Identifikasi Bisnis
a. Identifikasi Perusahaan
1. Nama : Yassines
2. Bidang Usaha : Kuliner
3. Jenis Produk : Bakso Vegetarian 4. Alamat : Jati jajar, Depok 5. Contact Person : 0857173242299
Usaha bakso ini baru berjalan 5 bulan yang lalu. Awal mulanya dari teman saya yang tidak menyukai daging dan dari sini lah saya mempunyai inspirasi dalam membuat bisnis bakso tanpa daging. memang daging merupakan bagian terpenting dalam gizi, tetapi mengkonsumsi daging berlebihan juga tidak baik untuk tubuh kita. Maka dari itu saya ingin memperkenalkan cara hidup sehat lainnya dengan cara pola hidup vegetarian yang biasa disebut pola hidup hijau.
mempunyai insiatif dalam membuat usaha bakso vegetarian dan mengenalkan pola hidup sehat secara vegetarian.
b. Identifikasi Produk
1. Keunggulan
a. Harga bakso vegetarian ini cukup tenrjangkau oleh kalangan masyarakat.
b. Kualitas dari bakso vegetarian ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
c. Tersedia berbagai bakso olahan sayuran.
d. Bakso vegetarian ini memiliki rasa yang enak dan menyehatkan.
e. Bakso vegetarian ini dapat menjadi alternative bagi masyarakat yang tidak menyukai daging dan bagi anak-anak yang susah untuk memakan sayuran serta sangat menyehatkan.
2. Motivasi
a. Karena banyaknya masyarakat yang ingin hidup sehat.
b. Karena banyaknya masyarakat yang tidak menyukai bakso berbahan daging.
1. Analisis Pemasaran
a. Analisis Pasar
Suatu sistem secara keseluruhan dari kegiatan-kegiatan bisnis yang ditunjukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang atau jasa yang memuaskan kebutuhan baik kepada pembeli yang ada maupun pembeli yang potensial.
1. Target Pasar
Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan bahan sayuran yang baik sampai pada penjualan, kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari lokasi target pasar. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk saya ini. Target pasar adalah merupakan kunci yang sangat penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang akan saya inginkan. Target dari usaha kami yaitu dari semua lapisan masyarakat.
2. Competitor (Pesaing)
sistem pemasaran ini maka akan mampuh menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing saya dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun dengan kualitas yang saya berikan kepada para konsumen. Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing-pesaing saya bagaimana caranya membuat bakso ini agar berbeda dengan bakso-bakso lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya dari rasanya saja yang berbeda namun dari bahan yang saya pakai menggunakan sayuran yang tentu menyehatkan dan ini lah yang berbeda pasti lebih unik dari pada bakso-bakso yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsusmi makanan ini.
b. Strategi pemasaran
1. Marketing Mix
a. Produk
Produk ini tersedia dengan berbagai varian sayuran, seperti sayuran (jamur, sawi hijau, jangung, kacang merah, kentang, wortel, dan brokoli)
1. Desain produk
konsumen karena dengan kebersian, cita rasa dari berbagai sayuran dapat terjaga dan makanan tetap menjadi makanan yang sehat dan bergizi.
2. Proses Produksi
Proses produksi bakso vegetarian ini cukup gampang-gampang susah. Meliputi memilih sayuran-sayuran yang segar, lalu selanjutnya dibersihkan dan dimasak, kemudian kemudian dihaluskan dengan menggunakan blander, setelah itu sayuran yang sudah halus lalu campurkan (terigu,telur, bumbu dan penyedap) serta air secukupnya dan aduk, setelah adonan tersebut selesai kemudian buatlah adonan tersebut menjadi bulat-bulat sedang kemudian masukan kedalam panci yang terdapat air panas masak dengan api sedang agar matang merata dan terciptalah dengan bakso yang kenyal dan enak. Untuk proses penyelesai bakso yang untuk di onlinekan harus dilakukan dengan membungkus dengan kemasan kedap udara agar makanan tersebut bisa bertahan lama selama 3minggu.
b. Promosi
Berikut ini adalah beberapa cara promosikan makanan yang akan saya lakukan :
2. Melakukan penjualan dengan cara langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung mempromosikan makanan yang akan dijual.
Tips pemasaran
1. Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dna bakat serta kemampuan) atau menjual sesuai dengan kebutuhan pasar, diperlukan riset dahulu dengan membaca koran atau melihat-lihat di internet.
2. Mencari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran dan cara memproduksinya).
3. Turun ke lapangan dan perkenalkan produk.
4. Buatlah merek dan logo produk yang akan dipakai.
5. Perbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas pemasaran.
6. Berdoa dan bersedekah, ini merupakan kunci kesuksesan yang sering di lupakan orang.
c. Place (Tempat)
online itu merupakan tempat yang paling strategis untuk memperkenalkan barang dagangan.
c. Rencana Pengembangan Usaha
Untuk memenuhi permintaan dari konsumen terhadap produk, saya membutuhkan alat kerja yang lebih cepat. Selain itu kami berencana memperluas jaringan pemasaran ke berapa kota lain. Karena kami melihat potensi yang cukup besar yang dapat menguntungkan dalam bisnis ini. Luas yang akan dikembangan adalah berkapasitas besar sehingga proses pembuatan bakso lebih cepat dan lebih mudah.
Sesuai SWOT analisis, kekuatan, kelemahan, dan ancamannya sebagai berikut.
1. Kekuatan : harga terjangkau, kualitas terjamin, cita rasa sayuran bervariasi, dan ada juga yang tersedia kemasan.
2. Kelemahan : manajemen tradional, sarana dan prasarana sederhana, sumber daya manusia yang pendidikannya masih rendah, bahan baku pembuatan bakso vegetarian yang mudah rusak.
3. Peluang : pesaing pasar yang masih luas, bahan baku mudah di dapat, dan tidak terdapat pesaing besar.
Dalam setiap bisnis pasti tidak akan lepas dari yang namanya resiko, baik itu dari resiko produksi, resiko pasar resiko, resiko manajemen, bahkan resiko keuangan. Maka alternatif yang saya lakuka adalah memperkeci mitigasi resiko yang terjadi dengan selalu mengontrol hal-hal yang berkaitan dengan proses produksi yang dilakukan oleh karyawan, dan menempatkan orang kepercayaan sebagai pengganti pengawas setiap harinya.
d. Analisis Produk
Proses pembuatan bakso vegetarian cukup gampang-gampang susah, dalam proses pembuatannya dibutuhkann alat-alat dan bahan-bahan. Setelah alat dan bahannya telah siap maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan. Alat-alat dan bahan-bahan pembuatan bakso vegetarian ini sederhada dan mudah untuk didapatkan, tak lupa juga proses pembuatan bakso vegetarian ini cukup gampang-gampang susah sehingga lapisan masyarakat tidak terlalu kesulitan dalam membuat bakso ini.
1. Alat dan bahan
Alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan bakso vegetarian diantaranya adalah sebagai berikut:
Pisau untu memotong sayuran tersebut dan Blender untuk menghaluskan.
Kompor digunakan untuk proses pemanasan dalam memasak.
2. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan bakso vegetarian ini adalah sebagai berikut:
Jamur, sawi hijau, jangung, kacang merah, kentang, wortel, dan brokoli.
Tepung dan telur
Air
Bumbu yang dihaluskan dan penyedap.
3. Langkah-langkah atau proses pengolahan
1. Awal pertama saya memilih sayuran-sayuran yang segar dan bagus.
2. Lalu bersihkan sayuran tersebut dan potong-potong dengan ukuran sedang, pisahkan daun dan batang karena batang tersebut dapat digunakan dalam pembuatan kuah atau bahan lain, kemudian cuci dengan air bersih.
4. Setelah sayuran sudah dimasak kemudian dihaluskan dengan menggunakan blander, setelah itu sayuran yang sudah halus lalu campurkan. Masukkan mentega sedikit, bumbu daging, garam, sasa, lada, dan minyak barbeque, aduk rata, cicipi rasanya apakah sudah pas atau belum. serta air secukupnya dan aduk hingga berbentuk adonan.
5. Setelah adonan tersebut selesai kemudian buatlah adonan tersebut menjadi bulat-bulat sedang dan masukan kedalam panci yang terdapat air panas yang sebelumnya sudah dimasak, jika bakso tersebut sudah timbul naik kepermukaan berarti bakso tersebut sudah matang kemudian angkat dan tiriskan.
6. Kemudian siapkan air dan juga batang sayuran yang sudah dipisahkan dari daunnya untuk kuah pelengkap bakso tersebut dengan campuran bumbu-bumbu rempah yang sudah dihaluskan dan campurkan penyedap rasa. Setelah mendidih kuah siap di siramkan ke mangkuk berisi bakso, dan juga tidak lupa membuat bumbu instan untuk bakso yang akan di jual online.
e. Rencana Keuangan
bakso vegetarian ini dibutuhkan juga terigu 20kg, telur 10kg, agar bakso vegetarian ini teras enak, kenyal dan sehat maka dalam proses pembuatan bakso vegetarian ini dibutuhkan bahan-bahan bumbu sebagai penyedap dan pelengkap dari bakso vegetarian ini.
Dalam proses pembuatannya juga saya membutuhkan 3 orang sebagai tenaga kerja untuk membantu saya dalam memproduksi bakso vegetaruian ini, dan setelah bakso vegetarian ini matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan untuk mengemas bakso vegetarian ini sebagai biaya pembungkus , setelah semuanya sudah siap bakso vegetarian ini siap di pasarkan atau di jual, dengan itu saya membutugkan biaya transportasi. Adapun harga-harga dari bahan-bahan pembuatan bakso vegetarian dan biaya-biaya yang akan keluar dalam produksi bakso vegetarian ini yaitu :
N O
Bahan dan alat Harga
1 Sayuran Rp. 4.000 / kg
2 Bumbu Rp. 16.000
3 Tepung Rp. 4.000 / kg
4 Telur Rp. 4.000 / kg
5 Panci Rp. 69.000
6 Baskom
Blender 2 x Rp. 124.000 = Rp.
248.000,- Kompor gas 2 x Rp. 240.000 = Rp.
480.000,- Tenaga kerja 4 x Rp. 20.000 = Rp.
80.000,- Biaya pembungkusan = Rp.
10.000,- Biaya transportasi = Rp.
10.000,- Lain-lain = Rp.
10.000,-Jumlah = Rp.
1.281.000,-Jadi harga jual bakso vegetarian ini = Rp. 28.000 / kg
Maka dalam sehari = 50 x Rp. 28.000 = Rp.
1.400.000,-Jadi labanya = Harga Jual – Modal
1.400.000 - 1.281.000
= Rp. 119.000 / hari
Dengan demi kian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :
Modal
Modal dalam 1 hari Rp. 1.281.000 Modal dalam 1 minggu
Rp. 8.967.000
Modal dalam 1 bulan
Rp. 38.430.000 Laba
Laba dalam 1 hari
Rp. 119.000
Laba dalam 1minggu
Rp. 833.000
Laba dalam 1 bulan
