Akar

U. SEJARAH PERUSA}IAAN

3. Akar

Tanaman kentang rncrniliki sistcur perakaran tunggang rlan scrabut. ,Akar tunggang r.lapat menehtis tanah sampai kc-<ialarnan

45 cn1

sedangkan akar serabutnya urnumnva turnbuh rnenyebar (menjalar) ke saurping dan menembus tanai: dangkal, Akar taiiairr;tr berr,"arna k-eputih-putil,trn. dan halus brrukuran sangat kccil.

i}arrtara

akar-akar tcrsebut ada yang akan berubah brntuk dan

25

!

UNIVERSITAS MEDAN AREA

fungsinya menjatli bakal umbi \stolott), yang selanjutnyzr akalr menjadi umbi kentang.

4.

Bunga

Tanaman kentang arla yang berbunga dan atla yallg tidak, tergantung pada varietasnya. Warna bunga benariasi" yakni kunirlg atau ungu. Kentang virri*tas dasit'ce beibunga ungu" Pada varictas cipanas, segurlung dan cosima, bunga atau bcnang

sari

benr,'arna

kuning.

putiknva

putih.

Pada tanaman kentang yang berbunga, bunga tumlruh dari ketiak daufl teratas" Juniiah tandan bunga juga bcrvariasi scdikit

*rnpai

bany:tk. Kcntang varietas cosima rncmiliki ranrian bungit sampai I

I

buah, sedanskan varietas cipanas

7

Lruah. Bunga kertang Lrerjenis

kelariin riua. Bunga

k.eniaiig

yang telah

mengalami penyerl-rukan akan menghasiikan buah tlan i:iji-bijr.

5.

Umbi

l]liuran.

berituk. dan warna urnbi kentang bermacam-macam, terganiung pada varietirsrlva. Ukuran unrhi her-r,ariasi besar dan kecil. Bentuk irmtri irila _3,ang bulat. oval, agak bulat (bulat lonjong). dan bulat panjang.

urnbi

kentang rlapat berwarna kuning. putih, dan mer;rh.

4.3

lVlanfaat Tanarnan

Melihat

kandungan

gizinya, keirtang

merupakan

sumber

utama karbohr'drat. I-Imbi kentang

rnemifiki

rnanfaat

yang

srima dengan jenir-.jenis sayuran lainnya. Zat-r-at gizr yang terkandung dalarrr 100 gram bahan ad*lah kalori 347 kal, protein0-3 gram. lemak

0,i

sram, karbohidrat 85,6 gr.am, kalsiLul

(C:aJ 20 gram.

firsfor'{$,if,

rng, besi (Fe} 0.'-s n:g dan vitarnin B 0.t}4 mg.

26

4.4. Syarat Turnbuh Tanarnan l(entang a. T'anah

-

^{Tanairan kentartg} dapai tunrbuh biiik pada tanirli yiing menrpunyai strukiur cukup iralus atau eembur, draiuase baik, tanpa lapisan kedap air,clebu atau debu berpasir diln sedikit herpasir.

-

Kelcmbapan tanah yang _cocok untuk umbi kentang adalah 4u-60t%,prr (derjat keasarnan tumbuh) 5,0-{i,5 serta ketinggian tenrpat diatas 1000 nidpl.

-

Dekat drrngirn sumber air

b.Iklim

-

Curah hujan 3i)0mm,/bulan atau 10OOnrnr,/ntrsint tanall.

-

Kelernhahan udara 70-80"C Temperatur atau suhu t 8oC-29oC.

Cahaya rnatahari entara

il-

l-l ^jami hari 4.5. Teknik Perbanyakan Benih Kentang

:

BalistarKultur

UPT Benih Induk

H arti kultura Kutagadung

Peialri Produsen GO

Scresn llouse A

UPT Benih lnduk Hartikultura KuLrgadung

UPT Benih Lrcluk Hortikultura Kutagadung

27 G0-- G1

UNIVERSITAS MEDAN AREA

l. Kultur

Jaringan

Tel<nik

kultur jaringan diialiuar: di

Labcratoriu::r, peri:an-vakan ini dilakukan dengatt menggunakan media MS, rnasa pertumbuhan pada laboratoriurn 3 bularr.

2.

^Scr-een House A

Setelah proses dari laborirtoriurn maka hasil

Screen A, di

Soreen

A bibit

diperbarwak iagi pertuml'ruhan di screen huuse A adalah 3 bulan.

perbanyakan dilanjutkan ke

msialui stek

pucuk, lL{asa

Gamhar I

l

Proses Penanaman Stek Fncuk

3.

Scrren House B

Flasil

Stck

pucuk kcntang

dari

Screr-n

A

sclanjutni;a dipindahkan

kr

Screcn

B" yaitu

mcmindahkan

hibit kentilng

kebedcngan

dan

rJilakukan penteiiharaan

seperti penyiangan.

nrembnurbun,

dan menyiram.

Masa pertumbuhannya

3

bular:

juga. lalu

dipanen kenrudian disimpan kembaii ke gudang selama

I

bulan lagi. Jika bibit yang ditanan-r di Sere*r: B asalnya dari stek

Gambar I0. Flanlet Kufuur Jaringan

28

J ,.-

pucuk

di

Sereen

A

mi*ia hasil dari Screen

B

disebut Screen R benihnya herasaldari GC maka hasilnva

Gi.

G0,

jika

_5,a1g ditanagr di

Gambar 12. Tanaman Kentang di Screen B

4.

Penangkaran

I

Setelah G1 disimpan selama

3

bulan riigridang dan tumbuh sprour (fglas umbi; maka benih ditanam lagi tetapi bukan

di

screen melairkan

di

lahan, Hasil

dari

lahan

inilah

disebut G2, G2 yang sudah tiipanen akan rlisimpan

lagi

ke gudang selatua

3

bulan. Setelali disimpan selama

3

bulalr benih bam bisa di berikan sehagai bantuan atallprln

dijual ke

petani penangkar, sesuai clerigan progratll LIPT. Benih Induk Hortikultura.

13. Pember-sihan Debu Vulkanik clan Penrberian Fungisida

:

I I l

i

Gambar

z{)

UNIVERSITAS MEDAN AREA

.{.6 Hama dan Penyakit pada Kentang 1. Hama

Atla

lreberapa

jenis

_hama dan penyakit

di

screen l{ouse yang mungkin terbarva pekerja atau petugas saat ma;suk ke dalam screen House atau bisa juga terbawa r"rleh air ^pada saat perr-viranran rtau pada alat alat yarg digun3fu3x.

l.

^Tt.ips lPcnghisap daun)

Hama trips dapat bcrkemhang dr:ng3rl cepat dan mempunvai sifar kekebalan terlradap pestisida. Tanart-ian yang terserang hama Thrips memiliki gciala pir,ia perrnukean daun keripitt disertai adaieh spot/bintik kuning hi--kas tusukan dayn seperti mosaik,

kai*r

dan nrenebal. Dibawah perrrrukaan daun tarnpak wafira ke1:erakan, dan biasanl.a Trigss dtltr disana berbettuk tr:ngkat ke*il halus berwarna coklat vang i:ergerak sangat lincair. Ser;rngan i:erat par'ra riaun kentang muiia menampakan mosaik, dan pada tanaman sudah tua daun nrenggulur-rg, tanamag

rnenjadi

kerdil dan tidak

produktif, pada unrunrnya peilgenclalial ililakukan dengan penvemprotan mengsunakan insektisida yang direkomerdasikan aplikasi halus s*jak dauu mulri krluar.

Gambar' 14. Tanaman Tcrkena lr.rps (penghisap daun)

Pcngendaliar dilakukan dengan penyerxprotan pada ge.jala daun _,vang t,;rscrang berwarna kcperak-pernlqajr sL:pcrti pcrunggu paila dcngan mcnggunakan

30

pestisida dengan tepat sasiu'lu1 ^r,,ar-rg trcrsitat preventif. yaitu menggunakan larutan insektisida yang berbahan aktif Profenos dengan konsentrasi 2 ml I L air.

2.

^{.Apliids (Kutii} Daun)

Serangga

ini lcbih

dikenai sebagai vektor" (pcnular) dibanding sebagai hanra. Ukurannya kecil I.8-2.3 inm, yang bersa,',ap dan ada vang tidak ^bersayap.

Aphrds berwarita hrjari muda atau

liijau

kehluing-irnningan. Ilidupnya sering berkolnrri dan

tirggal rti balik

daun kentang. Serangan langsung dart Aphids menyebabltan

daur

^nrerq'adi ken'pui, peri.rnno-uharr nrenjadi t*rhambal karena cairan sel dihisap. serarlgan hebat daun menjadi gugur. Pengeldalian dilakukan rlengarr nrembuat border dengan tanaman yang hirbitusniza

lelrih tinggi

^elari

tanafi)an kentang untuk mcnghidarkan masuknya Aphkls yang nrcmbawa virus clari sekitar-nya

kc

areal perbenihan dan 1)envcniprotan dengan akarisida ^atari

i n s ck tisida yang dirckr: rncndas ikan untuk

l;:ii

irls.

Gaurbal 15. Tanaman Terkena Aphids (Kutu daun)

-? . P htro i m e a operc ul e I I.a

Hatna penggerek ini menyeratrg tanamatr keutang deugau earu rnenggerek permukaan rlaun darr memakannya serta nrembuat alur-alur pada tulang daun.

Kemsakan tanaman hanya diakibatkan oleh larvanva yatlg menyebab hilangn5ra -iaringan daiur. matitlya

titik

tumtruh. lemah dan rapuhn,r.a L'ratang. Gejala khas

3t

UNIVERSITAS MEDAN AREA

adalah adattytt lipatan

kccil

dan kering pada pelnukaau daun berrvarna co!:lat.

se ring disertai seral.-serat seperti beirang yang didalar:rnya terdapat larva.

Gejala kerusa.katt pada umbi adalah permukaan unrbi tidak beraturan ilaii berlubang atau tanrpak larikat-larikan akibat adanya terowongan,lorong dibawah permukatt

urnbi

akibat

larva

meng:rerek hagian dalam

umhi.

Sering disertai adanya kototan bei'wama coklat tua yang dikeluarkan larva pada pcrmukaan umbi.

Pengendalian hama ini dilakukan dengan bcrbagai cara seperli:

l.

Rntasi tanaman deugan mcn.{gunakari iananian yang bukan inang haitra penggerck

2.

Pengguludan yang

baik

agar urnbi tertutup. karena umbi yang rnuncul keluar akan meran*sarg ngen*at ipenggerek dervasa) unruk darang dur lrertelur pernrukaan urnbi

3. Aplikasi

insektisitla yang direkomendasi

di

lapangan,

ilan

penceiupan ttmbi dengan lnrutati itrsektisida sisten-rik sebelum unrbi riisirnpan atau

unrbi dihcri

perlakuan/diselinruti insektisida tepung scbagai tindakair penccgahan

4.

sanitasi gudang dengan membersihkan gudang dari sampah atau barang- barang bekas _1,ang kcnrungkinan dipakai sarang oleir ngengat.

Gamhar 16. Harna Phtroimra opt:rcttldlo

32

2.

Penyakit

a.

Busuk Daun

Gejala riaurt yang terserang busuk daun

lerlihat

rlari permukaan daLiii

bagian bau,ah tampak ada

jamur

benvanra abu-airu. tarrgkai riaun dan batang menjadi hrusuk benvarna hitaur dan mengerir:g. Pengendalian dengan menjaga kebersihan rutnah kasa supaya

tidak

lembab. membersihkan rumalr kasa ^dzu-i surnber inokulum dengan cara mclnusnahkan tanaman inang vang terinfcksi.

Pengcndalian

juga

bisa tlilakukan dengan mcnggunakan pestisida secara tepar sasaran

laitu dtngan irenyfiiiprotkan lalutan

fungisida _{_vang} herbahan ektii' L{ankczeb 649i, rlan lUefenoksam 4?1, dungau konsentrasi 2 gil.

Gambar.

l?

^'Ianaman Kentang yang I-ersrrang Busuk l)aun

b.

Penyakit Layu Bakteri

Pcnyakit Lay'u Bakteri disebabkan bakteri Ralstonia solanacearum, gejala Pada tanaman terinfeksi fanaman

latrr

sehagian atau secara kcseturuhan dengan tragian daun ^-vang tncnguning dan akhirnl,'e mati. Fenomcna layu adalah scperti kekurangan air. Bila tanafiran dicabut terasa kokoh karena sistem perakaran tidak lerganggu. Gejala lainny'a ialah aclanya lendir putih susu ^(rnasa [rairteri) keluar dari sekitar r.askuier pangkal batang ketika diprlit dengan kuat.

{{

!

UNIVERSITAS MEDAN AREA

IJrnbi yang terinf-eksi ditantiai adanya lengketan yallg menempel pada ujung stolon atau bagiart mata

utlbi

terutama fampak jelas pada saat pane1. Tanah lengket karene lendir baLliteri,

Bila

un:rbi tersebut ilibelah tanipak iliskolorasi betlvama coklat tua disekeliling vaskuler. dengan sedikit iekanan olelr kedua

jari

targan akatt keluar

dari

sekitar vaskuler

lendir

berwarna

putih

keabu-ab,ran.

Bakteri layu ditularkatr meialui tanah dan alat-alat kultur tcknis scbagai penularan pasit'. Pengendalian dapat dilakukan dcnsan:

l"N{crctasi lahan vang akan digunakar, areal pr:rb*nihan, sr:dilqlfijr,

ti**

triusi*'l tanainan

2. Melaksanakan bera olah, yaitu melnbiarkan lahan kosong tidak clitanarni tetapi tliolah bersih dan dibalikan agar b*ngkahan tanali terkena Sinar rnatairari

3" Sortir umbi yang bergejala mulai saar ^paner.l

di

^lapangan sehingga tidak terbarva ke gudang

4,N{cnrbersihkarvrr:uging tatlanlan terinfeksi di lapangan buang dan bakar ata.rr

kulrur pada lubang yang rlalam.

Gambar 18. Tanaman vang Tcrscrang Pcnyakit Layu Baktcri

34

t

1:. Fztsariunt

Fusttriurt disebabkan oleh jamur Fusu'iu*r sp. fusarium rnemiliki gejala:

busuk

uinbi

^yanq menyebalrkan tananlan

layu.

Penyakit

ini jugri

menyering kentang

di

^gudang penyimpanan.

Infeksi masuk

^me

ialui iuka-iuka

yang

disebahkan nenratod#fhktor mekanis.

Pengendalian

diiakukar:

dengan menghindari tcrjadinya luka pada saat penyiangan dan pendangiran, Penccgahan dengan prnggunaan Natural Clio ^{pada sebelum atau} awal tarlalrr.

c.

Phithoptora il$bstan

Penyakit

ini

disebabkan oleh jtrniur Phvtopthoru infbstons, pembentukan dan perkembangan konrclium Phvtopthorc inl'estans sangal dipler.rganrhi olch kelembalrarr dan strhu. Peda suhu 10-250 C jika terrlapat air konidiurn membentuk spora kcmbar dalam

u,aktn

0.5-2

janr dan

spara ken:bar akan mcnrbcntuk penrbuluh kecamt'rah dalam

waktu

2-2,5

jam.

Cejalari,va Phithoptora in/est*tr adalah daun-daun yang sakit mempunyai bsrcak-bcrsak nckrctis pada tepi dan ujung daun. Jika suhu terlalu rendalr dan kelemtraban cukup tinggi bercak tadi akati meluas deugan cepat dan n:ematikan seluruh daun. Balmkan

jika

erlac:r

tccsrbut t-''erlangsung lama. Pengendalian Phithoptora iufestau adaiah seiragai berikut:

Gambar 19, Terkena Lavu l"-ttsrtriuryt

35

UNIVERSITAS MEDAN AREA

1.

2.

L4emakai benih yang selrat

Mernperbaiki elrainaso agar rlisekitar trinarlurn iidak icmbab.

Gambar ?0, Tanaman Terkena Phithoptora inf'eston

4,7

Deskripsi Usaha Tani .1,7.I Pengolahan Tanah

Lintuk _Froses ni*nghasilkan benih keniang, perlu n:elakukan pengolahan tartah hingga gembur dan dibersihkan dari segala sosualu vang dapat tnenghanrbar pertumbuhan tanaman

lvoftel,

maka perlu dilakukan pengrrlalran tanalr dengan nrenfaktor 2 kali, traktor

i

dan traktor iI.

L

^{Traktor Pertama (I)}

Traktor peftama dilakukau

untuk

lahan yang akan ditanami tanaman r.vr:fiel durgan tuiuan :

a. Memhersihkan iahan dari gulma.

b. l,lempennudair melakukan traktcr kcclua.

c. L'lcrnbalikkan tanah.

Ga-mbar 21. Proscs Peiataar Tanah

35

Pengolahan

lahan

menggunakan

traktor Iebih efisien

selain mengurangi tenaga kerja,,iuga menghemat waktu atau hati kerja"

l.

Trakl,:r KedLrl

(ll)

Traktol kedua dilakukan clengan tujuan sebagai berikut ^: a. fu{enggemhurkan tanah"

Lr. h{englraluskan tanah.

c. Mernpernrudah dalam pembuatan bedengan.

d. Linruk rncmbersihkaii gulma yang masih tersisa.

e . Meri:pcrbaiki aei'ase deolam tana.li.

f. Peurbuatan garitai"l.

Garnb;u- ?2" Proses Penggernbur-an Tanah

Setelah pentraktoran perfarlla tanah ciidianrkan selama 3-'7

hari

baru dilarijutkan eiengan peutrakterrair

ke

dua dengan tujuarr agar sisa gulma mati sehingga mcnrudairkan proses pengangkatan rumFut. Setelah

di

^{traktor untnk}

kedua

kalilya

tanah di garu untuk meratakan tanah dau mernbcrsihkan grilma, Seiclali itu dibuat gat-itan dcngatr kcdalan:an 10-15 crn di musiur hujan dan

l5-20 cm di musim kentarau. Jarak antar garitan 70 cm di l:rusim kernarau dan 90 cm

di

musitn hujan. Jarak antar tanarnan 20-25 cm di rnr.isim kemarau dan ?5-3t) dimusim hujan.

Di

musim kemarau

ke

dalamat garitan letrih daiam tu.iuannya agar benih dapat tumbuh dengan baik menghinriari benih terpapar sir:ar matalr:iri.

3',l

l"

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Seriangkan jarak antar gang dan jarak _{antar tanarnan} dimusim hujan lebih lebar tujuan nya agar air lebih cepat meftguap sehingga menghindari penyakit.

4.7.2 Penanamah

Sebelurl penanalrarllan dilakukan penrberian pupuk dasar terlebih dahulu agar ^har+il maksimal, rlengan drisi,s pupuk kanrlang ?0 tun,&a, Lirea

* _ltlt)

kg/ha.

SP-36

:

650 ks/ha. KCI

:

250 kg/ha. Selanjurn,va r:enyiapan benih, jarak tanam kentaig 20

-

_-30 cm dengan rata-rata 25 cm. Poprilasi

t

^{ha 10.000 mr}

x

25 ^e,rn (0,25 rn)

:

40.C100 lubang

tanam. jika I ftg

berisi ??

knol

maka l:enih yang dibutuhkan perHa aclalah 40.000

:2'/ ^:1.,181 kg.

Sebclum menanaftl pasiikan terlebih dahulu bcnih kcntang sudah tre$una-s. Sr:telah

itu

tanam

bibit

keatang dig:ritair _-1.'arrg lelah diliuat lalu siranr setiap hai'iriya.

4.7.3 Pemeliharaan

Dalam

pen-ieliharaan

ada

berbagai

kegiatan

seper-ti

menyiang l,

menyiang

2,

mernbumbun

1.

menrbumbun

2, nrenvirail,

pengendalian hama pcn5'akit" dan ;"ouging.

l.

Menyiang 1 ditakulian pada saat tananlftn bcrumur 40 hari dan menyiang 2 dilal<ukan pada serat tanaman ber-ttrnur 50 ltar-i, Peuyiangan diii*ukan dengatr

Gambar

2i.

Penanainan Kentang di Scrccn B

3E

,,

memtrersihkan areal pertanamafi

diri

gulma, tallalnan pengganggu laimrya

dan

t.rniiruarl

varlg sakit,

rlengan membersihkan

gulma tujuairrya

agar ineirgumrrgi persaingan unsur lrara"

Membumbun

1

dilakukan pada saat tanaman beruRrur 14

irari

ber:tepatan setelah nrelakukan penrupukan susulan. rierrgan dosis 5-10

gr

per tanaman kcntang. Me rrburnbun 2 diiakukan pada saat t&natran bcrurnur

2l

hari, tujulrn pcrnbumbunan adalah agar tanaman

tidak

mudah

roboh dan

agar umbi berkembang dengan

baik,

memperbaiki drainase tanah, mencegah umbi tcrkcna sina-r matahari dan mcnecgah serangan hama.

Pengendalian hama penyakit

dinrulai

pada saat tanarnan kentang lrerumur 2

MST dan diakhiri 3

mingg;u setreluni

pailefl.

Tntenral rr.,;rktunyar

2

kaii seminggu riengan dosrs 2 rnl /liter air, _"1adi satu musirn tananr m*nrbutuhkan

l6

kaii aplikasi, !,x

I

^{rning_eu ==}

l6

kali aplikasi. Aplikasi insectisida perhektar butuh 4 drum tangki air, satu tangki air berisi 20{i I-. Jadi air: yang dibutuirkan 800 litcr pcrsatu kali aplikasi. kebutuhan f*ngisiria dan inscctisida nya 80il L

x

2

ml

(0.002

L) --

^1,6

^L.

Total insectisida yang dibutuhkan pelsatu musim tanan-l

16

aplikasi

x

1.6

L :25,6

_{L;'satu musim tanarn.}

_Total

_air.rang

dibutuhkan 8{ii,} L

x

^{I 6} aplikasi .- _I ?.8{}il Li salu musun ^tananr.

Rouging adalah kegiatan mcmbuang tanaman

liar

dan rnernbuang tanarnan yzng terkena penyakit. elilakukari parla saat tirnanran kentang berurnur il5-5i)

hzu'i.

.+.

39

UNIVERSITAS MEDAN AREA

{iarr-rbar 24.

a.

N{enrtrurrtbun,

ir.

fu.fenrasang

Tali }ada Ajir, r.

}reny*nrpr*ran Fungisida, d. Pcnyiraman

4.7.4 Panen

Fanen adalah proses pengamlliian umbi kcntang yeng

^sudah

nrenutrjukkan

eiri

{sitirt khusus) untuk eligirli tnrasak ^pa1}sn optimal.). "l'njuann-v;r adalah menggaii dan mengambil

umbi dari

dalam tanah. Sehelum dilakukan pemanenan dilakukan panen percobaan

terlebih

d;rhulu

pada

saat tilnaman berurnur

60

hari. dengan cara

memilih

10 persen perHa nya uutuk drjadikan sampel. Setelah itu dilak*kan pemangkasan batang pada saat tanaman berumur 75

hari, tujuannva untuk l'lcngcrasan

kulit

supaya tidak msak saat peirgangkutal.

Cara panentrya, hotrgkar gundukau den-ean mencangkul tanah disekitar umhi yang diiakukan sccara hati-hati. jangan _sanqrai rnchrkai

unibi

y'ang dipancn. laiu tr.rengarrgk;rfnya sehingga urlrbi kerrtang kelual dari dal;rnr iarralr rlarr umhi ^yang baru dipanen iru diletakan di permukaan tanah agar terjenrur sinar matahaL:i.

AA

Gambar 25. Pemanenan Kentans di Screen B

4.7.5

Pasca Panen

Kentang

sete

lah dipancn masih

melakukan

aktivitas

metabolisme, sehingga bila tidak ditangani dengan segera a&an nrengaiami kerusakan fisik dan

kirniawi. Perutrahan _,vang

te4*di

sctelah panen Can pascapanen tersebut tidak dapat dihcntikan. namun prosssnya dapat diperlarnbat sampai batas tefientu.

Pembersihan pada terpaUkeranjaug _.vang telah dipersiapkan uutuk dikering anginkan {'}rindari

sinar

nratahari langsung).B. Sr:rtasi

dan

GradingTirrdakan

so*asi dan

grading (pcngkelasanl diperlukan agar kentang

yang

dihasilkan terpilah sesuai dengan permintaan pasar dan sr:smen pasar dengan prcferensi yang berbeda-beda.Kegiatan

sortasi

mcrupakan kegiatan

yang dilakukan

untuk meruperc;lch mute yang baik dengan mcrrrilah-nrilalr antara prcduk _{_r,a*g} baik dan vang msak. Produk _-vang baik yaitu produk yanr bebas dari cacat atau kemsakan

fi

sik baik akibat kegiatan panen" n'rauprln serangan l-rama peny'akit.

Adapun nrasing-masing pelaksarraan pasca panen tcrscbut dapat dil:tkukan dengan cara scbagei berikr"rt :

1.

Fcnihcrsihan

Setelah urubi kentang diangkat, selarjutnya diletakkan

di

atas pennukaair tanah agar tc{c-urur sinar matahari selama l-2 ^jarn, sampai tanah yang menempcl

41

:

ti"

UNIVERSITAS MEDAN AREA

pada umbi kentang kering dan terlepas sehingga lebih

mudah dibei:sihkan.Penrbersihan

umbi

kelrtang dilanjul.kan

rl*ngar

c?tra memasukkan urnbi ke dalam bak

ar.

setelah itu umbi yang sudah riibersihkan dijemur. t.imbr- umbi yang sudah dibersihkan tersebut ditaruh pada teipal atau bahan lain untuk dikeringanginkarr, I-Jalam perrgeringaii ilri"rl,ri

ya,rg baru dieuci itu

^jangan

diker:ingkan langsung ^pada sinar rnatahari.

2.

^{Sor-tasi dan} Crading

Sortasi

dan grading

aqlalah proses

pemihiian dan

pemisahan umLri berdasatkan kuaiitas dan ukLrran. 'Iujuannytr untuk nrcnlsahkan urnbi yang baik dengan yang -ielck untuk memperoleh umbi yang seragarrl dalam ulniran ^dan kualitasnya. Criranya.

pilih unibi

yang suelah rliber:sihkan

itu

artara

urltri

^yang baik dan umbi yang

jelek

lrerdasar{iirn ada tidakny'd ca ;.ldt plrda umbi. normai tidaknya bentuk dan ukuran umbi, ada tidaknya serangan hama atau penSrakit pada umt>i.

Umbi

yang surlah

dipilih itu

rlipilah-pilah lagi berdasarkan kualitas dan

uktran igrading,/pcngkelasan). Gradinglpengkclasan umbi kcntang uniuk tujuan benih digolongkan menjadi :

SS -.<l0gr S : _li-30gr M ^:31-60

^gr

L1 ^:6?-90

^gr'

LZ : l2tlgr

XL =>120gr

t+_

I

Gambar 26. Grading dtrn Sortasi

3.

Pencelupan In.sectisida

Urrtuk me rtghindari serangan hanra pada saat penyir:nparlari digudang umbi yang telah qlsortasi dicelupkan ke daianr larutan insektisida I'ang berbahan

aktif

prclbnofost misalnva: Curacrorr dengan tlosis Scciliter selanra 2 nrenit. kemuclian dikeringkan scbclum calcn benih G0 di simpan kcgudang dilaktrkan i-renimbangan terlcbih clahulu untuk mengetahui srisut.

Gambar 26. a. Pencelupan lJnrhi Kerrtang Ilengan Insekli.sida, b. Pengerinsan

4.

Penyimpanan

Adalah proses menyirnpan ulnbi liasil panen sebelum didistribusikan. Cara menyimpannya. umbi ^lcentang dimasukkan ke dalam lvadah berupa hcx ken:udian waclah itu dimasukkan ke dalam ruang penvimpanan _1,ang disusurr secara rapih.

Saat

disimpan

dalam

gudang. _usahakan gudang penyimpanan mempr,ur\/ai

veiltiiasi udara yang cukup sllpaya sirkulasi udara lancar dan kelemtlabannya sekitar 65

-

75%. Selain

itu,

gudang mendapat sinar rnatirhari yang cukup <lair keadaannya selalu bersih.

43

UNIVERSITAS MEDAN AREA