USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PEMANFAATAN GADUNG MENJADI KLEPON SEBAGAI PELUANG USAHA DI DESA KUTI KECAMATAN GUNEM KABUPATEN REMBANG
BIDANG KEGIATAN : PKM-K
Diusulkan Oleh :
Nurul Musa’adah 1401413009/2013 Rifaul Khoeriyah 1401413008/2013 Tina Mardiyana 1401413492/2013
Azka manazila 1401413006/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : “PEMANFAATAN GADUNG MENJADI KLEPON SEBAGAI
PELUANG USAHA DI DESA KUTI KECAMATAN GUNEM KABUPATEN REMBANG” 2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nurul Musa’adah
b. NIM : 1401413009
c. Jurusan : PGSD
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumahdan No Tel./HP : Desa Panohan RT/RW 1/2 Gunem Rembang 081901123735
f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. NamaLengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Universitas :
d. Fakultas/Jurusan :
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : : 7. Biaya Kegiatan Total
DIKTI : Rp. 4.218.000,00
Sumber Lain :
-8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 bulan
Semarang, 23 agustus 2015 Menyetujui
Ketua Jurusan PGSD Ketua Pelaksana
Nurul Musa’adah NIM. 1401413009 Dosen Pembimbing
Halaman Judul………... i
Halaman Pengesahan………. ii
Daftar Isi……….iii
BAB I Pendahuluan A. Latar Belakang……….……….1
B. Luaran yang Diharapkan………..……1
C. Rumusan Masalah………..1
D. Tujuan………....1
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha………2
2.1 Kondisi lingkungan……….2
2.2 Kandungan gizi bahan baku………..2
2.3 Peluang usaha………...3
BAB III Metode Pelaksanaan……….4
3.1Tahap Persiapan………...4
3.2Tahap Pelaksanaan………...4
3.3Evaluasi Kegiatan………....5
BAB IV Biaya dan jadwal kegiatan……….6
Klepon Gadung merupakan salah satu makanan yang berbahan dasar dari gadung. Karena produksi gadung yang begitu melimpah di desa Kuti, kami mempunyai inisiatif untuk mengolahnya menjadi produk lain yang mempunyai daya jual tinggi, misalnya klepon gadung. Berbagai macam tujuan mendasari dalam pembuatan produk ini yaitu kami ingin mengenalkan pada masyarakat luas mengenai kelebihan-kelebihan gadung. Selain itu produk ini bertujuan untuk mengubah cara pandang masyarakat tentang gadung sebagai makanan desa. Gadung yang diolah menjadi klepon ini memberikan manfaat bagi masyarakat yaitu sebagai cemilan penunda lapar. Mengandung karbohidrat yang tinggi, dan kandungan gizi pada buahnya juga tinggi
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG MASALAH
Sekarang ini di Indonesia banyak terjadi pengangguran. Hal ini diakibatkan kurang tersedianya lapangan pekerjaan yang memadai sehingga diperlukannya terobosan-terobosan baru dalam menciptakan peluang kerja. Namun, bukan hal yang mudah bagi masyarakat untuk menciptakan peluang-peluang tersebut dikarenakan kurangnya pendidikan serta keterampilan. Salah satu alternative yang paling banyak dilakukan masyarakat khususnya masyarakat pedesaan adalah dengan membuka usaha kecil-kecilan. Sebenarnya usaha kecil-kecilan tersebut sudah membuka peluang usaha yang besar apabila dikelola dengan baik. Pada kenyataannya tidak sedikit yang mengalami kegagalan. Hal ini dikarenakan kurangnya keterampilan dalam menentukan peluang usaha dengan kondisi daerah yang dijadikan sasaran dalam berusaha. Tentunya diperlukan keterampilan membaca peluang usaha sehingga usaha yang akan dijalani sesuai dengan permintaan sasaran dalam berusaha.
Di desa Kuti, Kabupaten Rembang salah satu peluang usaha yang masih terbuka lebar adalah usaha di bidang makanan. Hal ini dilihat dari tingginya tingkat konsumsi masyarakat. Karena dengan banyaknya produksi gadung di desa Kuti ini, masyarakat mempunyai inovasi untuk membuat produk olahan klepon yang berbahan dasar dari gadung . Dengan adanya produk olahan dari gadung berupa klepon ini diharapkan dapat menjadi salah satu alternative bagi masyarakat sebagai produk makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi dan memiliki rasa yang manis dan Selain itu dapat meningkatkan nilai ekonomis dari gadung dan dapat menjadi salah satu alternative peluang usaha sehingga akan terciptanya lapangan pekerjaan baru.
B. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Diharapkan melalui kegiatan ini, gadung dapat dimanfaatkan secara maksimal sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomisnya dengan dihasilkan barang komersial serta dapat menjadi salah satu peluang usaha yang memiliki prospek yang baik dan dapat meningkatkan kesejahteraan
C. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang diatas, dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut: 1. Bagaimanakah cara pembuatan klepon dengan berbahan dasar buah gadung sehingga
dapat meningkatkan nilai ekonomis?
2. Bagaimanakah cara pemasaran produk klepon yang berbahan dasar dari gadung sebagai produk baru di masyarakat ?
3. Apa sajakah kandungan gizi yang terdapat dalam klepon yang berbahan dasar dari gadung ?
Tujuan yang hendak dicapai dari program ini:
1. Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomis dari gadung
2. Menciptakan peluang usaha bagi masyarakat desa Kuti, Kabupaten Rembang 3. Menyediakan dan memperkenalkan produk inovasi dari gadung untuk memenuhi
permintaan konsumen khususnya di Kabupaten Rembang
4. Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausahaan mahasiswa 5. Meningkatkan pendapatan mahasiswa
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Kondisi Lingkungan
besi 1 miligram. Selain itu di dalam gadung juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 9 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram gadung, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 85%.
2. Kandungan Gizi Bahan Baku
Di Indonesia, gadung dikonsumsi sebagai makanan tambahan. Gadung mengandung karbohidrat yang tinggi,lemak, protein, vitamin, kalsium, dan zat besi .Selain itu, gadung juga dapat dimanfaatkan sebagai keripik..Tanaman ini mempunyai keterkaitan dengan pemanfaatan lingkungan dan penghijauan karena mampu tumbuh di lahan yang agak berair sampai lahan kering.
Zat Gizi Sukun Muda
Karbohidrat (g) 23,2
Produk makanan berupa klepon telah banyak dikenal dan dikonsumsi masyarakat. Klepon disukai oleh masyarakat berbagai usia baik anak-anak maupun dewasa, karena rasanya yang enak. Selain itu, klepon merupakan makanan pengganti nasi ketika kita lupa sarapan nasi atau ketika kita malas makan nasi. Melalui inovasi berupa klepon gadung yang mengandung gizi yang tinggi serta rasanya yang enak dan lezat diharapakan akan meningkatkan
konsumsi masyarakat terhadap klepon gadung ini.
Gadung yang berlimpah di desa Kuti ini memudahkan dalam pencarian bahan baku utama dari donat klepon ini. Selain itu harga bahan baku yang murah dan terjangkau karena dalam suatu usaha memiliki prinsip mendapatkan
terlepas dari berbagai faktor ketersediaan bahan baku, target konsumen, tingkat persaingan produk sejenis, dan lain-lain.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang akan digunakan dalam Program Kreativitas Mahasiswa ini adalah sebagai berikut:
Tahap Persiapan
1.Survei tempat pelaksanaan kegiatan.
2.Pencarian bahan-bahan yang dibutuhkan untuk melaksanakan program Kreativitas mahasiswa ini.
3.Pembekalan berupa pelatihan untuk membentuk team work yang solid dan profesional dalam pengembangan usaha klepon gadung ini.
Tahap Pelaksanaan
Untuk melaksanakan program kreatiitas ini diperlukan alat, bahan, dan cara pembuatan produk klepon gadung ini. Adapun alat dan bahan serta cara pembuatan klepon gadung adalah sebagai berikut :
a. Alat
o 1 buah gadung o 150 g gula pasir o 0,25 gr tepung tapioka o Gula jawa halus c. Cara pembuatan
1. Kupas buah gadung.
2. Cuci diijak injak berkali-kali sampai racunnya hilang kemudian di kukus lalu dihaluskan.
3. Campur sukun dengan gula, tepung tapioka, dan aduk sampe tercampur semua.
4. Bentuk adonan menjadi bundar dan tengahnya diisi dengan gula jawa. 5. kukus hingga matang kemudian tiriskan.
Evaluasi Kegiatan
cara yaitu menawarkan produk ini kepada konsumen – konsumen yang ditemui oleh kami selaku pelaku usaha dimanapun berada atau didekat tempat produksi. dan toko yang banyak dikenal masyarakat atau toko-toko yang telah berkompeten dalam bidang pendistribusian makanan serta langsung menuju masyarakat sasaran yang telah ditentukan
BAB IV
4.1 Anggaran Biaya
Table 3.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No Uraian Jumlah
1. Bahan Habis Pakai Rp. 328.000
2. Peralatan Penunjang PKM Rp. 2.940.000
3. Perjalanan Rp. 450.000
4. Lain-lain Rp. 500.000
JUMLAH Rp.4.218.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Kegiatan ini dilaksanakan selama 4 bulan dengan jadwal kegiatan dan waktu sebagai berikut:
Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan No Tahap
Kegiatan
Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Doyin,Mukh,Wagiran.2012.Bahasa Indonesia Pengantar Penulisan Karya Ilmiah.Semarang: Pusat Pengembangan MKU/MKDK-LP3 Universitas Negeri Semarang.
LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1: Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua
NIM : 1401413009 Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, tangga llahir : Rembang, 23 Februari 1995
Alamat asli : Desa Panohan RT 01/RW 02 Kec. Gunem Kab. Rembang
Nama : Rifaul Khoeriyah
NIM : 1401413008
JenisKelamin : Perempuan
Tempat,tanggallahir : Rembang, 14 September 1994
Alamatasli : Desa Sidomulyo RT 01/RW 03, Kec. Kaliori, Kab.Rembang
No.Hp : 085642566945
Email : [email protected]
RifaulKhoeriyah NIM: 1401413009 Anggota 2:
Nama : Tina Mardiyana
NIM : 1401413492
JenisKelamin : Perempuan
Tempat, tanggallahir : Wonogiri , 02 Mei 1996
Alamatasli : Desa Ploso RT 01/RW 03, Mlopoharjo Kec. Wuryantoro, Kab. Wonogiri
NIM : 1401413006
JenisKelamin : Perempuan
Tempat, tanggallahir : Kebumen , 08 Desember 1994
Alamatasli : Desa Karangsari RT 01/RW 04, Kebumen
No.Hp :089604244661
Email :[email protected]
Azka Manazila NIM: 1401413006
Lampiran 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan
Secara sederhana, bisnis ini dapat dihitung sebagai berikut: 1. Bahan Habis Pakai
Jenis barang Jumlah Harga per kilo Total
Gadung 20 Rp 8000,00 Rp .160.000,00
Tepung tapioca 6 kg Rp 8.000,00/kg Rp 48.000,00
Gula jawa 30 butir Rp 2000,00 Rp 60.000,00
Jumlah Rp 328.000,00
2. Peralatan Penunjang PKM
No NamaPeralatan Jumlah Harga
1. Kompor gas 1 Rp 1.500.000,00
2. Pengukus 1 Rp 500.000,00
3. Mixer 1 Rp 750.000,00
6. Sendok 8 Rp 40.000,00
8. Baskom 1 Rp 150.000,00
JUMLAH Rp 2.940..000,00
5 Rp.30.000 Rp. 150.000
2.
Transport ke tempat sasaran dan mitra
3 Rp.100.000 Rp. 300.000
JUMLAH Rp. 450.000
4. Lain-lain
No Uraian Vol Biaya Per Satuan Jumlah
1. Penyusunan
laporan 3 Rp.100.000 Rp. 300.000
Pembagian Tugas:
1.Observasi tentang gadung di Desa Kuti = Semua anggota 2. Penyusunan proposal = Semua anggota
3. Pembuatan klepon = Semua Anggota 4. Pemasaran = Semua anggota
Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Peneliti
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Nurul Musa’adah
NIM : 1401413009
Program Studi : Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas : Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: PemanfaatanGadung Menjadi Klepon Sebagai Peluang Usaha di Desa Kuti Kecamatan Gunem Kabupaten Rembang yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, baik itu
menyangkut masalah harga bahan dan barang maupun pelaksanaan dari PKM-K yang saya buat, saya bersedia bertanggungjawab dengan mengembalikan sejumlah uang yang telah diberikan oleh Dikti.
Semarang, 23 September 2015
