PEMBUATAN MELLORINE DARI MENGKUDU DAN ROSELLA (Kajian Konsentrasi Na-CMC dan Susu Skim).
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
dalam pembuatan es krim adalah sukun yang memiliki rasa kurang disukai jika diolah tanpa penambahan, susu jagung memiliki rasa sedikit manis pada akhirnya jika
Semakin tinggi konsentrasi Na-CMC yang ditambahkan maka semakin tinggi pula overrun es krim sari biji nangka yang dihasilkan namun overrun es krim sari biji
Es krim rendah lemak terbuat dari perbandingan proporsi antara susu skim dan susu full cream karena kandungan lemak yang dimiliki oleh susu skim relatif lebih rendah yaitu
Es krim rendah lemak terbuat dari perbandingan proporsi antara susu skim dan susu full cream karena kandungan lemak yang dimiliki oleh susu skim relatif lebih rendah yaitu
Hal ini disebabkan karena dengan semakin rendah proporsi air yang digunakan dalam pembuatan susu kedelai dan semakin banyak penambahan Na-CMC yang ditambahkan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat kimia es krim susu sapi dengan penambahan pure labu kuning (Cucurbita moschata) yang meliputi kadar lemak, kadar protein dan
Hasil Analisis kadar protein es krim susu sapi segar dengan penambahan tepung kacang hijau dapat dilihat pada Tabel 2 dan Gambar 6... ANALISIS MUTU ES KRIM KACANG
dalam pembuatan es krim adalah sukun yang memiliki rasa kurang disukai jika diolah tanpa penambahan, susu jagung memiliki rasa sedikit manis pada akhirnya jika
