaruh Variabel Rasio Harga Sayur Organik dengan Non Organik (X1) terhadap Frekuensi Pembelian Sayur Organik (Y) ... 67
5.2.3.2 Pengaruh Variabel Pendapatan Keluarga (X2) TerhadapFrekuensi Pembelian Sayur Organik (Y) ... 69
5.2.3.3 Pengaruh Variabel Umur (X4) terhadap Frekuensi Pembelian Sayur Organik (Y)... 70
5.2.3.4 Pengaruh Variabel Iklan (D1) Terhadap Frekuensi Pembelian Sayur Organik (Y) ... 71
5.2.3.5 Pengaruh VariabelKemasan (D2) Terhadap Frekuensi Pembelian Sayur Organik (Y) ... 71
5.2.3.6Pengaruh Variabel Tingkat Pendidikan (X3) Terhadap Frekuensi Pembelian Sayur Organik (Y) ... 72
5.2.3.7 Pengaruh Variabel Komposisi Anggota Keluarga (D3) Terhadap Frekuensi Pembelian Sayur Organik (Y) ... 73
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 74
6.1 Kesimpulan ... 74
6.2 Saran ... 74
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1 Daftar harga Beberapa Sayuran Organik Berdasarkan
20 Deskripsi Faktor Lingkungan ... 56
21 Komposisi Keluarga ... 56
22 One Sample Kolomogorov-Smirnov ... 60
23 VIF ( Varian Infloating Factors) ... 61
24 Durbin Watson ... 62
25 Uji Spearman ... 64
26 Adjusted R Square ... 65
27 Uji serempak ... 66
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1 Skema kerangka Pemikiran ... 27
2 Normal P-Plot ... 59
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1 Karakteristik Responden Pembeli Sayur Organik ... 77
2 Pembelian Sayur Organik Dalam 1 Bulan Terakhir ... 85
3 Perbedaan Kemasan Sayur Organik dengan Non Organik ... 93
4 Faktor Lingkungan Konsumen yang Mempengaruhi
Keputusan Membeli Sayur Organik di Kota Medan ... 99
5 Harga Sayur Organik yang Menjado Objek Penelitian ... 104
6 Rekapitulasi Data Primer ... 107
7 Frekuensi Pembelian Sayur Organik pada Masing-Masing
Lokasi Penelitian (dalam kali Seminggu) ... 112
