PENGARUH KONSELING GIZI TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG DIET ASMA DAN FREKUENSI KEKAMBUHAN Pengaruh Konseling Gizi Terhadap Pengetahuan Tentang Diet Asma Dan Frekuensi Kekambuhan Pasien Asma Di Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat Surakarta.

i

PENGARUH KONSELING GIZI TERHADAP PENGETAHUAN

TENTANG DIET ASMA DAN FREKUENSI KEKAMBUHAN

PASIEN ASMA DI BALAI BESAR KESEHATAN PARU

MASYARAKAT SURAKARTA

Skripsi Ini Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Meraih Gelar Sarjana Gizi

Oleh:

FHANI FHANIKA REFDI

J 310 090 023

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

ii

PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

ABSTRAK FHANI FHANIKA REFDI. J310090023

PENGARUH KONSELING GIZI TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG DIET ASMA DAN FREKUENSI KEKAMBUHAN PASIEN ASMA DI BALAI BESAR KESEHATAN PARU MASYARAKAT SURAKARTA

Pendahuluan: Asma merupakan 10 penyakit yang menyebabkan kematian di Indonesia. Perilaku, pengetahuan dan asupan zat gizi sangat berpengaruh kepada intensitas kambuhnya asma pada penderita asma. Konseling gizi dengan media leaflet adalah suatu wadah untuk memberikan pengetahuan kepada pasien untuk meningkatkan kesehatan, sehingga pasien mendapatkan tambahan ilmu pengetahuan tentang penyakit asma dan diet yang sesuai untuk penderita asma juga akan mengurangi frekuensi kambuhnya asma.

Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konseling gizi dengan media leaflet terhadap pengetahuan tentang diet asma dan frekuensi kekambuhan asma pasien asma rawat jalan di Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat Surakarta.

Metode Penelitian: Jenis penelitian ini adalah Quasi Experimental Design yang menggunakan Pretest-Posttest Design. Sampel adalah semua pasien asma yang menjalani rawat jalan di Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat kota Surakarta sebanyak 30 orang dengan teknik pengambilan data menggunakan purporsive sampling. Instrumen penelitian menggunakan form identitas dari subjek dan kuesioner. Analisis data menggunakan uji-t dan uji wilcoxson.

Hasil: Hasil penelitian menunjukkan pada awal penelitian sebelum diberikan konseling gizi, rata-rata skor pengetahuan seluruh subjek adalah 15,83, dan setelah diberikan konseling gizi rata-rata skor pengetahuan seluruh subjek adalah 20,10. Ada peningkatan yang signifikan sebesar 29,67%. Hasil uji statistik wilcoxson p-value sebesar 0,004 (p< 0,05).

Kesimpulan: Berdasarkan hasil statistik dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh konseling gizi terhadap pengetahuan tentang diet asma dan frekuensi kekambuhan asma pasien asma rawat jalan di Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat Surakarta.

iii

NUTRITION STUDY PROGRAM MUHAMMADIYAH UNIVERCITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS ABSTRACT

Fhani Fhanika Refdi. J 310 090 023

EFFECT OF NUTRITION COUNSELLING TO KNOWLEDGE OF DIET AND FREQUENCY RECURRENCE FOR PATIENTS ASTHMA IN BALAI BESAR KESEHATAN PARU MASYARAKAT SURAKARTA.

Background: Asthma is a disease that causes the top ten deaths in Indonesia. Behavior, knowledge and nutrient intake is very influential to the intensity of the recurrence of asthma. Nutritional counseling with a leaflet is a method for nutritionists to provide the knowledge that will improve the health of the patient, so the patient will gain additional knowledge about asthma and the appropriate diet for asthma sufferers.

Objective: To know the Effect Of Nutrition Counselling Media Of Leaflet To Knowledge Of Diet And Frequency Recurrence Asthma For Patients Asthma In Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat Surakarta.

Research Method: This type of research is quantitative research with Quasi Experimental Design with pretest-posttest design. The samples were all patients who underwent outpatient asthma in Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat Surakarta. A total of 30 people with data capture techniques using purporsive sampling. Using research instruments form the identity of the subject and a questionnaire (attached) data analysis using t-test and Wilcoxson test.

Result: Results showed at the beginning of the study before being given nutritional counseling, the average score was 15.83 knowledge of the whole subject, and after being given nutritional counseling mean knowledge score across subjects was 20.10. There is a significant increase of 29.67%. Results of statistical tests Wilcoxson p-value of 0.004 (p <0.05).

Conclusion: there is a significant Nutrition Counselling To Knowledge Of Diet And Frequency Recurrence Asthma For Patients Asthma In Balai Besar Kesehatan Paru Masyarakat Surakarta.

iv

PENGARUH KONSELING GIZI TERHADAP PENGETAHUAN

TENTANG DIET ASMA DAN FREKUENSI KEKAMBUHAN

PASIEN ASMA DI BALAI BESAR KESEHATAN PARU

MASYARAKAT SURAKARTA

Skripsi ini Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Meraih Gelar Sarjana Gizi

Disusun oleh:

FHANI FHANIKA REFDI

J 310 090 023

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

viii

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap puji syukur kepada Allah SWT, kupersembahkan karya sederhana ini untuk :

Papa (Refdional), Mama (Efrinon, S.Kar, M.Sn) dan adik (Fiphan Septian Refdi), yang senantiasa memberikan do’a, dukungan, dan limpahan kasih sayang.

Teman-temanku GIZI S1 UMS angkatan 2009 semoga kita menjadi orang sukses,

amin.

ix

RIWAYAT HIDUP

1. Nama : Fhani Fhanika Refdi

2. Tempat / tanggal lahir : Padangpanjang / 25 Juli 1991 3. Jenis kelamin : Perempuan

4. Alamat : Jl. Kemuning I no.9 Purwosari, Solo 5. Riwayat pendidikan :

a. TK ELYUNUSIYAH PADANGPANJANG (tahun 1996) b. SD N 04 CENTRE PADANGPANJANG (tahun 1997)

x

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Alhamdulillahirobbil’alamin tiada suatu kesulitan melainkan hanya karena Allah

yang telah membimbing dan penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Sholawat serta salam penulis aturkan pada Uswah tercinta Rasullullah SAW semoga penulis selalu

dapat meneladaninya.

Penulis menyadari dalam menyelesaikan skripsi ini telah mendapat banyak

bantuan, bimbingan, dan pengarahan dari berbagai pihak. Maka dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:

1. Ibu Dwi Sarbini, S.ST, M.Kes selaku kepala prodi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ijin penelitian. 2. Ibu dr. Annta Kern N, M.Si selaku Pembimbing I atas keikhlasan dan

kesabarannya dalam membimbing, saran serta perhatian dalam mengarahkan penelitian ini.

3. Ibu Isnaini Herawati, M.Sc selaku Pembimbing II atas keikhlasan dan kesabarannya dalam membimbing, saran serta perhatian dalam mengarahkan

penelitian ini.

4. Ibu Endang Nur Widiyaningsih, SST, M.Si.Med selaku Pembimbing Akademik

yang telah memberikan banyak arahan dalam proses akademik dari awal hingga akhir studi penulis.

5. Seluruh staf pengajar Prodi Gizi S1 Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah memberikan bekal ilmu akademik yang bermanfaat bagi penulis. Serta terima

kasih banyak untuk staf administrasi Prodi Gizi S1 Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah membantu demi kelancaran administrasi.

6. Papa Mama dan adik tercinta, terima kasih atas segalanya, do’a, dukungan, semangat dan keharmonisan keluarga yang telah penulis rasakan dari kecil. Penulis bangga menjadi anak kalian, dan untuk adik tercinta, semoga bisa

xi

7. Kepala BBKPM Surakarta yang telah memberikan ijin kepada penulis melakukan penelitian dan Ahli Gizi yang telah berperan dalam mengumpulkan

data yang diperlukan dalam penelitian ini.

8. Teman-teman, terima kasih atas kesediaan dan kerjasamanya selama

pelaksanaan penelitian juga berbagi pengalaman yang penulis rasakan.

9. Saudara-saudaraku Gizi S1 2009, yang telah mendewasakan penulis selama 4 tahun ini, sekali lagi terima kasih untuk semua support, kebersamaan dan

kekeluargaan.

10. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga bantuan yang diberikan menjadi amalan kebaikan di sisi Allah SWT. Amien.

Berkat bantuan & motivasi dari semua pihak, penulis berharap semoga bantuan dan motivasi yang diberikan kepada penulis mendapatkan rahmat dan berkah dari Allah SWT. Akhirnya dengan kerendahan hati penulis berharap semoga

penulisan skripsi ini dapat berguna bagi semua pihak yang memerlukan sertaberfungsi sebagaimana mestinya. Amin.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, Oktober 2013

xii

MOTTO

“Tidak semua orang mengerti akan kebahagiaan” (penulis)

“Ketika semua sudah digariskan olehNya, maka kita tinggal berusaha dan menunggu, semua sudah ada jalannya”

(Olldeways)

“Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan orang-orang tidak menyadari

xiii

HALAMAN PENGESAHAN... vii

xiv

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 42

1. Karakteristik subjek saat penelitian ... 42

2. Perbandingan skor pengetahuan dan frekuensi kekambuhan asma sebelum dan sesudah perlakuan ... 43

B. Pembahasan ... 44

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 48

A. Kesimpulan ... 48

B. Saran ... 48

xv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Klasifikasi Derajat Asma Berdasarkan Gejala Pada Orang

Dewasa Usia >12 Tahun ... 17

Tabel 2. Definisi Operasional ... 36

Tabel. 3 Karakteristik umur ... 42

Tabel. 4 Karakteritik jenis kelamin ... 42

Tabel. 5 Skor pengetahuan subjek sebelum perlakuan ... 42

Tabel. 6 Perbandingan skor pengetahuan ... 43

Tabel. 7 Perbandingan frekuensi kekambuhan asma sebelum dan sesudah perlakuan ... 43

xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Kerangka Teori ... 31

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. PERNYATAAN KESEDIAN MENJADI RESPONDEN

LAMPIRAN 2. FORM DATA FREKUENSI KEKAMBUHAN ASMA

LAMPIRAN 3. FORM DATA FREKUENSI KEKAMBUHAN ASMA

LAMPIRAN 4. KUESIONER PENGETAHUAN

LAMPIRAN 5. LEAFLET GIZI ASMA

LAMPIRAN 6. HASIL DATA PENGETAHUAN DAN FREKUENSI KEKAMBUHAN

ASMA