PERENCANAAN PESAN-PESAN BISNIS LINTAS BUDAYA
“STRATEGI MC DONALD’S DALAM MEMASARKAN BURGER DI INDONESIA”
Kelompok 2
1. Firial Dhia Salsabila (142160033) 2. Sela Oktaviyati (142160045) 3. Azka Mufida (142160046) 4. Aulia Ekasiwi Zulaikha (142160061) 5. Ika Wulandari (142160069)
Kelas EA-F Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Burger merupakan salah satu makanan cepat saji ala barat yang dibuat dari roti dengan isian daging serta sayuran segar. Burger sudah menjadi salah satu kudapan yang disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa dan telah menjamur di Indonesia. Olahan burger yang hadir sejak lama di tengah masyarakat Indonesia hingga kini masih saja mendapat tempat di hati masyarakat.
Sekarang ini burger mulai diadaptasi dengan makanan khas dalam negeri. Inovasi burger yang dibuat oleh restoran cepar saji McDonald’s dengan perpaduan bumbu rendang ala Indonesia tengah mencuat di masyarakat. Burger tersebut dinamai “burger rendang”. Rendang merupakan salah satu masakan Indonesia yang dibuat dari bahan daging yang dimasak lama dengan kuah yang menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia dengan cita rasa lezatnya yang khas. Burger rendang merupakan salah satu inovasi burger yang masih sangat baru di dunia kuliner. Kudapan burger rendang masih belum banyak diketahui orang sehingga makanan ini masih sangat baru dan fresh. Perpaduan makanan modern ala Eropa dengan makanan tradisional khas Indonesia tersebut memang merupakan gebrakan baru.
Burger rendang menjadi salah satu peluang bisnis yang sangat menguntungkan dimana masih jarang ditemui pelaku usaha burger yang ada di Indonesia. Banyaknya masyarakat yang penasaran untuk mencoba olahan burger membuat potensi usaha burger rendang begitu bagus. Hadirnya burger rendang kini disambut sangat baik dengan prospek usaha yang cukup laris dan diserbu pasar.
Pada makalah kali ini, kami akan membahas mengenai perencanaan bisnis lintas budaya dimana produk bisnis budaya asing dipadukan dengan budaya Indonesia yang menjadikan bisnis tersebut menjadi suatu hal yang unik dan digemari masyarakat, yaitu burger rendang. Tentu saja bisnis yang mulai mencuat ini memiliki pesan-pesan bisnis yang akan kami bahas pula pada makalah ini.
1.2. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana komunikasi bisnis lintas budaya yang dilakukan oleh McDonald’s kepada Indonesia dalam rangka ekspansi bisnis burger?
2. Bagaimana strategi pengkomunikasian pesan bisnis produk tersebut kepada audiens?
BAB II
DASAR TEORI
2.1. Komunikasi Lintas Budaya
A. Pengertian Komunikasi Lintas Budaya
Komunikasi Bisnis Lintas Budaya adalah komunikasi yang digunakan dalam dunia bisnis baik komunikasi verbal maupun nonverbal dengan memperhatikan faktor-faktor budaya disuatu daerah, wilayah, atau negara. Pengertian lintas budaya dalam hal ini bukanlah semata-mata budaya asing (internasional), tetapi juga budaya yang tumbuh dan berkembang di berbagai daerah dalam wilayah suatu negara.
B. Definisi Budaya
Menurut Lehman, Himstreet dan Baty
Budaya diartikan sebagai sekumpulan pengalaman hidup yang ada dalam masyarakat mereka sendiri. Pengalaman hidup masyarakat tentu saja sangatlah banyak dan variatif, termasuk di dalamnya bagaimana perilaku dan keyakinan atau kepercayaan masyarakat itu sendiri.
Menurut Mitchel
Budaya merupakan seperangkat nilai-nilai inti, kepercayaan, standar, pengetahuan, moral, hukum, dan perilaku yang disampaikan oleh individu-individu dan masyarakat, yang menentukan bagaimana seseorang bertindak, berperasaan, dan memandang dirinya serta orang lain. Budaya suatu masyarakat disampaikan dari generasi ke generasi dan aspek-aspek seperti bahasa, kepercayaan/keyakinan, adat, dan hukum, akan saling berkaitan dan membentuk pandangan masyarakat akan otoritas, moral, dan etika. Pada akhirnya budaya akan bermanifestasi ke dalam bagaimana seseorang menjalankan bisnis, menegosiasikan kontrak atau menangani hubungan bisnis potensial.
Menurut Murphy dan Hildebrandt
Budaya diartikan sebagai tipikal karakteristik perilaku dalam suatu kelompok. Pengertian tersebut juga mengindikasikan bahwa komunikasi verbal dan nonverbal dalam suatu kelompok juga merupakan tipikal dari kelompok tersebut dan cenderung unik atau berbeda dengan yang lainnya.
C. Komponen Budaya 1. Budaya Material
barang dan jasa, distribusi, konsumsi, cara pertukaran, dan penghasilan yang diperoleh dari kegiatan kreasi.
2. Organisasi Sosial
Organisasi sosial (social institution) dan pendidikan adalah suatu lembaga yang berkaitan dengan cara bagaimana seseorang berhubungan dengan orang lain, mengorganisasikan kegiatan mereka untuk dapat hidup secara harmonis dengan yang lain, dan mengajar perilaku yang dapat diterima oleh generasi berikutnya.
3. Sistem Kepercayaan
Sistem kepercayaan atau keyakinan (belief system) yang dianut oleh suatu masyarakat akan berpengaruh terhadap sistem nilai yang ada di masyarakat tersebut. Keyakinan yang dianut oleh suatu masyarakat juga akan mempengaruhi kebiasaan-kebiasaan mereka, bagaimana mereka memandang hidup dan kehidupan ini, jenis produk yang mereka konsumsi dan cara bagaimana mereka membeli suatu produk.
4. Estetika
Estetika (aesthetics) berkaitan dengan seni, dongeng, hikayat, musik, drama dan tari-tarian. Nilai-nilai estetika yang ditunjukkan masyarakat dalam berbagai peran tentunya perlu dipahami secara benar, agar pesan yang disampaikan mencapai sasaran secara efektif. Contoh sederhana, di kalangan masyarakat Barat ada yang beranggapan angka 13 adalah angka yang akan membawa kesialan sehingga angka 13 sering dilewati dan dijadikan 14A. 5. Bahasa
Bahasa (language) adalah suatu cara yang digunakan seseorang dalam mengungkapkan sesuatu melalui simbol-simbol tertentu kepada orang lain. Bahasa adalah suatu komponen budaya yang paling sulit dipahami. Untuk dapat memahami bahasa asing secara baik dan benar diperukan ketekunan, kesabaran, dan latihan yang cukup.
D. Tingkatan Budaya
Menurut Murphy dan Hildebrandt, dalam dunia praktis terdapat tiga tingkatan budaya, yaitu:
1. Formal
Budaya pada tingkatan formal merupakan sebuah tradisi satu kebiasaan yang dilakukan oleh suatu masyarakat yang turun temurun dari satu generasi ke generasi berikutnya dan hal itu bersifat formal/resmi. Contohnya, sebuah kalimat sebaiknya terdiri dari subjek, predikat, objek. Dimensi waktu yang diukur dengan satuan tahun, bulan, minggu, hari, jam, menit, dan detik juga termasuk bagian dari budaya tingkat formal.
2. Informal
julukan bukan nama aslinya, hal tersebut dilakukan karena dia tahu teman-temannya biasa memanggil dengan nama julukan.
3. Teknis
Pada tingkatan ini, bukti-bukti dan aturan-aturan merupakan hal yang terpenting. Terdapat suatu penjelasan yang logis mengapa sesuatu harus dilakukan dan yang lain tidak boleh dilakukan. Pembelajaran secara teknis memiliki ketergantungan sangat tinggi pada orang yang mampu memberikan alasan-alasan yang logis bagi suatu tindakan tertentu.
E. Mengenal Perbedaan Budaya cenderung relatif impersonal dalam melakukan negosiasi. Mereka melihat tujuan mereka dalam sudut pandang ekonomi dan biasanya mereka menganggap unsur kepercayaan penting di antara mereka. Sebaliknya, para negosiator dari Cina dan Jepang lebih suka pada suasana hubungan sosial. Jika ingin berhasil bernegosiasi, Anda sebaiknya bersikap bersabar dan menguasai bagaimana hubungan personal (pribadi) di Cina. Anda harus dapat menumbuhkan hubungan personal sebagai dasar membangun kepercayaan dalam proses negosiasi.
2.2 Perencanaan Pesan-Pesan Bisnis
Perencanaan pesan bisnis adalah proses komposisi penyusunan pesan bisnis. Proses itu sendiri terdiri dari perencanaan tujuan audiens, ide, saluran; pengorganisasian ide; membuat draf, merangkai kata / kalimat / paragraph; dan merevisi.
Perencanaan pesan-pesan bisnis terdiri dari: 1) Perencanaan Pesan
Dalam tahap ini, ditentukan hal – hal yang mendasar dari suatu pesan yang akan dikomunikasikan. Secara rinci, tahap perencanaan tersebut meliputi :
Penentuan tujuan tertulis. Tahap itu meliputi dua kegiatan, yaitu :
Mengorganisasikan pesan:
Organisasi dan komposisi erat kaitannya dengan penyusunan kata kalimat, dan paragraf perlu diperhatikan penggunaan kata, kalimat, dan paragraf yang sederhana, mudah dimengerti, dan dilaksanakan.
Memformulasikan pesan 3) Revisi
Pesan yang telah disusun dikaji ulang untuk memastikan apakah ide/gagasan yang diungkapkan sudah memadai. Berbagai kegiatan pada tahap revisi pesan adalah : Menyunting pesan tepat, dan dapat diterima. Tujuan juga harus diuji apakah sesuai dengan kemampuan, ketepatan waktu dan orang, dan selaras dengan tujuan organisasi.
Penentuan Tujuan Pesan Bisnis 1. Memberi informasi (informing)
Tujuan pertama dalam komunikasi bisnis adalah memberikan informasi yang berkaitan dengan dunia bisnis kepada pihak lain.
2. Membujuk atau persuasi (persuading)
3. Melakulakan kerjasama atau kolaborasi (kolaborating)
Tujuan ketiga dalam komunikasi bisnis adalah melakukan kolaborasi atau kerjasama bisnis antara seseorang dengan orang lain. Malalui jalinan komunikasi bisnis tersebut seseorang dapat dengan mudah melakukan kerjasama bisnis, baik dengan perusahaan domestik maupun perusahaan asing.
Tujuan harus jelas
Penentuan tujuan yang jelas bagi suatu organisasi akan dapat membantu proses pengambilan keputusan yang mencakup antara lain :
BAB III
PEMBAHASAN
3.1. Komunkasi Lintas Budaya yang Dilakukan oleh Mcdonald’s Kepada Indonesia dalam Ekspansi Bisnis Burgernya
McDonald’s merupakan bisnis waralaba dari Amerika Serikat yang telah sukses mengembangkan bisnisnya di Indonesia. Tidak hanya sampai di situ, McDonald’s terus mengembangkan usahanya yaitu dengan salah satu terobosan usahanya yakni burger rendang. Burger tersebut disesuaikan dengan budaya kita dan disesuaikan dengan cita rasa makanan khas Indonsia yang digemari oleh masyarakat kita.
Burger rendang dengan burger biasa memang hampir sama. Namun, tetap saja burger biasa dan burger rendang memiliki perbedaan. Sama halnya dengan budaya asing berbeda dengan budaya Indonesia, cita rasa dan ragam makanan yang disukai pun berbeda. Burger biasa memiliki rasa daging yang gurih, sedangkan burger rendang memiliki rasa yang unik dan pedas.
Burger rendang merupakan produk baru diluncurkan dalam rangka merayakan Hari Kemerdekaan RI yang ke-72. Setiap tahunnya, gerai makanan siap saji ini selalu menyajikan menu seasonal khas Nusantara yang menjadi daya tarik bagi masyarakat Indonesia. Sama seperti tahun lalu ketika McDonald's menghadirkan Burger Sate dan Teh Soda Markisa. Tahun ini, McDonald's mengusung 'Ini Rasa Kita' sebagai tema besarnya dalam launching Burger Rendang untuk makanannya, dan sebagai pelepas dahaga, McDonald's menghadirkan Soda Belimbing.
Menu yang ditawarkan pun bervariasi. Ada tiga varian Burger Rendang yang ditawarkan antara lain Burger Rendang, Burger Rendang Dobel, dan Burger Rendang Spesial. Seluruhnya disediakan dengan irisan daging sapi, lengkap dengan saus dan irisan bawang bombay. Perbedaannya hanya terletak pada jumlah daging dan irisan telur. Secara keseluruhan, Burger Rendang ini memiliki rasa nikmat dan cukup mirip dengan aslinya. Pada akhir gigitan, kita akan merasakan sensasi pedas dan gurih dari rempah yang tertinggal pada lidah.
McDonald’s tidak semata-mata membuat inovasi secara asal. Tentu saja McDonald’s mengamati makanan yang digemari masyarakat Indonesia yang cocok dikombinasikan dengan burgernya. Ya, bagi McDonald’s memahami kebudayaan masyarakat Indonesia baik tingkah lakunya dan tingkat konsumsinya sangatlah penting untuk keberlangsungan produk barunya ini.
Burger rendang dari McDonald’s pun menyesuaikan komponen-komponen budaya yang ada di Indonesia. Budaya material Indonesia saat ini sudah menggunakan teknologi canggih dalam pembuatan burgernya. Dengan adanya burger rendang ini ekonomi Indonesia bisa terdongkrak karena banyak masyarakat yang membelinya. Dalam organisasi sosial, peran masyarakat Indonesia yaitu sebagai penjual dan pembeli atau produsen dengan konsumen, keduanya saling berhubungan dan saling berkaitan dalam melakukan kegiatan jual beli. Nilai estetika yang dimiliki burger rendang pun juga ada, burger rendang merupakan seni dan inovasi dari pemikiran manusia. McDonald’s bisa mengkombinasikan burger dengan makanan turun-temurun dengan cita rasa yang sangat lezatnya.
McDonald’s memiliki tingkatan budaya formal karena memiliki peraturan mengenai jam kerja karyawan, waktu restoran tersebut buka hingga tutup, harga makanan dan minuman yang telah ditentukan, serta gaji karyawannya. Selain itu, McDonald’s memiliki izin pendirian serta perusahaan tersebut membayar pajak yang membuat perusahaan tersebut resmi berdiri. Namun, kegiatan jual belinya dilakukan secara informal dan santai.
Komunikasi lintas budaya yang dilakukan McDonald’s sudah sangat baik dalam mempromosikan dan mengiklankan produknya sehingga bisnis yang dijalankan sudah cukup berhasil dan diterima masyarakat. Dengan kata lain, McDonald’s sudah melakukan negosiasi lintas budaya ketika mengkombinasikan burger dengan rendang. Burger rendang termasuk budaya permukaan atau surface culture.
3.2. Strategi Pengkomunikasian Pesan Bisnis Burger Rendang Kepada Audiens Dalam menyampaikan pesan bisnis produk burger rendang, tentu saja melalui proses seperti perencanaan, pengorganisasian, dan revisi. Pesan yang ingin disampaikan apa saja direncanakan terlebih dahulu dan dibuat list, misalnya akan mencantumkan nama produk, gambar, keterangan rasa, spesifikasi makanan, serta harga makanan. Setelah itu diorganisir dengan dibuat draft iklan, kata-kata yang menarik dan mudah dipahami, serta dibuat desain. Draft tersebut jika disetujui maka sudah bisa dipublikasi, jika belum maka dilakukan revisi dan pembenahan.
Tujuan pesan bisnis yang dilakukan oleh McDonald’s yaitu untuk memberi informasi dan melakukan persuasi. McDonald’s mempromosikan produknya melalui beberapa media supaya calon konsumen bisa mengetahui informasi mengenai produk yang diiklankan. Selain itu, pesan bisnis yang disampaikan juga bisa menarik calon konsumen untuk membeli produk tersebut karena menu tersebut menarik dan berbeda dari burger pada umumnya.
Dalam pengkomunikasian bisnisnya di Indonesia, Mc Donald’s menggunakan saluran lisan (oral) dan tertulis. Komunikasi lisan yang dilakukan di antaranya dengan memberikan promosi produk kepada pelanggan secara langsung, ketika pelanggan datang ke gerai Mc Donald’s. Pengkomunikasian secara lisan juga dilakukan dengan alat bantu audiovisual seperti video clip, yang nantinya dipublikasi di media sosial yang ada saat ini seperti di Instagram dan juga TV. Dalam bentuk tertulis, terdapat pada menu atau poster atau flyer di gerai McDonald’s. Menu tersebut mencantumkan nama produk dan harga sehingga pelanggan bisa mengetahuinya. Pesan-pesan bisnis tersebut pun bisa tersampaikan kepada audiens.
3.3. Respon Masyarakat Mengenai Komunikasi Bisnis Lintas budaya dan Pesan Bisnis yang Tersampaikan dengan baik
Komunikasi lintas budaya yang dilakukan oleh McDonald’s mengenai burger rendang sudah cukup baik dan diterima masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan produk tersebut merupakan produk yang unik dan sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Selain itu, dalam pengkomunikasian produk tersebut juga tidak melecehkan atau mencemarkan makanan rendang itu sendiri. Dalam pengkomunikasiannya tidak melanggar nilai maupun norma yang ada di Indonesia. Produk tersebut malah dianggap menarik dan digemari oleh masyarakat Indonesia.
BAB IV
PENUTUP
4.1. KESIMPULAN
Komunikasi bisnis lintas budaya adalah komunikasi yang digunakan dalam dunia bisnis baik komunikasi verbal maupun nonverbal dengan memperhatikan faktor-faktor budaya di suatu daerah, wilayah, atau negara. pengertian lintas budaya dalam hal ini bukanlah semata-mata budaya asing (internasional), tetapi juga budaya yang tumbuh dan berkembang di berbagai daerah dalam wilayah suatu negara.
Semakin pesatnya perkembangan teknologi informasi dan komunikasi telah memberikan peluang untuk berkomunikasi dengan seseorang yang berbicara dengan bahasa dan budaya yang berbeda. Pengembangan ketrampilan komunikasi bisnis lintas budaya menjadi semakin penting artinya, mengingat kecenderungan dunia bisnis yang semakin mengglobal. Sepertti contohnya bisnis lintas budaya yang telah dilakukan oleh McDonald’s di Indonesia, dalam bisnisnya di Indonesia McDonald’s menyesuaikan produknya dengan budaya masyarakat Indonesia. Misalnya saja produk Burger Rendang, seperti yang kita tahu bahwa Burger ialah produk yang berasal dari buaya luar negri, sedangakn rendang adalah makanan asli Indonesia. Tentu saja dengan kolaborasi yang bagus ini produk Burger Rendang dari McDonald’s dapat dengan mudah diterima masyarakat Indonesia.
Dalam makalah ini komunikasi bisnis lintas budaya dikaitkan dengan perencanaan pesan-pesan bisnis, dengan topik yang kami ambil adalah “Perencanaan Pesan-Pesan Bisnis Lintas Budaya”. Perencaaan pesan-pesan bisnis ini sendiri merupakan suatu langkah strategis bagi pencapaian tujuan suatu organisasi secara menyeluruh, dan merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan komunikasi. Pesan-pesan bisnis yang terencana dengan baik akan mempermudah pencapaian tujuan komunikasi bisnis lintas budaya ini. Misalnya saja perencaan pesan-pesan bisnis yang telah dilakukan oleh Mc Donalds, yang menggunakan saluran lisan (oral) dan tertulis, seperti memberikan promosi produk kepada pelanggan secara langsung, ketika pelanggan datang ke gerai Mc Donald’s. Dan juga dilakukan dengan alat bantu audiovisual seperti video clip, yang nantinya dipublikasi di media sosial yang ada saat ini seperti di Instagram dan juga TV.
4.2. SARAN
bidang makananya yakni rendang. Berawal dari pengetahuannya inilah McDonald’s mengkolabirasikan produk nya dengan Rendang dari Indonesia.
Sedangkan dalam merencanakan pesan-pesan bisnis, perlu juga dilakukan pemilihan saluran komunikasi yang akan digunakan, komunikasi lisan maupun komunikasi tertulis. Dalam memilih media komunikasi, apakah menggunakan surat, surat elektronik, telepon, telepon genggam, telekonferensi, video, atau media lain perlu diperhatikan formalitas, kerahasian, umpan balik/feedback, kompleksitas, waktu dan biaya. Sebagai penerapannya misalnya saja McDonald’s, ia memyampaikan pesan bisnis nya melalui media televisi, dengan mengetahui kebiasaan masyarakat Indonesia yang gemar menonton tv Mc Donalad beranggapan bahwa pesan bisnisnya ini akan mendapatkan feedback yang bagus dari masyarakat Indonesia.
Buku :
Pirwanto, Djoko. Komunikasi Bisnis. Jakarta : Erlangga, 2011.
Internet :
http://id.wikipeda.org/Komunikasi_bisnis
