934057629.doc 75.67KB 2015-10-12 00:18:25

(1)

PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA GENERASI ANAKONDA

(GEBRAKAN IDE KREATIF: INOVASI ANEKA KLEPON INDONESIA) BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh:

1. Siti Mutiatul Khasanah (7101414130/angkatan 2014) 2. Riska Rosiana Wati (1511414036/angkatan 2014) 3. Wasis Widyo Retno (2211414007/angkatan 2014)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Generasi Anakonda (Gebrakan Ide Kreatif: Inovasi Aneka Klepon Indonesia)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama : Siti Mutiatul Khasanah b. NIM/angkatan : 7101414130/angkatan 2014 c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi Akuntansi d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Buaran Rt 06 Rw 02 Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara

Kode Pos 59465

f. Alamat email : mutiatul27@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 2 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 7.145.000,00

b. Sumber lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksaan : 5 bulan

Semarang, 10 Juni 2015

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Fakultas Ekonomi

Dr. Ade Rustiana, M.Pd Siti Mutiatul Khasanah NIP. 1968010219192031002 NIM. 7101414130 Pendamping

Rektor Bidang Kemahasiswaan DosenPendamping

Dr. Bambang Budi Raharjo ________________________ NIP. 196012171986011001 NIP.

(3)

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL...i

HALAMAN PENGESAHAN...ii

DAFTAR ISI...iv

RINGKASAN...v

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah...1

1.2 Perumusan Masalah...1

1.3 Tujuan...2

1.4 Luaran Yang Diharapkan...2

1.5 Kegunaan...2

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3

BAB 3 METODE PELAKSANAAN...4

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya...7

4.2 Jadwal Kegiatan...7 LAMPIRAN

LAMPIRAN 1 BIODATA KETUA, ANGGOTA DAN DOSEN PENDAMPING LAMPIRAN 2 JUSTIFIKASI ANGGARAN BIAYA

LAMPIRAN 3 SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS

(4)

RINGKASAN

Di era modern sekarang ini banyak masyarakat indonesia yang lebih menyukai makanan instant karen berbagai alasan diantaranya, lebih praktis, mudah, cepat, murah, dan sebagainya. Padahal makanan ringan mengandung bahan-bahan kimia berbahaya seperti pengawet, penyedap rasa, dan sebagainya. Meskipun masyarakat mengetahui akan hal tersebut, mereka tetap mengonsumsi makanan instant dengan alasan-alasan yang telah dikemukakan sebelumnnya.

Makanan yang sehat seperti makanan tradisional sudah jarang diminati masyarakat. Masyarakat merasa bosan dengan makanan tradisional yang hanya menyajikan rasa yang itu-itu saja. Padahal makanan tradisional biasanya tidak mengandung bahan-bahan kimia seperti pengawet dan sebagainya, karena kebanyakan makan tradisional diolah dengan bahan-bahan sederhana serta tidak bertahan lama.

Salah satu makanan tradisional yang sudah mulai jarang ditemui adalah klepon. Klepon adalah makanan tradisional yang berbahan dasar tepung ketan yang dibentuk bulatan kecil dengan isian gula jawa didalamnya. Rasanya yang terlalu manis membuat penikmatnya cenderung cepat bosan. Sekarang penikmatnya pun sudah berkurang. Kebanyakan peminatnya adalah orang dewasa, karena anak-anak di zaman sekarang lebih menyukai makanan-makanan ringan dari pada makanan tradisional.

Untuk mengembalikan minat masyarakat terhadap makanan tradisional salah yaitu maka dibuatlah klepon dengan berbagai rasa yang memberikan variasi isian klepon. Klepon aneka rasa ini dibuat tanpa menggunakan bahan-bahan berbahaya seperti pengawet, pewarna tekstil dan sebagainya.

Dengan adanya program kreativitas mahasiswa ini diharapkan agar mahasiwa-mahasiwa dan masyarakat dapat menciptakan inovasi produk dan bisa menciptakan sebuah lapangan pekerjaan, sehingga dapat mengurangi angka pengangguran di Indonesia.

(5)

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang

Kebanyakan masyarakat Indonesia menyukai makanan instant yang tentunya mengandung bahan-bahan kimia berbahaya seperti pengawet, penyedap rasa, dan sebagainya. Meskipun masyarakat mengetahui akan hal tersebut, mereka tetap mengonsumsi makanan instant, alasannya beragam mulai dari lebih mudah, praktis, murah, dan lain-lain. Padahal, mengonsumsi makanan yang mengandung bahan-bahan berbahaya dapat menimbulkan berbagai efek samping baik jangka pendek maupun jangka panjang.

Salah satu makanan tradisional yang sudah mulai jarang ditemui adalah klepon. Klepon adalah makanan tradisional yang berbahan dasar tepung ketan yang dibentuk bulatan kecil dengan isian gula jawa didalamnya. Rasanya yang terlalu manis membuat penikmatnya cenderung cepat bosan. Sekarang penikmatnya pun sudah berkurang. Kebanyakan peminatnya adalah orang dewasa, karena anak-anak di zaman sekarang lebih menyukai makanan-makanan ringan dari pada makanan-makanan tradisional.

Dengan adanya kondisi tersebut, maka muncullah ide untuk mengolah klepon dengan berbagai rasa yang memberikan variasi isian klepon. Hal ini bertujuan agar masyarakat tidak bosan dan untuk mengembalikan minat masyarakat terhadap makanan tradisional. Klepon aneka rasa ini dibuat tanpa menggunakan bahan-bahan berbahaya seperti pengawet, pewarna tekstil dan sebagainya. Dengan kembalinya minat masyarakat terhadap makanan tradisional maka dapat meningkatkan omzet para pedagang makanan tradisional.

B. Rumusan Masalah

Untuk menghindari kerancuan dan mempermudah dalam melaksanakan program ini maka dapat dirumuskan masalah – masalah yang akan dibahas yaitu,

(6)

C. Tujuan

Dari masalah-masalah yang telah dirumuskan, maka dapat diketahui tujuan dari program ini yaitu,

1. Membuat cemilan dengan berbagai rasa yang berbeda dari klepon lainnya. 2. Memasarkan produk cemilan sehingga dapat menghasilkan pemasukan

yang berupa uang. D. Luaran yang Diharapkan

Dengan ditemukannya sebuah inovasi untuk mengolah klepon, maka luaran yang diharapkan dari program ini adalah suatu produk berupa cemilan dengan berbagai rasa yang mengandung nilai gizi.

E. Kegunaan Bagi mahasiswa:

1. Meningkatkan jiwa entrpreneurship.

2. Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha makanan tradisional yaitu klepon yang memiliki varian rasa.

Bagi masyarakat:

1. Masyarakat dapat membeli makanan yang enak dan sehat dengan harga yang terjangkau.

2. Menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat.

3. Meningkatkan penghasilan pedagang makanan tradisional.

(7)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Salah satu makanan tradisional yang sudah mulai jarang ditemui adalah klepon. Klepon adalah makanan tradisional yang berbahan dasar tepung ketan yang dibentuk bulatan kecil dengan isian gula jawa didalamnya. Rasanya yang terlalu manis membuat penikmatnya cenderung cepat bosan. Sekarang penikmatnya pun sudah berkurang. Kebanyakan peminatnya adalah orang dewasa, karena anak-anak di zaman sekarang lebih menyukai makanan-makanan ringan dari pada makanan tradisional.

Dengan adanya kondisi tersebut, maka muncullah ide untuk mengolah klepon dengan berbagai rasa yang memberikan variasi isian klepon. Hal ini bertujuan agar masyarakat tidak bosan dan untuk mengembalikan minat masyarakat terhadap makanan tradisional. Klepon aneka rasa ini dibuat tanpa menggunakan bahan-bahan berbahaya seperti pengawet, pewarna tekstil dan sebagainya.

Rencana pembuatan produk klepon aneka rasa selama tiga bulan adalah sebagai berikut:

1. 1 Minggu = 350 bungkus

2. 1 Bulan = 4 x 350 bungkus = 1.400 bungkus 3. 5 Bulan = 5 x 1.400 bungkuS = 7.000 bungkus Harga penjualan per bungkus = Rp 1.500,00

Jumlah penjualan= Rp 1.500,00 x 7.000 bungkus = Rp 10.500.000,00 Laba penjualan selama 5 bulan= Jumlah penjualan – Biaya Produksi

(8)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :

1. Persiapan

a. Persiapan alat 1. Dandang 2. Kompor gas 3. Pisau 4. Talenan 5. Cobek

6. Parutan kelapa

7. Penyaring 8. Blender 9. Baskom 10. Sendok 11. Mangkuk 12. Serok

(9)

b. Bahan yang digunakan antara lain

1. Daun suji (pewarna hijau) 2. Wortel (pewarna orange) 3. Kunyit (pewarna kuning) 4. Pewarna makanan merah 5. Pewarna makanan biru 6. Pewarna makanan ungu 7. Garam

a. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan b. Pengolahan bahan

Tahap pengolahannnya yaitu:  Tahap pembuatan adonan

1. Blender, daun fuji, wortel, dan kunyit kemudian saring untuk digunakan sebagai pewarna.

2. Parut kelapa, bagi menjadi 2 bagian, sebagian digunakan untuk diambil santannya, sedangkan sisanya digunakan untuk melumuri klepon.

(10)

 Tahap pembuatan isian

1. Haluskan kacang dan gula jawa menggunakan uleg-an. 2. Blender buah strawberry dan nanas.

3. Potong cokelat, keju, semangka dan jeruk menjadi kotak-kotak kecil.  Tahap pembuatan bulatan

1. Ambil adonan tepung ketan sebesar bola bekel, kemudian pipihkan. 2. Masukkan isian yang telah dibuat.

 Tahap perebusan

1. Didihkan air lalu masukkan daun pandan. 2. Masukkan bulatan-bulatan klepon.

3. Tunggu hingga klepon naik ke permukaan. 4. Angkat menggunakan serok.

5. Gulingkan kedalam parutan kelapa.

6. Kemas ke dalam mika masing-masing berisi 4 buah per mika. 3. Promosi

Promosi dilakukan dengan cara promosi langsung ke konsumen atau dari mulut ke mulut, menyebarkan brosur, memasang pamflet di pinggir jalan, dan melalui media sosial seperti twitter, facebook, instagram, dan lain sebagainya. 4. Pemasaran

Pemasaran produk nasi goreng pelangi ini akan dilakukan dengan cara menjual atau menawarkan langsung ke konsumen, menitipkan ke toko-toko, warung-warung yang menjual makanan, kantin-kantin yang ada di Unnes ataupun diletakkan di gazebo seperti yang sudah ada pada umumnya.

5. Evaluasi

(11)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1. RANCANGAN BIAYA Rekapitulasi Rancangan Biaya

No Keterangan Total

1. Peralatan Penunjang PKM _{Rp 2.750.000,00} 2. Bahan Habis Pakai _{Rp 2.695.000,00} 3. Lain-lain _{Rp 1.700.000,00}

Jumlah Rp 7.145.000,00

2. JADWAL KEGIATAN

Jadwal kegiatan selama 5 bulan :

Kegiatan Bulan

I II III IV V

1. Persiapan Program

a. Persiapan Bahan X b. Persiapan Alat X c. Persiapan Tempat X

2. Pelaksanaan Program X X X

a. Produksi X X X

b. Promosi X X X

c. Penjualan Produk X X X

3. Evaluasi X X X

(12)

LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas Diri Ketua

1 Nama Lengkap Siti Mutiatul Khasanah

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Akuntansi B

4 NIM 7101414130

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 10 April 1997 6 E-mail mutiatul27@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 081904693717

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 1 Buaran MTs

Kedungombo

SMK N 1 Kudus

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Masuk-Lulus

2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No .

Judul Artikel Ilmiah Tahun 1

2 3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No

.

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1

2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-KEWIRAUSAHAAN.

Semarang, 10 Juni 2015 Pengusul,

(13)

1 Nama Lengkap Riska Rosiana Wati

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Psikologi

4 NIM/angkatan 1511414036/angkatan 2014 5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 25 November 1996 6 E-mail riska.rosiana@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085741918758

Tahun Masuk-Lulus

No .

2 3

.

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - -

-2 - -

-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-KEWIRAUSAHAAN.

(14)

A. Identitas Diri Anggota 2

1 Nama Lengkap Wasis Widyo Retno

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Sastra Inggris

4 NIM/angkatan 2211414007/angkatan 2014 5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 14 Juni 1996

6 E-mail wasiswr8@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 089695249678

SD SMP SMA

Nama Institusi SD 3 Wergu Wetan SMP 3 Kudus SMK N 1 Kudus

Tahun Masuk-Lulus

No .

2 3

.

2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-KEWIRAUSAHAAN.

(15)

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-KEWIRAUSAHAAN.

Siti Mutiatul Khasanah

A. Identitas Diri Dosen Pembimbing 1 Nama Lengkap

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

.

2 3

.

(16)

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-KEWIRAUSAHAAN.

(17)

Lampiran 2. Justiﬁkasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang

No Material Kuantitas Harga satuan Jumlah (Rp)

1. Dandang ₃ _{Rp 250.000,00} _{Rp 750.000,00} 2. Kompor gas ₂ _{Rp 300.000,00} _{Rp 600.000,00} 3. Gas 3 kg ₂ _{Rp 120.000,00} _{Rp 240.000,00} 4. Pisau ₁₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 50.000,00} 5. Talenan ₁₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 50.000,00} 6. Cobek ₅ _{Rp 10.000,00} _{Rp 50.000,00} 7. Parutan kelapa ₁₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 50.000,00} 8. Penyaring ₁₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 50.000,00} 9. Blender ₃ _{Rp 200.000,00} _{Rp 600.000,00} 10. Baskom ₂₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 100.000,00} 11. Sendok ₂₀ _{Rp 3.000,00} _{Rp 60.000,00} 12. Mangkuk ₂₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 100.000,00} 13. Serok ₁₀ _{Rp 5.000,00} _{Rp 50.000,00}

Total Rp2.750.000,00

2. Bahan Habis Pakai

No Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

1. Tepung ketan _{75 kg} _{Rp 15.000,00} _{Rp 1.125.000,00} 2. Kelapa _{20 buah} _{Rp 7.000,00} _{Rp 140.000,00} 3. Air _{5 galon} _{Rp 5.000,00} _{Rp 25.000,00}

4. Keju ₂₅

bungkus

Rp 7.000,00 Rp 175.000,00

5. Cokelat ₁₀

bungkus

Rp 10.000,00 Rp 100.000,00

(18)

9. Jeruk _{10 kg} _{Rp 12.000,00} _{Rp 120.000,00} 10. Nanas _{10 kg} _{Rp 9.000,00} _{Rp 90.000,00} 11. Mangga _{10 kg} _{Rp 10.000,00} _{Rp 100.000,00} 12. Semangka _{8 kg} _{Rp 12.000,00} _{Rp 96.000,00} 13. Daun suji (pewarna hijau) _{2 kg} _{Rp 20.000,00} _{Rp 40.000,00} 14. Wortel (Pewarna Orange) _{3 kg} _{Rp 12.000,00} _{Rp 36.000,00} 15. Kunyit (pewarna kuning) _{3 kg} _{Rp 12.000,00} _{Rp 36.000,00} 16. Pewarna makanan warna

merah 5 botol Rp 5.000,00 Rp 25.000,00 17. Pewarna makanan warna

biru 5 botol Rp 5.000,00 Rp 25.000,00 18. Pewarna makanan warna

ungu 5 botol Rp 5.000,00 Rp 25.000,00 19. Garam _{2 kg} _{Rp 8.000,00} _{Rp 16.000,00} 20. Daun pandan _{4 kg} _{Rp 12.000,00} _{Rp 48.000,00}

21. Mika _7.000

buah

Rp 25,00 Rp 175.000,00

Total Rp 2.695.000,00

3. Biaya lain-lain

No Jenis Biaya Jumlah

1. _{Biaya Transportasi} _{Rp 400.000,00} 2. _{Biaya tenaga kerja} _{Rp 1.000.000,00} 3. _{Biaya Promosi} _{Rp 200.000,00} 4. _{Biaya Dokumentasi} _{Rp 100.000,00}

Total Rp 1.700.000,00

Total biaya produksi= Rp 2.750.000,00 + Rp 2.695.000,00 + Rp1.700.000,00 = Rp 7.145.000,00

(19)

1 Minggu = 350 bungkus

1 Bulan = 4 x 350 bungkus = 1.400 bungkus 5 Bulan = 5 x 1.400 bungkuS = 7.000 bungkus Harga penjualan per bungkus = Rp 1.500,00

Jumlah penjualan= Rp 1.500,00 x 7.000 bungkus = Rp 10.500.000,00 Laba penjualan selama 5 bulan= Jumlah penjualan – Biaya Produksi

(20)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

(21)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Siti Mutiatul Khasanah

NIM : 7101414130

Program Studi : Pendidikan Akuntansi Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: “Generasi Anakonda ( Gebrakan Ide Kreatif: Inovasi Aneka Klepon Indonesia) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 10 Juni 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,