Pengenalan Tumbuhan dan Tanaman. doc

BAB I

Pendahuluan

1.1. Latar Belakang

Kehidupan makhluk hidup tidak akan pernah lepas dari tumbuhan dan tanaman. Hal ini disebabkan karena adanya kesinambungan antara tumbuhan dengan keberlangsungan hidup makhluk hidup yang lainnya. Hal ini yang menjadi alasan dasar mengapa tumbuhan memiliki peranan penting bagi kehidupan. Tumbuhan dan tanaman sekilas memiliki pengertian yang sama. Namun hakekatnya tumbuhan dan tanaman adalah sesuatu yang berbeda. Perlu adanya pengenalan terhadap konsep tumbuhan dan tanaman. Untuk mengenali seluk beluk dunia tumbuhan dan tanaman maka kami menulis makalah ini.

1.2. Tujuan Penulisan

a. Untuk menyelesaikan tugas mata kuliah Dasar Ilmu Tanaman yang diberikan oleh Dr. Anne Nuraini, Ir. M.S. dan Erni Suminar, S.P. M.Si

b. Untuk mengetahui dan memahami konsep tumbuhan dan konsep tanaman.

c. Untuk menhgetahui peranan tumbuhan sebagai organism hidup dan sebagai mesin biologis dalam kaitannya dengan proses produksi tanaman, secara efektif dan efisien.

1.3. Rumusan Masalah

a. Apa yang dimaksud dengan konsep tumbuhan dan tanaman ? b. Apa saja ciri-ciri organisme hidup ?

c. Apa peranan penting tumbuhan bagi manusia?

d. Bagaimana tumbuhan dan tanaman sebagi mesin biologis yang berkaitan erat dengan produksi tanaman?

BAB II

Metode Penulisan

BAB III

Pembahasan

2.1. Konsep Tumbuhan dan Konsep Tanaman

Tumbuhan dan tanaman dibagi menjadi dua konsep dasar yang berbeda.

 Konsep Tumbuhan

Tumbuhan dikategorikan sebagai flora asli alami yang masih liar dan merupakan organisme yang masuk dalam regnum plantae. Didalamnya masuk semua organisme yang sangat biasa dikenal orang, seperti pepohonan, semak, terna, rerumputan, paku-pakuan, lumut, serta sejumlah alga hijau. Hampir semua anggota tumbuhan bersifat autotrof dan mendapatkan energi langsung dari cahaya matahari melalui fotosintesis. Beberapa perkecualian, seperti pada sejumlah tumbuhan parasit, merupakan akibat adaptasi terhadap cara hidup dan lingkungan yang unik.

Karena sifatnya yang autotrof, tumbuhan selalu menempati posisi pertama dalam rantai aliran energi melalui organisme hidup (rantai makanan). Karena ciri yang segera mudah dikenali pada tumbuhan adalah warna hijau yang dominan akibat kandungan pigmen klorofil yang berperan vital dalam proses penangkapan energi melalui fotosintesis, nama lain yang dipakai adalah Viridiplantae (tetumbuhan hijau). Nama lainnya adalah Metaphyta.

Variasi morfologi tumbuhan jauh lebih besar daripada anggota kerajaan lainnya. Selain itu, tumbuhan menghasilkan banyak sekali metabolit sekunder sebagai mekanisme pertahanan hidup atas perubahan lingkungan atau serangan pengganggu. Reproduksi juga terpengaruh oleh sifat ini.

Contoh tumbuhan :

1. Jade Vine (Strongylodon macrobotrys)

Bunga Jade Pohon bunga ini termasuk anggota dan keluarga kacang-kacangan dan terkait erat dengan kacang merah. Tanaman ini memiliki bunga yang berbentuk seperti cakar yang tumbuh menggantung dari cabang-cabang pohonnya. Bunganya sendiri dapat mencapai hingga tiga meter panjangnya. Warna bunga bisa bervariasi dari hijau kebiruan sampai hijau mint. Spesies ini telah terbukti sangat sulit untuk berkembang biak, dan dianggap sebagai spesies yang terancam punah akibat perusakan habitat dan penurunan penyerbuk alami.

2. Lady Slippers Kuning dan Ungu (Cypripedium calceolu)

memberikannya asupan makanan sampai daun dewasa dapat menghasilkan makanan yang cukup untuk tanaman ini, pada saat itu jamur juga akan segera mati.

 Konsep Tanaman

Sedangkan dalam pertanian, tanaman adalah semua objek usaha tani yang bukan hewan dan dibudidayakan pada suatu ruang atau media yang sesuai. Tanaman merupakan tumbuhan yang telah direkayasa oleh manusia sehingga memiliki nilai aspek guna laksana yang baik. Hampir semua tanaman adalah tumbuhan, tetapi kedalam pengertian tanaman tercakup pula beberapa fungi (jamur pangan seperti jamur kancing dan jamur merang) dan alga (penghasil agar-agar dan nori) untuk dimanfaatkan nilai ekonominya. Tanaman sengaja ditanam, sedangkan tumbuhan adalah sesuatu yang secara alami muncul atau tumbuh dari permukaan bumi. Menurut kelompok produknya, tanaman biasa dibedakan menjadi:

a. Serealia, tanaman biji-bijian b. Kacang-kacangan

c. Tanaman buah, penghasil buah-buahan d. Tanaman sayuran, penghasil sayur-sayuran

e. Tanaman industri, penghasil bahan baku industri (pewarna, karet, dan sebagainya)

f. Tanaman rempah, penghasil rempah-rempah

g. Tanaman umbi-umbian, penghasil umbi yang dapat dimakan h. Tanaman serat

Contoh Tanaman:

1. Rosela (Hisbicus sabdariffa)

Rosela adalah spesies bunga yang berasal dari benua Afrika.

Mulanya bunga yang juga cantik untuk dijadikan penghias halaman rumah itu diseduh sebagai minuman hangat di musim dingin dan minuman dingin di musim panas. Di negeri asalnya, Afrika, rosela dijadikan selai atau jeli. Itu diperoleh dari serat yang terkandung dalam kelopak rosela, sementara di Jamaika, dibuat salad buah yang dimakan mentah. Ada kalanya juga dimakan dengan kacang tumbuk atau direbus sebagai pengisi kue sesudah dimasak dengan gula. Di Mesir, rosela diminum dingin pada musim panas dan diminum panas saat musim dingin. Di Sudan, menjadi minuman keseharian dengan campuran garam, merica, dan tetes tebu. Minuman itu juga menghilangkan efek mabuk dan mencegah batuk. Tak jarang, rosela juga dimanfaatkan untuk diet, penderita batuk, ataudiabetes gunakan gula rendah kalori seperti gula jagung. Selain itu, bubuk biji bunga rosela juga dapat dijadikan campuran minuman kopi.

Bunga seruni, krisan, atau krisantemum adalah sejenis tumbuhan berbunga yang sering ditanam sebagai tanaman hias pekarangan atau bunga petik. Tumbuhan berbunga ini mulai muncul pada zaman Kapur.

Bunga seruni adalah bagian dari tumbuhan suku kenikir-kenikiran atau Asteraceae yang mencakup bermacam-macam jenis Chrysanthemum. Bunga nasional Jepang ini dalam bahasa Jepang disebut sebagai キク (kiku). Karena aromanya yang wangi , bunga ini sering di tambahkan ke dalam teh agar lebih wangi dan nikmat.

Namun, pada dasarnya keduanya sama-sama berperan dalam kehidupan. Tumbuhan dan tanaman membutuhkan makhluk hidup lain dan sebaliknya. Hal ini merupakan akibat dari ciri dasar organisme hidup yaitu bernapas. Hubungan ini akan membentuk siklus kehidupan yang saling berhubungan. Tumbuhan dan tanaman menghasilkan O2 yang dibutuhkan makhluk hidup lain untuk bernapas. Manusia dan hewan mengeluarkan CO2 yang dibutuhkan tumbuhan/tanaman sebagai bahan dasar fotosintesis.

2.2. Ciri-ciri Organisme Hidup

Ciri-ciri yang umum pada banyak organisme adalah sebagai berikut: a. Memerlukan makanan

Autotrof : organisme yang dapat mengubah bahan anorganik menjadi organik (dapat membuat makanan sendiri) dengan bantuan energi seperti energi cahaya matahari dan kimia.

Heterotrof : organisme yang membutuhkan senyawa organik dimana karbon diekstrak untuk pertumbuhannya. Heterotrof dikenal sebagai "konsumer" dalam rantai makanan.

b. Bernafas

permukaan kulit batang yang disebut lentisel. Lentisel adalah lubang-lubang kecil pada batang tumbuhan sebagai tempat keluar masuknya karbon diokasia dan oksigen Manusia : Paru – paru

Hewan : Paru paru, Insang Tumbuhan : Stomata

c. Peka terhadap rangsang

Adalah kemampuan makhluk hidup untuk menerima dan menanggapi suatu rangsangan

d. Bergerak secara aktif (berpindah tempat, sebagian atau seluruhnya) e. Melangsungkan proses-proses metabolisme

 Anabolisme :

­ Proses penyusunan, pembentukkan suatu zat ­ Zat bermolekul rendah à bermolekul tinggi ­ Senyawa sederhana à senyawa kompleks

­ Sintesis karbohidrat, sintesis protein, sintesis lemak, ­ Fotosintesis

 Katabolisme

­ Proses pemecahan, perombakan, penguraian ­ Zat bermolekul tinggi à bermolekul rendah

­ Senyawa kompleks à senyawa sederhana ­ Pemecahan senyawa karbohidrat, lemak, protein. f. Tumbuh dan berkembang

 Tumbuh

­ Bertambah ukuran panjang, lebar, luas, volume, berat sel-selnya. ­ Bertambah jumlah sel-selnya.

­ Bertambah senyawa-senyawa kimianya.  Berkembang

­ Berubah sifat menuju kedewasaan, yang disertai proses diferensiasi, karena akan mempunyai dan melakukan fungsi khusus

 Nutrisi dalam sel-sel, jaringan dan organ-organ : ­ Mengalami proses-proses enzimatis

­ Melalui anabolisme dan katabolisme ­ Menghasilkan energi untuk :

­ Membentuk : sel-sel, jaringan-jaringan baru ­ Mengganti : sel-sel, jaringan-jaringan yang rusak h. Mengatur kondisi tubuh selalu dalam keadaan seimbang

 Perlu dipertahankan agar :

­ Distribusi (pembagian senyawa kimia selalu teratur) ­ Transportasi (pengangkutan) senyawa kimia selalu normal i. Memiliki alat ekskresi

 Senyawa kimia yang tidak berguna dikeluarkan, bila tidak dikeluarkan akan menjadi racun (toksis)

­ Alat ekskreksi pada hewan : jelas

­ Alat ekskresi pada tumbuhan : kelenjar madu. j. Memiliki susunan kimia dan fisik yang senantiasa berubah

 Untuk memelihara stabilitas hidup melalui proses metabolisme

 Untuk memelihara kontinuitas proses dalam tubuh sesuai dengan struktur dan sistem kehidupan (regulasi)

k. Berkembang biak (Reproduksi)

Adalah kemampuan makhluk hidup untuk menghasilkan keturunan. Tujuan berkembang biak adalah untuk mempertahankan kelangsungan hidup jenisnya. Makhluk hidup berkembang biak secara kawin (seksual) dan tak kawin (aseksual). Hewan umumnya berkembang biak secara seksual. Hewan bertulang belakang (vertabrata) seperti kura-kura, burung dan tikus berkembang biak secara seksual. Hewan tidak bertulang belakang (avertabrata) dapat berkembang biak secara aseksual, yaitu dengan membentuk tunas seperti hydra dan ubur-ubur. Pada tumbuhan, perkembangbiakan seksual dilakukan dengan biji, seperti pada mangga, rambutan dan jagung. Sedangkan perrkembangbiakan aseksual dilakukan seperti pada pembentukan tunas (pisang , bambu) atau umbi batang (kentang) atau setek batang atau cangkok.

l. Mengeluarkan zat-zat sisa (ekskresi)

pertukaran zat yang terjadi didalam mahkluk hidup. Misalnya proses pernafasan dan pencernaan makanan.

Tumbuhan juga mengeluarkan zat-zat sisa metabolisme. Zat sisa pada tumbuhan berupa karbon dioksida (sebagai sisa proses pernafasan) dan oksigen (sebagai sisa proses fotosintesis). Zat-zat sisa dikeluarkan melalui stomata (yg terdapat pada daun) atau lentisel (yg terdapat pada batang). Pada tumbuhan hijau, zat-zat tersebut akan diperlukan kembali. Karbon dioksida diperlukan untuk fotosintesis dan oksigen diperlukan untuk respirasi.

2.3. Peranan Penting Tumbuhan bagi Kehidupan Manusia

Peranan tumbuhan secara umum dalam kelangsungan kehidupan di bumi sangat penting sekali. Peranan tersebut diantaranya adalah sebagai berikut :

 Sebagai produsen dalam ekosistem. Kemampuan fotosintesis yang dimiliki oleh tumbuhan menjadikan mereka bisa menyediakan sumber makanan untuk kehidupan mereka sendiri, dan beberapa senyawa lainnya disimpan sebagai cadangan makanan dalam bentuk amilum / pati yang dimanfaatkan oleh mahkluk hidup (terutama konsumen primer) sebagai sumber makanan. Sehingga dapat dikatakan tumbuhan menjadi sumber kehidupan utama bagi mahkluk hidup lainnya, karena energi yang berasal darinya akan ditransfer kepada mahkluk hidup lainnya melalui rantai makanan dan jaring-jaring makanan.

 Mengendalikan siklus/daur biogeokimia. Kemampuan fotosintesis tumbuhan juga menjadi "jaminan" berlangsungnya daur beberapa senyawa kimia di bumi. CO2 yang merupakan zat "tak berguna" bagi mahkluk hidup lain oleh tumbuhan dapat dimanfaatkan sebagai sumber bahan pembentukan senyawa organik termasuk juga dihasilkannya O2 yang merupakan senyawa penting bagi mahkluk hidup lainnya.

 Sebagai agen pelapukan batuan. Tumbuhan lumut merupakan vegetasi perintis yang mampu merubah struktur batuan ataupun karang menjadi tanah yang subur.

 Penyusun utama ekosistem, terutama ekosistem hutan. Dalam hal ini tumbuhan merupakan tempat tinggal atau habitat berbagai jenis satwa. Bahkan berbagai jenis satwa tertentu memiliki habitat spesifik pada kanopi pepohonan, contohnya adalah berbagai jenis burung dan berbagai jenis primata arboreal.

 Beberapa nilai dan manfaat yang dapat diambil oleh manusia dari tumbuhan antara lain :

1. Nilai konsumtif . yang meliputi semua manfaat yang bisa diambil oleh manusia untuk dikonsumsi secara langsung , seperti : sumber bahan pangan, bahan bakar ( kayu bakar ), bahan bangunan.

2. Nilai produktif , yang meliputi semua manfaat yang bisa diambil oleh manusia untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku industri atau produksi. Misalnya : sebagai bahan baku industri mebel, bahan baku industri obat, bahan baku industri makanan dll.

3. Nilai non produktif, meliputi semua manfaat yang bisa diambil oaleh manusia untuk kepentingan-kepentingan lain di luar konsumsi dan produksi. Seperti : sebagai sumber plasma nutfah, penjaga keseimbangan ekosistem, bahan penelitian, hobby, rekreasi dll.

2.4. Tumbuhan dan Tanaman sebagai Mesin Biologis yang Berkaitan Erat dengan Produksi Tanaman.

Proses dasar produksi tanaman adalah fotosintesis Fotosintesis merupakan konversi bahan baku atau input produksi dengan bantuan energi radiasi matahari yang berlangsung dalam klorofil disertai proses respirasi dalam mengakumulasikan fotosintat yang berupa senyawa bahan organik dalam bentuk yang bermanfaat dan bernilai ekonomis.

Proses produksi tanaman melibatkan :

1. Mesin Biologis : Tanaman sebagai tempat berproses dalam klorofil. 2. Agroekologis : Pemasok bahan baku adalah kondisi lingkungan tumbuh.

Lingkungan tumbuh tanaman :

3. Bahan baku yang diproses (input produksi): a. CO2 dari atmosfer

b. H2O dari dalam tanah melalui akar c. Hara :

b. Hasil panen yang bernilai ekonomi

­ Komoditas pertanian barang dagangan ­ Trade Article

Tanaman penghasil:

­ Karbohidrat senyawa bahan organik yang paling sederhana.

­ Selulosa struktur karbohidrat akhir.

­ Gula, fruktosa, sukrosa senyawa karbohidrat yang labil.

­ Pati, lemak, minyak senyawa karbohidrat cadangan (antara)

FOTOSINTESIS >< RESPIRASI adalah sintesa senyawa organic (fotosintat) yang terbentuk dari fotosintesis untuk memperoleh energy kimiawi Fosfat kaya energi atau ATP (Adenosin Tri Phosphat) dengan bantuan enzim

BAB V

Penutup

 Kesimpulan

Tumbuhan dikategorikan sebagai flora asli alami yang masih liar dan merupakan organisme yang masuk dalam regnum plantae sedangkan tanaman merupakan tumbuhan yang telah direkayasa oleh manusia sehingga memiliki nilai aspek guna laksana yang baik.

BAB VI

Daftar Pustaka

[Anonymous]. (06-04-2013). Seruni. http://id.wikipedia.org/wiki/Seruni. [01-09-2013]

[Anonymous]. (07-04-2013). Tanaman. http://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman. [01-09-20

[Anonymous]. (21-08-2013). Rosela. http://id.wikipedia.org/wiki/Rosela. [01-09-2013]

Abinemuwahhid. (02-03-2011). Peranan Tumbuhan bagi Kelangsungan Hidup di Bumi. http://pelajaranbiologi-sma1.blogspot.com/2011/03/peranan-tumbuhan-bagi-kelangsungan.html [30-08-2013

Syamsuri, Istamar, dkk. 2007. Biologi Jilid 3A. Jakarta: Erlangga.

Unpad. (02-05-2012). Bab 1 - Pendahuluan - Konsep Produksi Tanaman.

LAMPIRAN

1. Tanaman/tumbuhan berperan sebagai mesin biologis. Apa yang dimaksud dengan mesin biologis dalam hal ini ? Jelaskan !

Jawaban :

Maksudnya yaitu tanaman dapat dijadikan suatu mesin yang bersifat biologis yang sangat bermanfaat sekali untuk kehidupan sehari – hari seperti proses fotosintesis berfungsi untuk mendaur ulang karbondioksida menjadi oksigen. Tanaman/tumbuhan berperan sebagai mesin biologis, yaitu untuk menjaga keseimbangan ekosistem di bumi. Dalam siklus hidupnya, makhluk hidup (manusia, hewan, dan tumbuhan) melakukan proses metabolisme. Contohnya, manusia dan hewan melakukan proses respirasi yang mengubah O2 menjadi CO2. Sedangkan tumbuhan dengan proses fotosintesisnya mengubah CO2menjadi O2. Sehingga satu sama lain menjadi saling ketergantungan. Dan bila salah satunya terganggu, besar kemungkinan dapat mengganggu yang lainnya.

2. Jelaskan mengenai konsep produksi tanaman! Jawaban :

Proses dasar produksi tanaman adalah fotosintesis merupakan konversi bahan baku atau input produksi dengan bantuan energi radiasi matahari yang berlangsung dalam klorofil disertai proses respirasi dalam mengakumulasikan fotosintat yang berupa senyawa bahan organik dalam bentuk yang bermanfaat dan bernilai ekonomis.

Proses produksi tanaman melibatkan:

- tanaman sebagai tempat berproses dalam klorofil (mesin biologis)

- pemasok bahan baku adalah kondisi lingkungan tumbuh (agroekologis)lingkungan tumbuh tanaman: tanah, iklim, biotik. Kondisi lingkungan usaha tani: infrastruktur irigasi dan sosial ekonomi, akses pasar, lembaga keuangn, dan transportasi.

- Bahan baku yang diproses (input produksi): CO2 dari atmosfer, H2O dari dalam tanah melalui akar, unsur Hara Organik dan unsur hara anorganik (mineral)

- Energi potensial radiasi matahari

- Produksi yang dihasilkan, yaitu Energi kimiawi : fotosintat, senyawa bahan organic. - Hasil panen yang bernilai ekonomi: komoditas pertanian dan barang dagangan

Tanaman penghasil:

 Selulosa struktur karbohidrat akhir

 Minyak atsiri, pigmen, vitamin, alkaloida, protein, senyawa bahan organik yang komplek  Gula, fruktosa, sukrosa senyawa karbohidrat yang labil

 Pati, lemak, minyak senyawa karbohidrat cadangan (antara)

FOTOSINTESIS >< RESPIRASI adalah sintesa senyawa organik (fotosintat) yang terbentuk dari fotosintesis untuk memperoleh energi kimiawi Fosfat kaya energi atau ATP (Adenosin Tri Phosphat) dengan bantuan enzim .

3. Jelaskan minimal 5 peranan tumbuhan bagi manusia! Jawaban :

a. Tumbuhan sebagai sumber sandang, pangan, dan papan

Contohnya: kapas untuk bahan baku benang, beras sebagai sumber bahan makanan pokok, kayu untuk bahan baku bangunan.

b. Tumbuhan sebagai penghasil oksigen bagi manusia

Tumbuhan menghasilkan O2 melalui proses fotosintesis dimana digunakan untuk bernapas. Juga mengurangi polusi karena dapat menyerap karbondioksida yang dipakai tumbuhan untuk proses fotosintesis

c. Tumbuhan sebagai bahan obat-obatan alami.

Contohnya: Jahe dan temulawak digunakan sebagai obat-obatan herbal. d. Tumbuhan sebagai objek sumber mata pencaharian

e. Tanaman hias dapat dijadikan sebagai mata pencaharian, karena tumbuhan/tanaman memiliki nilai ekonomis yang tinggi.

f. Tumbuhan sebagai pencegah terjadinya bencana alam

Tumbuhan menjadi pencegah terjadinya banjir, erosi, dan tanah longsor. Akar-akar pada tumbuhan menyerap air dan mengurangi laju derasnya air yang turun dari lereng-lereng gunung atau dataran tinggi.

4. Apa yang dimaksud metabolisme pada tumbuhan? Jelaskan! Jawaban:

katalisator enzim. Reaksi-reaksi tersebut adalah dasar dari kehidupan, yang membuat sel dapat tumbuh dan bereproduksi, mempertahankan strukturnya, dan merespon lingkungannya. Secara keseluruhan, metabolisme bertanggung jawab terhadap pengaturan materi dan sumber energi dari sel. Tugas metabolisme inilah yang menjadikan metabolisme suatu reaksi yang sangat penting bagi kelangsungan hidup makhluk hidup.

Proses metabolisme bagi organisme hidup memiliki tiga fungsi spesifik, yaitu :

1. Untuk memperoleh energi kimia dalam bentuk ATP dari hasil degradasi zat-zat makanan yang kaya energi yang berasal dari lingkungan.

2. Untuk mengubah molekul zat-zat makanan (nutrisi) menjadi perkursor unit pembangun bagi biomolekul sel.

3. Untuk menyusun unit-unit pembangun menjadi protein, asam nikleat, lipida, polisakarida, dan komponen sel lain. Untuk membentuk dan merombak biomolekul.

Dalam tumbuhan pun terdapat proses metabolisme tumbuhan yang terdiri dari anabolisme ( pembentukan senyawa yang lebih besar dari molekul – molekul yang lebih kecil, molekul ini terdiri dari pati, selulose, protein, lemak dan asam lemak. Prioses ini membutuhkan energi). Sedangkan katabolisme merupakan senyawa dengan molekul yang besar membentuk senyawa – senyawa dengan molekul yang lebih kecil dan menghasilkan energi.

Sel dalam tubuh tumbuhan mampu mengatur lintasan – lintasan metabolik yang dikendalikannnya agar terjadi dan dapat mengatur kecepatan reaksi tersebut dengan cara memproduksi suatu katalisator dalam jumlah yang sesuai dan tepat pada saat dibutuhkan. Katalisator inilah yang disebut dengan enzim yang mampu mempercepat laju reaksi yang berkisar antara 108 _{sampai 10}20_.

Secara umum, metabolisme terdiri atas 2 proses yaitu anabolisme (reaksi penyusunan) dan katabolisme (reaksi pemecahan).

1. Anabolisme

Anabolisme memerlukan energi, misalnya : energi cahaya untuk fotosintesis, energi kimia untuk kemosintesis.

Contoh :

a. Fotosintesis : 6CO2 + 6H2O + energi cahaya → C6H12O6 + 6O2

b. Kemosintesis : Dibantu oleh mikroorganisme kemoautotrof, seperti

Nitrosomonas, Nitrosococcus, Nitrobacter, Thiotrix, dan

Begiatoa .

2. Katabolisme

Katabolisme adalah reaksi pemecahan / pembongkaran senyawa kimia kompleks yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung energi lebih rendah. Tujuan utama katabolisme adalah untuk membebaskan energi yang terkandung di dalam senyawa sumber.

Respirasi

1. Respirasi aerob

Berlangsung dalam 4 tahapan yaitu : glikolisis, dekarboksilasi oksidasidatif, siklus kreb dan fosforilasi transport elektron. Memerlukan Oksigen dan menghasilkan 36 ATP atau 38 ATP.

C6H12O6 + 6O2 → 6H2O + 6CO2 + 36 ATP / 38 ATP 2. Respirasi anaerob

Tidak memerlukan oksigen, terjadi di Sitoplasma .

C6H12O6 → 2 Asam Piruvat → 2 Asam Laktat + 2 ATP

Fermentasi

1. Fermentasi Anaerob

Tidak membutuhkan oksigen. Menghasilkan Alkohol dan prosesnya dibantu oleh mikroorganisme berupa ragi yaitu Saccharomyces cereviceae .

C6H12O6 →2 Asam Piruvat → 2 Asetal dehida → C2H5OH (alcohol) + 2 CO2 + 2

ATP

2. Fermentasi Aerob

Membutuhkan Oksigen. Menghasilkan Asam cuka dan prosesnya dibantu oleh mikroorganisme yaitu Mycoderma aceti atau Mycobacterium aceti .

C2H5OH + O2 → CH3COOH (asam cuka) + H2O

Tumbuhan juga menghasilkan senyawa metabolit sekunder yang berfungsi untuk melindungi tumbuhan dari serangan serangga, bakteri, jamur dan jenis patogen lainnya serta tumbuhan itu mampu menghasilkan vitamin untuk kepentingan tumbuhan itu sendiri serta hormon – hormon yang merupakan sarana bagi tumbuhan untuk berkomunikasi antara organnya atau jaringannya dalam mengendalikan dan mengkoordinasi pertumbuhan dan perkembangannya.

5. Apa perbedaan antara pertumbuhan dan perkembangan? Jelaskan! Jawaban :

Pertumbuhan :Peristiwa perubaan biologis yang terjadi pada makhluk hidup yang berupa pertambahan ukuran (volume, massa, tinggi, dsb.) yang bersifat irreversibel dan kuantitatif (dapat diukur)