cabe.docx

(1)

BUDIDAYA CABE

Capsicum Annum L

Budidaya Cabe Keriting

Budidaya Cabe Keriting yang berhasil memang menjanjikan keuntunganyang berhasil memang menjanjikan keuntungan yang menarik, tetapi tidak jarang petani cabai juga menemui kegagalan yang menarik, tetapi tidak jarang petani cabai juga menemui kegagalan dan kerugian besar. Untuk menghindari hal tersebut kami mempunyai dan kerugian besar. Untuk menghindari hal tersebut kami mempunyai teknologi yang tepat guna, yaitu Teknologi Enzymatis dimana teknologi teknologi yang tepat guna, yaitu Teknologi Enzymatis dimana teknologi baru ini sangat tepat untuk menghadapi permasalahan yang ada pada baru ini sangat tepat untuk menghadapi permasalahan yang ada pada budidaya cabai budidaya cabai

2012

CV. Sentani Gemilang

alamat: Desa Kranggan

alamat: Desa Kranggan RT.02/06 Desa Banyurojo

RT.02/06 Desa Banyurojo

Kecamatan Mertoyudan Kabupaten Magelang.

(2)

I. PENDAHULUAN

A. Latar B elakang

Tanaman Cabe (Capsicum annuum L) adalah tumbuh-tumbuhan perdu yang berkayu, dan buahnya berasa pedas yang disebabkan oleh kandungan Kapsaisin. Saat ini cabe menjadi salah satu komoditas sayuran yang banyak dibutuhkan masyarakat, baik masyarakat lokal maupun internasional. Setiap harinya permintaan akan cabe, semakin bertambah seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk di berbagai negara. Sehingga budidaya sayur ini menjadi peluang usaha yang masih sangat menjanjikan, bukan hanya untuk pasar lokal saja namun juga berpeluang untuk memenuhi pasar ekspor.

Jenis cabe juga cukup bervariasi, beberapa jenis dibedakan berdasarkan ukuran, bentuk, rasa pedasnya dan warna buahnya. Di Indonesia sendiri jenis cabe yang banyak dibudidayakan antara lain cabe keriting, cabe besar, cabe rawit, dan cabe paprika. Sebab menyesuaikan permintaan konsumen, yang banyak menggunakan jenis cabe tersebut sebagai penyedap

masakan.

Dalam budidaya cabai juga masih perlu memperhatikan beberapa hal, pertama, sebaiknya kita memilih jenis cabai yang relatif tahan terhadap kelembapan udara. Jenis cabai keriting misalnya, relatif lebih tahan kelembapan dibanding dengan cabai merah besar. Cabai Keriting juga memiliki beberapa manfaat selain dijadikan sebagai bahan penyedap makanan, cabe keriting juga bisa dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk olahan seperti saos cabai, sambel cabai, pasta cabai, bubuk cabe, cabai kering, dan bumbu instant. Bahkan produk-produk tersebut sudah berhasil di ekspor ke Singapura, Hongkong, Saudi Arabia,

Brunei Darussalam dan India.

Budidaya Cabe Keriting yang berhasil memang menjanjikan keuntungan yang menarik, tetapi tidak jarang petani cabai juga menemui kegagalan dan kerugian besar. Untuk menghindari hal tersebut kami mempunyai teknologi yang tepat guna, yaitu

Teknologi

E nzymatis

dimana teknologi baru ini sangat tepat untuk menghadapi permasalahan yang ada pada budidaya cabai,

B. Potensi Lahan Untuk B udidaya Cabai Keriting di Magelang

Selain menyimpan kekayaan dan warisan budaya bernilai tinggi, Magelang juga memiliki potensi pertanian yang besar, khususnya dari subsektor hortikultura yaitu cabai keriting. Tanaman cabai keriting mempunyai daya adaptasi yang cukup luas. Tanaman ini dapat diusahakan di dataran tinggi sampai ketinggian 1400 m di atas permukaan laut. Selanjutnya dikatakan oleh Samadi, 2007 bahwa dilihat dari keadaan tanah, ternyata tanah

(3)

yang cocok untuk budidaya pertanian umumnya cocok pula untuk tanaman cabai. Namun yang ideal adalah jenis tanah Andosol, Latosol dan Regusol yang subur, gembur, kaya bahan organik, tidak mudah becek, bebas cacing/ nematoda dan penyakit tular tanah. Kisaran pH tanah yang ideal adalah antara 5,5

_–

6,8 karena dibawah atau diatasnya akan menghasilkan produksi yang kurang baik.

Di Kabupaten Magelang cabai keriting merupakan komoditi unggulan dan harganya mengalami naik turun. Walaupun harganya mengalami perubahan tetapi permintaan akan cabai semakin meningkat terutama untuk perusahaan-perusahaan makanan. Perkembangan komoditas cabai merah dari tahun ke tahun dapat dilihat pada Tabel berikut :

Tabel 1. Perkembangan Komoditas Cabai Merah

Uraian 2002 2003 2004 2005 2006 Rata-rata Luas panen (Ha) 32.221 23.796 18.385 16.461 19.724 22.117 Produktivitas (Kw/ Ha) 49.27 40.87 60.71 60.10 61.17 54.42 Produksi (Kw/ Ha) 1.587.420 972.426 1.116.229 989.300 1.206.464 1.174.368 Sumber Data : Dispentan Jawa Tengah Tahun 2006

C.

Pembiayaan dan kelayakan investasi

1. Deskripsi dan Asumsi

Dalam analisis finansial ini digunakan asumsi-asumsi sebagai berikut :

 Usaha dilakukan pada lahan seluas 5000 m2. Komponen lahan diperhitungkan sebagai sewa.

 Usaha dilakukan dengan prioritas utama sebagai penghasil buah segar

 Harga pepaya diperhitungkan Rp. 5.000,- per kg.

 Pembiayaan usaha berasal dari modal sendiri dan pinjamaan bank. Struktur pendanaan mengikuti struktur yang umum yakni 35% berasal dari modal sendiri dan 65% dari pinjaman bank. Bunga pinjaman diperhitungkan 18% (kredit investasi) dan 21% (kredit modal kerja)

2. Pembiayaan

Biaya investasi meliputi biaya bangunan, peralatan dan pengadaan (sewa) lahan. Rincian biaya investasi disajikan selengkapnya pada Lampiran. Biaya investasi yang diperlukan bagi usaha budidaya cabai keriting skala usaha 1000 m2. sebesar Rp... Dengan modal kerja selama 3 bulan sebesar Rp. ... maka kebutuhan modal awal yang diperlukan sebesar Rp. ... Dengan struktur pendanaan 35% : 65%, maka modal sendiri yang harus disiapkan pada awal usaha sebesar Rp... sedangkan sisanya (Rp...) diperoleh melalui pinjaman bank.

(4)

Rekapitulasi Biaya Produksi Budidaya Cabai Keriting Seluas 5000 m2

3. Proyeksi keuntungan

Pada tahun pertama, usaha budidaya cabai belum dapat menghasilkan laba. Hal ini dapat dimaklumi mengingat bahwa pada tahun pertama sebagian besar intensitas usaha masih berada pada tahap pra produksi. Demikian pula pemanenan dan penjualan buah cabai.

Laba bersih baru dapat dihasilkan secara signifikan mulai bulan keempat. Dengan asumsi bahwa harga jual buah cabai konstan (tidak meningkat), maka laba bersih (setelah dipotong pajak) yang dapat dihasilkan sebesar Rp. ... (bulan keempat) dan masing-masing sebesar Rp... (bulan kelima dan keenam).

4. Kelayakan Finansial

Tabel 4. Indikator kelayakan Finansial Usaha budidaya Cabai Skala Usaha 5000m2

NO KRITERIA NILAI 1 Net Present Value (df 21 % pertahun)

2 Internal Rate of Return 3 BC Ratio

4 Return on Invesment 5 Payback Period

5. Kelayakan Ekonomi

Realisasi usaha ini akan memberikan kontribusi berupa kesempatan kerja bagi 5 orang tenaga kerja. Selain itu realisasi ini juga akan memberikan sumbangan kepada daerah

No Komponen Biaya

Nilai

Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 A.

1. 2.

Biaya Tetap

Gaji Tenaga Kerja Biaya Pemeliharaan B.

1.

2.

Biaya Operasional Gaji Tenaga Kerja Langsung

Biaya Pertanaman C. Biaya Produksi

(5)

secara langsung dalam bentuk pajak usaha. Pajak usaha kumulatif yang dapat diterima daerah dari usaha budidaya cabai skala usaha 1000 m2 sebesar Rp. ...

BUDIDAYA TANAMAN CABE SELUAS 1000 m

2

(Jumlah Bibit = 1500 btng, Target Per Pohon = 1,5 kg)

1. Pengolahan lahan dan Penanaman

 Pupuk kandang 120 @ kg Rp. 1000,-/kg = Rp

140.000,- Mulsa plastik 1 rol @ Rp. 500.000,- = Rp

500.000,- Bibit 1500 @ Rp 150,- = Rp

225.000,- Ajir 1500 @ Rp 400,- = Rp

600.000,- Urea 16,5 kg @ 1600,- = Rp

26.400,- Naskuru 1 dirigen @ 85.000,- (Sampai Panen) = Rp

85.000,- Sewa Traktor = Rp 60.000,- Phonska 30 kg @ 2.500 = Rp 75.000,- ZA 7,5 kg @ 1600,- = Rp 12.000,- KCL 1,4kg @ 2.500 = Rp 3.500,- SP36 1,4 kg @ 2.500 = Rp 3.500,- Jumlah = Rp 1.730.400,-2. Pemeliharaan  Naskuru 3 dirigen @ 85.000,- = Rp 255.000,- KNO3 merah 2,75 kg @ 13.000 = Rp 35.750,- KNO3 putih 3,3 kg @ 15.000 = Rp 49.500,- Telor 4,25 butir @ 1.250 = Rp 5.350,- Jumlah = Rp

345.600,-3. Pengendalian Hama dan Penyakit

 Matador zeon 250 ml = Rp. 60.000,- Ridomil 500 gr = Rp 50.000,- Agrimec 100 ml = Rp 100.000,- Amistartop 250 ml = Rp 125.000,- Curacron 3 lt @ Rp. 150.000,- = Rp 450.000,- Actara 10 gr @ Rp. 20.000, = Rp 20.000,- Jumlah = Rp 805.000,- Jumlah Total Rp