SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, M., Yudistira Virgus, N. N., & Khairurrijal, K. (2009). Sintesis Nanomaterial. Jurnal Nanosains & Nanoteknologi, 1(2), 33-57.
Abidin, H., Darmanto, Y. S., & Romadhon, R. (2016). Fortifikasi Berbagai Jenis Tepung Cangkang Kerang Pada Proses Pembuatan Roti Tawar. Jurnal
Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 5(2), 28-34
Al Khawli, F., Martí-Quijal, F. J., Ferrer, E., Ruiz, M. J., Berrada, H., Gavahian, M.,& de la Fuente, B. (2020). Aquaculture and its by-products as a source of nutrients and bioactive compounds. In Advances in Food and Nutrition
Research (Vol. 92, pp. 1-33). Academic Press
Almatsier, S. (2002). Prinsip dasar ilmu gizi
Aminudin, N., Darmanto, Y. S., & Anggo, A. D. (2013). Pengaruh Asam Tanat, Sukrosa Dan Sorbitol Terhadap Kualitas Surimi Ikan Swangi (Priacanthus
tayenus) Selama Penyimpanan Suhu-5oC. Jurnal Pengolahan dan
Bioteknologi Hasil Perikanan, 2(2), 1-13.
Anggraen, N., Darmanto, Y. S., & Riyadi, P. H. (2016). Pemanfaatan Nanokalsium Tulang Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Pada Beras Analog Dari Berbagai Macam Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.). Jurnal Aplikasi Teknologi
Pangan, 5(4), 114-122.
Anggraeni, P. D., Darmanto, Y. S., & Fahmi, A. S. (2019). Pengaruh Penambahan Nanokalsium Tulang Ikan Yang Berbeda Terhadap Karakteristik Beras Analog Umbi Gembili (Dioscorea esculenta) Dan Rumput Laut Eucheuma
spinosum. Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan, 1(1), 55-64.
Ariyanti, T. D. (2012). Bioavailabilitas Kalsium (Ca) Dan Zat Besi (Fe) Secara In Vitro Pada Beberapa Produk Komersial Susu Ibu Hamil. [skripsi]. Bogor
(ID): Institut Pertanian Bogor.
Bakhtiar, B., Rohaya, S., & Ayunda, H. M. A. (2019). Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) Sebagai Sumber Kalsium dan Fosfor Pembuatan Donat Panggang. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian
Indonesia, 11(1), 38-45.
Chen, H. S., Chang, J. H., & Wu, J. S. B. (2008). Calcium Bioavailability Of Nanonized Pearl Powder For Adults. Journal of food science, 73(9), 246-251
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K Closa-Monasterolo, R., Zaragoza-Jordana, M., Ferré, N., Luque, V., Grote, V., Koletzko, B.,& Escribano, J. (2018). Adequate Calcium Intake During Long Periods Improves Bone Mineral Density In Healthy Children. Data From The Childhood Obesity Project. Clinical nutrition, 37(3), 890-896
Daeng, R. A. (2019). Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) sebagai Sumber Kalsium dan Fosfor untuk Meningkatkan Nilai Gizi Biskuit. JURNAL BIOSAINSTEK, 1(01), 22-30.
Darmawangsyah, D., & Kadirman, K. (2018). Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) Dalam Pembuatan Kue Kering. Jurnal
pendidikan teknologi pertanian, 2(2), 149-156.
Dary, O., & Hurrell, R. (2006). Guidelines On Food Fortification With Micronutrients. World Health Organization, Food and Agricultural Organization of the United Nations: Geneva, Switzerland
Deborah, T., Afrianto, E., & Pratama, R. I. (2016). Fortifikasi tepung tulang Julung-julung sebagai sumber kalsium terhadap tingkat kesukaan kerupuk. Jurnal
Perikanan Kelautan, 7(1)
FAO. 2020. The State of World Fisheries and Aquaculture 2020. Sustainability in action. Rome.
Fitri, A., Anandito, R. B. K., & Siswanti, S. (2016). Penggunaan daging dan tulang ikan bandeng (Chanos chanos) pada stik ikan sebagai makanan ringan berkalsium dan berprotein tinggi. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 9(2) Gülsün, T., Gürsoy, R. N., & Öner, L. (2009). Nanocrystal technology for oral
delivery of poorly water-soluble drugs. Fabad Journal of Pharmaceutical
Sciences, 34(1), 55.
Halimah, S. N., Suryani, R. A., Wijayanti, S. W., Pangestu, R. A., & Deni, G. D. (2016). Fortification Seaweed Noodles [Euchema cottonii (Weber-van Bosse, 1913)] with Nano-Calcium from Bone Catfish [Clarias batrachus (Linnaeus, 1758)]. Aquatic Procedia, 7, 221-225
Halipah, S. (2016). Pembuatan nanokalsium dengan metode presipitasi dari limbah cangkang kerang hijau (Perna sp.) dan aplikasinya sebagai sediaan antihipersensitivitas dentin [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Handayani, L., & Syahputra, F. (2017). Isolasi dan karakterisasi nanokalsium dari
cangkang tiram (Crassostrea gigas). JPHPI, 20(3), 515-523.
Handford, C. E., Dean, M., Henchion, M., Spence, M., Elliott, C. T., & Campbell, K. (2014). Implications of nanotechnology for the agri-food industry:
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K opportunities, benefits and risks. Trends in Food Science &
Technology, 40(2), 226-241.
Harjanti, R. S. (2014). Kitosan dari limbah udang sebagai bahan pengawet ayam goreng. Jurnal Rekayasa Proses, 8(1), 12-19.
Harmain, R. M., Dali, F. A., & Husain, R. (2019, May). Physical analyze and hedonic quality of ilabulo crackers skipjack (Katsuwonus pelamis) fortified nano calcium bone. In IOP Conference Series: Earth and Environmental
Science (Vol. 278, No. 1, p. 012031). IOP Publishing
Hebard, C. E., Flick, G. J., & Martin, R. E. (1982). Chemistry and biochemistry of marine food products. Avi Publishing Company, Westport, Connecticut, 149-304.
Herlina, S. D. (2017). Pengaruh Waktu Perendaman Serbuk Cangkang Kerang Darah (Anadara Sp.) Dengan Asam Klorida Terhadap Karakteristik Nano
Kalsium (Doctoral Dissertation, Universitas Airlangga)
Horikoshi, S., & Serpone, N. (2013). Introduction to nanoparticles. Microwaves in
nanoparticle synthesis: fundamentals and applications, 1-24.
Huang, S., Chen, J. C., Hsu, C. W., & Chang, W. H. (2009). Effects of nano calcium carbonate and nano calcium citrate on toxicity in ICR mice and on bone mineral density in an ovariectomized mice model. Nanotechnology, 20(37), 375102
Joye, I. J., Corradini, M. G., Duizer, L. M., Bohrer, B. M., LaPointe, G., Farber, J. M., ... & Rogers, M. A. (2019). A comprehensive perspective of food nanomaterials. In Advances in food and nutrition research (Vol. 88, pp. 1-45). Academic Press
Kusumaningrum, I., & Asikin, A. N. (2016). Karakteristik kerupuk ikan fortifikasi kalsium dari tulang ikan belida. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan
Indonesia, 19(3), 233-240.
Labellapansa, A., & Boyz, A. T. (2016). Sistem pakar diagnosa dini defisiensi vitamin dan mineral. Jurnal Informatika, 10(1), 1156-1163
Laksono, U. T., Suprihatin, S., Nurhayati, T., & Romli, M. (2019). Enhancement of Textural Quality From Daggertooth Pike Conger Fish Surimi with Sodium Tripolyphosphate and Transglutaminase Activator. Jurnal
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K Lekahena, V., Faridah, D. N., Syarief, R., & Peranginangin, R. (2014). Karakterisasi Fisikokimia Nanokalsium Hasil Ekstraksi Tulang Ikan Nila Menggunakan Larutan Basa Dan Asam. Jurnal Teknologi dan Industri
Pangan, 25(1), 57
Levac, D., Colquhoun, H., & O'Brien, K. K. (2010). Scoping studies: advancing the methodology. Implementation science, 5(1), 69
Lowry, G. V., Avellan, A., & Gilbertson, L. M. (2019). Opportunities and challenges for nanotechnology in the agri-tech revolution. Nature
nanotechnology, 14(6), 517-522.
Mahmoud, N. S., Ghaly, A. E., & Arab, F. (2007). Unconventional approach for demineralization of deproteinized crustacean shells for chitin production. American journal of biochemistry and biotechnology, 3(1), 1-9. McClements, D. J., & Xiao, H. (2017). Is nano safe in foods? Establishing the factors impacting the gastrointestinal fate and toxicity of organic and inorganic food-grade nanoparticles. npj Science of Food, 1(1), 1-13.
Meiyasa, F., & Tarigan, N. (2020). Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus Sp.) Sebagai Sumber Kalsium Dalam Pembuatan Stik Rumput Laut. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 24(1), 66-75.
Murni, Septia, et al. "Shelf Life Prediction of the Snakehead Biscuit (Ophiocephalus Striatus) Using Accelarated Critical Moisture Methode, Model of Labuza." Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau, vol. 3, no. 1, Feb. 2016, pp. 1-11.
Nawaz, A., Li, E., Irshad, S., Xiong, Z., Xiong, H., Shahbaz, H. M., & Siddique, F. (2020). Valorization of fisheries by-products: Challenges and technical concerns to food industry. Trends in Food Science & Technology.
Nielsen, S. S. (2006). Proximate assays in food analysis. Encyclopedia of Analytical
Chemistry: Applications, Theory and Instrumentation.
Nile, S. H., Baskar, V., Selvaraj, D., Nile, A., Xiao, J., & Kai, G. (2020). Nanotechnologies in Food Science: Applications, Recent Trends, and Future Perspectives. Nano-Micro Letters, 12(1), 45.
Noviasari, S., Kusnandar, F., & Budijanto, S. (2013). Pengembangan beras analog dengan memanfaatkan jagung putih [Development of White Corn-Based Rice Analogues]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 24(2), 194.
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K Nugroho, W., Bektiyadi, T., Zaeni, Z., & Mustofa, A. (2018). Studi Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele Dan Cmc (Carboxy Methyl Cellulose) Pada Tepung Komposit Ampas Tahu Dan Ubi Kayu Sebagai Beras Analog Dengan Fortifikasi Kalsium. Jurnal Teknologi Pertanian Universitas Mulawarman, 13(2), 65-69
Nurhamsyah, D., Trisyani, Y., & Nuraeni, A. (2018). Quality of Life of Patients After Acute Myocardial Infarction: A Scoping Review. Journal of Nursing Care, 1(3)
Nurmala, N. A., Susatyo, E. B., & Mahatmanti, F. W. (2018). Sintsis Kitosan dari Cangkang Rajungan Terkomposit Lilin Lebah dan Aplikasinya sebagai Edible Coating pada Buah Stroberi. Indonesian Journal of Chemical
Science, 7(3), 278-284.
Pal, S. L., Jana, U., Manna, P. K., Mohanta, G. P., & Manavalan, R. (2011). Nanoparticle: An overview of preparation and characterization. Journal of
applied pharmaceutical science, 1(6), 228-234
Pavličević, J., Špírková, M., Bera, O., Jovičić, M., Pilić, B., Baloš, S., & Budinski-Simendić, J. (2014). The influence of ZnO nanoparticles on thermal and mechanical behavior of polycarbonate-based polyurethane composites. Composites Part B: Engineering, 60, 673-679
Pellegrino, R., Cheon, B. K., Forde, C. G., Oleszkiewicz, A., Pieniak, M., & Luckett, C. R. (2020). The contribution of texture contrasts and combinations to food acceptance across cultures. Journal of Texture
Studies, 51(2), 225-231.
Pradhan, N., Singh, S., Ojha, N., Shrivastava, A., Barla, A., Rai, V., & Bose, S. (2015). Facets of Nanotechnology as Seen in Food Processing, Packaging, and Preservation Industry. BioMed Research International 15.
Pratama, R. I., Rostini, I., & Liviawaty, E. (2014). Karakteristik biskuit dengan penambahan tepung tulang ikan jangilus (istiophorus sp.). Jurnal
Akuatika, 5(1).
Pravina, P., Sayaji, D., & Avinash, M. (2013). Calcium and its role in human body. International Journal of Research in Pharmaceutical and Biomedical
Sciences, 4(2), 659-668.
Prayitno, A. H. (2016). Pengaruh Fortifikasi Nanopartikel Kalsium Laktat Kerabang Telur Terhadap Sifat Kimia Dan Fisik Bakso Ayam. Buletin
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K Prinaldi, W. V., Suptijah, P., & Uju, U. (2018). Physicochemical Characteristics of Nanocalcium Extract from Bones of Yellowfin Tuna (Thunnus Albacares). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(3), 385-395. Putra, M. R. A., Nopianti, R., & Herpandi, H. (2015). Fortifikasi Tepung Tulang
Ikan Gabus (Channa striata) pada Kerupuk sebagai Sumber Kalsium. Fishtech, 4(2), 128-139.
Radha, K., Thomas, A., & Sathian, C. T. (2014). Application of nano technology in dairy industry: prospects and challenges—A Review. Indian J Dairy Sci, 67(5), 367-374
Raming, T., Winnubst, L., & Verweij, H. (2002). The synthesis and characterisation of mixed Y 2 O 3-doped ZrO 2 and α-Fe 2 O 3 nanosized powders. Journal
of materials chemistry, 12(12), 3705-3711.
Rini, I. (2010). Recovery Dan Karakterisasi Kalsium Dari Limbah Demineralisasi Kulit Udang Jerbung (Penaeus merguiensis Deman). [skripsi]. Bogor (ID):
Institut Pertanian Bogor.
RISKESDAS. 2018. Riset Kesehatan Dasar. Kementrian Kesehatan Republik Indonesia . Hasil Utama Laporan Riskesdas 2018
Rohmah, S., Darmanto, Y. S., & Rianingsih, L. (2019). Penambahan Nanokalsium Dari Jenis Tulang Ikan Yang Berbeda Terhadap Karakteristik Beras Analog Dari Tepung Umbi Garut (Maranta arundinacea) Dan Tepung Gracilaria
verrucosa. Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan, 1(2), 1-10
Saremnezhad, S., Zargarchi, S., & Kalantari, Z. N. (2020). Calcium fortification of prebiotic ice-cream. LWT, 120, 108890
Sari, T. R., Surjoseputro, S., & Setijawaty, E. (2020). Pengaruh konsentrasi kalsium laktat terhadap sifat fisikokimia rice paper berbahan baku beras IR 64. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 19(1), 23-28.
Seftiono, H., Djiuardi, E., & Pricila, S. Analisis Proksimat dan Total Serat Pangan pada Crackers Fortifikasi Tepung Tempe dan Koleseom (Talinumtiangulare). agriTECH, 39(2), 160-168.
Sigmaaldrich. (2020). Particle Size Conversion Table. Diakses pada 17 November 2020, dari https://www.sigmaaldrich.com/chemistry/stockroom-reagents/learning-center/technical-library/particle-size-conversion.html
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K Suparjo. 2010. Analisis Bahan Pakan Secara Kimiawi: Analisis Proksimat dan
Analisis Serat. Universitas Jambi, Jambi.
Suptijah, P. (2009). Nanokalsium Hewani dari Perairan. Di dalam: Buklet, 101 Suptijah, P., Jacoeb, A. M., & Deviyanti, N. (2012). Karakterisasi dan
bioavailabilitas nanokalsium cangkang udang vannamei (Litopenaeus vannamei). Jurnal Akuatika, 3(1).
Susanti, L., Meizul, Z., & Frendo, S. (2011). Pembuatan Mie Basah Berkalsium dengan Penambahan Tulang Ikan Tenggiri (Somberomorus lineolatus). AGRO INDUSTRI, 1(1), 36-45.
Taruna, I., & Purbasari, D. (2019). Karakteristik Tekstur Nasi Instan Yang
Dihasilkan Dari Beragam Komposisi Air Dan Suhu Pengeringan (Doctoral
Dissertation, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember)
Vavrusova, M., & Skibsted, L. H. (2014). Calcium nutrition. Bioavailability and fortification. LWT-Food Science and Technology, 59(2), 1198-1204. WHO. 2014. Childhood Stunting: Challenges and opportunities. Report of a
Promoting Healthy Growth and Preventing Childhood Stunting colloquium. Geneva
Widiasih, R., Susanti, R. D., Sari, C. W. M., & Hendrawati, S. (2020). Menyusun Protokol Penelitian dengan Pendekatan SETPRO: Scoping Review. Journal
of Nursing Care, 3(3).
Wihenti, A. I., Setiani, B. E., & Hintono, A. (2016). Analisis kadar air, tebal, berat,
dan tekstur biskuit cokelat akibat perbedaan transfer panas (Doctoral
dissertation, Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip).
Wijayanti, I., Santoso, J., & Jacob, A. M. (2015). Karakteristik Tekstur Dan Daya Ikat Air Gel Surimi Ikan Lele Dengan Penambahan Asam Tanat Dan Ekstrak Fenol Teh Teroksidasi. Saintek Perikanan: Indonesian Journal of
Fisheries Science and Technology, 10(2), 84-9
World Health Organization. (2013). Global nutrition policy review: what does it
take to scale up nutrition action?. World Health Organization
Yin, T., & Park, J. W. (2014). Effects of nano-scaled fish bone on the gelation properties of Alaska pollock surimi. Food Chemistry, 150, 463-468.
SKRIPSI APLIKASI NANOKALSIUM DARI… INTAN GALIH K Yin, T., & Park, J. W. (2015). Textural and rheological properties of Pacific whiting surimi as affected by nano-scaled fish bone and heating rates. Food
chemistry, 180, 42-47.
Yin, T., Park, J. W., & Xiong, S. (2017). Effects of micron fish bone with different particle size on the properties of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi gels. Journal of Food Quality, 2017.
