PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH KAKAO
(Theobroma
cacao
L
)
3% DALAM BENTUK OBAT KUMUR
TERHADAP AKUMULASI PLAK PADA
MAHASISWA FKG USU
ANGKATAN 2011
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi Syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh:
SURAYYA MORIZA NIM : 110600003
DOSEN PEMBIMBING : IRMANSYAH RANGKUTI, drg., Ph.D
NIP.19540210 198303 1 002
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Fakultas Kedokteran Gigi
Departemen Periodonsia
Tahun 2015
Surayya Moriza
Pengaruh Ekstrak Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L) 3% dalam Bentuk
Obat Kumur terhadap Akumulasi Plak pada Mahasiswa FKG USU Angkatan 2011.
x + 37 halaman
Obat kumur bahan kimia yang digunakan untuk mengobati penyakit
periodontal mengandung alkohol yang memiliki efek samping serostomia dan
perubahan warna gigi yang permanen jika pemakaian pada jangka panjang, sehingga
lebih dianjurkan menggunakan obat herbal. Indonesia kaya akan sumber bahan obat
tradisional (herbal) salah satunya adalah kakao (Theobroma cacao L) yang berpotensi
sebagai antioksidan dan antimikroba alami. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh ekstrak kulit buah kakao (Theobroma cacao L)
konsentrasi 3% dalam bentuk obat kumur terhadap akumulasi plak. Penelitian ini
adalah penelitian pre-posttest control group design dengan rancangan penelitian
double blind study. Sebanyak 40 orang mahasiswa FKG USU angkatan 2011 dipilih
secara acak sesuai kriteria inklusi dan eksklusi dan dibagi menjadi dua kelompok
secara acak yaitu kelompok perlakuan menggunakan obat kumur ekstrak kulit buah
kakao dan kelompok kontrol menggunakan obat kumur plasebo. Kedua kelompok
diinstruksikan untuk menggunakan obat kumur tersebut 2 kali sehari selama 7 hari.
Pengukuran skor plak dilakukan dengan indeks plak Loe dan Silness dan diperiksa
dengan uji anova repeated dan uji t tidak berpasangan. Hasil yang didapat pada
penelitian ini memperlihatkan penurunan rerata skor indeks plak yang signifikan pada
penggunaan obat kumur ekstrak kulit buah kakao 3% dibandingkan dengan obat
kumur plasebo mulai pada hari ke-1. Ekstrak kulit buah kakao 3% dalam bentuk obat
kumur berpengaruh terhadap penurunan akumulasi plak dibandingkan dengan obat
kumur plasebo karena terdapat perbedaan yang bermakna secara statistik (p<0,05)
pada hari ke-1 dan ke-7.
Kata kunci : ekstrak kulit buah kakao, obat kumur, skor indeks plak.
Faculty of Dentistry
Departement of Peridontia
2015
Surayya Moriza
Effect of 3% Cacao Bean Husk Extract (Theobroma cacao L) as Mouthwash
against Plaque Accumulation to FKG USU Students Class of 2011.
x + 38 pages
Chemicals mouthwash used to treat periodontal disease contain alcohol which
has the side effect of xerostomia and permanent discoloration of the teeth if used of
the long-term, so it is advisable to use herbal medicine. Indonesia is rich source of
traditional medicine (herbal) one of them is cocoa (Theobroma cacao L) that
potential as natural antioxidants and antimicrobials. The purpose of this study was to
know the effect of 3% cacao bean husk extract (Theobroma cacao L) as a
mouthwash against plaque accumulation. This research is a pre-posttest control group
design study with a double blind study. A total of 40 people FKG USU student class
of 2011 randomly selected according inclusion and exclusion criteria and were
divided into two groups randomized treatment group using a mouthwash cacao bean
husk extract and the control group using a placebo mouthwash. Both groups were
instructed to use the mouthwash two times a day for 7 days. Measurements is done by
using Loe and Silness plaque index and examined on days 0, 1 and 7. Data analysis is
using a computerized program with anova repeated test and unpaired t test. The
results obtained in this study showed a decrease in the mean plaque index scores
placebo mouthwash start on day 1. Cacao bean husk extract concentration 3% as a
mouthwash can decrease plaque accumulation compared with placebo mouthwash
because there is a statistically significant difference (p <0.05) on days 1 and 7.
Keywords: cacao bean husk extracts, mouthwash, plaque index score.
PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH KAKAO
(Theobroma
cacao
L
)
3% DALAM BENTUK OBAT KUMUR
TERHADAP AKUMULASI PLAK PADA
MAHASISWA FKG USU
ANGKATAN 2011
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi Syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh:
SURAYYA MORIZA NIM : 110600003
DOSEN PEMBIMBING : IRMANSYAH RANGKUTI, drg., Ph.D
NIP.19540210 198303 1 002
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan
Dihadapan tim penguji skripsi
Medan, 03 Juli 2015
Pembimbing : Tanda tangan
1. Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D ………
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi
Pada tanggal 25 Juni 2015
TIM PENGUJI
KETUA : Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D ………
Anggota : 1. Krisnamurthy Pasaribu, drg., Sp. Perio ………
2. Armia Syahputra, drg. ………
Mengetahui :
KETUA DEPARTEMEN
Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D ………
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas rahmat dan karunia-Nya serta sholawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW sehingga penulis menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi.
Dalam proses menyelesaikan skripsi ini, penulis banyak mendapat bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Ucapan terima kasih kepada kedua orang tua tercinta Ayahanda Razali dan Ibunda Afridah (alm) yang telah tiada, namun keduanya tak henti-hentinya memberikan kasih sayang, mendoakan, membimbing dan memberi dukungan moril maupun materil kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Kepada kedua adik tersayang Razi dan Arif, serta keluarga dekat lainnya penulis juga berterima kasih atas segala semangat dan dukungannya sehingga skripsi ini terselesaikan.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis mendapat bimbingan, dukungan, motivasi
serta do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Nazruddin, drg., C. Ort., Ph.D., Sp.Ort selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara, dan juga selaku dosen pembimbing akademik penulis, yang telah membina dan mengarahkan penulis selama menjalani perkuliahan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
2. Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D selaku Ketua Departemen Periodonsia Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara dan juga selaku dosen pembimbing skripsi yang telah begitu banyak meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan dan arahan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Semoga Allah SWT membalas segala kebaikannya.
4. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara, khususnya Departemen Periodonsia yang telah memberikan ilmunya yang bermanfaat dalam penyelesaian skripsi ini.
5. Sahabat-sahabat tersayang macho grup : Vinda Anggela Dewi, Surtiva M Pulungan, Novita Eka Putri Butar-Butar, Fajar Fitriah Lestari, Laidini Ayu Siregar, Rizqa Ayunda, dan juga teman-teman angkatan 2011 yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Terima kasih atas dukungan dan semangat yang selalu diberikan kepada penulis.
6. Teman-teman seperjuangan di Departemen Periodonsia: Restu, Annysa, Dwi, Fellicia, Diah Okty, Febrina, Felix, Robert, Sona, Lisna, Dziah, Elang, Julia, Xinyi, Intan, Eka, Michelle, dan Anushiya.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna karena masih terdapat keterbatasan ilmu yang penulis miliki. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan untuk kedepannya. Semoga hasil karya sederhana ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan masyarakat dan diridhoi oleh Allah SWT.
Medan, 25 Juni 2015 Penulis,
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL………...
HALAMAN PERSETUJUAN………
HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI………...
2.5 Kerangka Konsep………... 12
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN……… 13
3.1 Jenis Penelitian………... 13
BAB 4 HASIL PENELITIAN………... 27
BAB 5 PEMBAHASAN……… 32
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN………. 34
6.1 Kesimpulan………. 34
6.2 Saran……… 34
Daftar Pustaka………. 35
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Theobroma cacao L………... 7
2. Kulit buah kakao... ……… 8
3. Pemisahan biji dan kulit buah kakao..………..…... 19
4. Kulit buah kakao dipotong kecil-kecil.…...……… 19
5. Kulit buah kakao dikeringkan...………… 19
6. Kulit buah kakao yang telah dihaluskan.……….... 20
7. Proses maserasi ekstrak...………... 20
8. Proses penyaringan hasil maserasi...………... 21
9. Ekstrak kental setelah diuapkan…...………... 21
10.CMC ditimbang...……… 22
11.CMC ditaburkan dalam akuades...……….. 22
12.Larutan di-mixer...……… 22
13.Ekstrak ditimbang...………...… 23
14.Sorbitol ditakar... 23
15.Obat kumur dimasukkan ke dalam kemasan botol……… 23
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Kriteria skor indeks plak Loe and silness...…. 16 2. Data demografis kelompok perlakuan dan kelompok kontrol... 27 3. Data distribusi rerata indeks plak Mahasiswa FKG USU Angkatan
2011 pada kelompok perlakuan dan kontrol hari ke-0, hari ke-1,
dan hari ke-7...………. 28 4. Data perbandingan rerata indeks plak pada kelompok perlakuan
hari ke-0, hari ke-1, dan hari ke7……... 29 5. Data perbandingan rerata indeks plak pada kelompok kontrol hari
ke-0, hari ke-1, dan hari ke7……… 30 6. Perbedaan rerata indeks plak pada kelompok perlakuan dan
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Surat Persetujuan Komisi Etik
2. Surat Izin Penelitian di Laboratorium Obat Tradisional Farmasi USU 3. Lembar penjelasan kepada subjek penelitian
4. Kuesioner
