ANALISIS PENDAPATAN KEDAI KOPI SELAMA PANDEMI COVID-19 DI DESA MULYOAGUNG KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
Skripsi
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh:
Rayhan Wildan Aziz 201610180311297
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
ii
ANALISIS PENDAPATAN KEDAI KOPI SELAMA PANDEMI COVID-19 DI DESA MULYOAGUNG KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
Skripsi
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh:
Rayhan Wildan Aziz 201610180311297
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
iii
LEMBAR PERSETUJUAN
SKRIPSI
ANALISIS PENDAPATAN KEDAI KOPI SELAMA PANDEMI COVID-19 DI DESA MULYOAGUNG KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
Oleh :
Rayhan Wildan Aziz 201610180311297
Malang, 10 Oktober 2021 Telah disetujui oleh:
Pembimbing,
(Dra. Arfida Boedirochminarni., MS)
iv
v
vi
PERNYATAAN ORISINALITAS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : Nama : Rayhan Wildan Aziz NIM : 201610180311297 Program Studi : Ekonomi Pembangunan Surel : cliffcoolray@gmail.com Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi ini adalah asli dan benar-benar hasil karya sendiri, baik sebagian maupun keseluruhan, bukan hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta bukan merupakan hasil penjiplakan (plagiarism) dari hasil karya orang lain;
2. Karya dan pendapat orang lain yang dijadikan sebagai bahan rujukan (referensi) dalam skripsi ini, secara tertulis dan secara jelas dicantumkan sebagai bahan/sumber acuan dengan menyebutkan nama pengarang dan dicantumkan di daftar pustaka sesuai dengan ketentuan penulisan ilmiah yang berlaku;
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan atau ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademis, dan sanksi- sanksi lainnya yang sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Malang, 10 Oktober 2021
Rayhan Wildan Aziz
vii
ANALISIS PENDAPATAN KEDAI KOPI SELAMA COVID-19 DI DESA MULYOAGUNG KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
Rayhan Wildan Aziz, Arfida Boedirochminarni
Progam Studi Ekonomi Pembagunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Univesitas Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang E-mail: cliffcoolray@gmail.com
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui Pendapatan Kedai Kopi saat COVID-19 di Desa Mulyoagung Kecamatan Dau Kabupaten Malang. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode kuantitatif dan memakai teknik regresi linier berganda yang bersifat deskriptif dengan teknik pengumpulan data kuisioner (angket) dan dokumentasi. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, variabel Modal (X1), Tenaga Kerja (X2) dan Jumlah Kursi (X3) berpengaruh signifikan secara simultan terhadap Pendapatan (Y) dikarenakan nilai F hitung (13,818) lebih besal dari F tabel (2,95) dengan angka signifikansi sebesar (0,00<0,05). Nilai R2 penelitian ini yaitu sebesar 0,615 maka, kontribusi modal dan tenaga kerja terhadap pendapatan hanya sebesar 61,5% dan 38,5% sisanya dijelaskan oleh variabel lain diluar penelitian. Secara parsial, variabel modal berpengaruh signifikan terhadap pendapatan dengan t hitung (3,285) < t tabel (1,701), variabel tenaga kerja yang tidak berpengaruh secara signifikan terhadap pendapatan dengan t hitung (-1,795) < t tabel (1,701), dan variable jumlah kursi berpengaruh secara signifikan terhadap pendapatan dengan t hitung (2,898) > t tabel (1.701).
Kata Kunci: Modal, Tenaga Kerja, Pendapatan, Jumlah Kursi
viii
ANALISIS PENDAPATAN KEDAI KOPI SELAMA COVID-19 DI DESA MULYOAGUNG KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
Rayhan Wildan Aziz, Arfida Boedirochminarni
Progam Studi Ekonomi Pembagunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Univesitas Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang E-mail: cliffcoolray@gmail.com
Abstract
This research was conducted to know the Coffee Shop Income during COVID-19 in Mulyoagung Village, Dau District, Malang Regency. The research method in this research was quantitative methods dan multiple liniear regression techniques that were descriptive in nature with questionnaire data collection techniques (questionnaire) and documentation. Based on the results of this research, Capital (X1), Labor (X2), and Chairs Amount (X3) variable had a simultaneously significant effect on Income (Y) because of the F value (13,818) was bigger than the F table (2,95) with a significant figure of (0.00<0.05). The R2 value of this study was 0.615, so the contribution of capital and labor to income was only 61,5% and the remaining 38,5% was explained by other variables outside this study. Partially, the capital variable had significant effect on income with t value (3,285) < t tabel (1,701), as the labor variable which did not have a significant effect on income with t value (-1,795) < t table (1,701), and also the amount of chairs varianle had significant effect on income with t value (2,898) > t table (1,701).
Keywords: Capital, Labor, Revenue, Chairs Amount
ix
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur yang teramat dalam penulis haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan judul “Analisis Pendapatan Kedai Kopi Selama COVID-19 Di Desa Mulyoagung Kecamatan Dau Kabupaten Malang” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’, para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang, Dr. Fauzan, M.Pd.
2. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang, Dr. Idah Zuhroh, M.M.
3. Ketua Program Studi Ekonomi Pembangunan, Hendra Kusuma, S.E., M.S.E.
4. Dra. Arfida Boedirochminarni., MS. selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan bimbingan, dukungan, dan motivasi dalam penulisan skripsi.
5. Bapak/Ibu Dosen Program Studi Ekonomi Pembangunan yang telah memberikan Ilmu Pengetahuan selama perkuliahan.
x
6. Orang Tua dan keluarga yang senantiasa mendo’akan, memberikan dukungan, semangat, cinta, kasih sayang, dan dukungan materi sehinggadukungan, semangat, cinta, kasih sayang, dan dukungan materi sehingga skripsi ini selesai dengan baik dan tepat pada waktunya. Semoga Allah SWT selalu memberikan rezeki yang berlimpah, memberikan perlindungan, kesehatan, dan kelancaran dalam menjalankan segala kegiatan. Aamiin.
7. Kepada sahabat, teman-teman seperjuangan selama perkuliahan dan kakak tingkat yang telah mendukung, membantu, memotivasi serta mendo’akan penulis.
8. Last but not least, i wanna thamk me, for believing in me, i wanna thank me for doing all these hard work, i wanna thank me for having no days off, i wanna thank me for never quitting, i wanna thank me for always being a giver and trying to give more than i recieve, i wanna thank me for trying right than wrong, and i wanna thank me for just being me all the time.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang dapat penulis persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada penulis tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah yang tiada ternilai. Aamiin.
Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, penulis persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik konstruktif dan saran dari semua pihak sangat penulis harapkan untuk penyempurnaan karya-karya penulis selanjutnya. Terimakasih.
Billahittaufiq Wal Hidayah.
Malang, 10 Oktober 2021
Penulis
xi DAFTAR ISI
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 7
C. Batasan Masalah ... 8
D. Tujuan Penelitian ... 8
E. Manfaat Penelitian ... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 10
A. Penelitian Terdahulu ... 10
B. Landasan Teori ... 14
C. Hubungan Antar Variabel ... 27
D. Kerangka Pemikiran ... 28
E. Hipotesis ... 29
BAB III METODE PENELITIAN ... 31
A. Lokasi Penelitian ... 31
B. Jenis dan Sumber Data ... 31
C. Populasi dan Sampel ... 31
D. Definisi Operasional Variabel ... 32
E. Teknik Pengambilan Data ... 33
F. Teknik Analisis Data ... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 38
A. Gambaran Umum Penelitian ... 38
B. Analisis Data dan Uji Hipotesis... 48
C. Pembahasan ... 56
BAB V PENUTUP ... 57
xii
A. Kesimpulan ... 57
B. Keterbatasan Penelitian ... 58
C. Saran ... 59
DAFTAR PUSTAKA ... 60
LAMPIRAN ... 62
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Kedai Kopi di Ds. Mulyoagung Kec. Dau Dsn. Dermo ... 3
Tabel 4.1 Data Responden Berdasarkan Usia ... 42
Tabel 4.2 Data Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 42
Tabel 4.3 Data Responden Berdasarkan Lama Kedai Berdiri ... 43
Tabel 4.4 Data Responden Berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja ... 43
Tabel 4.5 Data Responden Berdasarkan Modal Usaha ... 44
Tabel 4.6 Data Responden Berdasarkan Pendapatan ... 44
Tabel 4.7 Jawaban Responden Berdasarkan Variabel Modal ... 45
Tabel 4.8 Jawaban Responden Berdasarkan Variabel Tenaga Kerja ... 46
Tabel 4.9 Jawaban Responden Berdasarkan Variabel Pendapatan ... 47
Tabel 4.10 Hasil Uji Normalitas ... ... 48
Tabel 4.11 Hasil Uji Multikolinieritas ... 49
Tabel 4.12 Hasil Uji Autokorelasi ... 51
Tabel 4.13 Hasil Uji Regresi ... 52
Tabel 4.14 Hasil Uji T ... 53
Tabel 4.15 Hasil Uji F ... 55
Tabel 4.16 Hasil Uji Koefisien Determinasi ... 56
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ... 23 Gambar 4.1 Peta Desa Mulyoagung ... 40 Gambar 4.2 Hasil Uji Heterokedastisitas ... 50
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisioner Terbuka ... 62
Lampiran 2 Data Responden ... 64
Lampiran 3 Hasil Uji Normalitas ... 64
Lampiran 4 Hasil Uji Multikolinieritas... 65
Lampiran 5 Hasil Uji Heterokedastisitas ... 65
Lampiran 6 Hasil Uji Autokorelasi ... 65
Lampiran 7 Hasil Uji Regresi ... 66
Lampiran 8 Hasil Uji T ... 66
Lampiran 9 Hasil Uji F ... 66
Lampiran 10 Hasil Uji Koefisien Determinasi ... 67
Lampiran 11 Tabel Durbin-Watson ... 67
Lampiran 12 Tabel F ... 69
Lampiran 13 Tabel T ... 70
Lampiran 14 Kondisi Geografis Kabupaten Malang ... 71
Lampiran 15 Kondisi Geografis Kecamatan Dau ... 72
Lampiran 16 Jumlah Penduduk Kabupaten Malang... 73
Lampiran 17 Jumlah Penduduk Kecamatan Dau ... 74
xvi
DAFTAR PUSTAKA
Rencana Program Investasi Jangka Mengengah (RPJM). (2011-2015).
Kabupaten Malang: Pemerintahan Kabupaten Malang.
Badan Pusat Statistik. (2020). Kabupaten Malang Dalam Angka 2020.
Kabupaten Malang: Badan Pusat Statistik.
Badan Pusat Statistik. (2020). Kecamatan Dau Dalam Angka 2020.
Kabupaten Malang: Badan Pusat Statistik.
Fitriyaningsih, E. (2012). Pengaruh Besar Modal (Modal Sendiri), Pemberian Kredit, Dan Tingkat Suku Bunga Kredit Terhadap Peningkatan Pendapatan Pedagang Kecil Di Desa Tirtonirmolo Kecamatan Kasihan Bantul. Kota Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta.
Igiasi, T. S. (2017). Kedai Kopi Sebagai Ruang Publik: Studi Tentang Gaya Hidup Masyarakat Kota Tanjungpinang. Jurnal Masyarakat Maritim, 1, 19-28.
Ismaya, D., Sulaksana, J., & Marina, I. (2020). Analisis Pendapatan Dan Pengembangan Usaha Pengelolahan CASCARA. Paradigma Agribisnis, 3, 67-82.
Maulana, A. (2018). Analisis Pendapatan Dan Beban Operasional Dalam Meningkatkan Laba Operasional Pada PT. Kharisma Pemasaran Bersama Nusantara. Kota Medan: Universitas Islam Negeri Sumatera Utara.
Nuzulullita, A. B. (2018). Peningkatan Loyalitas Pelanggan Kedai Kopi Kecubung Malang. Kota Malang: Universitas Muhammadiyah Malang.
Palupi, E. A. (2018). Pengaruh Tingkat Upah Dan Jumlah Unit Industri Terhadap Permintaan Tenaga Kerja Di Kabupaten Tulungagung.
Kota Tulungagung: Institut Agama Islam Negeri Tulungagung.
Pertiwi, F. (2015). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Tenaga Kerja Di Daerah Istimewa Yogyakarta. Kota Yogyakarta:
Universitas Negeri Yogyakarta.
Pramatatya, V., Najib, M., & Nurrochmat, D. R. (2015). Pengaruh Atmosfer Kedai Kopi Terhadap Emosi Dan Keputusan Pembelian Ulang.
Jurnal Manajemen & Agribisnis, 12, 126-136.
xvii
Rosadi, E. (2019). Pengaruh Modal Dan Tenaga Kerja Terhadap Pendapatan Bersih Perusahaan Dalam Persepektif Ekonomi Islam (Studi Pada Home Industri Krupuk Kemplang Skip Rahayu Kec.
Bumi Waras Teluk Betung Kota Bandar Lampung). Kota Bandar Lampung: Universitas Islam Negeri Raden Intan.
Susilo, A., Rumende, C. M., Pitoyo, C. W., Santoso, D. W., Yulianti, M., Kurniawan, H., et al. (2020). Coronavirus Disease 2019: Tinjauan Literatur Terkini. Jurnal Penyakit Dalam Indonesia, 7, 45-67.
Tanwijaya, W. M., Kumaat, R. M., & Pakasi, C. B. (2018). Analisis Keuntungan Usaha Kedai Kopi "BABA BUDAN" Jalan Roda Di Kota Manado. Agri-SosioEkonomi Unsrat, 14, 313-320.
Wardhana, A. W. (2019). Proses Ahli Fungsi Lahan Pertanian Ke Usaha Kafe. Kota Malang: Universitas Muhammadiyah Malang.
Widodo, A. J. (2014). Analisis Preferensi Pengunjung Kedai Kopi Terhadap Menu Kedai Kopi di Kota Semarang. Semarang: Universitas Diponegoro.
Yunus, N. R., & Rezki, A. (2020). Kebijakan Pemberlakuan Lockdown Sebagai Penyebaran Corona Virus COVID-19. Salam Jurnal Sosial
& Budaya, 7, 227-238.
xviii
