PENGARUH KADAR NaCl TERHADAP KADAR LEMAK BEBERAPA JENIS IKAN ASIN YANG DIJUAL DI PASAR OEBA DAN PASAR OESAPA KOTA KUPANG
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian Fatimah (2005) menunjukkan bahwa seluruh sampel ikan asin yang diambil dari pusat pasar Kota Medan positif mengandung formalin, kemudian hasil
Berdasarkan hal tersebut, peneliti merasa sangat penting dilakukan penelitian uji fisik dan uji laboratorium kandungan formalin dalam ikan asin yang beredar di pasar
mengkonsumsi kepah (Polymesoda erosa) asin yang dijual di Pasar Sentral. dan Pasar Sukaramai di
spektrofotometer menunjukkan 8 sampel ikan asin yang positif mengandung formalin dengan kadar formalin tertinggi yaitu 0,006 ppm pada sampel 1 yang diperoleh dari
Berdasarkan hasil penelitian yang ditunjukkan terlihat bahwa untuk sampel ikan asin yang diperoleh dari pasar Berimam Tomohon dan pasar Pinasungkulan semua sampel
Dari pengujian yang telah dilakukan terhadap 8 sampel yang diperoleh dari pasar Rukoh dan Peunayong diperoleh hasil bahwa semua sampel ikan asin positif
10 Pada tahun 2013, Habibah melakukan penelitian terhadap ikan asin di 11 pasar tradisional kota Semarang, dari 41 sampel yang diuji kandungan formalinnya ada 9
Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah mendeteksi keberadaan pengawet yang dilarang yaitu formalin dan asam salisilat pada sampel pangan olahan ikan asin dari beberapa pasar di
