29
DAFTAR PUSTAKA
Agromedia, R. 2007. Budi Daya Melon. PT Agro Media Pustaka. Jakarta. Hal. 5
Al-Hassan, A. A., Norziah, M. H. 2012. Starch-gelatin edible films: water vapor permeability and mechanical properties as affected by plasticizers. Food Hydrocolloids (26): 108-117
Alsuhendara, Ridawati dan Santoso, A.I. 2011. Pengaruh Penggunaan Edible Coating terhadap Susut Bobot, pH, dan Karakteristik Organoleptik Buah Potong pada Penyajian Hidangan Dessert. Skripsi. Universitas Negeri Jakarta. Jakarta.
Amalia, U. N., Shinta, M. dan Sarah, I. W. 2020. Aplikasi Edible Coating Pati Umbi Porang Dengan Penambahan Ekstrak Lengkuas Pada Buah Pisang.
Eudofortech Vol. 5 (1): 36-43.
Apriyatna, D. 2014. Kombinasi Pelapis Gelatin Ikan dan Penyimpanan Dingin untuk Mempertahankan Mutu Buah Melon (Cucumis melo L.) Terolah Minimal. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Arifiya N, Purwanto Y A, Budiastra IW. 2015. Analisis Perubahan Kualitas Pascapanen Pepaya Varietas IPB9 pada Umur Petik yang Berbeda. Jurnal Keteknikan Pertanian. Vol. 3 (1): 41-48.
Arini, L. D. D. 2017. Faktor-faktor Penyebab dan Karakteristik Makanan Kadaluarsa yang Berdampak Buruk pada kesehatan Masyarakat. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 2 (1): 15–24.
Badan Pusat Statistik. 2019. Produksi Tanaman Buah-buahan. Diakes 6 Februari 2021. https://www.bps.go.id/indicator/55/62/1/produksi-tanaman-buah- buahan.html.
Budiman. 2011. Aplikasi Pati Singkong Sebagai Bahan Baku Edible Coating untuk Memperpanjang Umur Simpan Pisang Cavendish (Musa cavendishii). Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Darmajana, D. A., Nok, A., Enny, S., Novita, I. 2017. Pengaruh Pelapis Dapat Dimakan dari Karangenan terhadap Mutu Melon Potong dalam Penyimpanan Dingin. Agritech. Vol. 37 (3): 280-287.
Dehya, M. 2015. Aplikasi Edible Coating Berbasis Pati Singkong untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Naga Terolah Minimal. Skripsi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Domica, R. 1998. Pengaruh Beberapa Perlakuan Pascapanen dan Suhu Simpan Terhadap Daya Simpan dan Kualitas Buah Pepaya. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
30
Eliasson, A. 2004. Starch in food: Structure, Function, and Applications. CRC Press Florida. p. 279
Fisla, I.D. 2010. Pengaruh lapisan edible dan kemasan atmosfir termodifikasi terhadap umur simpan buah melon cantaloupe terolah minimal. Skripsi.
Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Handayani, Sri. 1994. Pangan dan Gizi. Sebelas Maret University Press.
Surakarta.
Hasbullah, R. 2008. Teknik Pengukuran Laju Respirasi Produk Hortikultura Pada Kondisi Atmosfer Terkendali Bagian 1: Metode Sistem Tertutup.
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 22 (1) 63-68.
Hasbullah, R. 2006. Teknologi Pengolahan Minimal. Food Review 1 (10) : 40-45.
Ifmalinda, Omil C., Chatib, dan Dini Megatama Soparani. 2019. Aplikasi Edible Coating Pati Singkong Pada Buah Papaya (Carica papaya L.) Terolah Minimal Selama Penyimpanan. Vol. 23 (1): 19-29.
Ismail, N. M., A. Bono, A.C.R. Valintinus, S. Nilus, and L. M. Chng. 2010.
Optimization of Reaction Conditions for Preparing Carboxymethylcellulose. Journal of Applied Sciences. Vol. 10 (21): 2530- 2536.
Jalil, S. A. 2008. Petunjuk Praktis Menanam Melon. Bina Muda Cipta Kreasi. 50 hal.
Kamal, N. 2010. Pengaruh Bahan Aditif CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Terhadap Beberapa Parameter Pada Larutan Sukrosa. Jurnal Teknologi.Vol. 1 Edisi 17: 78-84.
Ketaren, S. 2008. Minyak dan Lemak Pangan. Cetakan Pertama. Jakarta : Universitas Indonesia Press.
Kusuma, S. U. 2014. Rancangan Kemasan Tunggal Pada Buah Pepaya (Carica Papaya L.). Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Lamikanra, O. and M. A. Watson. 2001. Effects of Ascorbic Acid on Peroxidase and Polyphenol Oxidase Activities in Fresh-Cut Cantaloupe Melon. J.
Food Sci. Vol. 66 (9): 1283-1286.
Latifah. 2009. Pengaruh Edible Coating Pati Ubi Jalar Terhadap Perubahan Warna Apel Potong Segar. Skripsi. Departemen Ilmu Dan Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Lersch, M. 2010. Texture: A Hydrocolloid Receipe Colection. Creative Commons, San Fransisco.
31
Long, R. L. 2005. Improving Fruit Solube Solids Content In Melon (Cucumis Melo. L.) (Reticulus Grup) In The Australian Production System. Central Queensland University. Australia. p. 7-10.
Lospiani NPN, Utama IMS, Pudja IARP. 2017. Pengaruh Lama Waktu Cekaman Anaerobik dan Konsentrasi Emulsi Lilin Lebah Sebagai Bahan Pelapis Terhadap Mutu dan Masa Simpan Buah Tomat. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian). 5: 9-19.
Mahmuda, I. 2008. Memperpanjang Umur Simpan Buah Manggis Segar (Garcinia Mangostana L.) dengan Kombinasi Proses Pre-Cooling, Pelilinan, Stretch Film Single Wrapping Pada Penyimpanan Dingin 5 °C.
Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mamuaja, C. F. 2017. Lipida. Unsrat Press. Manado. Hal. 11.
Mart´in-Belloso O, Rojas-Grau MA, Soliva-Fortuny R. 2009. Delivery of ¨ flavor and active ingredients using edible films and coatings. In: Embuscado ME, Huber KC, editors. Edible films and coatings for food applications. New York: Springer. p. 295–314.
Meirillia, G. 2014. Pengaruh Penambahan Asam Stearat Terhadap Laju Transmisi Uap Air Edible Film Berbasis Pati Ganyong (Canna edulis Kerr.). Skripsi.
Universitas Padjadjaran. Jatinangor.
Muchtadi, T. R dan F Ayustaningwarno Sugiyono. 2010. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bandung: Alfabeta.
Musaddad,D. 2013. Kajian Pengaruh Ozon, Kemasan Plastik Dan Suhu Penyimpanan Terhadap Keamanan, Mutu, Dan Umur Simpan Kubis Bunga Diolah Minimal. Disertasi Program Pasca Sarjana. Universitas Padjajaran.Bandung.
Mustafa, A. 2015. Analisis Proses Pembuatan Pati Ubi Kayu (Tapioka) Berbasis Neraca Massa. Agrointek Vol. 9 (2): 127-133.
Ningsih, S. H. 2015. Pengaruh Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Edible Film Campuran Whey Dan Agar. Skripsi. Universitas Hasanuddin.
Makassar.
Novita, M., Satriana., Hamarita, E. 2015. Kandungan Likopen dan Karotenoid Buah Tomat (Lycopersicum pyriforme) Pada Berbagai Tingkat Kematangan: Pengaruh Pelapisan dengan Kitosan dan Penyimpanan.
JurnalTeknologi dan Industri Pertanian Indonesia. Vol. 7 (1): 35–39.
Nurmawanti, N. E. 2008. Pengaruh Pra Pendinginan dan Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Buah Mangga Cengkir Indramayu. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
32
Oriani, B.V., G. Molina, M. Chiumarelli, G.M. Pastore, and M.D. Hubinger.
2014. Properties of cassava starch-based edible coating containing essential oils. Journal of Food Science 79: E189-194. doi: 10.1111/1750- 3841.12332
Pade, S. W. 2019. Edible Coating Pati Singkong (Manihot utilissima Pohl) Terhadap Mutu Nenas Terolah Minimal Selama Penyimpanan. Jurnal Agercolere vol.1 (1): 13-18.
Pramesti, H. A., Kusoro, S., Edy, C. 2015. Analisis Rasio Kadar Amilosa/
Amilopektin dalam Amilum dari Beberapa Jenis Umbi. Indo. J. Chem. Sci.
4 (1) 26-30.
Putri, W.D.R. dan Zubaidah, E. 2017. Pati: Modifikasi Pati dan Karakteristikya.
UB Press. Malang. Hal. 3-6.
Rojas-Grau MA, Soliva-Fortuny R, Mart ¨ ´in-Belloso O. 2009. Edible coatings to incorporate active ingredients to fresh-cut fruits: a review. Trends Food Sci Technol Vol. 20 (10): 438–47.
Rosyid, M. 2012. Penyimpanan Buah Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw.) Menggunakan Kemasan Aktif Penyerap Etilen. Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Rowe, et al., 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients. 5th ed. London, Pharmaceutical Press.
Saftner, R. A and Lester, G. E. 2009. Sensory And Analytical Characteristics Of A Novel Hybrid Melon Fruit Intended For Freshcut Industry. Postharvest Biology and Technology (51): 327-33.
Santoso, B., Daniel, S. dan Rindit, P. 2004. Kajian Teknologi Edible Coating Dari Pati Dan Aplikasinya Untuk Pengemas Primer Lempok Durian. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 15 (3): 239-244.
Saputri, M. K. 2014. Kajian Teknik Pengemasan Sirsak (Annona muricata L.) Terolah Minimal Selama Penyimpanan Suhu Rendah. Skripsi. Universitas Syiah Kuala Darusalam. Banda Aceh.
Setyaningsih, Dwi, Anton Apriyantono, dan Maya Puspita Sari. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Argo. Bogor: IPB Press.
Siagian, H. F. 2009. Penggunaan Bahan Penjerap Etilen pada Penyimpanan Pisang Barangan dengan Kemasan Atmosfer Termodifikasi Aktif. Skripsi.
Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Stevens, E.S. 2002. Green plastics: an introduction to the new science of biodegradable plastics. Princeton University Press the use of
33
environmental marketing claims, U.S. Federal Trade Commission, Washington D.C., Utilization Research.
Stopforth, J. D., J.N. Sofos, and F.F Busta. 2005. Sorbic Acid and Sorbates. In P.
M. Davidson, J. N. Sofos, & A. L. Branen (Eds.), Antiicrobials in Food (Third Edit: 49–90). Boca Raton: Taylor & Francis.
Sudjatha, W dan Wisaniyasa, N.W. 2017. Fisiologi dan Teknologi Pascapanen.
Udayana University Press. Bali.
Suparno. 2006. Menghias Halaman Rumah dengan Tanaman Melon dalam Polibeg. Lubuk Agung. Bandung. 30 hal.
Ubwa, S. T., J. Abah., K. Asemave, and T. Shambe. 2012. Studies on the Gelatinization Temperature of Some Cereal Starches. International Journal of Chemistry, Vol. 4 (6): 22-28.
Usmayani, S.N. 2015. Penggunaan Kalium Permanganat KMnO4 pada Penyimpanan Buah Pepaya California (Carica Papaya L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. Vol. 1 (2): 48-55.
Valverde, J. M., Daniel, V., Domingo, M. R., Fabien, G., Salvador, C., Maria, S.
2005. Novel Edible Coating Based on Aloe vera Gel To Maintain Table Grape Quality and Safety. J. Agric. Food Chem. Vol. 53 (20): 7807−7813.
Wardana, A. A. 2016. Pembuatan Pelapis Bionanokomposit Dari Tapioka, Nanopartikel Zno Dan Asam Stearat Serta Aplikasinya Pada Mangga Terolah Minimal. Tesis. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Widaningrum., Miskiyah, dan Christina, W. 2015. Edible Coating Berbasis Pati Sagu Dengan Penambahan Antimikroba Minyak Sereh Pada Paprika:
Preferensi Konsumen Dan Mutu Vitamin C. Agritech Vol. 35 (1): 53-60.
Wijoyo, P.M. 2009. Panduan Praktis Budidaya Melon. Bee Media Indonesia.
Jakarta. 71 hal.
Winarno, F. G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Zahir, O. S. D. 2012. Penggunaan Asam Stearat dan Asam Oleat Sebagai Pengganti Asam 12- Hidroksistearat Dalam Pembuatan Sabun Sebagai Thickener pada Gemuk Bio Kalsium Kompleks. Skripsi. Universitas Indonesia. Depok.
