Karya Ilmiah Remaja seledri 2

(1)

LAPORAN BIOLOGI

Percobaan ilmiah

“Pengangkutan larutan pada tanaman

seledri

”

Disusun

O

l

e

h

Nama : ummi kartika khaerani

Kelas : x.ia.2

i

(2)

KATA PENAGNTAR

Alhamdulillah, tiada kata yang pantas kami ucapkan selain rasa syukur kepada Allah SWT sebagai Sang Penguasa hati dan kehidupan hamba-hamba-Nya, sehingga dengan Hidayahnya kami dapat menyelesaikan laporan yang sangat sederhana ini.

Laporan ini merupakan percobaan ilmiah sederhana yang telah dilakukan untuk membuktikan bahwa adanya pengangkutan larutan pada tanaman seledri. Ini dapat dibuktikan karena adanya jaringan-jaringan khusus pada tanaman seledri sehingga air, mineral, dan bahan makanan dapat diangkut ke seluruh bagian tubuh tanaman.

Dengan laporan ini penulis berharap dapat berguna bagi semua kalangan. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperang dalam penyusunan laporan ini. Kami mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak demi kesempurnaan laporan ini di masa yang akan datang.

ii

DAFTAR ISI

(3)

BAB I Pendahuluan ...

 Latar belakang... 1

 Rumusan masalah... 1

 Identifikasi variabel... 2

 Tujuan penelitian... 2

 Manfaat penelitian... 2

BAB II Kajian teori...  Seledri ... 3

 Air ... 3

 Pewarna... 4

Pewarna makanan... 5

 Pewarna alami... 6

 Pewarna buatan... 6

 Jaringan pengangkut... 7

 Hipotesis... 8

BAB III Metode penelitian data...  Sketsa gambar... 9

 Penelitian...  Tanggal dan waktu... 9

 Alat dan bahan... 9

 prosedur kerja... 10

BAB IV Hasil penelitian ...  analisis data... 11

 pembahasan... 12

(4)

 Simpulan ... 13



iii

Saran... 13

 Daftar pustaka... 14

BAB I PENDAHULUAN

A.Latar belakang

Adanya kebutuhan akan air, mineral, unsur hara, oksiden dan sebagainya memungkinkan tumbuhan dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.penyerapan bahan- bahan makanan pada tumbuhan melalui jaringan-jaringan yang ada dalam tumbuhan tersebut. Jaringan-jaringan tersebut memungkinkan adanya penyebaran bahan-bahan ke seluruh bagian tanaman.dengan demikian tanaman dapat

menyebarkan bahan-bahan tersebut baik ke batang, daun, bunga,buah serta seluruh bagian tanaman yang lain.

Berkas pembuluh pengangkut. Tersusun atas xilem dan floem. Sel xilem berfungsi mengangkut air dan mineral menuju daun. Sel-sel floem berfungsi

mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan. Ada dua tipe batang tumbuhan, yaitu berkayu dan herba. Batang herba berstruktur lunak dan berwarna hijau. Batang herba tidak memiliki banyak xilem.Batang sendiri memiliki fungsi yaitu untuk pengangkutan dari akar ke daun karena memiliki berkas pembuluh angkut. Di dalam pembuluh tanaman, pembuluh kayu(xilem) dam pembuluh

tipis(floem),jaringan-jaringan kecil seperti rabung mengangkut bahan –bahan ke seluruh bagian tanaman.

Dengan percobaan ini maka dapat menunjukkan bagaimana pengangkutan larutan pada tanaman yakni tanaman seledri dan dengan menggunakan

(5)

1 B.Rumusan masalah

Apakah cairan dapat terangkut ke dalam bagian-bagian tanaman seledri?

C.Identifikasi variabel

Variabel X(bebas) jumlah air dan pewarna makanan

Variabel Y(terikat) panjang pengangkutan air pada batang tanaman,waktu pengangkuatan larutan

Variabel konrtol warna pada batang dan daun, kesegaran tanaman

D.Tujuan Percobaan

Sel-sel tanaman harus menerima air,unsur hara, oksigen, dan makanan dalam membuang zat-zat yang tidak berguna. Adanya sel-sel dalam tanaman

memungkinkan adanya pengangkutanmbahan-bahan ke seluruh bagian tanaman. Percobaan ini di maksudkan untuk menunjukkan pengangkutan larutan terhadap tanaman dan melakukan pengukuran pada waktu tertentu.

E.Manfaat percobaan

Dengan percobaan ini maka akan memberikan hasil pembuktian adanya penyerapan larutan pada tanaman yakni pada tanaman seledri. Adanya jaringan-jaringan pada tanaman ini memungkinkan penyerapan tersebut dapat terjadi. Dengan percobaan ini, diperoleh hasil-hasil yang konkret perubahan-perubahan yang terjadi pada setiap waktunya. Senhingga dihasilkan data yang jelas sebab dan akibatnya.

(6)

BAB II KAJIAN TEORI

A.Kajian pustaka

Seledri

Seledri(Apium graveolens L)adalah sayuran daun dan tumbuhan obat yang bisa digunakan sebagai bumbu masakan. Beberapa negara termasuk jepang,cina dan korea mempergunakan bagian tangkai daun sebagai bahan makanan. Di indonesia, tumbuhan ini diperkenalkan oleh penjajah belanda dan dipergunakan daunnya untuk menyedapkan sup atau sebagai lalap.

Seledri telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu sebagai unsur pengobatan dan penyedap masakan. Seledri adalah terna kecil,kurang dari 1m tingginya. Daun tersusun gemuk dengan tangkai pendek.tangkai ini pada kultivar tentu sanagt besar dan dijual sebagai sayuran. Pada kelompok budi daya tertentu membesar

membentuk umbi, yang juga dapat dimakan. Bunganya tersusun majemuk

berkarang. Buahnya kecil-kecil berwarna coklat gelap. Seledri dibedakan menjadi tiga kelompok, yaitu seledri daun atau seledri iris,seledri tangkai, dan seledri umbi.

Seledri adalah tumbuhan serba guna, terutama sebagai sayuran dan obat-obatan. Sebagai sayuran, daun,tangkai daun dan umbi sebagai campuran sup. Daun juga dipakai sebagai lalap atau dipotong kecil-kecil lalu di taburkan di atas sup.

SeledrI(terutama buahnya) sebagai bahan obat sebagai penyejuk perut. Seledri juga sebagai sayuran anti hipertensi, peluruh,anti reumatik . namun demikian,seledri berpotensi menimbulkan alergi pada sejumlah orang yang peka. Aromahnya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak.

Air

3

Air merupakan salah satu lapisan bumi yang paling penting.air merupakan substansi kimia dengan rumus H2O. satu molekul air tersusun atas dua atom hidrogen yang

terikat dengan kovalen pada satu atom oksigen. Zat kimia ini adalah suatu pelarut mutlak

(7)

temperatur standar.volume air yang menyelimuti bumi sekitar 1.386 milyar km2_.air

yang ada di bumi mempunyai jumlah yang relatif tetap dan selalu mengalami sirkulasi yang disebut siklus air. Perairan darat sendiri dapat berupa

sungai,danau,telaga,dan rawa. Sedangkan perairan laut dapat berupa teluk, selat, samudra dan lainnya.

Dari penguraian dan defenisi air, maka dapat diambil pelajaran bahwa salah satu faktor penggunaan air dalam kehidupan sehari-hari adalah untuk kebutuhan air minum. Air bersih merupakan air yang harus bebas dari mikroorganisme penyebab penyakit dan bahan-bahan yang dapat merugikan kesehatan manusia maupun mahluk hidup lainnya.air merupakan zat kehidupan dimana tidak ada satupun mahluk hidup di bumi ini yang tidak membutuhkan air. Adapun manfaat air bagi kehidupan adalah memperbaiki kebutuhan dan daya tahan tubuh, menahan lapar, mengurangi resiko terhadap berbagai macam penyakit, senjata ampuh untuk melawan masuk angin atau pilek, pelembab wajah, dan mengatasi migran / sakit kepala

Air mempunyai peranan yang sangat pentinga bagi kehidupan. Semua mahluk hidup memerlukan air seperti memasak, mencuci,mandi, memutar turbin dan lain-lain. Di alam,air tidak dapat habis karena mengalami perputaran atau siklus. Namun, jika merusak keseimbangan alam, maka air dapat menimbulkan kerusakan dan bencana. Proses siklus air sendiri berupa hujan yang meresap dalam tanah melalui tumbuhan dan akan keluar ke permukaan melalui mata air baik danau maupun sungai kecil yang mengalir ke laut yang menjadi penguapan di awan dan akan menjadi hujan kembali.

Air bergerak melewati setiap membaran sel dari daerah yang mempunyai konsentrasi air tinggi ke daerah yang mempunyai konsentasi air yang rendah.

Pewarna

4

Bahan pewarna secara sederhana dapat didefinisikan sebagai suatu benda

berwarna yang memiliki afinitas kimia terhadap benda yang diwarnainya. Pada berbagai situasi, proses pewarnaan menggunakan mordant untuk meningkatkan kemampuan menempel bahan pewarna.

(8)

garis besar, berdasarkan sumbernya dikenal dua jenis zat pewarna yang termasuk dalam golongan bahan tambahan pangan, yaitu pewarna alami dan pewarna buatan . Bahan pewarna dapat diperoleh dari hewan, tumbuhan, atau mineral. Pewarna yang diperoleh dari bahan-bahan ini tidak memerlukan proses pengolahan yang rumit. Sampai sejauh ini, sumber utama bahan pewarna adalah tumbuhan, khususnya akar-akaran, beri-berian, kulit kayu, daun, dan kayu. Sebagian dari pewarna ini digunakan dalam skala komersil.

Pewarna organik

Pewarna organik pertama yang dibuat oleh manusia adalah mauveine. Pewarna

sintetik ini ditemukan oleh William Henry Perkin pada tahun 1856. Sejak itu, berbagai jenis pewarna sintetik berhasil disintesis.

Pewarna sintetik secara cepat menggantikan peran dari pewarna alami sebagai bahan pewarna. Hal ini disebabkan karena biaya produksinya yang lebih murah, jenis warna yang lebih banyak, dan kemampuan pewarnaan yang lebih baik. Secara umum, pewarna sintetik digolongkan sebagai pewarna asam, pewarna basa,

pewarna direct, pewarna mordant, pewarna vat, pewarna reaktif, pewarna disperse,

pewarna azo, dan pewarna sulfur.

Pewarna makanan

Jenis lain penggunaan bahan pewarna adalah sebagai bahan pewarna makanan. Pewarna makanan digolongkan sebagai aditif makanan sehingga diproduksi dengan standar tinggi-tidak seperti pewarna untuk industri. Pewarna makanan dapat berupa pewarna jenis direct, mordant dan vat, dan penggunaannya secara ketat dikontrol

hukum. Pewarna makanan dapat juga berasal dari alam.

5

Pewarna makanan merupakan benda berwarna yang memiliki afinitas kimia

terhadap makanan yang di warnainya. Tujuan pemberian warna dimaksudkan agar makanan terlihat lebih berwarna sehingga, menarik perhatian konsumen. Bahan pewarna umumnya berwujud cair dan bubuk yang larut di air.

A.Pewarna Alami

(9)

kuning) untuk mewarnai nasi kuning, tahu serta hidangan lainnya. Daun jambu atau daun jati untuk pewarna merah. yang tergolong kedalam pewarna alami di

antaranya adalah

1. Klorofil adalah zat warna alami hijau yang umumnya terdapat pada daun sehingga sering disebut zat warna hijau daun.

2. Miglobin dan haemoglobin ialah zat wara merah pada daging

3. Karotenoid merupakan kelmpok pigmen yang berwarna kuning, orange, merah orange yang terlarut dalam lipida ( minyak ), berasal dari tanaman atau hewan. 4. Anthosianin dan anthoxanthin yang pada umumnya larut dalam air. warna pigmen anthosianin merah, biru, violet, dan biasanya terdapat pada bunga, buah – buahan, dan sayur – sayuran.

5. Antoxantin termasuk kelompok pigmen flavonoid yang bewarna kuning dan larut dalam air.

Sifat-sifat Pewarna.

1. Larut dalam air Contoh : Karamel, Anthosianin, Flavonoid, Leucoantho sianin 2. Larut dalam Lemak Contoh : Karotenoid

3. Larut dalam lemak dan air Contoh : klorofil

4. Stabil terhadap panas Contoh : Karamel, Flavonoid, Leucoantho sianin 5. Sensitif terhadap panas Contoh : Anthosianin, Batalain, klorofil dan Heme.

6

B. Pewarna Buatan

Sumber pewarna yang lain adalah sumber pewarna buatan yang mempunyai kelebihan yaitu warnanya homogen dan penggunaannya

(10)

a. Dyes Dyes adalah zat pewarna yang umumnya bersifat larut dalam air, sehingga larutannya menjadi berwarna dan dapat digunakan untuk mewarnai bahan

b. FD & C Yellow No. 5 (Tertrazine) Merupakan tepung berwarna kuning jingga yang mudah larut dalam air, dengan larutannya berwarna kuning keemasan.

d. FD & Red No 4 ( panceausx ) Panceausxberupatepungmerah, mudahlarutdalamair , dan memberikanlarutanberwarnamerahjingga

a. FD & Blue no.1 ( briliant blue ) Zat pewarna ini merupakan tepung berwarna ungu perunggu. bila dilarutkan dalam air menghasilkan warna hijau kebiruan tepung berwarna ungu dll.

Sifat-sifat Pewarna.

1. Larut dalam air Contoh : Sunset yellow, Tartazine, Brilliant Blue, Carmosine 2. Tidak larut dalam air Contoh : Rhodamon B, dan Methanil Yellow

3. Warnanya Homogen 2.3 Sumber Zat Pewarna

Penyalahgunaan

Sering ditemukan di Indonesia berbagai penyalahgunaan pewarna yang tidak aman yang digunakan terhadap makanan. Badan Pengawas Obat dan Makanan secara rutin melakukan survei di berbagai lokasi, terutama yang dipenuhi pedagang kaki lima untuk mencegah penyalahgunaan zat kimia berbahaya pada makanan.

Berbagai bahan pewarna non-makanan seperti Rhodamine B[3]_{telah digunakan pihak}

yang tidak bertanggung jawab sebagai bahan pewarna jajanan. Rhodamine B sesungguhnya dipakai di perpipaan (hidrolika), pewarna di laboratorium mikrobiologi, dan herbisida.

Jaringan pengangkut

7

Jaringan pengangkut merupakan jaringan tumbuhan yang mempunyai tugas

melaksanakan fungsi transfor atau pengangkutan zat. Jaringan in i terdiri atas xilem atau pembuluh kayu dan floem atau pembuluh kulit kayu. Keduanya disebut berkas pembuluh(berkas vaskuler).

(11)

Merupakan jaringan kompleks yang terdiri dari beberapa tipe sel, baik sel mati maupun sel hidup yang dindingnya mengalami penebalan dari zat kayu. Se-sel

tersebut merangkai memanjang sehingga membentuk pembuluh. Xilem dapat dibedakan menjadi dua macam,yaitu trakeid dan trakea. Trakeid merupakan unsur xilem yang primitif.

Fungsi utama xilem adalah untuk mengangkut air dan garam-garam mineral tanah. Pengangkutan air dan garam tanah pada trakeid melalui noktah-noktah yang terdapat pada sekat antar sel xilem , sedangkan pada trakea melalui lubang-lubang ujung sel.

 Floem

Merupakan jaringan kompleks yang terdiri atas beberapa unsur dengan tipe berbeda, yaitu pembuluh tipis,sel pengiring,parenkima,serat dan sklereid. Mula-mula floem merupakan hasil diferensi dari meristem apikal pada ujung batang. Setelah tumbuhan mengalami pertumbuhan sekunder,floem dihasilkan oleh meristem

sekunder yaitu kambium. Floem hasil pertumbuhan sekunder disebut floem sekunder. Fungsi utama dari floem adalah untuk mengangkut air dan zat hasil asimilasi.

B. Hipotesis

8

Dalam proses penagngkutan larutan cairan akan dapat terangkut ke dalam tanaman karena batang seledri yang tidak berbentuk kayu dan juga tidak berbatang keras sehingga memudahkan dalam pengangkutan cairan.

BAB3 METODE PENELITIAN DATA

(12)

B.percobaan

I. WAKTU DAN TEMPAT

mulai prcobaan tgl - di rumah (KET.waktu dan tanggal dapat dilaksanakan kapan saja dan ditempat yang memungkinkan dengan ruangan tertutup)

II. ALAT DAN BAHAN

Alat:

Gelas minum(transparan) Pisau

Bahan:

Pewarna makanan (merah) Seledri (1 atau 2 batang) Air

9

(13)

III. PROSEDUR KERJA

1) Isi gelas dengan air kira kira seperempat bagian.

2) Tambahkan pewarna makanan secukupnya untuk membuat air di gelas berwarna

merah

3) Belah batang seledri hingga menjadi 2 bagian dengan menggunakan pisau

4) Masukkan batang seledri di dalam gelas yang berisi air berwarna merah

5) Amati dan catat perubahan yang terjadi pada bagian batang dan daun seledri pada

setiap jamnya. Lakukan pengamatan secara mendetail dengan memotong bagian batang daun untuk memperoleh data yang lebih akurat.

6) Amati bagian luar dan perubahan yang terjadi pada datang dan daun seledri setiap

jamnya.

7) Setelah 12 dan 24 jam, keluarkan masing-masing1 batang seledri dan amati bagian

luar serta bagian dalam dari potongannya.

(14)

BAB IV HASIL PENELITIAN

1. 0 Hijau pucat Hijau pucat Belum terjadi perubahan 2. 1 JAM hijau kemerahan

sepanjang 8 cm Hijau pucat

Terjadi perubahan pada batang 3. 2 JAM Hijau kemerahan

Terjadi perubahan pada batang

4. 3 JAM Hijau kemerahan

(15)

Pada waktu 12 jam bintik merah pada bagian batang tanaman seledri sama dengan pada waktu 24 jam. Perbedaannya adalah pada daunnya dimana semakin lama, maka warna merah pada daun semakin meningkat.

B.pembahasan

Hasil yang diperoleh dari pengamatan adalah pada tiga jam pertama,warna merah dapat terlihat menaiki batang.setelah 12 jam,daun daun berwarna

kemerahan dan potongan –potongan batang akan memperlihatkan titik-titik merah pada bagiannya. Setelah 24 jam,daun memperlihatkan warna lebih merah.

Ini semua terjadi karena pada tanaman terdapat pembuluh tanaman yang dapat mengangkut makanan ke seluruh bagian tanaman.ketika air menguap dari tanaman,akar menarik molekul air memasuki tanaman sehingga aliran air terus menerus memasuki akar dan naik di dalam pembuluh kayu,dengan membawa unsur-unsur hara yang terlarut di dalam air ke tanaman.gerakan ini dibuktikan dengan semakin meningkatnya warna merah pada batang dan daun tanaman. Tanaman seledri merupakan salah satu tanaman berpembuluh yang mempunyai jaringan khusus untuk mengangkut makanan ,mineral dan air.

Dalam tanaman ini, terdapat jaringan seperti tabung kecil yang mengangkut bahan-bahan ke seluruh bagian tubuh tanaman. Gerakan air menuju bagian-bagian tanaman melewati tabung-tabung pada tanaman tersebut. Gerakan itu dapat berupa gerakan kapiler karena adanya daya tarik-menarik antar molekul yang berbeda antar molekul seperti pada molekul air dan molekul pada tabung pembuluh pada tanaman, serta daya tarik menarik antar sesama molekul seperti antar molekul air dan sesamanya.

(16)

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Tanaman berpembuluh adalah tanaman yang mempunyai jaringan khusus untuk mengangkut makanan, mineral, dan air. Jaringan pembuluh ini terdiri atas berkas-berkas tabung.tabung pembuluh tipis mengangkut makanan ke bagian-bagian tanaman lainnya. Gerakan air ke atas menuju tabung –tabung merupakan sebab dari adanya gaya tarik menarik antar molekul.

Saran

Sebaiknya penelitian yang dilakukan menggunakan mikroskop agar dapat melihat secara detail dan lebih terperinci bagian-bagian dari pembuluh tanaman baik itu pembuluh kayu, pembuluh tipis dan serat-serat pendukung.

13

(17)

Biotekhno dauz.2013.sistem pengangkutan tanaman berpembuluh

Wiley john.2007.biologi:pakar raya

Prawirohartono slamet.2007.sains biologi:bumi aksara

14

Diposting oleh Ummi Kartika di 06.23

Kirimkan Ini lewat Email BlogThis! Berbagi ke Twitter Berbagi ke Facebook Bagikan ke Pinterest

Label: blog anak sekolahan

Lokasi: Indonesia

1 komentar:

1.

(18)

PUSAT SARANA BIOTEKNOLOGI AGRO

menyediakan PROBIOTIK TANAH untuk keperluan penelitian, laboratorium, mandiri, perusahaan .. hub 081805185805 / 0341-343111 atau kunjungi kami di https://www.tokopedia.com/indobiotech temukan juga berbagai kebutuhan anda lainnya seputar bioteknologi agro

Balas

Muat yang lain...

Posting LamaBeranda

Mengenai Saya

Ummi Kartika

Lihat profil lengkapku

Arsip Blog

 ▼ 2014 (2)

o ▼ Mei (2)

 laporan penelitian biologi