Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif (Studi Kasus: Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)

(1)

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN

SISTEM INTENSIF

(Studi Kasus : Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)

SKRIPSI

OLEH :

RIZKI UTAMI

080304065

AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN

SISTEM INTENSIF

(Studi Kasus : Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)

SKRIPSI

OLEH :

RIZKI UTAMI

080304065

AGRIBISNIS

Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna

Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Disetujui Oleh :

Komisi Pembimbing

Ketua Anggota

(Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S) (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si)

NIP. 196411021989032001 NIP. 196309281998031001

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)

ABSTRAK

RIZKI UTAMI (080304065/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi Analisis

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif (Studi Kasus: Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat). Penelitian ini dibimbing oleh Dr. Ir. Tavi Supriana, MS dan Dr. Ir.

Rahmanta Ginting, MSi yang bertujuan untuk (1) Menganalisis perbedaan biaya

produksi pada usaha tambak udang sistem alam dan sistem intensif dan (2) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi tambak udang sistem alam dan sistem intensif di daerah penelitian.

Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa daerah ini memiliki luas usaha budidaya tambak terbesar di Kabupaten Langkat. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah Metode Sensus, yaitu seluruh populasi merupakan sampel dalam penelitian, dengan jumlah sampel adalah 23. Penelitian ini menggunakan analisis uji beda rata-rata

(Independent Sample T Test) dan analisis regresi dengan metode taksiran OLS

(Ordinary Least Square).

Dari hasil penelitian diperoleh: (1) ada perbedaan yang nyata pada biaya produksi usaha tambak udang sistem alam dan sistem intensif dan (2) luas lahan, pakan, padat tebar dan tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap produksi tambak udang sistem alam dan sistem intensif.

(4)

RIWAYAT HIDUP

RIZKI UTAMI lahir di Tebing Tinggi pada tanggal 8 Desember 1990,

sebagai anak pertama dari dua bersaudara, seorang putri dari Ayahanda

H. Usman Purba dan Ibunda Hj. Swarti.

Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:

1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar di SDN 091566 Bah Jambi dan tamat pada

tahun 2002.

2. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMPN 16 Medan dan

tamat pada tahun 2005.

3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas di SMAN 2 Medan dan tamat

pada tahun 2008.

4. Tahun 2008 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.

Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut:

1. Anggota Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian,

Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

2. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara.

3. Bulan Juli 2012 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Perhutaan Silau,

Kecamatan , Kabupaten Asahan, Provinsi Sumatera Utara.

4. Bulan Agustus 2013 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan

(5)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

segala rahmat dan berkat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN SISTEM INTENSIF

(Studi Kasus: Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)” yang

merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di

Departemen Agribisinis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.

Secara khusus penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang

sedalam-dalamnya kepada Ayahanda tercinta H. Usman Purba dan Ibunda tercinta

Hj. Swarti, atas seluruh perhatian dan dukungan baik secara materi, moril maupun

doa yang diberikan kepada penulis, serta kepada adik penulis Fakhrul atas doa dan

dukungan yang diberikan.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

 Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah

meluangkan waktunya untuk mengajar dan membimbing serta memberikan

masukan yang berharga dalam menyelesaikan skripsi ini.

 Dr. Ir. Rahmanta Ginting, Msi selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah

mengayomi dan memberikan masukan yang sangat berarti kepada penulis

dalam menyelesaikan skripsi ini.

 Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua program studi Agribisnis, FP-USU dan

Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekertaris program studi Agribisnis,

(6)

 Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis, FP-USU

khususnya Kak Yani, Kak Lisbeth, Kak Seruni dan Kak Nita yang memberikan

kelancaran dalam hal administrasi.

 Bapak petambak udang yang telah bersedia meluangkan waktu sehingga

penulis dapat memperoleh data guna menyempurnakan proses pengerjaan

skripsi ini.

 Rekan-rekan mahasiswa stambuk 2008 di Program Studi Agribisnis, khususnya

Irma Yusnita Hsb, SP, Lolisa Efa Matovai, SP, Lailan Syafina, SP, Sri Ardianti

Pratiwi Srg, SP, Giska Rizky Aulia, SP, Sri Novi Yanti, SP, Izzatul Dwina

Mahsaiba, SP, Arini Pebristya Duha, SP, Rafika Zahara, SP, dll yang tidak bisa

disebutkan satu persatu serta kepada kakak-kakak dan abang-abang senior yang

telah memberikan dukungan dan membantu penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini. Terima kasih kepada Arlan Budiman Nasution, ST yang selama ini

dengan setia memberikan dukungan, doa dan motivasi serta nasehat kepada

penulis.

Penulis juga menyadari kekurangan dan keterbatasan dalam skripsi ini. Oleh

karena itu, penulis sangat mengharapkan adanya saran dan kritik yang

membangun dari pembaca. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

pihak yang membutuhkan dan penelitian selanjutnya.

Medan, 2013

(7)

DAFTAR ISI

II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN KERANGKA PEMIKIRAN ... 7

2.1. Tinjauan Pustaka ... 7

2.2. Landasan Teori ... 13

2.3. Kerangka Pemikiran ... 17

2.4. Hipotesis ... 19

III. METODOLOGI PENELITIAN ... 20

3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 20

3.2. Metode Penentuan Sampel ... 20

3.3. Mteode Pengambilan Data ... 21

3.4. Metode Analisis Data ... 21

3.5. Definisi dan Batasan Operasional ... 30

3.5.1. Definisi ... 30

3.5.2. Batsan Operasional... 31

IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL ... 32

4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 32

4.1.1. Letak Geografis ... 32

4.1.2. Keadaan Daerah ... 33

(8)

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 40

5.1. Hasil Uji Perbedaan Biaya Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif ... 40

5.2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif ... 42

5.2.1. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam 42 5.2.2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Intensif ... 53

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 62

6.1. Kesimpulan ... 62

6.2. Saran ... 63

DAFTAR PUSTAKA

(9)

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

1. Jumlah Produksi Perikanan Budidaya Tambak menurut Jenis Ikan dan

Kabupaten/Kota ... 4

2. Luas Areal Usaha Budidaya Tambak menurut Kecamatan di Kabupaten Langkat ... 20

3. Luas Wilayah menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Secanggang Tahun 2011 ... 33

4. Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Secanggang Tahun 2011 ... 34

5. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kecamatan Secanggang Tahun 2011 ... 35

6. Distribusi Petambak Sampel Berdasarkan Umur ... 37

7. Distribusi Petambak Sampel Berdasarkan Lama Usaha ... 38

8. Distribusi Petambak Sampel Berdasarkan Luas Lahan ... 38

9. Distribusi Produksi Udang Tambak dalam Sati Kali Musim Panen ... 39

10. Hasil Uji Independent Sample T Test Biaya Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif ... 41

11. Hasil Uji Asumsi Multikolinearitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam ... 43

(10)

13. Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang

Sistem Alam ... 48

14. Hasil Uji Asumsi Multikolinearitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya

Tambak Udang Sistem Intensif ... 54

15. Hasil Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya

Tambak Udang Sistem Intensif Menggunakan Uji Kolmogorov-Smirnov . 57

(11)

DAFTAR GAMBAR

1. Skema Kerangka Pemikiran ... 18

2. Grafik Uji Asumsi Heterokedastisitas Model Jumlah Produksi Tambak

Udang Sistem Alam ... 44

3. Grafik Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang

Sistem Alam ... 45

4. Histogram Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem

Alam ... 46

5. Grafik Uji Asumsi Heterokedastisitas Model Jumlah Produksi Tambak

Udang Sistem Intensif ... 54

6. Grafik Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang

Sistem Intensif ... 55

7. Histogram Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

1. Karakteristik Petambak Sampel Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem

Alam ... 66

2. Total Biaya Bahan Baku Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam ... 67

3. Total Biaya bahan Penunjang Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem

Alam ... 68

4. Upah Tenaga Kerja Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam ... 69

5. Perhitungan Jumlah, Harga dan Penjualan Output pada Usaha Budidaya

Tambak Udang Sistem Alam ... 71

6. Total Biaya Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam ... 72

7. Karakteristik Petambak Sampel Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem

Intensif ... 73

8. Total Biaya Bahan Baku Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem

Intensif ... 73

9. Total Biaya bahan Penunjang Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem

Intensif ... 74

10. Nilai Peralatan Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif ... 75

11. Nilai Penyusutan Peralatan Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem

Intensif ... 75

12. Upah Tenaga Kerja Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif ... 76

13. Perhitungan Jumlah, Harga dan Penjualan Output pada Usaha Budidaya

(13)

14. Total Biaya Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif ... 77

15. Hasil Analisis Perbedaan Biaya Produksi pada Usaha Budidaya Tambak

Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif ... 78

Sistem Alam ... 79

17. Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov Model Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Produksi Tambak Udang Sistem Alam ... 80

Sistem Intensif ... 81

19. Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov Model Faktor-Faktor yang Mempengaruhi