DAFTAR ISI
1.2. Rumusan dan Batasan Masalah Penelitian ... 9
1.3. Tujuan Penelitian ... 9
1.4. Manfaat Penelitian ... 10
1.5. Metode dan Teknik Penelitian ... 11
1.5.1. Metode Penelitian ... 11
1.5.2. Teknik Penelitiaan ... 13
1.6. Struktur Organisasi Skripsi ... 14
BAB II KAJIAN KEPUSTAKAAN ... 19
2.1. Sejarah Lokal Sebagai Wahana Pendidikan ... 20
2.2. Gula Kelapa Rakyat ... 26
2.3. Industri Kecil atau Industri Rumah Tangga (Home Industri) ... 33
2.5. Perubahan Sosial Ekonomi Masyarakat ... 41
2.6. Kehidupan Petani di Indonesia ... 45
BAB III METODE DAN TEKNIK PENELITIAN ... 51
3.1. Persiapan Penelitian ... 54
3.1.1. Penentuan Tema Penelitian ... 54
3.1.2. Penyusunan Rancangan Penelitian ... 55
3.1.3. Bimbingan dan Konsultasi ... 56
3.1.4. Mengurus Perizinan ... 57
3.1.5. Menyiapkan Perlengkapan Penelitian ... 58
3.2. Pelaksanaan Penelitian ... 58
3.2.1. Heuristik ... 58
3.2.2. Kritik Sumber ... 61
3.2.2.1. Kritik terhadap Sumber Tertulis ... 63
3.2.2.2. Kritik terhadap Sumber Lisan ... 64
3.2.3. Interpretasi (Penafsiran) ... 67
3.2.4. Laporan Penelitian (Historiografi) ... 68
BAB IV KEHIDUPAN PETANI PENDERES GULA KELAPA DI PANGANDARAN 1960-2005 ... 71
4.1. Gambaran Umum Daerah Pangandaran ... 72
4.1.1. Potensi Alam dan Administratif ... 72
4.1.2. Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Pangandaran ... 80
4.1.2.3. Kondisi Matapencaharian Masyarakat Pangandaran .. 96
4.2. Bangkitnya Petani Penderes Gula Kelapa Pangandaran 1960-1968 .. 101
4.3. Upaya Petani Penderes Dalam Meningkatkan Produktifitas Gula Kelapanya di Pangandaran 1960-2005 ... 113
4.3.1. Permodalan ... 113
4.3.2. Proses Produksi ... 137
4.3.3. Pemasaran ... 162
4.3.4. Peranan Asosiasi Gula Kelapa Priangan (AGKP) ... 180
4.4. Perubahan Sosial Ekonomi Petani Penderes Pangandaran 1960-2005 ... 186
4.4.1. Hubungan Sosial ... 187
4.4.2. Pendidikan Petani Penderes ... 188
4.4.3. Kesejahteraan Petani Penderes ... 189
4.5. Peranan Pemerintah Bagi Petani Penderes Gula Kelapa Pangandaran ... 196
4.5.1. Pembentukan Sub Terminal Agribisnis (STA) ... 197
4.5.2. Sikap Petani Penderes Gula Kelapa ... 200
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Kabupaten Ciamis Menurut Jenis Kelamin
Tahun 1971-2002 ... 82 Tabel 4.2 Pertumbuhan Penduduk Pangandaran Dalam Kajian
Tahun 1993-2002 ... 85 Tabel 4.3 Jumlah Murid dan Sekolah di Pangandaran Berdasarkan Tingkat
Pendidikannya Pada Tahun 2000 ... 94 Tabel 4.4 Matapencaharian Penduduk Pangandaran Tahun 2000 ... 99 Tabel 4.5 Permodalan Awal Para Petani Penderes di Pangandaran
Tahun 2004/2005 ... 119 Tabel 4.6 Perolehan Modal Pohon Kelapa Sadapan Petani Penderes
Gula Kelapa Pangandaran Tahun 1960 – 2005 ... 133 Tabel 4.7 Harga Kayu Bakar Untuk Industri Gula Kelapa Di Pangandaran
Tahun 2000 – 2005 ... 136 Tabel 4.8 Perkiraan Jumlah Rata-Rata Petani Penderes Gula Kelapa dan
Pohon Kelapa Sadapannya di Pangandaran Tahun 1960-2005 ... 140 Tabel 4.9 Hari Pasaran Untuk Pasar-pasar di Daerah Pangandaran
Tahun 1950 – 1985 ... 164 Tabel 4.10 Tempat-tempat Pemasaran Gula Kelapa Hasil Produksi Petani
Penderes di Pangandaran Tahun 1950 – 2005 ... 177 Tabel 4.11 Kisaran Harga Gula Kelapa di Pangandaran Tahun 1973 – 2005 .. 178 Tabel 4.12 Rata - Rata Harga Eceran Sembilan Bahan Pokok Daerah Ciamis
Tahun 1993 – 2002 ... 190 Tabel 4.13 Pendapatan Petani Penderes Gula Kelapa Selama Sehari/
DAFTAR BAGAN
Bagan 4.1 Proses Standar Pembuatan Gula Kelapa ... 150 Bagan 4.2 Proses Pemasaran Gula Kelapa di Pangandaran
Tahun 1950-1970 ... 167 Bagan 4.3 Proses Pemasaran Gula Kelapa Petani Penderes di Pangandaran
DAFTAR GAMBAR FOTO
Gambar 4.1 Peta Kabupaten Ciamis, Daerah Persebaran Petani Penderes
