KEEFEKTIFAN LAMA KONTAK KARBON AKTIF TERHADAP PENURUNAN KADAR AMONIA LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU
DI DESA TEGUHAN SRAGEN WETAN SRAGEN
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
LINA ROESIANI J410100098
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS ILMU KESEHATAN
KEEFEKTIFAN LAMA KONTAK KARBON AKTIF TERHADAP PENURUNAN KADAR AMONIA LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU
DI DESA TEGUHAN SRAGEN WETAN SRAGEN
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Ijazah
S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
LINA ROESIANI J410100098
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ABSTRACT Lina Roesiani. J410100098
Effectiveness Contact Time of Actived Carbon to Reduce Ammonia in Tofu Liquid Waste at Teguhan of Sragen Wetan Village, Sragen
Tofu Liquid Waste has smell that comes from the content of ammonia in it. The measurement result of tofu liquid waste in Teguhan of Sragen Wetan Village, Sragen districts has known that levels of ammonia is 30,6 mg/l so does not fulfill for a quality standard.The purpose of this research to determine contact timeof actived carbon that the most effective to reduce ammonia levels in tofu liquid waste with variations contact time of actived carbon 0 minutes (control), 3 minutes, 5 minutes, and 7 minutes. The methods of this research is an experimental study with a pretest-posttest design with control group. The population for this research are 37 tofu industries and the techniques sampling using purposive sampling. The statistical test using One Way Anova with results of the analysis data obtained p value = 0.000 (<0.01), therefore it concluded that the contact time of actived carbon are the most effective to reduce levels of ammonia. In Post Hoc Test, known that contact 7 minutes had mean difference 4,16667, it means the contact 7 minutes has the highest a different value than contact 3 minutes and 5 minutes, this value indicates that the contact 7 minutes is the most effective time to reduce levels of ammonia to be 19,93 mg/l and fulfill for a quality standard.
BIODATA
Nama : Lina Roesiani
Tempat/Tanggal Lahir : Sragen, 25 Januari 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Dukuh Gandu RT 14, Desa Kadipiro, Kecamatan
Sambirejo, Kabupaten Sragen Jawa Tengah.
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Pertiwi I Kadipiro tahun 1998
2. Lulus SD N Kadipiro II tahun 2004
3. Lulus SMP N 1 Sambirejo tahun 2007
4. Lulus SMA N 2 Sragen tahun 2010
5. Menempuh pendidikan di Program Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak tahun
2010
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
senantiasa melimpahkan rahmat, hidayah serta inayahnya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Skripsi dengan judul “Keefektifan Lama Kontak Karbon Aktif terhadap Penurunan Kadar Amonia Limbah Cair Industri Tahu di Desa Teguhan Sragen Wetan Sragen” tanpa halangan suatu apapun.
Selama penulisan skripsi ini, penulis menyadari banyak sekali masukan
dan saran serta bimbingan dari berbagai pihak yang bersifat mambangun dan
membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Oleh karena itu penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Dwi Astuti, SKM., M.Kes., selaku Ketua Program Studi Kesehatan
Masyarakat dan Pembimbing II yang selalu meluangkan waktu untuk
membimbing dan mengarahkan selama penyusunan skripsi dari awal sampai
akhir.
3. Bapak Heru Subaris Kasjono, SKM., M.Kes., selaku Pembimbing I yang
selalu sabar memberikan pengarahan dan semangat dalam penyusunan
skripsi ini.
4. Terimakasih banyak untuk ayah dan ibu tercinta, yang selalu memberikan
untaian do’a, semangat dan motivasi tiada henti.
5. Bapak Marijan, selaku Ketua RT yang telah memberikan izin untuk
pengambilan sampel di Desa Teguhan, Sragen Wetan, Sragen dan
senantiasa memberikan segala bentuk informasi yang dibutuhkan.
6. Teman-teman Kost Orok, yang selalu meluangkan waktu, menjadi tempat
berkeluh kesah, dan senantiasa memberikan semangat dan juga bantuannya.
7. Teman-teman seperjuangan angkatan 2010 Program Studi Kesehatan
Masyarakat, yang selalu memberikan semangat dan juga bantuannya dari
awal sampai akhir penyusunan skripsi ini.
Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan ini dan
tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, semoga amal baik yang diberikan
senantiasa mendapatkan ridhlo dari Allah SWT.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 5 September 2015
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
ABSTRAK ABSTRACT PERNYATAAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ... iv
BIODATA ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
DAFTAR SINGKATAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 4
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Air Limbah ... 7
B. Karakteristik Air Limbah... 7
C. Dampak Air Limbah bagi Kehidupan ... 11
D. Teknik Pengolahan Air Limbah ... 12
E. Industri Tahu ... 14
F. Amonia ... 15
G. Filtrasi ... 16
H. Arang Aktif ... 18
I. Kerangka Teori ... 21
J. Kerangka Konsep ... 22
K. Hipotesis Penelitian ... 22
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 23
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 24
C. Populasi dan Sampel ... 24
D. Variabel dan Definisi Operasional Variabel ... 26
E. Pengumpulan Data ... 28
F. Instrumen Penelitian ... 29
G. Prosedur Penelitian ... 30
H. Pengolahan Data ... 33
I. Analisis Data ... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum ... 35
B. Hasil Univariat ... 36
C. Hasil Multivariat ... 39
BAB V PEMBAHASAN A. Pengukuran pH Limbah Cair Tahu ... 42
B. Pengukuran Suhu Limbah Cair Tahu ... 43
C. Penurunan Kadar Amonia Limbah Cair Tahu ... 45
D. Keefektifan Lama Kontak Karbon Aktif ... 48
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan ... 52
B. Saran ... 52
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Pengukuran pH Limbah Cair Tahu Sebelum dan Sesudah Perlakuan ...
... 36
2. Pengukuran Suhu Limbah Cair Tahu Sebelum dan Sesudah Perlakuan .. ... 37
3. Pengukuran Kadar Amonia dan Penurunan Kadar Amonia Limbah Cair Tahu ... 38
4. Hasil Pengukuran Kadar Amonia dan Keefektifan Penurunan Kadar Amonia Limbah Cair Tahu ... 39
5. Hasil Uji Normalitas Data ... 40
6. Hasil Uji Homogenitas ... 40
7. Hasil Uji One Way Anova Kadar Amonia Limbah Cair Tahu ... 41
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kerangka Teori ... 21 2. Kerangkan Konsep ... 22 3. Rancangan Pretest-Posttest with Control Group ... 23
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
1. Skema Proses Pembuatan Tahu
2. Prosedur Penelitian Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu Desa Teguhan Sragen Wetan Sragen
3. Tabel Hasil Pengukuran Kadar Amonia Limbah Cair Industri Tahu sebelum dan sesudah dilakukan perlakuan
4. Tabel Penurunan Hasil Pengukuran Kadar Amonia Limbah Cair Industri Tahu sesudah dilakukan perlakuan
5. Tabel Hasil Pengukuran pH dan Suhu Limbah Cair Tahu sebelum dan sesudah dilakukannya perlakuan
6. Hasil Perhitungan Penurunan Kadar Amonia Limbah CairTahu 7. Hasil Perhitungan Tingkat Keefektifan Lama Kontak Karbon Aktif 8. Surat Hasil Survei Pendahuluan
9. Surat Hasil Penelitian
10.Surat Keterangan Selesai Melaksanakan Penelitian 11.Pemberian Izin Penelitian
12.Hasil Uji Statistik
13.Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah No. 12 Tahun 2012
14.Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup Nomor 3 Tahun 2010 15.Dokumentasi Penelitian
DAFTAR SINGKATAN
BOD = Biologycal Oxygen Demand
COD = Chemical Oxygen Demand
IPAL = Instalasi Pengolahan Air Limbah
mg/l = miligram per liter
N = Nitrogen
SS = Suspended Solid
TSS = Total Suspended Solid
