Isolasi dan Karakterisasi karotenoid dari daun duku (Lansium domesticum Corr).

ISOLASI DAN

KARAKTERISASI

KAROTENOII)

DARI

DAITN

DUKU

(I

ansiam domesticum

Cotr)

TESIS

JUNAEDI

SYARKAWT

06:2n7411

PROGRAM PASCASARJANA

UNWERSITAS ANDA]-AS

PA'ANG

2008

.

I

I

t

kohsi

d!n

Ka.!kcns!sikar0l€noid

d*i

drnn

duku

(Lahsi

un

tath en

it

un Coft)

Olch

;

Junacdi SyNrknwi

G)ih,*d

binbing.n Hrzli

Nurdin.l.n

SaDnsi

lbrahin

RINCI(ASAN

Kd.lcnoid

nrrupalm $alu

g.longo

at

wma

alm

yds

pentinc

d&

didapalka dalan

senrua tumbuhad

hijau

dann

d&

blan

buhdn

ydng beRrma

de

n.

Suda!

bmyrt

pcnelitiar

kml.noid

ldda lanrili

Meliaceae yane

dilatntm

oran8.

S epedi padr daun sun dn. n.da daun m ahoni,

dm

scb agai nla. s

mpai sckdmg

bclurn oda

pcrcliian

lentanstenis

ktrotcnoid

ybs

ada pada duku.

TunbuhM

dulu

hcniliki

bebenpa

Ur6iar

didtuoy4

kuln

buin

duku

dapai nenealasi

dide

dan

kejare

pctul

B,jinya

u.tuk menbsmi

cacnE

p.rut

dd

dend,

rmri.gnta

brlr

hengdai

sens€t

n

kalaicnsking,

.ir ler4a

daunnya

unluk

obar teres

marn.

Dhisi

loin kdorcnoid menregaa

pera

pentils dalan

kehiddpd

ndusia

dimt.mya

seL.gai sunrber

vnanin A,

zt

pesm4

dd

daF.t

Denceeah peuyakil lumor,

kanler

dan

jdlme.

Pc.clilid

ini

bcnujud

utdl

hengjsolAi

senrawa karolcnoid

reg

t*dapai

parla

dam

dulu

de

nenenruld

karalteisasinya

de.ge

me.ggu.akan sp€ktrun

ulllaliolet

da

infm

meral

Dari

hsil

t€n€ljtian ini

dihmpkm

dapal

n.mbenkb

infomsi

lenhg

Fiis

s.yawa

krorenoid

yana

lcdapat

pada .laun duku sehingsa

ald.

Penehian

ini

dilakukd

dlld

lisa

1anap,

yttu

rahap pedama

ekstralsi

dm

saponifikdi.

lanap kedua

penmim, do

t$ap

kelisa

pcndtub

kar*knsdk.

Rerdeke

hdil

pensuku.s

d

analisis yang

dillkukm

lerhadap

slckrlM

ullmviolel-sird

hpa!

dar

iifra

mcml

sena

€aksi

ki6i4

sala

diperknlkd

h6il

p.misldnya

ad.l.n

kroienol.

Ekstaksi

kamlenoid

ddi

dau

dutu

ditakulim densm

msc6i,

nenegunalm

fteleol

scbagai

pelarur

EkstEk

pekat mctanol

dieL{ral

de.g,.

n

heksana

kenudian disaponinkai

dened KOH

20%

rlalam metsnol. tlasil

saponifikdi diekstmt

kcnbali dcngd

n

hekena. Lapisd

n-hcksma

dicuci

dengan

alrlaludikerinskadenganNa:SOq

uhidFt.

laludipckarkan.

Pemmi.n

dilalulm

dcltg

kjohllosrat

kolom

m.n€eunatd

adsorben

silika

_C€l

60

(70-230

mesh)

ddn eluen n,heksba

6eron

dengan

caa kepoltre

dilinskatks

Fcda

berranap

dar

mcnClailkd

I

5

fraksi.

Ddi

I

5 lralsi,

hdya

I

fi,lsi

ymg

p.snif nengddug

kdolenoid, yailu

fralsi

10.

Fralisi

l0

selelal

p€nguapan

pelml

nenberikm

kristal

ymg

bosana

orase dcned

dik

leieh 164

r66'C

Spehfiu

uliraviolel-sine

impal

fraki I0

ncnujDkd

serapd

padi

parjme eelombde

428 (banu) ; .r40

do

46?

m

ddm

telel

n heksana.

Spelrm

intra

nrerah

menperlihalkan Fmpan

pada

bilbgan seloobms 34ss.8l

j

2924.s2 _i

Dntu

(Lmsim

da,neaicDt

coi)

adatah

4nahan

)ffg

be6at

&ri

dleEh

brBt

AsiaTensgM,

yailu lnJonesia,

Mraysia,

dan

Thail.nd.

NdLn

rkamng

uddh,nel)eb"-(-\e'ldb.i \rga"LBal.roa

c,Drpl..ol

)00

Kulil

buah duku

di Ja*a

kadang

dikcringkar

laiu dibakar.

aepnya

yaig

haru'n unruk henSusir

ilabuk

a6u

menjrdirrcnalempi.

(uln

brrn dlku

yre

hasih

s8ar

ne.gandung

nintrk atiri

seria

Esin coklrr

yds

rercrhr

dapal

hcigabsi

diaft dan kdjana perur.

Biilhnya

bi5adi.bn

untok

lnemb6micacin!

ptrur

dd

deniar

Ranli.en_\,a

uDtuk

nergatlsi

sengr6n

kalajeigkin8

An

p€raen

dlun

)"n!

sdah

di

luDarko

dijadikatr obal.elcs mara untuk menghilan8km pcndang3n

F&

orgon pengliharan. Bijihnya

dihalhkrn

menjadi bubuk unruk mengunngi demam.Bijih,

daun, dan

kulit

buah dtrku hemang secaE

radkjonal

sldah

digumku

di

Sabah

Malaysi, unruk nengobdti

malria

{ I onl,, 1995).

Sejaian dengan perkembangan

ilnu

p€ngehhun

dan rckndlogi, khususnla

dalam mcrodaMalisis

kifriarunbuhan

telah nrndorong

pcdelhid

se€n

il'niah

untuk

m€ndapalk.n

knsiat

dd

kddungan kimia

yeg

rerrtapai pada suatu

tumbuhan.

Pe.egun.b

tunbuhru'nbuho0

*bagai

obar

umunrnu

b€r*airan

deD8an

scny.*a

kidia

yans

nempunlai

sifar akritbiotogis. SenyaM

ym8

aklif

Ka.olenoid merupakm suatu gol.ngan

7ir

warna alam yang peniing dan

dldaprrkd

dalam

hanpir

senua

tunbuhai

[ijau

daun dan _{buah-bualiao )etrg}

beNama

mdnh.

D.un, buah, dan umbi ).mg

bcN.da

unudnr-.

nergandun8

pi8nen karole no id yan g mem b.rikan xrm a kun ing sampr i

defth.

kNna

adanta

ik.r.n mekaplang

bmlak

d

b.rk

njusasi

(Winrmel992)

Dalh

bcb.Fpa liteFrur dinyahkan karcrenoid nrempunyai silal

psvibhin

A drn

anri

kMkcr

Karorenoid merupakan

slah

eru

yatrE

diuslkan

sebaeai

kemo

tubuh

terhadap

ndikal

bcbas

enrat

rersanrunr Dada

.n!i

okida

dan

karotenoid.

Selain karorcnoi4 vnamin dan mikrcnuhien lain

diperkidkrnjuE,

b€rpcran pada

kaker

dm penlakir kronk lainrya

(llsmr,

2006).

Drkn

lL.tuin

dodesti.

C,nJ

Iem$uk

lamiliMellaceae

Sudahbanylk

Fenelnirn karotcnoid pada

lamiili

Melieeae yane

dilakukanonn!.

Sep€ri pada daun

Suftq

pada

d.un

Mahoni, dan

scb.Eainy.. Smpai

sck.rb!

bcltrn

ada

le0eliiiantentugjcniskaorcnoidyaigadapadaduku !nrukitupenulistetuik

inein mengetahuijenis kamtenoid apr yme ada pada duku, apatrh

sm!

dengat kelompok Meliac€e

yuc

lain'nya.

1,2-

PerubrsrD

Ms.l$

PcDclitian

oerdaskan

uaian

tdg

rclah

dikmukdlcn

di

ahs,

maka perltr

diiroldi

serlaRa karotenoid

yug

terddpar dalam

d

n duku dan dile'tukan

k:nherislik

Daii hasil

isolai

daun duku

(z,ai"n

do,erii.,u

con)

beih.sil

dip.olch

(rjshl

kanle.oid

(6!ksi

l0)

yds

b.*aha

ordge dengd

titik

l.leh

164r66!c.

BerdNrhan

hasil identifikasi secara speknoskopi UV

Vis

dd

lR

sent €aksi

kimia, mlka diperkira&m

n!s'l p€biehmya

adalah

kaotcnol.

Dari

h6il

y

s

didapar

disddkan

unruk neldnjutkad

pnclilian

densan

n

ngglnakn

spel:tlskopi

Resonusi

lva$et

Inri yaitu

llt

RMI

dan

l3c

RMI

d

Spektoskopi

mass

dengan

ncnggunak

metoda

Fast

Atom

BalitbanA.Depkes R1.2007. Duku

(Zz"si/,

/,,,rsri.",,

Cor).

Punilbang

Cizi

Jan Makanan. No 396.

lleliL,HD,and

Wcrosch. I 937.Food Chemistr-v.Spiinger.verl.C Berlin.

Brinon-

6

(1935).Gcncral Cmolefold Melhods.EMy'nol,I I

I,I

ll

149.

Cre$vell.Cj.l982.Atulisis

Spcktum Senyawa olxanik.TerieDahan Padmawinara K.dan Soedno,

I

ITA Brndung.

Drch

yanus.zl]o4.Analisir

Shktu

Senya*a

O.gaiik

Secdm

Spekt

skopi.Anda

las Udiveuity

Pe$

Pada'g.

Gross.J.lgST.Pi8nenb in

lruils

Academic Pre$ lnc.l-ondon.

Genmrn.T.A.l962.Principles

of

OGanic Chem ktry.W.l

l.lieDa'

and Company

sanriin.k..,nd

l.trdon

Harbone.J.B.l987.Merdde

Firokinia

Pcnenruan

Cra

Modcd

Menganalis Slruk

turEd Kedu.lTB

Banduig.

lo.(nnarn\loo.r'(i

roJ-'t'

p.E'

lTB

B.ndul-lbmhim.S..l993.Teknik

l-abintorium Kimia

O€anik Pasca Sarjana

Univehird

Ikd.R.

l99l .NatuBI P6duct A l-aboBtort 6uide. Academic

Pre$

Neryork

Kohlmeler,L and S.B. Ha$ine.l9gs.Epidcniologic Evidcncc

ola

RolD

ofCaste

noids in Crdiovascular Discase Prcvenrior

an.J.Clin

Nut.2: 1170S-1375S

Kcmp.W.l975.Oreanic Spectorcopy.The Macmillan

p.e*

Ltd.Herid-Wan

Uni

Manino,P.lgg2.Biosynrhesis

ol Natunl

producLTeriemahan Koen Soeiardiyah IKIP Semero8

Pts

Sem&ang.

M.yno.ST.l996.Bela{arctene, caotenoids!

an'l

disede

p.erention

in

h

nads Dcpanement ofDpidemioloBy

lnd

Public

Halth. Yal.

Universilt

School olMcdicine and YaleCmccr Cenlcr, Ncw Havcn, USA

Nati.nal

Cancer Institute.

2006

Alpha-Tocopherol,

Beh{arctere

Cdcer