PENGARUH PENAMBAHAN BAYAM SEBAGAI SUMBER ZAT BESI ALAMI DALAM PEMBUATAN KERUPUK STIK
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan : 1)Subtitusi tepung sukun dalam pembuatan non flaky crackers bayam hijau memberikan pengaruh terhadap peningkatan kadar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio pati sagu dengan penambahan tepung daun singkong memberikan pengaruh nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat,
Perbedaan penambahan konsentrasi wortel berpengaruh nyata terhadap kadar air, persentase pengembangan, densitas kamba kerupuk matang, daya patah, warna, serta sifat
Kadar zat besi total dan bioavailabilitas zat besi selama penyimpanan tidak mengalami perubahan yang signifikan baik pada bumbu mi kontrol maupun yang difortifikasi
Dengan begitu dapat disimpulkan bahwa lama waktu penggilingan berbanding terbalik dengan kadar zat besi dalam ampas sari kedelai sehingga semakin lama digiling maka zat besi
Perbedaan penambahan konsentrasi wortel berpengaruh nyata terhadap kadar air, persentase pengembangan, densitas kamba kerupuk matang, daya patah, warna, serta sifat
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan : 1)Subtitusi tepung sukun dalam pembuatan non flaky crackers bayam hijau memberikan pengaruh terhadap peningkatan kadar
Penelitian bertujuan untuk mendapatkan formula terbaik produk empek- empek dengan penambahan bayam dan empek-empek dengan penambahan wortel, dan mengetahui
