• Tidak ada hasil yang ditemukan

Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Kerupuk Pangsit Dengan Kombinasi Tepung Ikan Motan (Thynnichthys Thynnoides)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Kerupuk Pangsit Dengan Kombinasi Tepung Ikan Motan (Thynnichthys Thynnoides)"

Copied!
11
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 11 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Histogram kadar air kerupuk pangsit. Hasil analisis keragaman menunjukkan nilai rata-rata kadar air kerupuk pangsit dengan perlakuan kombinasi tepung ikan motan berkisar antara 1,09% - 2,86%
Gambar 3. Histogram protein kerupuk pangsit. Hasil rata-rata kadar protein pada kerupuk pangsit dengan perlakuan kombinasi tepung ikan motan yaitu berkisar antara 5,92% - 12,79%
Gambar 4. Histogram lemak kerupuk pangsit. Hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa perlakuan kombinasi tepung ikan motan tidak berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap kadar lemak kerupuk pangsit yang dihasilkan
Gambar 6. Histogram kalsium tepung ikan motan. Hasil rata-rata kadar kalsium dari kerupuk pangsit dengan perlakuan kombinasi tepung ikan motan berkisaran antara 35,88 mg/100g ² 50,90 mg/100g
+5

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 11 Halaman - 190.84 KB )

Dokumen terkait

Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Silase Limbah Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Konsentrasi Tepung Kiambang Terfermentasi

Hasil dari analisis keragaman menunjukkan bahwa penambahan tepung kiambang berpengaruh nyata pada taraf 5% terhadap densitas kamba tepung silase limbah ikan

Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa Striata) Pada Kerupuk Sebagai Sumber Kalsium

Hasil analisis keragaman menujukkan bahwa perlakuan konsentrasi penambahan tepung tulang ikan gabus tidak berpengaruh nyata pada taraf uji 5% terhadap nilai hue

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN SENSORI PASTA MAKARONI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN GABUS (Channa striata)

Berdasarkan uji ANOVA menunjukkan bahwa perbedaan konsentrasi tepung ikan gabus yang ditambahkan dalam pembuatan makaroni dapat memberikan pengaruh nyata terhadap

Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Silase Limbah Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Konsentrasi Tepung Kiambang Terfermentasi

Hasil dari analisis keragaman menunjukkan bahwa penambahan tepung kiambang berpengaruh nyata pada taraf 5% terhadap densitas kamba tepung silase limbah ikan

SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA KERUPUK LATOH S K R I P S I

Substitusi Tepung Tulang Ikan Nila (Oreocromis niloticus) dengan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Fisiko- Kimia Kerupuk Latoh.. (Sumardianto dan Apri

Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Crackers dengan Penambahan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis)

Hasil analisis keragaman menunjukan bahwa penambahan tepung ikan sepat siam pada pembuatan crackers berpengaruh nyata ( p <0,05) terhadap nilai kadar protein

Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) pada Kerupuk sebagai Sumber Kalsium

Hasil analisis keragaman menujukkan bahwa perlakuan konsentrasi penambahan tepung tulang ikan gabus tidak berpengaruh nyata pada taraf uji 5% terhadap nilai hue

Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) pada Kerupuk sebagai Sumber Kalsium

Hasil analisis keragaman menujukkan bahwa perlakuan konsentrasi penambahan tepung tulang ikan gabus tidak berpengaruh nyata pada taraf uji 5% terhadap nilai hue