• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISTIK KIMIA SURIMI BEKU IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN PENAMBAHAN FORMULA CRYOPROTECTANT BERBASIS KARAGENAN

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "KARAKTERISTIK KIMIA SURIMI BEKU IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN PENAMBAHAN FORMULA CRYOPROTECTANT BERBASIS KARAGENAN"

Copied!
74
0
0

Teks penuh

Gambar

Tabel 1  Persyaratan Mutu dan Keamanan Pangan Produk Surimi Beku   (SNI 01-2694.1-2006)
Tabel 2 Kandungan kimia ikan nila (Oreochromis niloticus)
Gambar 3   Skema  denaturasi
Tabel 4 Kelarutan karagenan dalam berbagai medium (Moraino 1977 dalam    Winarno 1990)
+7

Referensi

Dokumen terkait

Globalisasi telah memberikan akses kepada warga negara untuk bermigrasi melintasi batas Negara dengan lebih mudah. Fenomena ini berimplikasi kepada pelaksanaan

Perbedaan tipe rumah tinggal menyebabkan perbedaan beban yang diterima pondasi sehingga dimensi pondasi juga berbeda – beda.Oleh karena itu, dalam tugas akhir ini

Bahasannya mencakup sekilas tentang integrasi sistem RF, teknik ekstraksi data dan ekstraksi informasi sektor dokumentasi, dengan fokus bahasan pada perbedaan

[r]

Demikian juga halnya dengan tradisi perang topat , dari hasil wawancara dengan beberapa informan menunjukkan bahwa tradisi ini merupakan tradisi yang telah diteruskan secara turun

Berdasarkan hasil penelitian dan pemba- hasan tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa: (1) pembelajaran matematika dengan pendekat- an PBL berseting TGT efektif

Kemasan Budaya lokal ini diaplikasikan dalam bentuk produk dekoratif yang memanfaatkan limbah (sisa konveksi) menjadi produk baru yang bernilai jual sebagai inovasi ekonomi

Materi yang diberikan kepada siswa siswi SMK Farmasi berupa materi tentang pengenalan tanaman khas Kalimantan Tengah yang digunakan sebagai obat secara umum, kemudian